-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Tanti

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.11.2011
Записей: 8666
Комментариев: 88
Написано: 8999


рецепты соусов, маринадов и приправ для барбекю

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Летняя_ягодка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гриль или барбекю – это не только способ приготовления пищи, но еще и вид вечеринки.

Как готовить еду на огне не буду  рассказывать – это умеют все.

4453387_248868Sepik (700x393, 258Kb)

Предлагаю вам отличные рецепты соусов, маринадов и приправ для барбекю.

МАРИНУЕМ

Рецепт маринада для гриля. Как мариновать?

Маринады способны сделать приготовленные на гриле птицу, мясо или морепродукты не только вкуснее, но и значительно мягче.

Смешайте ингредиенты в пластиковом контейнере или неглубокой миске, добавьте 1 кг курицы, мяса, морепродуктов или овощей и поставьте в холодильник на 20 минут (или на всю ночь), накрыв крышкой.

Рецепт имбирно-кунжутного маринада.

  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1 ст. л. натертого корня имбиря
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 2 шт. зеленого лука (мелко нарезать)
  • 1/4 ч. л. измельченного красного перца

Лучше всего к бройлеру, свинине, лососю, грибам, сладкому перцу, баклажанам на гриле

Рецепт апельсинового маринада

  • 1/2 cтакана зелени кинзы
  • 1/4 стакана апельсинового сока (вместе с мякотью)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 острый зеленый перчик (семена удалить, тонко нарезать)
  • 1/2 ч. л. cоли

Лучше всего к куриному филе, свинине, кабачкам и цукини на гриле

Рецепт маринада "лимон и розмарин"

  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 1 лимон (нарезать кружочками)
  • 4 зубца чеснока (измельчить)
  • 1 веточка розмарина
  • 1/2 ч. л. соли

Полезные советы

Читать далее...
Рубрики:  соусы,заправки

картофель по-итальянски

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Итальянские травы (набор трав) — 1 ст. л.
● Картофель (крупный) — 6-7 шт.
● Масло сливочное — 4 ст. л.
● Нерафинированное оливковое масло — 4 ст. л.
● Петрушка (мелко нарезанная) — 1/4 стакана
● Соль и перец — по вкусу
● Сыр романо — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Запеченный с сыром и ароматными травами картофель прекрасно сочетается с грибами, курицей или томатами.
2. Но и сама по себе картошечка с хрустящей корочкой - просто объедение! Нарежьте картофель и поместите его в холодную подсоленную воду.
3. Натрите на терку или нарежьте сыр. Подготовьте травы.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов, побрызгайте противень оливковым маслом и поместите на него картофель.
5. Посыпьте сухими травами, а сверху - сыром и петрушкой. Полейте оливковым маслом и распределите поверх сыра несколько кусочков сливочного масла.
6. Готовьте в духовке 30 минут, затем поверните противень и готовьте еще 15-20 минут. Картошка должна стать золотисто-коричневой.
7. Затем посыпьте блюдо солью и перцем, и подавайте.
image (604x401, 160Kb)
Рубрики:  Блюда из овощей
ужин

Cалат с Cухариками «Сырный рай»

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хочу поделиться семейным рецептом салата, который, несмотря на отсутствие в нём мяса очень питательный, вкусный, в меру острый и очень любим мужчинами. А еще, простой сырный салат с сухариками спасёт вас от голода, когда время и силы готовить уже на исходе. Вкусный и очень сытный салат. Готовится очень быстро и из очень простых ингредиентов.
ffe6cfa2fbb954212d7274e49c483623 (120x120, 26Kb)Подавать желательно сразу, пока сухарики не пропитались майонезом.
orig_5226_0_xxl (685x457, 69Kb)
Рубрики:  Салаты

Что приготовить из фарша - 30 рецептов с фото

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  мясные блюда/из фарша

Праздничный мясной рулет с перепелиными яйцами

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 кг мясного фарша (свиной, бараний, куриный или смешанный на ваш выбор)

250 г белого хлеба

0,5 л. молока

2 яйца

перепелиные яйца (20  шт.)

