-Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
15:21 26.11.2013
Фотографий: 5

 -Цитатник

Маски Для Глубокой Подтяжки Кожи Лица В Домашних Условиях - (0)

Маски Для Глубокой Подтяжки Кожи Лица В Домашних Условиях Ваша кожа будет благодарна, подтянута, ...

Практика для вас. НАШИ МАСКИ - (0)

Практика для вас. НАШИ МАСКИ Самое главное в жизни — это Путь к себе… Чт...

Семейная карма и 9 признаков того, что вы оплачиваете долги предков - (0)

Семейная карма и 9 признаков того, что вы оплачиваете долги предков Что такое семейная ка...

Сколько мне лет? - Прекрасный возраст... - (0)

Сколько мне лет? - Прекрасный возраст... Сколько мне лет? - Прекрасный возраст: Мечтать, любит...

Я Вам Спою.... - (0)

Я Вам Спою....     Rod Stewart - Have You Ever Seen ...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tamara1946

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2013
Записей: 7930
Комментариев: 254
Написано: 8276



ТВ Онлайн (более 100 каналов)

Забавные тапочки-эспадрильи. Вязание спицами

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:58 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Забавные тапочки-эспадрильи. Вязание спицами


Полоса за полосой вяжутся забавные тапочки, на это могут отважиться
даже начинающие вязальщицы. Дополнительный плюс:
объёмная пряжа, благодаря которой работа продвигается очень быстро


Забавные тапочки-эспадрильи. Вязание спицами


Размеры: 38 (40)

Вам потребуется: по 50 г светло-серой, бордовой и тёмно-серой пряжи Asparo (50% полиакрила, 25% овечьей шерсти, 25% шерсти альпака, 75 м/50 г); спицы № 5; готовые подошвы; прочная нить; 2 чёрные эластичные тесьмы длиной 30 (34) см и шириной 0,5 см.

Техника вязания: лицевая гладь, платочная вязка, полосатый узор, узор с вытянутыми петлями.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ТАПОЧЕК СПИЦАМИ >>>

Рубрики:  своими руками
Декупаж

Зимняя романтика! Голубой жилет с косами, от Sublime. Спицы

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:54 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зимняя романтика! Голубой жилет с косами, от Sublime. Спицы

Зимняя романтика! Голубой жилет с косами, от Sublime. Спицы


Размеры: 42/44 – 46/48 – 50/52

Вам потребуется: пряжа Sublime Organic Merino Wool dk (100% шерсть, 105 м/50 г) - 350-450-450 г голубого цвета, спицы № 3 и 4, 1 пуговица.

Техника вязания: платочная вязка, лицевая гладь, изнаночная гладь, основной узор.

ОПИСАНИЕ >>>


Рубрики:  своими руками
Декупаж

Ажурный мохеровый жилет темно-зеленого цвета. Спицы

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный мохеровый жилет темно-зеленого цвета. Спицы




ФОТО УВЕЛИЧИВАЮТСЯ!


Размер: 38/40

Вам потребуется: 100 г Камтекс «Мохер Камея» (60 % мохера, 20 % шерсти, 20 % вискозы (акрила); 100 м/50 г) тёмно-зелёного цвета (в два сложения); спицы № 4,5; крючок № 2,5.

Техника вязания: платочная вязка, ажурный узор, узор «ажурная дорожка».

ОПИСАНИЕ >>>

Рубрики:  своими руками
Декупаж

Модный винтаж. Сине-зеленый жилет с жемчужным узором. Вязание спицами

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Модный винтаж. Сине-зеленый жилет с жемчужным узором. Вязание спицами


Классический и поэтому особенно изысканный приталенный жилет.
Он связан из смесовой пряжи с шёлком жемчужным узором и благодаря
винтажным пуговицам, накладным карманам и мягким краям,
обвязанным «рачьим шагом», идеально подойдет
как к платьям, так и к брюкам


Модный винтаж. Сине-зеленый жилет с жемчужным узором. Вязание спицами


Размеры (европейские): 36/38 (40/42) 44/46
Размеры (российские): 42/44 (46/48) 50/52

Вам потребуется: 450 г сине-зелёной пряжи Grace Silk & Wool (50% мериносовой шерсти, 50% шёлка, 100 м/50 г); спицы № 4,5; крючок № 3,5; 5 пуговиц.

Техника вязания: жемчужный узор.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖИЛЕТА >>>


Модель из журнала "Маленькая Diana. Спецвыпуск" № 2 2015 Жилеты и безрукавки


Рубрики:  своими руками
Декупаж

Вязание пинеток

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание пинеток

Очень красивенькие вязаные пинетки спицами - делюсь схемой:

1.
1 (330x491, 147Kb)

2.
2 (620x620, 349Kb)

Читать далее...
Рубрики:  своими руками
Декупаж

Вязаная обувь

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаная обувь

Интересная детская обувь. Вяжем милые башмачки своими руками:

1.
1 (396x463, 196Kb)

2.
2 (615x700, 488Kb)

Оля Гольдфарб

Рубрики:  своими руками
Декупаж

Вяжем носочки

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем носочки

С каждым днем становится все холоднее и холоднее, приближается холодная и суровая зима. Пора позаботиться о своем здоровье, а именно связать теплые и мягкие носочки своими руками.
Я делюсь с Вами несколькими схемами для вязания носочков:

1.
1 (603x448, 391Kb)

2.
2 (622x445, 329Kb)

Читать далее...
Рубрики:  своими руками
Декупаж

Тапочки спицами

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тапочки спицами

Тапочки спицами своими руками. Очень скоро придет холодная зима, именно поэтому следует заранее позаботиться о свое здоровье и здоровье своих близких людей. Давайте сошьем классные вязаные тапочки своими руками.

1.
1 (324x417, 148Kb)

2.
2 (700x259, 156Kb)

Оля Гольдфарб

Рубрики:  своими руками
Декупаж

Вяжем тапочки крючком

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем тапочки крючком

Предлагаю связать тапочки крючком своими руками. Отличная идея как для себя любимой, так и для подарка для близких. Приближается зима, пора побеспокоиться о комфорте и здоровье:

1.
1 (330x595, 194Kb)

2.
2 (620x696, 265Kb)

Читать далее...
Рубрики:  своими руками
Декупаж

Как связать тапки крючком

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как связать тапки крючком

Как связать тапки крючком своими руками. Отличная идея, пора утепляться к зиме!

1.
1 (330x324, 109Kb)

2.
2 (620x440, 107Kb)

Читать далее...
Рубрики:  своими руками
Декупаж

Пинетки спицами

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пинетки спицами

Как связать пинетки спицами своими руками:

1.
1 (330x406, 159Kb)

2.
2 (235x514, 132Kb)


Рубрики:  своими руками
Декупаж

Вязаные тапочки

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные тапочки

Оригинальные вязаные тапочки с жаккардовым узором своими руками:

1.
1 (620x450, 269Kb)

R5jiF4fHP5DG (92x92, 9Kb)
Рубрики:  своими руками
Декупаж

Горы сверну, лишь бы ничего не делать!)))

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Алёнамир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горы сверну, лишь бы ничего не делать!)))


Дневник ленивого огородника


Рассаду небось уже посеяли? А куда торопились? Специально для торопыг (и не только) Юля Подольхова подготовила роскошную статью с пользой и иллюстрациями.


Читать далее...
Рубрики:  Дача/Огород
Дача/Цветы


Понравилось: 1 пользователю

ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ - СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ (и не только) ЗИМОЙ!

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 15:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Жить_вкусно [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ - СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ (и не только) ЗИМОЙ!

НЕТ! ТОЧНО РУССКИЙ НАРОД НЕ ПРОПАДЁТ! Наткнулась сейчас на рецепт...Это ведь стратегический секретный способ)))). Без света, без консервантов....Я всё ещё в шоке))). 
ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ - СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ!
Свежие огурцы (и не только) на зиму.
 
5448815_1 (400x300, 33Kb)
 
Хочу поделиться с вами простым рецептом, как сохранить свежие овощи и фрукты зимой!  
Для этого рецепта подходят - огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы.
Я буду делать огурцы, желательно рвать с грядки, но и покупные тоже можно, главное - качество!
Выбираем крепкие, без малейшей порчи плоды. Моем, даем стечь воде. Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть! Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе, полотенце. И лучше не домыть, чем перемыть! Я грязные , после дождя собрала... пришлось обмыть. А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку!  Чтоб конденсат внутри не собирался. Помоете потом, когда откроете баночку, так лучше хранятся.
Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку, аккуратно, не набивая доверху.
Теперь понадобится свеча, любая, какая найдется, но не ароматизованная. Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки, вообщем какие есть на данный момент... Парафиновые лучше горят. Устанавливаем ее в банки, на овощи и зажигаем!  
Читать далее...
Рубрики:  Мудрые советы../Домоводство
фон для дневника
Вкусняшки/Засолки, заготовки на зиму

Опасность заболевания надпочечников для фигуры и здоровья

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения КЛУБ_ЗДОРОВЬЕ_СЕМЬИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Опасность заболевания надпочечников для фигуры и здоровья

Опасность заболевания надпочечников для фигуры и здоровья (600x409, 39Kb)Многие из нас никогда не думают о том, что в организме есть такой орган, как надпочечники. Максимум, возможно, кто-то когда-то слышал подобное название.

