-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Tecoma

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.05.2012
Записей: 5944
Комментариев: 84
Написано: 6084


Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом

Среда, 18 Января 2017 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



14343 (600x450, 50Kb)

 

 

 

 

далее
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

ПЕЧЕНЬЕ “КОРИЧНЫЕ СПИРАЛЬКИ”

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 16:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Я скоро окончательно завалю вас рецептами печенья. Хотя его много не бывает, правда?

Те, кто более-менее регулярно готовит выпечку, знают, что в сладкое тесто очень часто добавляется немножко соли - чисто для того, чтобы сбалансировать сладость и сделать ее менее приторной. То есть технически соленого вкуса в кексе или печенье вы не почувствуете. В сегодняшнем рецепте печенья с солью дела обстоят немного по-другому. Здесь я предлагаю добавить в тесто соль среднего помола. Она не успевает раствориться в тесте и при раскусывании готового печенья крупинки соли создают очень интересный вкусовой контраст. Это как шоколад с соленой карамелью, что ли :)

Если вы не хотите такого эксперимента. можете использовать обычную соль мелкого помола.

Печенье "Коричные спиральки"

0_d3d5b_84b3a2a8_S.png
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Диетический куриный сальтисон

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



(500x375, 99Kb)

Рецепт для тех, кто следит за фигурой. Как известно, куриная грудка - полезный диетический продукт, содержащий большое количество белка и минимум жира. Но во многих рецептах для придания белому куриному мясу сочности и вкуса часто добавляются дополнительные жиры (майонез, сметана, масло, сыр), а это, естественно, повышает калорийность блюда. Приготовленное по этому рецепту мясо без дополнительных добавок получается довольно нежным и вкусным. Да и выглядит неплохо.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Клеим намертво:

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

а) клей для рукодельниц; б) бонус от строителей для кулинаров: пищевой клей

Клей для рукодельниц

Сегодня рукоделие – одно из самых распространенных женских хобби. Женщины все чаще увлекаются изготовлением цветов, используя для этого различные виды ткани. Наиболее эффектно и изящно смотрятся цветы, лепестки которых приклеены друг к другу. Для этого используется специальный клей для ткани, который можно приготовить несколькими способами.

Картинки по запросу рукоделие клей

90106932_Dalee5.gif
Рубрики:  Дела домашние

Метки:  

Вязание спицами ☆ Фанговые узоры

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Фанговое вязание - Фанг - это трикотажное переплетение одинакового вида с лицевой и обратной стороны. Узорообразующим элементом этого переплетения являются вертикальные накиды (фанги) или метод провязывания протяжек (накидов) через несколько рядов.

Читать далее...
Рубрики:  Вязанье
узоры

Метки:  

Пряный медовый пирог

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



(500x375, 99Kb)

Предлагаю приготовить ароматный и воздушный медовик. При выпечке тесто сильно увеличивается в объеме, поэтому он получается таким мягким. А приготовить его очень просто!
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Рождественское имбирное печенье

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 16:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



(500x375, 99Kb)

3амечательное лакомство: "Рождественское имбирное печенье". Бодрящий вкус корицы и меда погрузит вас в атмосферу праздничного торжества. В основе приготовления печенья, рецептура Андрея Рудькова, за что очень ему благодарна. Я лишь внесла небольшую корректировку в рецепт.
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Буженина в мультиварке

Суббота, 14 Января 2017 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



(500x375, 99Kb)

Как только у меня появилась мультя, готовлю буженину только в ней, т. к. меньше хлопот, а результат ещё лучше, чем приготовленная в духовке.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Узор для вязания шапки спицами

Суббота, 14 Января 2017 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



4716146_uzordlashapkispicami (450x585, 93Kb)Узор для вязания шапки спицами

Читать далее

Рубрики:  Вязанье
узоры

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 14 Января 2017 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Юбилей любимого фильма "Розыгрыш" (1976)

Что стало с актёрами советского фильма «Розыгрыш» П

ремьера картины Владимира Меньшова о жизни советских школьников «Розыгрыш» состоялась 10 января 1977 года - на днях фильму исполнилось 40 лет. Как сложилась судьба актеров, исполнивших главные роли в фильмах?

Дмитрий Харатьян (Игорь Грушко)

Харатьян

Для Харатьяна главная роль в «Розыгрыше» была дебютом в большом кино. Артисту на момент съёмок было 16 лет. Сумасшедший успех картины помог Харатьяну стать кумиром советских подростков. Можно сказать, что этот фильм Меньшова предопределил судьбу начинающего артиста — он заявил о себе очень громко и режиссёры сразу после выхода ленты в прокат стали приглашать Дмитрия на главные роли.

