Досталась мне как-то сеточка свежайших мидий, и я решила приготовить что-то вкусное в стиле "ужин для двоих" :) Получилось, вкусно и красиво. Если у вас есть время и желание немного повозиться на кухне, то и у вас будет вкусный ужин и романтический вечер :)

Нам понадобится:

500 гр.мидий 

200 гр. сыра чеддер

100 мл. сливок

укроп, петрушка и тимьян

2 зубчика чеснока

3 небольших помидора

соль, перец

сухарная крошка

Готовим:

1. Мидии тщательно помыть и бросить в кипящую воду, варить минут 10. Затем достать и те, мидии, которые не раскрылись - выбросить, остальные, переложить в миску и отложить в сторону, чтоб остыли.

2. Готовим соус: 

укроп, петрушку и чеснок очень мелко порезать, добавить свежий тимьян, сыр (предварительно натереть на мелкой терке), все хорошенько перемешать, добавить сливки и снова перемешать, соус не должен получиться слишком жидкий.

Начинка для мидий - это помидор, нарежьте его как можно мельче.

3. Теперь возьмемся за мидии: мидию аккуратно отделить от ракушки и положить в неё обратно, так потом будет удобнее кушать. Все мидии в ракушках разложить на противень, предварительно застеленный пергаментом, посолить мидии, поперчить, сверху на мидию выкладывает немного помидор, а затем соус. Сверху все мидии посыпаем сухарной крошкой.

4. Отправляем наши мидии в разогретую до 180* духовку и оставляем их там на минут 10.

5. Достаем, откупориваем бутылочку белого вина и наслаждаемся вкусным ужином и приятным вечером :)

Из этого блюда родились ещё два, одно из которых уже было приготовлено и съедено, но о нем я напишу отдельный пост :)