А в это время надпочечники выполняют ряд важнейших функций, например, контролируют гормональный фон, формируют иммунитет и выполняют множество других функций.
Нужно отметить, что надпочечники и почки – совершенно разные органы. Сами же надпочечники представляют собой парные эндокринные железы. Они вырабатывают гормоны, которые поступают в кровь и участвуют в огромном количестве процессов, происходящих в нашем организме.
Данные органы расположены над верхними полюсами почек и имеют разную форму: левый – полумесяца, а правый – треугольника. При этом они выполняют совершенно одинаковые функции. Каждый из надпочечников состоит из двух своеобразных зон: внутреннего мозгового и внешнего коркового слоев. В надпочечниках вырабатываются четыре основных гормона, которые отвечают за вес, гормональный баланс, работу сердца и снижение стресса. Они называются адреналин, андрогены, альдостерон и кортизол.

Читать далее...
Рубрики:  Красота и здоровье/Диагностика
Здоровье,гимнастика, упражнения

Антиаллерген

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения макошь311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Антиаллерген

Программа "Антиаллерген" основана на многочисленных научных исследованиях, объектом которых было воздействие частоты 330Гц на человеческий организм.

Ученые выяснили, что сочетание несущей частоты 330Гц и ритма 3Гц способно ослаблять или даже полностью снимать различные формы .

Частота 330Гц также способствует выведению тяжелых металлов из организма, расслаблению мышц.

Частота 330Гц также резонирует с третьей чакрой (Манипурой). 



 

Читать далее...
Рубрики:  Красота и здоровье/Диагностика
Здоровье,гимнастика, упражнения
Красота и здоровье/Лечим дома

Посевной календарь для огородников и садоводов

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 23:32 + в цитатник
Лунный посевной календарь помогает садоводам-огородникам спланировать работы на участке. Он составлен по различным фазам луны, которая оказывает свое влияние на всхожесть и скорость роста тех или иных садово-огородных культур.
О том, что фазы луны оказывают разное воздействие на рост и развитие растений, известно абсолютно точно. Это доказывают многочисленные исследования. Из основных положений посевного лунного календаря, которые рекомендуется соблюдать обязательно – дни новолуния и полнолуние, а также дни лунных затмений не подходят для посадочных и посевных работ. В эти дни вообще не стоит осуществлять работы в огороде. Исключение – борьба с вредителями.

Следующий посадочный принцип заключается в том, что при растущей луне большая часть соков в саженцах, семенах, луковицах, клубнях растений концентрируется в верхней части. Посадочный и семенной материал, который попадает в землю во время растущей луны, программируется на развитие и рост надземной части (рост вверх). Во время убывающей луны сила растений уходит в нижнюю часть и лучше развиваются те культуры, которые находятся под землей – корнеплоды.

Кроме того, при посадках и других садово-огородных работах важно учитывать, в каком знаке зодиака в данный момент луна находится. Все знаки делятся на три группы – плодородные, средние и неплодородные.

К плодородным относятся: Рыбы, Рак, Скорпион.
Средние знаки: Весы, Козерог, Телец, Стрелец.
Овен, Дева, Водолей, Близнецы, Лев - считаются неплодородными знаками.

Зная фазы луны и в каком знаке она находится, вы можете составить календарь посадок самостоятельно. Вот пример посевного календаря на май 2015 года.

1 и 2 мая – луна растущая, в Весах – рекомендуется посадка деревьев, бобовых, цветов.
3 мая – луна растущая, в Скорпионе – рекомендуется посадка всех культур, растущих вверх: капусты, томатов, огурцов, перца, баклажанов, кабачков, тыквы и так далее.
4 мая – луна в Скорпионе, полнолуние – не рекомендуется осуществлять посадки, можно вносить удобрения и уничтожать вредителей.
5 и 6 мая – луна убывающая, в Стрельце – рекомендуется культивация и избавление от вредителей, посадки лучше не осуществлять.
7, 8, 9 мая – луна убывающая, в Казероге – рекомендуется посадка корнеплодов, особенно картофеля, не рекомендуется сажать цветы.
10 и 11 мая – луна убывающая, в Водолее – не рекомендуются посадки, можно проводить прополку и обрезку деревьев.
12 и 13 мая – луна убывающая, в Рыбах – хорошо сажать луковичные культуры, а также корнеплоды (редис, сельдерей).
14 и 15 мая – луна убывающая, в Овне – не рекомендуется осуществлять посадки, лучше заняться подготовкой почвы.
16 и 17 мая – луна убывающая, в Тельце – посадки корнеплодов и луковичных будут особенно эффективными, также можно обрезать деревья и кустарники.
18 мая – новолуние, луна в Близнецах – не рекомендуется проводить посевы и посадки.
19 мая – луна растущая, в Близнецах – рекомендуется сажать бобовые, другие вьющиеся, виноград.
20, 21, 22 мая – луна растущая, в Раке – рекомендуется посадка всех огородных культур, растущих вверх, в том числе салатов и зелени.
23 и 24 мая – луна растущая, во Льве – посадки овощей будут малоэффективными, но хорошо сажать кустарники и деревья.
25, 26, 27 мая – луна растущая, в Деве – хорошо сажать декоративные и вьющиеся растения, не предназначенные для сбора плодов.
28 и 29 мая – луна растущая в Весах – рекомендуется посадка цветов фруктовых деревьев.
30 и 31 мая – луна растущая в Скорпионе – можно сажать все огородные культуры, растущие вверх, а также деревья и ягодные кустарники.
Рубрики:  Дача/Сад
Дача/Огород
Дача/Цветы

Мудрые мысли...Написано Региной Бретт, 90 лет отроду, Кливленд, Огайо.

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Karolina_K [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мудрые мысли...Написано Региной Бретт, 90 лет отроду, Кливленд, Огайо.

3449243_image (320x480, 25Kb)

Эти строки следует перечитывать как минимум, раз в неделю!

Пожалуйста, дочитайте до конца. Написано Региной Бретт, 90 лет отроду, Кливленд, Огайо.

Желая отметить свое 45-летие, я составила 45 уроков, которые преподала мне жизнь.

Это самая востребованная колонка из всех, что я когда-либо писала.

Мне стукнуло 90, и вот, я снова публикую эту колонку:

1. Жизнь несправедлива, но все же хороша.

2. Если сомневаешься, сделай еще шажок вперед.

3. Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на ненависть.

4. Работа не позаботится о тебе, когда ты болеешь. Это сделают твои друзья и родители. Береги эти отношения.

5. Каждый месяц оплачивай долги по кредиткам.

6. Не обязательно выигрывать в каждом споре. Согласись или не согласись.

7. Плачь вместе с кем-то. Это лечит лучше, чем плач в одиночестве.

8. Допустимо злиться на Бога. Он поймет.

9. Копи на пенсию с первой зарплаты.

10. Когда дело доходит до шоколада, сопротивляться бессмысленно.

11. Примирись со своим прошлым, чтобы оно не испортило твое настоящее.

12. Можно позволить себе заплакать в присутствии своих детей.

13. Не сравнивай свою жизнь с чьей-то. Ты и понятия не имеешь, что им приходится испытывать на самом деле.

14. Если отношения должны быть тайными, тебе не стоит в этом участвовать.

15. Все может измениться в мгновение ока. Но не волнуйся: Бог никогда не проморгает.

16. Сделай глубокий вдох. Это успокаивает мысли.

17. Избавься от всего, что нельзя назвать полезным, красивым или забавным.

18. Что не убивает, делает тебя сильнее.

19. Никогда не поздно иметь счастливое детство. Однако второе детство зависит исключительно от тебя..

20. Когда приходит время следовать за тем, что ты действительно любишь в этой жизни, не говори <нет>.

21. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего на храни для особого случая. Этот особый случай - сегодня.

22. Подготовься с избытком, а потом будь что будет.

23. Будь эксцентричным сейчас. Не жди старости, чтобы надеть ярко-красную одежду.

24. Самый важный орган в сексе - это мозги.

25. Никто, кроме тебя, не несет ответственности за твое счастье.

26. При любой так называемой катастрофе задавай вопрос: <Будет ли это важно через пять лет?> '

27. Всегда выбирай жизнь.

28. Прощай всё и всем.

29. Что другие думают о тебе не должно тебя волновать.

30. Время лечит почти всё. Дай времени время.

31. Неважно, плоха ли ситуация или хороша - она изменится.

32. Не принимай себя всерьез. Никто этого не делает.

33. Верь в чудеса.

34. Бог любит тебя потому что он - Бог, а не из-за того, что ты что-то сделал или нет.

35. Не нужно изучать жизнь. Ты появляешься в ней и делаешь столько, сколько успеешь.

36. Состариться - более выгодная альтернатива, чем умереть молодым.

37. У твоих детей есть только одно будущее.

