-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Tanti

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.11.2011
Записей: 21586
Комментариев: 134
Написано: 22127

Выбрана рубрика заправки для первых блюд.


Соседние рубрики: чеснок,лук пряные травы(15), яблоки(6), тушенка(13), соки,компоты(9), салаты на зиму(62), помидоры(45), перец(23), огурцы(30), капуста(21), кабачки(25), грибы(12), варенье,джемы и т.д.(42), баклажаны(16), ассорти(9), аджика,приправы(69)

Другие рубрики в этом дневнике: чистота уют дом(346), украшаем стол(30), ужин(647), торты(372), тесто(237), соусы,заправки(424), сладкая выпечка(610), Салаты(3718), рыба(1344), рецепты для мультиварки(159), путешествие по всему свету(5), прически(66), полезности(307), поделки(239), пироги(639), первые блюда(694), несладкая выпечка(78), напитки(339), намазки(509), мясные блюда(2471), КУЛИНАРИЯ(187), здоровье(538), Запеканки(609), закуски(1696), заготовки(382), завтрак(645), для души(206), десерт(419), гарниры(753), вязание(356), блюда с лавашом(286), блюда на праздник(931), блюда на мангале,гриле(124), Блюда из овощей(2191), блюда из курицы,птицы(162), блюда из курицы(2177), блюда в пост(158), блюда в микроволновке(80), блины,оладушки(447)

СУПЫ В БАНКЕ: 5 заготовок на зиму

Четверг, 08 Сентября 2022 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения MOLODA_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супы в банках. Заготовки на зиму - рассольник, гороховый суп, фасолевый суп, борщ и свекольник. Зимой вкуснее, чем летом!



СОДЕРЖАНИЕ:

00:00 Как быстро подготовить горох к варке
00:35 Гороховый суп в банке
05:16 Рассольник на зиму в банках
08:11 Как приготовить фасолевый суп за 15 минут
09:47 Фасоль с овощами на зиму
13:40 Заправка к борщу на зиму
15:57 Заготовка из свеклы на зиму (заправка для супов или икра)

Читать далее...
Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

Суп гороховый на зиму

Суббота, 13 Августа 2022 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

Овощи на зиму путём заморозки

Вторник, 26 Июля 2022 г. 09:03 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  заготовки/ перец
заготовки/ заправки для первых блюд

Обалденная заправка для борща «Торчин по-домашнему»

Понедельник, 02 Сентября 2019 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 99Kb)

Борщ зимой будет удивительный!
Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

Рассольник «Ленинградский»

Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

alt="Рассольник «Ленинградский»"

Эта заготовка — находка для любой хозяйки. Зимой или в будни, когда на приготовление обеда нет времени, рассольник в банке буквально спасает. Удобно! Бульон сварила, баночку перевернула — готово! Кухня чистая, и родные накормлены. Вкус у ленинградского рассольника очень гармоничный, пропорции идеальные — ни убавить, ни прибавить. Перловка получается очень мягкой, а огурцы, несмотря на то что добавляются в заготовку сырыми, в меру солеными.
 
Из данного количества ингредиентов получается 14 пол-литровых баночек. Заготовку можно хранить в шкафу или на балконе, специальных условий не требуется.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 кг свежих молодых огурцов
1,5 кг помидоров
1 кг лука
1 кг моркови
500 г перловой крупы
4 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
0,5 ст. 9%-го уксуса
0,5 ст. воды
0,5 ст. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Читать далее...
Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

СУП НА ЗИМУ.

Дневник

Вторник, 28 Мая 2019 г. 20:46 + в цитатник
001-69 (660x300, 97Kb)
СУП НА ЗИМУ.

На зиму можно заготовить полуфабрикаты супов: консервированные в баночках, смешанные овощи с солью, сухие смеси, замороженные смеси. В бульон с мясом и картофелем просто добавляем смеси – и все. Экономится время, овощи не гниют и не прорастают в погребах и т.д. Главное время, пока суп варится, можно испечь что-то вкусненькое.