1 пучок петрушки

1 большая луковица

1 морковка

3 зубчика чеснока

2 ст. ложки растительного масла

соль, перец

по желанию можно использовать готовое слоеное тесто для покрытия рулета перед запеканием

3407372_prazdnikrulet (600x425, 52Kb)

Читать далее...
Рубрики:  мясные блюда/из фарша
блюда на праздник

Мясная запеканка с рисом

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простая и очень вкусная эта мясная запеканка с рисом. Её можно увидеть даже в детсадах  в меню. Она нравится как детям, так и взрослыми. Знакомьтесь с этим быстрым в приготовлении рецептом.

image (604x402, 133Kb)

Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Луковые котлетки "Вкусно до слёз"

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 99Kb)

На вкус как с мясом! Я готовлю дома такие котлетки частенько, иногда даже балую гостей. Это очень быстро, безумно вкусно и практически даром! Если вдруг в холодильнике почти нет продуктов, вы устали на работе, но вам срочно нужно приготовить на ужин что-нибудь вкусненькое, посмотрите этот рецепт. И особенно он актуален весной, когда вы понимаете, что осенью закупили слишком много лука на зиму... Эти котлетки очень напоминают мясные тефтели. Еще никто по вкусу не определил, из чего я их делаю!
Рубрики:  Блюда из овощей

подливы к гречке

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3290568_1_52f323be66ce652f323be66d21 (680x510, 604Kb)

Гречка очень вкусна и практически уникальна по своим питательным свойствам. Она отлично подходит для приготовления сытного второго блюда, а в период поста и вовсе незаменима, как богатый источник не только углеводов, витаминов и клетчатки, но и растительного белка. Привычный вкус гречневой каши на гарнир можно разнообразить, приготовив мясную, грибную или овощную подливу.

3290568_dalee_krasnie_bykvi (236x68, 4Kb)
Рубрики:  ужин

Рыбные оладьи "Одно мгновение!"

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1525301_32964-640x480 (640x480, 490Kb)

Порой так хочется лениться, и так душевно нам питаться!
А с рыбой некогда возиться, хотим лишь вкусом наслаждаться!
Рецепт как раз такой для нас! Поверьте, сделаем не раз!
Очень просто, очень быстро, вкусно получается!
И в тарелках будет чисто! Всей семье понравится!

Читать далее...
Рубрики:  рыба
завтрак

Ароматный домашний паштетик из куриной печени

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 кг свежей куриной печеночки (не мороженой)
3 свежих куриных яйца
4 шт. репчатого лука
4 очищенных морковки
сливочное масло непосредственно для паштета и растительное масло для обжаривания овощей
перец черный, свежая зелень, соль, молотый мускатный орех, сок помидора, специи на выбор

паштет печеночный/3407372_ (700x465, 205Kb)

Лук и морковь натрем, затем обжарим на раскаленной сковороде. Используем для обжарки растительное маслице. Добавляем немного соли, черного перца, в конце вливаем сок помидора в небольшом количестве. Тушим, потом остужаем.

На другую сковороду выкладываем печень курицы. На сильном огне обжариваем до готовности, не забывая помешивать. Жарится она чрезвычайно быстро. Разбиваем в сковороду яйца. Обжариваем, тщательно перемешиваем. Затем полученную готовую смесь измельчаем в пюре, используя комбайн или блендер. Добавляем соль, разные специи и обязательно немного сливочного маслица.

Паштет из печени курицы можно намазывать на булку или хлеб, а также использовать как дополнительную закуску к овощным блюдам, рагу, салатам. Очень нежно и аппетитно!


Рубрики:  закуски
блюда из курицы

КУРИЦА В КЕФИРЕ

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Милая_Милли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица в кефире

Куриная грудка (филе) — 600 г
Кефир (нежирный) — 1 стакан
Укроп, чеснок, перец — по вкусу


Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Закуска из баклажанов

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 99Kb)

Закуска отлично подойдет как гарнир к мясу, а также в качестве перекуса с кусочком свежеиспеченного ароматного хлеба.
Рубрики:  Блюда из овощей
закуски

Сочная корейка в мятном меаринаде

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огромное спасибо за рецепт автору: MissJoker
1 (640x480, 74Kb)
Всегда на Пасху запекаю мясо в духовке. Очень понравился этот рецепт. В этом году буду готовить мясо так.
Может и вам пригодится.

Автор рецепта пишет, что мясо отлично пропиталось мятным маринадом и имеет просто необыкновенный вкус, особенно для почитателей мяты.

читать рецепт
Рубрики:  мясные блюда

Итальянская густая похлебка

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3487914_L_U_EdpOtlU (500x352, 39Kb)


Ингредиенты:

Куриное филе ( индюшинное мясо или говядина) - 150 г
Рис - 1/2 стакана

Читать далее...
Рубрики:  первые блюда

Заварной апельсиновый крем

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

заварной-кремhttp://0bedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/крем.jpg 500w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" height="325" width="500" />


В преддверии любого праздника, всегда хочется приготовить что нибудь необычное, но не очень сложное. Отличным решением будет приготовить заварной апельсиновый или мандариновый крем. Его можно есть как отдельный десерт или использовать для пропитки тортов, наполнения пирожных, трубочек, украшать им маффины или наполнять насыщенным и ароматным кремом сдобные булочки.