Отметим, что юному актёру платили 120 рублей в месяц, тогда как его мама, которая трудилась инженером, тогда получала 100 рублей.

Андрей Гусев (Олег Комаровский)

Андрей Гусев

Гусев начал сниматься в кино с 12 лет. До «Розыгрыша» он сыграл в фильмах «Исполняющий обязанности» и «Автомобиль, скрипка и собака Клякса». Артист после школы отучился на инженера в Московском институте стали и сплавов. После он всё таки окончил актёрское отделение ВГИКа. Отметим, что в 90-х Гусев жил и работал в Германии — он самостоятельно писал сценарии своих небольших спектаклей и выступал с ними перед русскоязычными зрителями. В начале 2000-х артист вернулся на Родину и начал активно сниматься в полнометражных фильмах, сериалах, а также работать на телевидении.

 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...

 

СМОТРЕТЬ ФИЛЬМ "РОЗЫГРЫШ" ОНЛАЙН

 

 

Серия сообщений "Разное":
Часть 1 - Уход за винтажным флаконом
Часть 2 - Беспроигрышный новогодний сувенир — персональный календарь с вашими фотографиями
...
Часть 5 - Мы родились сегодня!
Часть 6 - Маргарита (2015) - великолепная французская мелодрама
Часть 7 - Юбилей любимого фильма "Розыгрыш" (1976)

Вешенки в чесночном маринаде

Суббота, 14 Января 2017 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Самый лучший хлеб на каждый день

Суббота, 14 Января 2017 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



339444669866 (640x480, 54Kb)

 

В ходе долгих экспериментов пришел к рецепту, менять который уже не вижу смысла, так как ничего лучше не могу себе представить. Хлебушек выходит вкусным, мягким, не крошиться, и выглядит отлично. 

 

далее
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Нарочанский хлеб

Пятница, 13 Января 2017 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Tamej [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Нарочанский хлеб 

Фото



Рецепт этого изумительного хлеба я обнаружила в старой тетрадке с рецептами ( ей уже лет 20-25,не меньше) ... 
Я думаю у всех хозяек в те времена были такие тетрадки с любимыми рецептами. 
Из какой книги или журнала я переписала рецепт хлеба - я так и не смогла вспомнить. В то время он мне показался о-о-очень сложным и мудреным. 

Оригинальный рецепт 

Продукты 
- мука ржаная сеяная 6кг 
- мука пшеничная 3кг 
- солод ржаной 700г 
- картофель сырой 1кг 
- тмин 100г 
- соль 150г 
- дрожжи 100г 
- вода 

В деже замешивают закваску из 3кг ржаной муки и 6 стаканов теплой воды и ставят в теплое место для брожения на 10 часов. 
Через 5 часов после замеса закваски в чистую эмалированную кастрюлю вливают 2 стакана горячей воды( 90 градусов),засыпают ржаной солод, 1кг ржаной муки,тмин. Все хорошо перемешивают, добавляют сваренный толченый картофель, опять перемешивают.Кастрюлю укутать на 5 часов. 
В готовую закваску вносят смесь из кастрюли и оставляют еще на 5 часов для брожения. 
Затем вливают раствор соли, всыпают остальную ржаную муку,пшеничную,дрожжи и замешивают тесто. 
Тесто оставляют для брожения на 2 часа,потом делят на куски по 2кг. 
Шарообразные куски укладывают на листья дуба,клена или аира. 
Выстаивают около часа и пекут в печи 2-2,5 часа. 
Выпеченный хлеб сбрызгивают водой и накрывают льняным полотенцем. 


Рецепт с моими изменениями 

- 600г муки ржаной сеяной 
- 300г муки пшен.1 сорт 
- 50г ржаного ферментированного солода 
- 10г тмина 
- 100г вареного картофеля 
- 15-20г соли 
- 30г патоки или меда 
- 450-500г воды. 

Закваска 
- 50г ржаного стартера 
- 300г ржаной муки 
- 150г воды 
Оставить для брожения на 10-12 часов 
Я готовила закваску с вечера 

Фото


А вот как она выглядела утром 

Фото


Заварка 
- 100г ржаной муки 
- 50-70г солода 
- 10г тмина 
- 200 г горячей воды ( 90 градусов) 
Все хорошо вымешать и добавить в смесь - 100г вареного толченого картофеля( он должен быть горячий) 
Кастрюльку с заваркой я закрываю фольгой, помещаю в пакет, махровое полотенце и ставлю на батарею. 
Заварку я также готовила вечером. 
Вот как выглядит осахаренная заварка утром 

Фото



Соединяем закваску и заварку, затягиваем миску пленкой и оставляем для брожения на 4-5 часов. 