Суповая заправка без соли и растительного масла: 5 крупных морковок и 5 штук молодой свеклы нашинковать, порезать 10 луковиц полукольцами. 3-4кг спелых красных томатов (больше лучше) очистить от кожицы и нарезать кусочками. Все хорошо перемешать, заполнить чистые баночки смесью и стерилизовать в кипящей воде (до 1л) 50 минут. Остывают под одеялом.

Суповая заправка типа «лечо»: 3кг спелых томатов, 1кг лука, 1кг сладкого перца, 1кг моркови, 1 стакан растительного масла, 2 столовых ложки соли,1 стакан сахарного песка, 100г 9% уксуса. Томаты очистить и порезать, все овощи нашинковать. Тушить смесь 30 минут и разложить о стерильным баночкам, закатать. Выход – примерно 5л.

Суповая заправка «солянка»: как для борща нашинковать капусту, томаты, свеклу, морковь, лук. Все перемешать, капусту «давить» не надо. Добавить соль по вкусу, растительное масло и яблочный уксус (все по вкусу). Разложить по 1,5литровым банкам и стерилизовать 1 час. Остывать оставить под одеялом.
Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

Щи зимой за считанные минуты

Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 99Kb)

Сегодня предлагаю приготовить заготовку для щей на зиму. Такая овощная заготовка станет настоящей находкой для тех, кто не хочет тратить время на подготовку овощей каждый раз для приготовления супа. Консервированные щи можно просто закинуть в кастрюлю с картошкой и бульоном, и уже через несколько минут на столе будет готовый и вкусный обед. Получаются очень вкусные летние щи! Прекрасная основа для первого блюда, которая существенно экономит время!
Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

Заправка для борща на зиму

Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправка для борща на зиму от Ларисы Зеленюк

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

Универсальная приправа (заправка) на зиму. Без стерилизации и без варки

Вторник, 31 Июля 2018 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

Борщевая заправка с фасолью

Дневник

Четверг, 26 Июля 2018 г. 23:52 + в цитатник
borshhevaya-zapravka (700x524, 77Kb)
Борщевая заправка с фасолью, приготовленная на зиму обеспечит Вам вкуснейший борщ. Такая заправка подходит не только для борща, ее можно кушать, как салат.

- 5 кг помидор
- 1,5 кг фасоли
- 2,5 кг свеклы
- 1,5 кг моркови
- 1 кг лука
- 1 кг болгарского перца
- соль по вкусу (примерно 5 стол. ложек)
- 0,400 гр растительного масла
- 0,250 гр уксуса 9%
- зелень (петрушка, укроп)

Помидоры перекручиваем на мясорубке, свеклу и морковку трём на крупной тёрке, лук режем полукольцами, а перец - соломкой.
Фасоль отвариваем почти до готовности.
Всё складываем в большую кастрюлю, добавляем соль, растительное масло. Уксус и зелень - в конце.
Варим минут 40 - 50, после закипания.
Горячей заправку раскладываем в банки, закатываем и под "шубу".
Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

Заправка для борща с капустой без свеклы

Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3937385_zapravkadlyaborshchaska (600x400, 35Kb)

Сколько хозяек, столько и мнений, какая нужна для борща заправка в зимних заготовках. Для приверженцев свеклы в свежем виде в борще, предлагаем рецепт заправки для борща с капустой без свеклы на зиму.

Насыщенный фиолетовый оттенок свеклы в борще нравится не всем, поэтому некоторые хозяйки стараются его контролировать, добавляя свежую свеклу в умеренных количествах, или вываривая ее более длительное время. В таком случае пригодится заправка для борща, заготовленная по этому рецепту. Капусту можете использовать и ранних сортов.

Читать далее...
Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

Салат с фасолью и грибами «Литовский»

Дневник

Суббота, 15 Июля 2017 г. 22:24 + в цитатник
salat-s-fasoliu-i-gribami-litovskiy_10 (300x199, 53Kb)
Эту заготовку очень удобно добавлять зимой в супы, рагу, тушить с ней мясо или курицу.
Ингредиенты:
1,5 кг помидоров
1 кг вареных грибов
500 г сухой фасоли
500 г моркови
2/3 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана уксуса 9%
2 столовые ложки с горкой соли
1 чайная ложка молотого черного перца
Лавровый лист, перец горошком, душистый перец
Выход: около 3,5 литров

Фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности, промыть:
Помидоры пропустить через мясорубку. Поместить на огонь, довести до кипения:
Всыпать тертую морковь:
Фасоль:
Добавить грибы:
Всыпать соль, сахар. Влить масло, положить специи и варить все вместе 1 час, периодически помешивая:
В конце влить уксус и прокипятить еще пару минут:
Горячий салат разлить по чистым стерилизованным банкам:
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания

1.
salat-s-fasoliu-i-gribami-litovskiy_01 (300x203, 76Kb)
Рубрики:  заготовки/ салаты на зиму
заготовки/ заправки для первых блюд

ЩИ на зиму

Четверг, 23 Марта 2017 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Lar4ik_67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовить щи с такими заготовками очень легко и быстро. Потребуется только сварить бульон и картофель. В конце варки добавить содержимое баночки, и вкусный суп готов.

Читайте больше: ЩИ НА ЗИМУ http://poedashka.ru/?p=1638

Ингредиенты:

Капуста – 1 кг

Лук – 300 г

Морковь – 300 г

Помидоры – 300 г

Перец – 300 г

Соль – 2 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Растительное масло – 50 мл

Вода – 100 мл

Уксус – 50 мл

Зелень – 1 пучок

Порций – 2,5 литра

Время приготовления – 1 ч

 

Нашинковать капусту. Морковь натереть на крупной терке. Порезать перец. Измельчить помидоры. Порезать лук. Все поместить в большую кастрюлю, добавить воду, масло, соль, сахар, порезанную зелень и варить, помешивая 20 минут. В конце варки добавить уксус, перемешать и разложить горячим в стерилизованные банки. Закатать и укутать заготовки одеялом до полного остывания.

Читайте больше: ЩИ НА ЗИМУ http://poedashka.ru/?p=1638

Рубрики:  заготовки/ заправки для первых блюд

САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ НА ЗИМУ

Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень интересный вариант заготовки рыбы на зиму - салат со скумбрией и овощами. В дальнейшем ее можно использовать по-разному, например, быстро и просто приготовить вкусный рыбный суп, всего лишь добавив картофель и воду. В качестве перекуса такая закуска тоже очень хороша - положите ее на хлеб и сразу забудете про голод.

d0f338a297aa28ccaccec380de65e7d0 (600x397, 214Kb)

Читать далее...
Рубрики:  заготовки/ салаты на зиму
заготовки/ тушенка
заготовки/ заправки для первых блюд

Белая фасолька в томате

Дневник

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 23:40 + в цитатник
image (1) (700x455, 65Kb)
Блюдо хорошо тем, что оно универсально-и гарнир, и закуска, и прекрасная добавка к борщу, фасолевому супчику, лобио и т.д.

3 поллитровых банки фасоли
1 кг моркови
0,5 кг лука
1 л томатного соуса (или пасты)
0,5л раст. масла
100 г уксуса
100г сахара
соль по вкусу

Фасоль отвариваем до готовности.Не переварить!
Пока варится фасоль, морковь режем соломкой и жарим под крышкой.
.Лук нарезаем так, как вам нравится. Я нашинковала большими кубиками.Тоже жарим под крышкой примерно минут 7-10.
.В большую кастрюлю складываем: фасоль, припущенные овощи, томатную пасту или соус, сахар, соль.Варим все на небольшом огне 40 минут, постоянно аккуратно помешивая.В самом конце добавляем уксус.
Раскладываем все в горячие банки, закатываем и укутываем.
Рубрики:  заготовки/ салаты на зиму
заготовки/ заправки для первых блюд

Свекла, маринованная на зиму «За стеклом»

Пятница, 05 Августа 2016 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Признаюсь честно, я никогда раньше не увлекалась различными заготовками из свеклы, но попробовав однажды у кумы в гостях маринованную свеклу, решила закрыть несколько баночек этого, свекольного деликатеса. Маринованная свекла получилась очень вкусной: с выраженным вкусом традиционных специй, в меру сладкой, без вкуса уксуса. А в банках – красота неописуемая, поэтому и рецепт получил название «За стеклом». Готовить и фотографировать этот вид заготовки из свеклы – одно удовольствие.