38. Все, что в итоге имеет смысл - это то, что ты испытал любовь.

39. Выходи гулять каждый день. Чудеса происходят повсеместно.

40. Если бы мы сложили в кучу все наши проблемы и сравнили их с чужими, мы бы живо забрали свои.

41. Зависть - это пустая трата времени. У тебя уже есть все, что нужно.

42. Однако самое лучшее ждет впереди:

43. Неважно, как ты себя чувствуешь, поднимись, оденься и выйди на люди.

44. Уступай.

45. Хоть жизнь и не повязана бантиком, это все равно подарок.

Рубрики:  Мода и стиль
Мудрые советы..

Розы - саженцы...

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали-Наталка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розы - саженцы...

 

Розы! Как не любить эти чудесные цветы, как удержаться от покупки саженцев еще и еще? У роз столько сортов и видов, что остановиться и не пополнять свою коллекцию - задача трудновыполнимая. Мы вас к этому и не призываем. Для всех влюбленных в розы и тех, кто только начинает свою дружбу с ними, предлагаем несколько советов по выбору саженцев для посадки и правилах посадки роз в грунт.

Если Вы еще не выбрали какие розы Вы хотели бы видеть на учатке и как организовать розарий - рекомендуем Вам ознакомиться со статьей о розах в саду.

Рубрики:  Дача/Цветы

Торт с нежнейшим кремом из творога, взбитых сливок и персиков

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт с нежнейшим кремом из творога, взбитых сливок и персиков


Ингредиенты:
Для бисквита:
5 яиц
5 ст. ложек сахара
5 ст. ложек муки

Для крема:
20 г желатина
10-11 ст. ложек воды
300 гр творога
5 ст. ложек сахарной пудры
250 мл сливок
1 банка консервированных персиков

Способ приготовления:


Franzuzhenka
Рубрики:  Вкусняшки/Тесто и выпечка

Поздравляю своих друзей и читателей с Днем всех Влюбленных!

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поздравляю своих друзей и читателей с Днем всех Влюбленных!

 

 

3726295_0_67e1a_42d111a_orig (650x650, 1408Kb)

С Днём влюблённых поздравляю!
Всех вокруг любить желаю –
Платонически, красиво,
Ярко, кратко и счастливо!
И хочу всем пожелать,
Чтоб смогли вы отыскать
В этой лёгкой круговерти
Ту (того), что лучше всех на свете!
 

Музыкальная открытка  "С Днем влюбленных"

 

 

Рубрики:  Пожелания-поздравления...

6 рецептов кляра для рыбы

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 19:51 + в цитатник
6 рецептов кляра для рыбы


1. Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

Ингредиенты:
●филе рыбы – 200 г;
●майонез – 3 ст. ложки;
●яйцо – 4 шт.;
●твердый сыр – 100 г.

Приготовление: Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой.

Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем.

Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде.

Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.


2. Рыба в картофельном кляре

Ингредиенты:

●картофель – 3 шт.;
●яйцо – 1 шт.;
●мука – 2 ст. ложки;
●соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке.
Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль.
Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.


3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

Ингредиенты:
●молоко – 400 г;
●яйцо – 6 шт.;
●соль – по вкусу;
●растительное масло – для жарки;
●рыбное филе – 1,5 кг.

Приготовление:

Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все.
Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем.
Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.


4. Рыба, запеченная в пивном кляре

Ингредиенты:

●мука – 100 г;
●яйцо – 1 шт.;
●светлое пиво – 150 мл;
●растительное масло – 2 ст. ложки;
●филе рыбы – 500 г.

Приготовление:

Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок.
Затем добавляем пиво и растительное масло.
Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким.
Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон.
Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.


5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

Ингредиенты:

●яйцо – 1 шт.;
●крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
●филе красной рыбы – 0,5 кг.

Приготовление:

Как же приготовить красную рыбу в кляре?

Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу.
Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне.
Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.


6. Рыба в белковом кляре

Ингредиенты:

●яйцо – 4 шт.;
●соль;
●мука- 3 ст. ложки;
●вода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов.
Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем.
Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины.
Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.

К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда.

Чесночный соус

Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец.

Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.



1.
clip_image001 (494x370, 209Kb)
Рубрики:  Вкусняшки



Процитировано 1 раз

Шарлотка

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 19:23 + в цитатник
Шарлотка

Ингредиенты:
● 3 куриных яйца
● 1 стакан сахара
● 1 стакан сметаны
● 1 стакан муки
● 1 ч/л соды

Приготовление:
3 средних по размеру яблока (удалить косточки и плодоножку)
Яблоки лучше брать антоновку, пирог с ними получается шедевральный, но если их нет – не беда, потрите ½ цедры лимона на выложенные сладкие яблоки, так же я беру замороженную смородину черную и красную, хаотично бросаю ее на яблоки, получается и красочно и вкусно. Горсть замороженной красной смородины (не размораживаем). Горсть замороженной черной смородины (не размораживаем)

Яйцо, сахар взбить.
Ввести сметану, взбить.
Соду гасим уксусом, добавляем и взбиваем.
Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками.
(Тут есть отличие от традиционного рецепта "шарлотки" - яблоки режем не дольками или кубиками, а именно плоскими ломтиками).

В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы.
Половину теста для "шарлотки" выливаем в смазанную форму маслом и укладываем яблоки.
Далее, выкладываем замороженную смородину.
Заливаем сверху остатками теста и выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой - сухая - готово!
Как всегда, переворачивая, извлекаем изделие из формы.
Шарлотку можно подавать к столу не украшая.


1.
clip_image001 (500x375, 223Kb)
Рубрики:  Вкусняшки/Тесто и выпечка

Дрожжи – отличное удобрение для растений

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Nino_Ninno [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжи – отличное удобрение для растений

5370765_106469581_3249162_5DnBdjmXDV0 (604x403, 39Kb)

Вы знаете, что обыкновенные пекарские дрожжи - это прекрасный стимулятор роста, достаточно вспомнить выражение «растет как на дрожжах».

   Состав дрожжей богат минеральными веществами, органическим железом и микроэлементами. При растворении  дрожжей в воде выделяются вещества, ускоряющие корнеобразование. Политые таким раствором растения становятся крепче, рассада лучше переносит пикировку и меньше вытягивается.

Читать Далее=>
Рубрики:  Дача/Огород
Дача/Цветы

Как "тормознуть" рассаду?..

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как "тормознуть" рассаду?..

tu4w9310fvu копия (150x274, 33Kb)

Кто из нас не страдает,глядя на рассаду в апреле - уже начинает перерастать, а погода не позволяет высаживать в грунт. Хотя и пишут специалисты, что ничего страшного - вытянувшиеся стебли можно плашмя класть в лунку, даже, мол, кольцом закручивать...

Но ведь лишние силы уходят, и кустики не скоро придут в норму. Известный овощевод Елена Маланкина предлагает простой способ, знакомый некоторым опытным огородникам: оборвать несколько нижних листьев. Это сильно замедлит рост рассады вверх, она на глазах начнет толстеть и крепнуть. Надо только знать, что каждая пара сорванных листьев замедляет рост на две недели. А там и тепло не за горами!
Рубрики:  Дача/Огород
Дача/Цветы

Помидоры на подоконнике

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 15:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры на подоконнике

Tomat Vilma (333x444, 80Kb)
Помидоры теплолюбивы. Кто спорит? Но и они способны совсем не зависеть от превратностей климата. Растут себе, радуют плодами даже в морозы.
Как? Где? Да обыкновенно - на комнатной плантации. Огород на двух-трех подоконниках не только обеспечивает нас свежими овощами зимой, но и дает возможность заготовить их впрок.



92468267_tochka (16x9, 0Kb)Семена комнатных помидор, томатов;
состав почвы для выращивания мелкоплодных томатов
92468267_tochka (16x9, 0Kb)Уход за комнатными помидорами:
пикировка, жидкие подкормки, поливы чистой водой
92468267_tochka (16x9, 0Kb)Сбор урожая комнатных помидор,
сохраняем семена
Рубрики:  Дача/Огород

Зимние посевы: как вырастить коренастую рассаду в коробке из-под соков

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зимние посевы: как вырастить коренастую рассаду в коробке из-под соков

9c1771503248950fbdf74bdf6a576ace (350x292, 125Kb)

Посев семян на рассаду и дальнейшее выращивание сеянцев, особенно зимой, - не такое уж простое дело! В этом убеждаются многие начинающие цветоводы и садоводы, проведя свои первые посевы.
Зимние всходы часто бывают хилыми, вытягиваются, падают. В результате слабые растения порой не доживают до высадки в открытый грунт.
У испытавших такие разочарования новичков часто опускаются руки. Однако достаточно учесть в этом деле несколько важных нюансов, и всё получится!

Хочу поделиться своим успешным опытом зимних посевов и выращивания невысокой, крепкой рассады.

Для посева семян на рассаду я использую коробки из-под соков, фольгированные изнутри.

