Как приготовить этот рецепт я узнала когда путешествовала по Финляндии, там ловится очень большая щука, и поэтому из этой рыбы мы готовили много разных блюд. И жарили и варили, и запекали, но одним из самых вкусных было хе из щуки по-корейски. Я забрала этот рецепт к себе на родину и постоянно готовлю, поэтому хочу поделиться знаниями с читателями нами.

• щука — 1 килограмм;
• морковка — 2 штуки;
• лук — 1 штука;
• уксус 9% — 1 столовая ложка;
• перец молотый красный — щепотка;
• масло подсолнечное — 2 чайные ложки;
• паприка — по вкусу;
• соль — по вкусу.

1. Отрезать у щуки голову, очистить от внутренностей, отрезать плавники.
2. Удалить хребет и все косточки.
3. Порезать на кусочки не толще одного сантиметра, положить в миску, полить уксусом, перемешать. В процессе рыба станет белой.
4. Лук измельчить колечками, положить в рыбу.
5. Морковку нарезать соломкой и также положить к рыбе и перемешать.
6. Бросить соль и специи.
7. Добавить подсолнечное масло, перемешать и оставить на 2-3 часа мариноваться. Можете оставить на ночь.
8. Блюдо готово!

На фото, которое я прилагаю к рецепту, видно что рыба получается сочная, вкусная и пикантная. Готовьте хе из щуки по корейски и получайте дозу фосфора и витаминов, ведь все они останутся в блюде потому что приготовление не требует термической обработки.