И н г р е д и е н т ы



  • 250 гр. сахарного песка

  • 100 гр. свеже-выжатого апельсинового (мандаринового) сока

  • 70 гр. сливочного масла

  • 1 яйцо

  • 40 гр. муки

  • цедра апельсина (мандарина)



Сахарный песок добавьте в сотейник. Цедру натрите на мелкой терке, добавьте цедру в сахарный песок и руками тщательно перетрите её с песком. Дайте постоять 10-30 минут (будет более насыщенный цитрусовый вкус).


Добавьте мандариновый сок, перемешайте. Добавьте яйцо и взбейте венчиком полученную смесь.


Поставьте крем на средний огонь, добавляйте муку и масло небольшими порциями.


Готовьте заварной крем при постоянном помешивании до загустения.





Заварной крем должен получиться «средней густоты». Крем остудить. Если вы используете крем для пропитки торта или пирожных, то можно его использовать, когда он комнатной температуры. Если вы хотите использовать крем с помощью кондитерского шприца, то его нужно отправить в холодильник не менее, чем на 3 часа.



Серия сообщений "Крем для торта.":

Часть 1 - Пралиновая масса
Часть 2 - Масляный крем на сгущенном молоке
...
Часть 6 - Сливочный крем "Пятиминутка"
Часть 7 - Секрет густого крема для торта из сметаны без загустителей
Часть 8 - Заварной апельсиновый крем


Рубрики:  десерт
торты

Соусы.

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Вит-лий [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы. 34 рецепта для правильного питания. 

Соусы, зачастую, воспринимаются, как избыточное гурманство. Действительно, их нужно приготовить, они высококалорийны и способствуют повышению аппетита.

соусы рецепты
Рубрики:  соусы,заправки

5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ С ФАСОЛЬЮ

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Милая_Милли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фасоль, как и любые другие бобы, отлично чувствует себя в составе самых разных рецептов, неважно к какой кухне они принадлежат.


5 лучших рецептов с фасолью



Фасоль — чемпион среди бобов по содержанию растительного белка. Не зря вегетарианцы используют ее как вполне полноценную замену мяса. Фасоль, как и любые другие бобы, отлично чувствует себя в составе самых разных рецептов, неважно к какой кухне они принадлежат. Сытные и питательные блюда из фасоли крайне полезны — они содержат огромное количество резистентного крахмала, а сделать их нескучными помогут эти рецепты.



Томленая фасоль с апельсиновым соком  

Читать далее...
Рубрики:  Блюда из овощей

Рецепт козинаки из перловки

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 18:54 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3509984_550369 (472x507, 176Kb)Посмотрел передачу по телевизору.  Меня очень заинтересовал рецепт козинаки из самой обычной перловки.  Думаю, что стоит приготовить. Говорят, что получаются они не тверже продаваемых в магазине из семечек.

 Главное, что этот рецепт довольно дешевый и доступный. А еще перловка богата многими аминокислотами. К примеру это лизин, который принимает активное участие при  выработке коллагена, замедляющего появление морщин, сохраняющий кожу и упругой и гладкой.

Перловка богата и витаминами и микроэлементами. В ней много калия, кальция, железа. Есть некоторое содержание меди, марганца, цинка, молибдена, никеля, кобальта, стронция, хрома, йода, брома, фосфора!!!

Время приготовления: 1/2 часа
Количество выходных порций: 10
Предназначение: десерт

Ингредиенты для:

  • Крупа перловая  1 большой стакан.
  • Сахар — 90 - 100 г.
  • Мед — 3 столовые ложки
  • Сок лимонный — 1 -2 столовые ложки.
  • Масло растительное рафинированное — 1 столовая ложка.


3509984_getImage (492x328, 36Kb)

Читать далее...
Рубрики:  десерт

Помидоры чесночные закусочные

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 99Kb)

Очень вкусные помидоры, которые приготовить не составит труда. Для любителей чеснока блюдо подойдёт идеально. Такая закуска отлично сочетается с мясом и картофелем.
Рубрики:  закуски

Щербет с арахисом

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшее лакомство собственного приготовления!

Щербет с арахисом

Вкуснейшее лакомство собственного приготовления!

Арахис 1 стакан
Молоко 1 стакан
Сахар песок 3,5 стаканов
Масло сливочное 80 грамм

Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.

Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.

Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.

Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.

Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.

http://ok.ru/eda.day/topic/64868450994945
Рубрики:  десерт


Поиск сообщений в Tanti
Страницы: 354 ... 227 226 [225] 224 223 ..
.. 1 Календарь