Рубрики:  Дача/Огород

ДАЧНИЦА

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лидия_62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Дача/Сад
Дача/Огород
Дача/Цветы

Выращивание картофеля. Органические траншеи

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения русалла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выращивание картофеля. Органические траншеи






http://vashe-plodorodie.ru/ Как получить тонну картофеля с сотки. Методы выращивания картофеля от Телепова, Замяткина, Бублика, Иванцова. Органические траншеи, короба. Борьба с болезнями и вредителями.
Семинар проходил в Уфе 3 марта 2013 года. Ведущие: Наталия Петрова, Ильдус Ханнанов.
далее
Рубрики:  Дача/Огород

***Ямобур своими руками***

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения simfonica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

***Ямобур своими руками***

ямобур своими рукамиПри установке забора или проверке уровня подземных вод на дачном участке нам иногда приходиться копать глубокие ямы. Используя бур, мы существенно упрощаем себе работу. Конечно, сегодня существует аренда ямобура, но как сделать это приспособление своими руками?Обычно садоводы пользуются буром диаметром, не превышающим 260мм, но эти размеры условные. Диаметр самостоятельно изготовленного ямобура может быть любой, смотря для каких целей данный инструмент используется. Буровые лопасти будут пробуривать скважину диаметром, зависящим от их ширины, поэтому первым делом нужно просчитать этот параметр.Читать далее>>>

Рубрики:  Дача/Сад
Дача/Огород

Творожная выпечка: 7 рецептов на каждый день

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 14:45 + в цитатник
Творожная выпечка: 7 рецептов на каждый день

Изделия из творожного теста всегда получаются очень вкусными и нежными. В этой статье мы собрали несколько самых лучших рецептов творожной выпечки: простых и вкусных.
Булочки, сочни, ватрушки, витушки, пышки – какой только не бывает творожная выпечка! Но какой бы она ни была, она всегда получается очень вкусной, если приготовлена правильно. Используя предложенные в этой подборке рецепты, вы легко сможете приготовить творожную выпечку к чаю на радость домашним и гостям.
РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: ТВОРОЖНЫЕ КОНВЕРТИКИ К ЧАЮ

Понадобится: 500г средне-жирного творога, 250г маргарина, 2 стакана муки, 3-4 ст.л. сахара, 1 ч.л. порошка пекарского.
Как приготовить творожные коверты к чаю. На крупной терке потереть маргарин, перемешать муку и пекарский порошок, вилкой размять творог, всыпать сахар. Из всех ингредиентов замесить тесто – оно не должно липнуть к рукам, убрать его в холодильник на полчаса-час. Достать тесто из холодильника, раскатать тонким пластом, вырезать при помощи кружки кругляшки, присыпать каждый сахаром и вчетверо свернуть, пальцами красиво защипнуть полукруглый край. Выложить получившиеся треугольнички на противень, посыпанный кунжутом и сахаром, обмазать сверху желтком, запекать творожные конвертики в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин.
РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Понадобится: по 200г творога и сливочного масла, 2 стакана муки, 1 щепотка соды, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. сметаны, ванильный сахар.
Как приготовить творожное печенье. Протереть творог, всыпать муку и соду с сахаром, добавить сметану и размягченное масло, вымесить крутое тесто. Раскатать тесто в пласт 5мм толщиной, вырезать печенье при помощи формочек. Выложить печенье на пекарскую бумагу на противень, запечь в разогретой до 250градусов духовке до готовности. Посыпать печенье ванильным сахаром, при желании можно полить его шоколадной глазурью.
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ С ЙОГУРТОМ

Понадобится: 500г муки грубого помола, 400г творога, 40 г свежих дрожжей, 3 ст.л. йогурта, 1 желток яичный, 1 ч.л. соли.
Как приготовить творожно-йогуртовые булочки. Дрожжи залить 3 ст.л. теплой воды, на 15 мин оставить в тепле, всыпать муку, оставив 2 ст.л., творог, соль, влить 150мл теплой воды, замесить эластичное тесто. Посыпать тесто 2 ст.л. отложенной муки, накрыть и убрать на час для брожения и увеличения в объеме. Перемешать тесто руками, посыпав их мукой, разделить на 12 шариков, выложить на противень, смазанный маслом, перемешать йогурт с желтком и обмазать булочки. Запекать булочки, дав им расстояться 15 мин, в разогретой до 200градусов духовке 20 мин.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ
Понадобится: 500г творога, 400г муки, 250г сливочного масла, 1 ч.л. соли.
Как приготовить творожные палочки. Перекрутить творог в мясорубке, всыпать соль, муку, добавить размягченное масло, замесить тесто, сформовать из него палочки, выложить их на противень, смазанный маслом, запечь до готовности в разогретой духовке.
РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ТВОРОЖНЫЕ ПЛЮШКИ С ДЖЕМОМ
Понадобится: 250г творога, 150г джема, 100г масла сливочного, 4 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, 2 яйца.
Как приготовить плюшки из творога с джемом. Приготовить тесто, смешав творог с яйцами, мукой, размягченным маслом, солью, сахаром, оставить на 20 мин, накрыв. Раскатать тесто в пласт 0,5см толщиной, вырезать кружки, в центр каждого кружка выложить по 1 ч.л. джема, соединить края. Обмазать плюшки яйцом, запечь в разогретой до средней температуры духовке 20 мин.
РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ: ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКОМ

Понадобится: 350г творога, 200г яблока, 120г сметаны, по 60г пшеничной муки, сахара и изюма, 40г сливочного масла, 1 яйцо, корица.
Как приготовить творожные пирожки с яблоком. Перекрутить творог в мясорубке или протереть, перемешать с мукой, предварительно ее просеяв, добавив также яйцо и сахар. Яблоки очистить и нарезать, потушить с небольшим количеством сахара, положить промытый изюм, корицу и перемешать. Разделать творожное тесто на лепешки толщиной 1-1,5см и диаметром 7-9см, выложить на каждую начинку, сформовать из лепешек пирожки, защипнув края. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом, обмазать перемешанной с яйцом сметаной, запечь в разогретой до средней температуры духовке до готовности.
РЕЦЕПТ СЕДЬМОЙ: ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ С НАЧИНКОЙ
Понадобится: 250г муки, 150г нежирного творога, 75г сахара, 1 яйцо, 4 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды, щепотка соли.
Как приготовить творожные рогалики с начинкой. Ложкой размять творог, всыпать сахар и подсолить, вбить яйцо, перемешать до однородности и затем по одной ложке вводить масло, каждый раз хорошо вымешивая. Всыпать просеянную муку и соду, вымесить тесто, раскатать его в тонкий круг, вырезать из его треугольники, выложить на них начинку и от широкой стороны к узкой свернуть их в рулетики. Выложить рулеты на смазанный маслом противень, обмазать яйцом, запекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания, посыпать готовые рогалики сахарной пудрой.
Начинкой может быть банановое пюре, джем, мармелад, тертый шоколад, рубленые орешки, перемешанный с изюмом творог.
Готовьте вкусную домашнюю творожную выпечку и убедитесь в том, что нет ничего вкуснее к чаю, чем выпечка, приготовленная своими руками!


1.
_2196 (450x344, 120Kb)

2.
_2196 (450x344, 120Kb)

3.
_2196 (450x344, 120Kb)

4.
_2196 (450x344, 120Kb)
Рубрики:  Вкусняшки/Тесто и выпечка

Хворост: лучшие рецепты любимого десерта

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 14:38 + в цитатник
Хворост: лучшие рецепты любимого десерта

Хворост – это настоящая классика нашей кухни, это лакомство знают все, кроме современных детей. Из-за нынешнего разнообразия мы совсем забыли о нем, и очень даже зря – это очень вкусный, простой в приготовлении и ну очень дешевый по себестоимости десерт. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах хвороста.
Хворост – это хрустящее печенье, основными ингредиентами которого являются молоко или сметана, мука, яйцо, сливочное масло и сахар, готовится он во фритюре. Название этого блюда «хворост» дано ему из-за исключительно внешнего сходства с ломкими хрупкими ветками деревьев, а прижилось оно только в конце 19 – начале 20 века, когда десерт стал очень популярен среди городских жителей России.
Изначально хворост в 18 веке стал популярен среди народов, населявших юг России, ими он был заимствован у греков. После 18 века блюдо распространилось на Украине, где было придумано очень много разнообразных рецептов его приготовления, а название, которое там прижилось для десерта – вергуны. Таким образом, в русские области и петербургскую кухню хворост пришел уже из Украины.
Пик популярности хвороста пришелся на начало прошлого века, но уже в конце его второго десятилетия он стал ее терять из-за появления и удешевления промышленных кондитерских изделий. Затем блюдо пережило новую волну популярности – в Советском Союзе в дефицитные времена его готовили повсеместно. Ну а сегодня хворост готовят, к сожалению, редко – и очень зря, ведь это вкуснейший десерт, простой в приготовлении и требующий самых банальных продуктов, которые всегда есть в холодильнике любого человека.
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХВОРОСТА

