БАНАНОВО-МОРКОВНЫЙ КЕКС

Понедельник, 14 Февраля 2011 г. 18:22 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БАНАНОВО-МОРКОВНЫЙ КЕКС

Этот кекс не требует украшения глазурью, иначе теряется вкус.

В сладкой выпечке с кабачком или с морковью, вкус овоща не чувствуется, но они придают кексам определенную структуру. В общем, если вы никогда такого не пробовали - рекомендую, а если пробовали, то вы знаете, что это вкусно.

150 грамм моркови
2 спелых банана
2 яйца
1 стакан сахара
1/2 стакана растительного масла без запаха
1 3/4 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
щипотка соли
1/2 ч.л. питьевой соды
3/4 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/2 стакана изюма или грецких орехов, нарезанных
Разогрейте духовку до 180С. Форму для кекса смажьте маслом.
Морковь натрите на мелкой терке. Бананы разомните вилкой в пюре. Разотрите сахар с яйцами. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Добавьте бананы и морковь и снова размешайте. В отдельной миске, смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи. Добавьте мучную смесь к банановой смеси и быстро размешайте. Добавьте орехи или изюм и размешайте. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 40 - 45 минут или до готовности. Подавайте кекс полностью остывшим.

источник

Серия сообщений "выпечка сладкая":
Часть 1 - Любителям вкусных домашних кексов
Часть 2 - БАНАНОВО-МОРКОВНЫЙ КЕКС
Часть 3 - Готовим маффины: советы и рецепты
Часть 4 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 22 - ШОКОЛАДНЫЙ ШТРЕЙЗЕЛЬ
Часть 23 - Шоколадно-малиновый торт
Часть 24 - Пирог "Бабушкина салфетка" с ореховой начинкой

Серия сообщений " кексы маффины куличи":
Часть 1 - Любителям вкусных домашних кексов
Часть 2 - БАНАНОВО-МОРКОВНЫЙ КЕКС
Часть 3 - Готовим маффины: советы и рецепты
Часть 4 - Мраморный кекс на сметане
Часть 5 - ВКУСНО И ПРОСТО. РЕЦЕПТЫ
Часть 6 - Саварин с ягодами