-Рубрики

 -Цитатник

10 швейных хитростей - (0)

10 швейных хитростей ШВЕЙНЫЕ ХИТРОСТИ 10 швейных хитростей Пред...

Лапки для бытовых швейных машин - (0)

Лапки для бытовых швейных машин. Часто встречаю в интернете вопрос по поводу покупки лапок для...

Маскарпоне в домашних условиях - (0)

Маскарпоне в домашних условиях В магазинах сыр маскарпоне довольно трудно найти, и стоит он н...

Как вшить молнию в сумку - (0)

Как вшить молнию в сумку    можно пришить молнию и к вязаной сумке и к сш...

Без заголовка - (0)

Электронный курс Кройки и Шитья,шикарный сайт http://www.kroyka.ru/ На сайте представлен пол...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Tayna_79

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.05.2012
Записей: 4003
Комментариев: 89
Написано: 4163

Записи с меткой безе с кремом

(и еще 3 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

апельсиновые булочки буженина в микроволновке ванильная сливочная помадка с орехами от алии! воздушные пончики на кефире всего за 15 минут грушевая сгущенка грушевый пирог домашние шоколадные конфеты домашний мармелад «яблочная прелесть» домашний хлеб на кефире домашний чесночный майонез домашний шоколад с орехами домашняя "нутелла" домашняя куриная колбаса картофельные зразы с мясным фаршем картофельные рулетики - алупатры клубничный торт без выпечки крем "мокрое безе" куриный рулет курица запеченная с гречкой манник мастика для украшения тортов медовое печенье морковный торт мучное печенье мягкие яблочные печенья нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой нуга в шоколаде нутелла домашняя пастрома сочная из куриного филе (за 12 минут) пасхальные булочки печенье "сметанное" пирог "цветок" пирог с тыквой пирожное «картошка» заварное плюшки из творожного теста поделки из каштанов потрясающий овсяный пирог с вишней пышки рецепт печенья с творогом салат сумасшедший пирог "crazy cake" творожные булочки или венки с корицей творожные розочки торт "воздушный сникерс" торт баунти французский багет в духовке шоколадный пирог с творожными шариками шьем подушку автомобиль. мастер-класс щербет с арахисом яблочный пирог с заварным кремом

Безе с кремом

Дневник

Среда, 18 Ноября 2015 г. 15:36 + в цитатник

Безе с кремом

Фото к рецепту: Безе с кремом
 

Очень нежные пирожные безе с кремом Шарлотт.

 
Продукты
Тесто:
4 белка
280 г сахара
лимонная кислота на кончике ножа
Крем Шарлотт:
100 г сливочного масла
90 г сахара
1 желток
65 г молока
1/2 пакетика ванильного сахара
1ст л коньяка
 
 

Как приготовить безе в домашних условиях:

 

Безе:

Взбейте белки до пиков, добавьте сахар и лимонную кислоту и продолжайте взбивать до получения густой блестящей массы.

Переложите тесто в кондитерский рукав, и на застеленный пергаментом противень выдавите фигурки в виде зефира.

Пеките пирожные безе 1,5 часа при 100С.

 

Крем:

Взбейте желток и молоко, добавьте сахар и взбейте до растворения. Процедите сироп, доведите до загустения на небольшом огне при постоянном помешивании. Остудите (поместив кастрюльку в миску с холодной водой, чтоб прекратить процес заваривания).

Взбейте масло с ванилином и постепенно влейте сироп. В конце добавьте коньяк, взбивайте до однородной пышной массы.

Склейте пирожные безе попарно.

Приятного аппетита!

 

Рецепт безе из книги И.Чадеевой "Выпечка по ГОСТу"

 

Рубрики:  Кулинария/Безе

Метки:  

 Страницы: [1]