Сегодня рецептов приготовления хвороста крайне много – десятки, а может даже сотни. Конечно, этот замечательный десерт не совсем забыт, но и не столь популярен как в былые времена. Мы предлагаем всем, кто это чудесное лакомство не готовил, попробовать и порадовать домашних – поверьте, им понравится! Ну а мы расскажем о самых лучших рецептах хвороста.
РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО ХВОРОСТА
Понадобится: 5 яичных желтков, 5 ч.л. молока, 1-2 ст.л. крепкого алкоголя (коньяк/ром/водка), щепотка соли, мука пшеничная высшего сорта.
Как приготовить классический хворост. Желтки смешать с молоком и алкоголем, подсолить, взбить до однородности, постепенно подсыпая муку замесить крутое хорошо отстающее от рук тесто. Раскатать тесто в пласт не больше 1см толщиной, разрезать на полосочки шириной по 2-3 см и длиной до 8см, перегнуть каждую «бантиком» или же надрезать центральную часть и провернуть через нее один край полоски – получатся «узелки». Класть изделия в кипящее масло и жарить до зарумянивания, сразу после готовки посыпать сахарной пудрой.
В самый настоящий классический хворост сахар не добавляется, т.к. он мешает его пышности, а сладость десерту придают после приготовления, посыпая его сахарной пудрой или поливая медом.
Замесите хорошее крутое тесто с добавлением алкоголя, тонко его раскатайте и жарьте изделия в большом количестве масла так, чтобы ему не было тесно – вот и все секреты приготовления вкуснейшего хвороста. Готовить его в самом деле очень и очень просто! Ну а если в приготовлении классического хвороста вы уже мастер, то вот несколько интересных, уже нетрадиционных его рецептов.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВОЗДУШНОГО ХВОРОСТА

Понадобится: 11г сухих дрожжей быстродействующих, 1 стакан муки, 1 щепотка соли, й яйцо, ¼ стакана воды, 1 ст.л. сахарной пудры, 2 ч.л. сахара.
Как приготовить воздушный хворост. Растворить дрожжи в воде температурой 30-35 градусов, всыпать немного муки до жидкой кашицы, на час оставить в тепле. Яйцо растереть с сахаром и солью, затем к нему добавить дрожжевую массу и остальную муку, замесить крутое тесто как на домашнюю лапшу. Скатать из теста 4 шарика, каждый раскатать в тонкую круглую лепешку примерно 2мм толщиной, разрезать на полоски и придать хворосту желаемую форму. Опускать изделия в кипящее масло и жарить до зарумянивания, после жарки выкладывать на салфетку и посыпать сахарной пудрой.
РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО ХВОРОСТА
Понадобится: 300г творога, 3 стакана растительного масла, по 1 яйцу и стакану пшеничной муки, 3 ст.л. семян кунжута, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сахарной пудры, щепотка соли.
Как приготовить творожный хворост. Соединить творог, яйцо, сахар, соль, муку, кунжут, замесить тесто, оставить его на полчаса, затем раскатать пластом 3мм, нарезать полосками, сформовать хворост. Жарить творожный хворост во фритюре, выкладывать на салфетку, посыпать сахарной пудрой.
РЕЦЕПТ ХВОРОСТА «СЛАСТЕНА»

Понадобится: 600-700мл масла растительного для жарки, 700г муки, 160мл растительного масла, 100-150г сахара, 1 стакан воды, 2 ст.л. рома.
Как приготовить хворост сластена. Тщательно перемешать 160мл растительного масла, муку, сахар, воду и ром, замесить крутое тесто, раскатать его тонким пластом, разрезать на полоски по 2-3 см шириной. Жарить хворост в кипящем масле, посыпать перед подачей сахарной пудрой.
РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ХВОРОСТА
Понадобится: 6 яичных желтков, 2,5 стакана муки, ¾ стакана сметаны или сливок, 1 ст.л. сахара.
Как приготовить простой хворост. Растереть с сахаром желтки, влить сметану или сливки, всыпать муку, перемешать, разделить массу на 3 части, раскатать каждую в тонкий пласт, нарезать полосками 2 см шириной и 10см длиной, разрезать каждую посредине, провернуть через дырочку один конец полоски. Опускать в кипящее растительное масло, посыпать сахарной подрой перед подачей.
Готовьте такой вкусный и простой десерт как хворост и радуйте домашних, которые обязательно будут хвалить вас за такое прекрасное лакомство!


1.
_2196 (450x344, 120Kb)

2.
_2196 (450x344, 120Kb)

3.
_2196 (450x344, 120Kb)

4.
_2196 (450x344, 120Kb)
Рубрики:  Вкусняшки/Тесто и выпечка

ВЫПЕЧКА К ЧАЮ

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 14:24 + в цитатник
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ

Тертый пирог или печенье к чаю
Вспомнила старый рецепт.Быстро и вкусно.

И так:200г маргарина,
2 яйца,
1 стакан сахара,
1/2 ч.л. соды,растворённые в 2 ст.л. кефира(можно сметаны),
ванилин,
2-3 стакана муки.

Растереть яйца с сахаром,добавить мягкий маргарин и другие компоненты.

1/3 часть теста убрать в морозилку, вымесив с мукой,покруче.

Оставшееся тесто раскатать (по форме листа).Можно на смазанный лист. Я использую бумагу для выпечки.
На тесто выложить начинку:
повидло, творог, яблоки, натертые на крупной терке, ягоды. Я использовала ягоды от вишнёвого варенья и повидло из слив.

Сверху натереть на крупной тёрке тесто из морозилки.

Испечь пирог.

Горячим разрезать на ромбы, квадраты.
Можно посыпать сахарной пудрой.

ПИРОГ – ПЕЧЕНЬЕ «КРЮШОН»

Потребуется: 3 яйца, 500 г муки, 250 г масла или маргарина, 250 г сахара, 1/2 ч. л. соды, ванилин, 300 г варенья, орехи, кунжут.
Для теста: 500 г муки, 3 желтка, 250 г сливочного масла или маргарина, 120 г сахара, 1/2 ч. л. соды.
Начинка: 3 белка, 130 г сахара, ванилин, орехи, кунжут, кокосовая стружка, 300 г варенья.
Масло смешать с мукой в масляную крошку. Отдельно растереть 120 г сахара с желтками и содой. Объединить муку с маслом и желтки, промесить до однородности, если тесто крутое и рассыпается, добавить 2 ч. л. сметаны или майонеза. Размять на противень.
Покрыть вареньем. Теперь взбить белки со 120 г сахара, добавить ванилин.
Покрыть варенье. Сверху посыпать орехами, кунжутом. И в разогретую духовку на 30 минут.
Разрезать после остывания. Сверху получается хрустящая корочка безе, под ней мягкая прослойка из белка, а потом сладкий песочный, рассыпчатый корж. Из небольшого количества продуктов выходит вот такая гора вкуснятины.

Печенье "Нежность"

Рецепт из разряда "быстро, просто и очень вкусно" – рецепт песочного печенья.
Рекомендую этот рецепт всем сладкоежкам!
Итак, приступим!
Печенье "Нежность"
Состав:
• 200 г размягченного маргарина
• 3 яйца
• ½ стакана сахара
• 3 ст. муки
• 1ч.л. соды
• 3 ст.л. сметаны
• ванилин по вкусу
• 200 г фруктового конфитюра (или джема)
Приготовление:
Добавить в муку яйца, сахар, ванилин, маргарин, соду, сметану. Все хорошо перемешать до однородной массы. Отделить 1/3 часть, скатать шарик и положить в морозилку на 20 минут. Остальную часть теста выложить на противень (выстеленный бумагой для выпечки), выровнять руками, сверху намазать фруктовым конфитюром. Затем достать тесто из морозилки и сверху натереть на терке. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, около 25 минут. Готовый пласт разрезать на квадратики (или ромбики).

Прекрасного весеннего настроения и отличного всем аппетита!


ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ

0,5 кг творога (2 пачки), 6 яиц, 6-7 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды, гашенной в 4 ст. л. уксуса, 2-2,5 ст. муки, манная крупа.
Замесить тесто (из всего, кроме манки), сделать шарики размером примерно с грецкий орех, обвалять их в манке и жарить во фритюре в большом количестве растительного масла.

СЛАДКАЯ «КОЛБАСКА»

500 г печенья, 1 ст. молока, 300г орехов, 1 ст. сахара, 2 ст. л. какао, 300 г сливочного масла.
Молоко с сахаром довести до кипения, добавить какао, масло, печенье, орехи. Все пропустить через мясорубку, завернуть в целлофан, поставить в холодильник.

СМЕТАННЫЕ КОЛЕЧКИ К ЧАЮ

2 яйца, 125 г маргарина, 0,5 ст. сметаны, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. муки, 0,5 ч. л. гашеной соды, щепотка соли, растительное масло для жарки, сахарная пудра для посыпки.
Растопленный маргарин, яйца, сметану, сахар, муку, соду, соль соединить и замесить не очень крутое тесто. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Большим тонким стаканом вырезать кружочки. Внутри кружочков рюмкой вырезать круг меньшего размера. Получается колечки. Большие колечки и маленькие кружочки обжарить в растительном масле. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

БАБУЛИНЫ РОЗОЧКИ

2 ст. муки, 1 яйцо, 1 желток, 1 ст. л. водки, 1 ст. л. сметаны, 0,5 л растительного масла, сахарная пудра для обсыпки.
Яйцо, желток, водку, сметану, муку соединить и хорошо растереть.
Тесто тонко раскатать, нарезать на полоски шириной 3 см. Каждую полоску накрутить на вилку по спирали, чтобы получились розочки.
Растительное масло разогреть в глубокой посуде. Розочки на вилки опустить в кипящее масло и подержать в течение 3 минут.
Готовые розочки выложить на салфетку, дать маслу стечь и посыпать розочки сахарной пудрой.

