-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tanseta

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.08.2015
Записей:
Комментариев:
Написано: 16

Зимний овощной салат

Дневник

Четверг, 01 Октября 2015 г. 23:24 + в цитатник

Зимний овощной салат

 

Состав:

1 кг огурцов
3 средние моркови
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
2-3 веточки укропа
растительное масло
2 ст.ложки уксуса (9%)
2 ст.ложки сахара
1,5 ст.ложки соли

Приготовление:

  • Огурцы вымыть, обсушить и, срезав кончики, нарезать кружочками. Нарезанные огурцы переложить в кастрюлю.
  • Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить, чеснок измельчить. Добавить укроп и чеснок к огурцам.
  • Морковь и репчатый лук очистить и нарезать: морковь - кружочками, а лук - крупными дольками.
  • В сковороде разогреть немного растительного масла и, помешивая, обжарить на нем лук с морковью так, чтобы овощи стали мягче, но не подрумянились. Обжаренные лук и морковь переложить в кастюлю к огурцам, добавить соль и сахар, тщательно перемешать и довести до кипения.
  • Снять кастрюлю с салатом с огня, влить столовый уксус и перемешать салат.
  • Разложить горячий салат в сухие простерилизованные банки, укладывая овощи довольно плотно.
  • 1 стакан растительного масла сильно нагреть и залить поверхностьсалата горячим маслом. Банки герметически укупорить, накрыть теплым одеялом и оставить до остывания.

Совет:

  • 1. Огурцы перед консервированием замочите в холодной воде на 6-8 часов, меняя за это время воду 2-3 раза. Вода проникнет внутрь огурца, и овощ станет крепким и хрустким.
  • 2. В консервированный огуречно-морковный салат хорошо добавить помидоры. Их необходимо вымыть, нарезать небольшими дольками и соединить с нарезанными огурцами и зеленью.

 

 

Ингредиенты

Огурцы 1000 гр.  
Морковь 3 шт.  
Соль 1.5 ст.л.  
Сахар 2 ст.л.  
уксус столовый 2 ст.л.  
Укроп 3 шт.  
чеснок зубчиками 2 шт.  
Лук репчатый 2 шт.  

Приготовление

 

 


Метки:  

 Страницы: [1]