Фото


У меня хорошо выросла за 4 часа 

Фото


Как только начнет опадать - она готова для замеса: 

Фото



Тесто 
опара 
200г ржаной сеяной 
300г пшеничной 
100-150г воды 
30г меда или патоки 
15-20г соли 

 

Фото


Миску затянуть пленкой, оставить на 2 часа при комнатной температуре. 
Вот как оно выросло 

Фото


Стало очень мягкое ароматное и ноздрястенькое! 

Фото


Из теста я сформировала круглую буханку и немного приплюснула ее ладонью ( Нарочанский хлебушек у нас выпускается в виде больших буханок-лепех) 
Расстаивала на противне около часа. 

Фото


Разрезы и проколы на этом хлебе не делают. 
Я обрызгала хлеб водой из пульверизатора и пекла с паром 15 мин при температуре 260 градусов, потом пар выпустить и еще 20 мин при температуре 240 градусов и 10-15 мин.при температуре 200гр. 
Хлеб выпекался на предварительно раскаленной керамогранитной плитке( за неимением камня)
Готовый хлебушек сбрызнуть несколько раз водой и завернуть в льняное полотенце. 

Фото

 

Фото


Я к сожалению не назапасила с осени дубовых и кленовых листьев,поэтому этот хлеб выпекала на бумаге. 

Буханка получается огроменная - 1кг400г. 
Я думаю тесто спокойно можно делить на 2 части, тогда время выпечки можно уменьшить до 40 мин. 
Мякиш у хлеба мелкопористый,упругий. 
Вкус с ярко выраженной кислинкой,присущей ржаным хлебам.  
У хлеба опьяняющий аромат!  
Пару ломтиков сливочного масла - и можно наслаждаться!  

Фото

 

Фото


Приятного аппетита! Rose 

Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Простая и вкусная заправка для салатов

Пятница, 13 Января 2017 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



(500x375, 99Kb)

Простая и вкусная заправка для салатов (соус), которая заменяет майонез.
Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

КАК БЫСТРО ВЫЛЕЧИТЬ БРОНХИТ. СУПЕРРЕЦЕПТ!

Пятница, 13 Января 2017 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



В традиционной медицине бронхит лечат долго, применяют большое количество медикаментов. Рецепт старых лекарей лечит бронхит за три дня.

pic (5).png
Рубрики:  Здоровье и красота

Метки:  

Схемы для формирования интересных сборок.

Среда, 11 Января 2017 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Дикая_Орхидея_1008 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



3769678_qQfenjlhIYo (700x554, 94Kb)

 

....
Рубрики:  шитье

Метки:  

Носочки от мыска с анатомической вставкой

Среда, 11 Января 2017 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязанье

Метки:  

Ничего не выбрасываем :

Среда, 11 Января 2017 г. 00:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

баночки- скляночки — бутылочки и всякие коробочки….

http://stranamasterov.ru/node/1051828 

http://stranamasterov.ru/node/789492 

http://stranamasterov.ru/node/789924 

http://stranamasterov.ru/node/936752 

  Текст автора.

Болею давно и долго…
Думаю, многим из вас известен этот диагноз… 

 

Отдираем, отмываем наклейки и этикетки.
Иногда они такие липкие, что приходится пользоваться растворителями-ацетонами и т.п.

Читать далее...
Рубрики:  Дела домашние

Метки:  

"ОГОРОД БЕЗ ХЛОПОТ". ТЕЛЕПЕРЕДАЧА.

Понедельник, 09 Января 2017 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения САДОВАЯ_ФЕЕЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ. ЧУЖОЙ ОПЫТ ЛЮБОПЫТЕН. ТРАФИК!!!




Грядки и рассада (1 серия)

Читать далее...

Метки:  

12 самых крутых кухонных трюков,

Понедельник, 09 Января 2017 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

знание которых сделает из Вас аса кулинарии.


 


Только настоящие кухонные мастера могут разрезать яблоко без ножа, почистить яйцо одним движением и не дать луку довести себя до слез. Они знают все хитрости и тонкости готовки и с радостью делятся ими.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…



Рубрики:  кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в Tecoma
Страницы: 290 ... 268 267 [266] 265 264 ..
.. 1 Календарь