ЛЕДЯНЫЕ ШАРИКИ

2 творожных детских сырка, 4 глазированных шоколадных сырка, 200 г печенья, измельченные леденцы.
Печенье натереть на терке, добавить сырки. Из полученной массы сделать небольшие шарики и обвалять в размельченных леденцах.

ЗОЛОТЫЕ ШАРИКИ С КОКОСОМ

1 пачка кукурузных палочек, 1 банка сгущенного молока, 1 ч. л. сахара, 200 г сливочного масла, 1 ч. л. меда, кокосовая стружка.
Палочки размять, потом смешать сгущенку с сахаром, медом и маслом, вылепить из полученной золотой массы шарики, обвалять их в кокосовой стружке и поставить на холод.

КОЛЕЧКИ «АНЕЧКА»

2 желтка, 200 г размягченного маргарина, 200 г сметаны, 3 ст. муки, соль, сода на кончики ножа.
Замесить тесто, раскатать в пласт толщенной 1 см., нарезать колечками, обмакнуть во взбитый белок и сахарный песок, выложить на противень, смазанный маргарином. Поставить на средний огонь в прогретую духовку. Выпекать 15-20 минут, не зажаривая.
«КОЛОБКИ»
В 200 г. творога добавить 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч.л. соды гашенной уксусом, щепоточку соли, муку добавлять до образования однородной массы. В казанок налить подсолнечное масло и довести его до кипения, из теста скатать маленькие колобочки (при жарке они увеличиваются) и опускать в кипящее масло.
Жарятся колобки очень быстро, поэтому нужен будет помощник, чтоб вовремя их вытаскивать. Жарить до слегка золотистого цвета.
Красивые колобочки посыпать сахарной пудрой

СЛАДКАЯ КОЛБАСКА

Ингредиенты: 2 пачки сахарного печенья (чайного), 100г сливочного масла , 0,5 банки сгущенного молока , 3 ст.л. какао , 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 ст. грецких орехов, горсть цукатов, 1 ст.л. коньяка (если для взрослых) \
Приготовления: Орехи потолочь, цукаты мелко порезать, печенье измельчить оставляя немного крупных кусочков, все перемешать в большой миске.
Масло комнатной температуры взбить до пышности с ванилью, какао и сгущенным молоком, добавить крем в смесь печенья орехов и цукатов, влить коньяк, все хорошо перемешать до однородного состояния. Если понадобится, добавить еще пару ложек сгущенного молока, должна получиться вязкая масса.
Массу разделить на две части (на 2 средних колбаски), переложить на пищевую пленку, утрамбовать руками, плотно завернуть придав круглую форму, затем завернуть в фольгу, поставить колбаски на 2 часа в морозилку. Затем порезать. Можно часть оставить в морозилке, там колбаска хранится довольно долго.

РАФАЭЛЛО ГОТОВИМ ДОМА

1банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла, ваниль, 10 г сахара, 0,5 ст. арахиса, (можно лесных орехов), 130 г кокосовая стружка.
Орехи немного поджарить в духовке или на сухой сковороде и очистить от шелухи. Размягченное сливочное масло, ванильный сахар и сгущенку взбить до однородного состояния, добавить кокосовую стружку 100 г, перемешать и поставить в холодильник на 8-10 часов . Из массы скатать шарики, размером с грецкий орех, вкладывая в серединку по орешку. Шарики обвалять в кокосовой стружке, выложить на доску с пергаментом и поставить в холодильник на 1 (1,2) часа. Приятного аппетита!

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ

1 пачка творога (250 г), 2 яйца, 5 ст.л песку, 8 ст.л муки, 1 ч.л соды гашенной
Тесто получается жидкое, его брать чайной ложкой и опускать в кипящее масло.

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С ЯБЛОКАМИ

На 4 порции: Для теста: 1 яйцо, 240 г творога, 1 ст. л. сахара, соль, соды, 5 ст. л. муки.
Для начинки: 1 крупное яблоко, 1 ст. л. сахара.
Разотрите яйцо с сахаром и солью, добавить творог, соду погашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто.
Очистить от кожицы и удалить сердцевину яблок, натереть на терке и смешать с сахаром.
Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать положить в центр яблочную начинку и сделать не большие шарики. Жарить как пончики, в растительном масле. Подавать , посыпать сахарной пудрой.
ЧЭК – ЧЭК
На 1 кг пшеничной мука: 10 шт. яиц, 100 г молока, 20-30 г сахара, соль, 500-550 г масла для жаренья, меда 900-1000 г, 150-200.1 сахара для отделки, мелкие леденцы 100-150 г.
Готовится из муки высшего сорта.
Выпустить в посуду сырые яйца, добавить молока, соли, сахару, все перемешать, всыпать муку и заменить мягкое тесто. Во время замешивания в тесто можно положить немного дрожжей или чайной соды, чтобы после жарения орешки получились мягкими.
Разделить тесто на куски весом в 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см. Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек и жарить их, перемешивая, чтобы ровнее прожарились, во фритюре.
Готовые шарики принимают желтоватый оттенок.
Всыпать в мед сахарный песок и вскипятить в отдельной посуде. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить. Есть и другой способ проверки готовности меда: чайной ложкой взять кипящую массу и опустить в холодную воду. Если масса свертывается в твердый шарик и не расплывается, мед готов. Слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть, потемнеть и испортить вид и вкус блюда.
Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать. После этого переложить чэк-чэк на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т. п.).
Чэк-чэк можно украсить мелкими леденцами или разноцветными драже.

РАФАЭЛЛО

1 банка сгущенного молока, 250-300 г кокосовой стружки, 30 г сливочного масла, орехи.
Масло со сгущёнкой положить в кастрюлю и поставить на слабый огонь, держать пока масло не растает. Снять с огня, добавить 200 г кокосовой стружки, перемешать и поставить в холодильник на ночь. Утром берём чайной ложкой небольшие кусочки, скатываем их в шарики, в серединку кладём орешек (лучше миндаль, конечно) и обваливаем в кокосовой стружке. Конфеты должны стоять в холодильнике, подтаявшие они не такие вкусные.

СДОБА ЛИМОННАЯ

0,5кг муки, 1/2пачки сухих дрожжей, 1ст молока, 1яйцо, 3ст.л. сахара, щепотка соли, 60г сливочного масла, цедра с половины лимона.
Молоко подогреть вместе со сливочным маслом и замесить тесто. Дать тесту подняться в тёплом месте 2 раза. Затем выпекать в хорошо разогретой духовке, когда остынет, обсыпать сахарной пудрой. В тесто можно добавлять изюм, курагу и т.п.

ДОМАШНИЕ ВАФЛИ «ХРУСТЯЩИЕ»

3 яйца, 1 ст. сахара, 6 ст. л. просеянной муки, 250 г маргарина, растительного масла для выпекания.
Яйца взбить миксером. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар. Должна получиться пышная масса.
Во взбитую массу добавить муку и вновь взбить. Маргарин растопить, остудить до теплого состояния, добавить в массу и хорошо перемешать.
Нагреть вафельницу, смазать ее растительным маслом и выпекать вафли до светло – коричневого цвета.

КОНФЕТЫ «РАФАЭЛО»

Ингредиенты: банка сгущенного молока, 2 ст. л. сливочного масла, 200 г миндаля, 600 г кокосовой стружки (200 г в конфеты, 400 г для обсыпки).
Приготовление: В кастрюле с антипригарным дном растопить масло + сгущенное молоко. Смешать до однородной массы. Положить 200 гр. кокосовой стружки, перемешать, и дать остыть 2 часа. Мокрыми руками взять массу, скатать шарик, и выложить один орешек, придать форму шарика. Обвалять в кокосовой стружке, положить в бумажный "манжетик", и так всю массу, положить на час в холодильник.

РОГАЛИКИ К ЧАЮ

2 ст. муки 1 пачка маргарина на тёрке 0,5 ст. сахара 2 ст.л. майонеза или сметаны ,2 яйца,1 ч.л. соды гашенная уксусом. Замесить тесто, чтоб к рукам не прилипало и убрать на холод на 20 минут. Раскатываем круг толщиной в 2 мм и разрезаем его на 8 сегментов. На широкий край сегмента кладем начинку и закручиваем к узкому краю. Выпекать до легкого золотистого цвета. Сверху присыпать сахарной пудрой. А начинка может быть абсолютно любая: расспаренная и измельченная курага или чернослив, повидло или вареная сгущенка. Кругов получилось 4 штуки.

