Без заголовка

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 01:00 + в цитатник

Цитата сообщения bogsve

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица от Сары Кери

Курица от Сары Кери

Фото: Ирина Салихова

Рецепт, спасающий во время насыщенной трудовой недели.

Просто курица, и пусть она останется без названия. Рецепт я подсмотрела у Сары Кери (Sarah Carey), она, правда название, дала — «Курица тандури». Прочитав комментарии и поискав другие рецепты тандури, я всё же решила отказаться от этого названия, так как со знаменитым рецептом индийской кухни общего мало. Но рецепт хорош, и только из-за несоответствия названия скидывать его со счетов не стоит.

При беглом чтении рецепта можно испугаться количества ингредиентов и подумать, что он сложный и многоэтапный. Это не так. Если замариновать мясо с утра, а вечером поставить в духовку, то рецепт спасет в рабочие будни, когда времени на приготовление свежего ужина совсем мало.

Ингредиенты:

Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Имбирь	1 ст.л
Зира	0,5 ч.л
Кориандр (кинза)	0,5 ч.л
Йогурт (не кислый катык)	1 ст
Лимонный сок	1 ст.л
Растительное масло	1 ст.л
Соль	По вкусу
Черный перец	По вкусу
Окорочка	4 шт

Способ приготовления:

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
В чашу блендера сложить лук, чеснок, имбирь, зиру, кинзу, йогурт, налить лимонный сок и масло. Хорошо взбить. Добавить соль и перец по вкусу.
Замариновать мясо и убрать в холодильник на время от часа до 12 часов.
Разогреть духовку до 190-200 градусов. На противень выстелить фольгу (чтобы потом не мыть) сверху поставить решетку, обычно они есть в комплекте к каждой духовке. Таким образом, мясо не будет вариться в собственном соку. На решетку выложить мясо и запекать до готовности (45-60 минут).