Свекла, маринованная на зиму

Для любителей быстрых заготовок поспешу вас разочаровать, для этого рецепта нужно стерилизовать как пустые банки, так и банки с заготовками. Но, поверьте, результат того стоит! Маринованную свеклу можно кушать как самостоятельную закуску, а можно добавлять в винегрет, свекольник, или холодник.

Свекла, маринованная на зиму

В следующий раз я обязательно приготовлю маринованную свеклу с добавлением «корейских специй»: кориандра, мускатного ореха, кардамона и перчика чили. Мне кажется, такое сочетание специй и свеклы должно быть очень интересным.

Свекла, маринованная на зиму

рецепт свеклы, маринованной на зиму «За стеклом» 

Рубрики:  заготовки/ салаты на зиму
заготовки/ заправки для первых блюд

Заготовка для солянки или рассольника (солёная лапша из переросших огурцов)

Дневник

Суббота, 13 Февраля 2016 г. 21:27 + в цитатник
0vDyDoHpbqg (604x453, 64Kb)
Ингредиенты и приготовление:

Все просто: крупные огурцы - на шинковке в соломку; уложить соломку в стерильные банки не до верха.
Сверху чашечкой крупный смородиновый лист, в который уложить 2-3 отрезка от стебля укропа, небольшой лист лаврушки, по 3 шт. душистого и черного перцев.
Рассол: на 1,5 литра воды 4,5 ст.л. соли. Залить соломку кипящим солёным рассолом, прикрыть стерильными крышками и поставить бродить в противень с бортиками.
Через 3-4 дня этот рассол слить в раковину, крышки обдать крутым кипятком, добавить в смородиновый лист к остальному нарезанный колечками крупный зубчик чесночка, залить свежей кипящей водой БЕЗ ВСЕГО и закатать.
Зимой открываешь, берешь за лист, выбрасываешь его и всё,что в нем, и используешь соломку для супов или азу по-татарски.
Рубрики:  заготовки/ огурцы
заготовки/ заправки для первых блюд

Свекла в аджике

Дневник

Суббота, 22 Августа 2015 г. 08:04 + в цитатник
Хвалить можно долго, но вкуса всё равно не почувствуете, пока не попробуете.
Понадобится:
5 кг свеклы
1 кг сладкого перца
2 кг помидор
0,5 кг лука
3 шт.горького перца
100 г чеснока
2 ст.растит.масла
1 ст.сахара
2 ст.л.соли
1 ст.уксуса 9%
--свеклу трём на корейской тёрке ( это в идеале, я тру на обычной крупной);
--сладкий и горький перец, помидоры, лук, чеснок пропускаем через мясорубку ( можно и блендировать);
--соединяем свеклу и овощную смесь, сахар, соль, растит.масло,
--хорошо перемешиваем
--доводим до кипения, на среднем огне держим 20 минут, иногда перемешивая;
--теперь добавляем уксус, 10 минут и готово;
--раскладываем в стерилиз.банки, закатываем, укутываем.
Выход с данной пропорции минимум 7 литров ( у меня 7,3 л).
Наслаждаемся зимой и как закуской, и как борщевой заправкой, и как душе угодно! Угощайтесь!

1.
uKUknjZ0kM8 (320x372, 84Kb)
Рубрики:  заготовки/ салаты на зиму
заготовки/ заправки для первых блюд

Овощная заправка для щей на зиму

Четверг, 06 Августа 2015 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощная заправка для щей на зиму

Овощная заправка для щей на зиму

Заправка для щей на зиму поможет готовить в холодное время года по-летнему ароматный, витаминный суп. В кипящий бульон положить картофель, варить в течение 15 минут и в конце варки - баночку заправки для щей. Щи готовы - наслаждайтесь:)
Можно есть как салат: добавить несколько растертых зубчиков чеснока и перемешать, с картошечкой - объедение!
Заправку для щей можно делать без капусты и использовать её для приготовления вторых блюд.

Читать далее...
Рубрики:  заготовки/ салаты на зиму
заготовки/ заправки для первых блюд


 Страницы: [1]