СЛАДОСТИ ИЗ ПРОШЛОГО

½ банки сгущёнки, 300 г. печенья, 100 г. сливочного масла (размягченного), 4 ч.л. какао, ½ ст. орехов (любых).
В мягкое масло добавляем какао и хорошо перемешиваем, добавляем сгущенку. Печенье измельчаем. Орешки мелко нарезаем. И все это отправляем к маслу и сгущенке и хорошенько перемешиваем. На пищевую пленку выкладываем полученную массу, формируем «колбаску» и отправляем в морозилку на часок.
Достаем, нарезаем и наслаждаемся!

ТВОРОЖНИКИ

Для рецепта понадобятся: 0,5 кг творога, 200 г изюма или кураги или чернослива, 1 кг слоеного теста, 100 г сметаны 25 %, сахар по вкусу, 2 яйца.
Изюм залить предварительно кипятком минут на 5-7.
Приготовить творожную массу: Смешать сметану с творогом, яйцом, сахаром и изюмом.
Слоеное тесто порезать на квадраты и завернуть в него по столовой ложке творожной массы.
Уложить на смазанный маслом противень.
Сверху смазать яичным белком.
Отправить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 25−30 минут.

ПЛЮШКИ С НАЧИНКОЙ

Нам понадобится: 500 гр дрожжевого теста. Его можно купить в магазине, или приготовить по этому рецепту:
Дрожжевое тесто: Также, можно использовать слоеное тесто. 2 ч. л. молотой корицы, 1 пакетик ванильного сахара, 4-5 ст. л. белого сахара, 4-5 ст. л. коричневого сахара
также можно взять мак, кокосовую стружку, цукаты и т.д.
Как приготовить: Тесто разделить и скатать в шарики размером с небольшой персик. Каждый шарик раскатать в лепешку. Выложить начинку. Корицу класть с сахаром. Скатать каждую лепешку в трубочку . Сложить трубочку пополам, швом внутрь. Разрезать трубочку, как показано на фото. Вывернуть "ушко". Вывернуть второе ушко. Выложить плюшки на противень, смазанный маслом. Можно каждую плюшку обмазать желтком яйца. Запекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.

КОЛБАСКА «КОНДИТЕРСКАЯ»

Ингредиенты: 600-700 г обычного печенья, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. сахара, 6-10 ст. л. молока, 4-8 ст. л. какао, можно добавить грецкие орехи по желанию.
Способ приготовления: Печенье поломать на кусочки приблизительно 1-2 см. кв. Масло растопить на слабом огне, яйца растереть с сахаром и влить эту смесь в масло (которое продалжает находиться на огне), чтобы яйца не свернулись смесь интенсивно помешиваем, туда же добовляем молоко, и какао (количество какао зависит от того какой вкус вы любите, если более насыщенный горьковатый, соответственно какао больше), на медленном огне доводим всю смесь до появления лопающихся пузырей, еще минутку и снимаем с огня.
Печенье засыпаем в смесь, туда же орехи, формируем колбаски размером как магазинная копченая, заворачиваем в полиэтилен, и в холодильник. Затвердеет режем как обычную колбасу, тощиной 0,5-0,8 см.

ПЛЮШКИ «ЛАКОМКИ»

Для теста: 250 г творога, 200 г маргарина, 200 г муки, 0,5 ст. сахара.
Для смазки: 1 белок.
Для обсыпки: 0,5 ст. сахара.
Творог протереть, добавить маргарин, муку, сахар, вымесить тесто. Положить в холодильник на 2 часа.
Раскатать тесто толщиной 1 см и вырезать кружки 2-х размеров, побольше и поменьше. Большие кружочки уложить на противень, смазать взбитыми белками сверху положить маленький кружочек посыпать сахаром. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.

РОГАЛИКИ ТВОРОЖНЫЕ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:200 г творога, 100 г сахара для теста, 80 г сахара для начинки, 160 г муки, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 80 г миндаля, измельченный кардамон по вкусу, сахарная пудра для посыпки.
Приготовление: Яйцо растирают с сахаром, соединяют с протёртым творогом, размягчённым маслом и мукой. Замешивают однородное тесто и ставят его в холодильник на 30 минут. Для начинки миндаль ошпаривают и снимают с него оболочку, затем подсушивают и измельчают. Соединяют с сахаром и кардамоном, растирают до однородной вязкой массы. Тесто раскатывают в круглый пласт толщиной 3 мм, разрезают по диагонали на клинья. На широкую часть кладут начинку и сворачивают от широкого края к узкому в виде рулета, затем придают форму подковы. Рогалики кладут на смазанные маслом листы и выпекают 15-20 минут при 230 градусов. При подаче рогалики укладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой.

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ


Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 0,5 ст. муки, 0,5 ст. какао, 2 яйца, 1/3 ч. л. соли, 1/3 ч. л. соды, 100 г творога + 0,5 ст. сахара + 1 ст. л. крахмала.
Творог, сахар и крахмал смешиваем вместе.
Для теста: Масло взбиваем с сахаром, добавляем яйцо, соль, соду, взбиваем, всыпаем какао и муку. Размешиваем. В порционные формочки выкладываем часть теста, сверху - шарик творога, закрываем тестом.
Выпекаем примерно 40 минут.

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

Ингредиенты: 200 г слоеного теста, 450 г яблок, 100 г смесь сухофруктов, 100 мл топленого молока, 50 г свежих хлебных крошек, 50 г грецких орехов, 50 г сахара, 1 яйцо, корица, цедра 1 апельсина, сахарная пудра, мёд, топленого масла.
Приготовление: Тонко раскатайте тесто в форме прямоугольника. Сухофрукты, нарезанные кубиками, тушите с топлёным молоком 20 минут. Смешайте хлебные крошки, рубленые грецкие орехи, тушёные сухофрукты, сахар, очищенные яблоки, нарезанные ломтиками, пол чайной ложки корицы и тёртую апельсиновую цедру, выложите по одному краю теста. Смажьте края частью яйца и заверните в форме рулета. Выложите на противень, смазанный топлёным маслом, смажьте оставшимся яйцом. Выпекайте в заранее разогретой духовке 25-30 минут или пока тесто не станет золотистым. В готовом рулете сделайте несколько проколов, в которые влейте растопленный мёд. Посыпьте сахарной пудрой, нарежьте ломтиками и подайте к столу горячим.

БЫСТРЫЙ ПИРОГ НА СГУЩЕНКЕ

Ингредиенты: 3 яйца, 1 банка сгущенки, 0,5 ч. л. соды, 150 г муки, ваниль, 1/4 ст. сметаны, фрукты или ягоды.
Проще простого - смешиваем все ингредиенты для теста (миксер не нужен). Тесто получается негустым, но тягучим. Выливаем тесто в смазанную форму, сверху посыпаем кусочками фруктов или ягод (у меня - черника). Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут, готовность проверяем зубочисткой.

ТВОРОЖНИК

Ингредиенты: 6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 пачка разрыхлителя, 700 г творога, 2\3 ст. сахара, (но можно и меньше в зависимости от вкуса творога). Сироп можно клубничный, а можно просто сварить обычный сахарный. Сахарная пудра - 50 г.
Приготовление. Тесто для бисквита: Берем 6 яиц, отделяем белки от желтков и отдельно взбиваем с 1 стаканом сахара. Потом аккуратно в желтки вводим взбитые белки, всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Выпекаем бисквит. Остужаем, разрезаем и пропитываем сиропом.
Сироп: 1 ст. воды и 0,5 ст. сахара, дать покипеть 3-5 минут и остудить. Можно использовать вишневый или малиновый сироп.
Начинка: Взбитый с сахаром творог выкладываем на оба коржа. Собираем коржи и сверху торт посыпаем сахарной пудрой.
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ПО – АВСТРИЙСКИ

Для теста: 250 – 300 г муки, 1 яйцо, 2 ч. л. оливкового масла, 1 щепотка соли.
Для начинки: 1 кг кислых яблоки, 100 г сливочного масло, 100 г изюма, 250 г коричневого сахара, 100 г жареные грецкие орехи, 100 г молотых сухарей, 1 ч. л. лимонного сока, молотая корица по вкусу.
Муку просейте, добавьте яйцо, 1/2 оливкового масла, соль, разведите 100 г теплой воды (с добавлением капли уксуса), замесите крутое тесто. Подкатайте тесто в шар, смажьте его оставшимся маслом, заверните в фольгу и поставьте в теплое место на 20–30 минут.
Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, слегка обжарьте на сливочном масле, перемешайте с сахаром и корицей. Добавьте изюм и рубленые орехи.
На льняную салфетку выложите готовое тесто, посыпьте его мукой и тонко раскатайте. Полученный пласт осторожно растяните руками в разных направлениях, если край получился толстым, срежьте его.
Пласт сбрызните лимонным соком, посыпьте сухарями и выложите на 2/3 поверхности теста яблочную массу.
С помощью салфетки сверните пласт в рулет, начиная с той стороны, на которую выложена
яблочная начинка.
Переложите штрудель на противень, смазанный сливочным маслом, выпекайте 30 минут при 200 °С, охладите.
При подаче штрудель посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.

НШАБЛИТ

Для теста: 250 г муки, 500 г миндаля, 675 г сахара, ½ ст. воды, 2 яичных белка.
Для сиропа: 2 ст. л. воды, 4 ст. л. сахара.
В небольшой кастрюле нагрейте воду, затем всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения, помешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, слегка охладите и добавьте половину пропущенного через мясорубку миндаля.
Яичные белки взбейте и, при непрерывном взбивании, влейте сироп. Массу прогревайте 15 минут на слабом огне, помешивая, затем охладите до комнатной температуры.
В эту массу постепенно введите муку и замешивайте тесто в течение 10 минут, пока масса не станет однородной.
С помощью ложки выложите из теста на смазанный маслом и посыпанный мукой противень лепешки массой около 30 г. В центре каждой лепешки укрепите половинку очищенного и подсушенного ядра миндаля.
Выпекайте ншаблит 30 минут при 180 градусов, затем охладите.
Из воды и сахара сварите сироп и смажьте им остывшее печенье.

БАТОНЧИКИ ТВОРОЖНЫЕ

480 г творога, 180 г муки, 2 яйца, 120 г топленого масла, 90 г сахара, 90 г сметаны, 60 г сахарной пудры, ½ ч. л. соды, соль.
В протертый творог введите муку, яйца, сметану, сахар, соду, соль и тщательно перемешайте.
Полученную массу раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте полосками длиной 10 и шириной 2 см и обжарьте их во фритюре.
При подаче посыпьте сахарной пудрой.

ВАФЛИ

5 яиц, 200 г сахара, 250 г маргарина, 130 г муки.
Яйца взбейте с сахаром. Маргарин растопите.
Смешайте маргарин, яйца и муку, замесите тесто.
Выливайте тесто по 1 десертной ложке в разогретую электровафельницу и выпекайте до светло-коричневого цвета. Готовые вафли сразу же сворачивайте в трубочку или рожок. Остывшие вафли можно начинить масляным или белковым кремом.

ВАФЛИ ДОМАШНИЕ

3 ст. муки, 3 ст. л. сливочного масла для теста, 300 г сливочного масла для крема, 3 яйца, ½ ч. л. соды, 6 ст. л. сахара для теста, 2,5 ст. сахара для крема, 1 ч. л. ванильного сахара, 3 ст. воды или молока, ½ ч. л. соли, 6 яичных белков, 6 ст. л. ликера.
Для теста воду соедините с сахаром, ванильным сахаром, солью, содой, половиной нормы муки и хорошо перемешайте венчиком. Затем введите яйца и взбивайте на холоде 10–12 минут. Во взбитую массу положите размягченное масло, всыпьте оставшуюся муку и продолжайте взбивание еще 3–5 минут.
Для крема яичные белки смешайте с сахаром, поставьте на водяную баню и взбивайте до образования пышной массы. Снимите с огня и, продолжая взбивать, охладите до температуры парного молока. Взбивая, соедините с маслом, растертым до консистенции сметаны, добавляя его в белковую массу по чайной ложке. Влейте ликер, перемешайте и охладите.
Разогрейте чугунную или электрическую вафельницу до 150–170 градусов, смажьте изнутри топленым маслом, налейте тесто, створки вафельницы закройте и запекайте 2–4 минуты. Готовый вафельный лист горячим сверните в трубочку, охладите и наполните кремом.

ПЛЮШКИ ПО ЧИГИРИНСКИ

Для теста: 7г сухих (50г свежих) дрожжей, 1ст. молока, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, примерно 5ст. муки.
Для смазывания: 2 ст. л. сахара и примерно 100 г маргарина.
Из всех ингредиентов замесить тесто как на вареники и поставить в тепло на подъём.
Когда тесто увеличится в 2 раза обмять, разделить на 2 части.
Одну часть теста раскатать в пласт, не тонко. Сверху настрогать маргарина и посыпать сахаром.
Свернуть рулет, нарезать на кусочки и пальчиком снизу слегка выдвинуть вверх серединку.
Выложить булочки на смазанный противень и печь при 180 градусов до золотистой корочки.

ВЕНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

Тесто: 200 мл теплой воды + пара капель уксуса, 2 свежих яйца, щепотка соли, 1 ст. ложка растительного масла, 500 г муки (комнатной температуры).
Начинка: 300 г белых хлебных крошек, 2 ч. л. коричневого сахара, 1,5 кг кислых яблок, 150 г изюма, 1 ст. л. корицы, 100 мл рома.
Крошки белого хлеба обжариваются на слабом огне с двумя ч. л. коричневого сахара до золотистого цвета.
Тесто замешивается вручную, пока не начнет отлипать от пальцев, затем скатывается в шар, обмазывается сливочным маслом, оборачивается фольгой и укладывается в теплое одеяло/полотенце.
1.5 кг кислых яблок нарезаются мелко и смешиваются с 150 г изюма, обжаренными крошками, ладонью коричневого сахара и ст. л. корицы. Начинка заливается 100 мл рома/брэнди и тщательно перемешивается.
Сборка: Делим тесто на две порции. Кухонное полотенце/скатерть присыпаем мукой и выкладываем порцию теста. Далее самый пугающий на теории и совсем не трудный на практике момент: раскатываем тесто, растягиваем на кулаках, снова раскатываем и снова растягиваем – до тех пор, пока толщина теста не станет такой, что сквозь него можно было бы прочитать газету.
Выкладываем половину начинки на тесто, все просыпаем корицей. Срезаем толстые края, осторожно полотенцем закатываем рулет. Обмазываем рулет яйцом и отправляем в духовку на 210 градусов на 35-40 минут. Повторяем процедуру со второй порцией теста и начинки.

ПОСТНАЯ МЕДОВАЯ КОВРИЖКА С ЯБЛОКАМИ

Состав: 1 ст. сахара, 1 ст. воды, 2 ст. л. меда, 0,5 ст. растительного масла, 1,5 – 2 ст. муки, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. сока лимона, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 0, 5 ст. грецких орехов, 1-2 средних яблока.
Приготовление: Грецкие орехи измельчить до состояния муки или мелкой крошки.
Грецкие орехи можно заменить миндальными. Миндаль нужно опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем обсушить на полотенце и снять кожицу. Орехи измельчить до состояния муки.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
По - желанию, в пирог можно добавить корицу - ее нужно смешать с просеянной мукой и разрыхлителем.
В миску насыпать сахар, влить воду и растительное масло. Поставить миску на водяную баню.
Добавить мед, и перемешивать, пока сахар и мед полностью не растворятся.
Соду погасить соком лимона, добавить в медовую смесь и перемешать - медовая смесь должна вспениться, и увеличиться в объеме.
Снять миску с водяной бани, добавить измельченные орехи и хорошо перемешать.
Постепенно ввести муку с разрыхлителем, и замесить тесто, по консистенции, как на оладьи.
Перелить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для запекания.
Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, и нарезать тонкими ломтиками.
По - желанию, яблоки можно заменить грушами.
Выложить ломтики яблок на тесто.
Выпекать коврижку 30-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.
Вынуть готовую коврижку из духовки и дать отдохнуть 10 минут.

КАТЛАМА С МАКОМ

Ингредиенты: Для теста: 300 г муки, 100 мл воды или молока, 15 г сахара, 50 г растительного масла, 1 яйцо, соль.
Для начинки: 250 г мака, 150 г сахара, 150 г сливочного масла.
Приготовление: Для теста молоко смешайте с сахаром, солью, яйцом, маслом. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Месите его до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук и стенок посуды. Тесто раскатайте, обильно смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте маком и сахаром. Сложите тесто пополам, снова смажьте маслом, посыпьте маком и сахаром, ещё раз сложите пополам. Сложенный пласт переложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета. Готовую катламу охладите, нарежьте кусочками.

ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ

Что нужно: 1 плитка черного шоколада, 1 яйцо, 20 г какао, 1 ч. л. муки, 120 мл молока, 30 г сахара, 1 ст. л. рома, щепотка ванили.
Как приготовить: Взбить с сахаром белок отдельно, желток – отдельно. В муку всыпать какао, добавить белок и желток, растопленный шоколад, ваниль и ром. Очень хорошо перемешать тесто. Выложить тесто в формочки или в одну большую, но невысокую форму, и выпекать 30 минут при температуре 160 градусов.

МЕДОВИК

Ингредиенты:12 ст. л. мака, 6 ст. л. мёда, 1,2 кг муки, 2 ст. воды, 50 г дрожжей, 1 ст. растительного масла, 1 ст. л. сладкого чая, кориандр молотый, ванилин, соль.
Приготовление: Для теста дрожжи разведите в тёплой воде, всыпьте 2 стакана муки, размешайте и поставьте в тёплое место для брожения. Когда тесто поднимется, вымесите его, добавьте соль, масло, оставшуюся муку, кориандр, ванилин, растворённый в воде, ещё раз вымесите и снова оставьте для брожения. В процессе брожения сделайте 1-2 обминки.
Для начинки мак соедините с мёдом и варите, помешивая, 5-8 минут, после чего охладите. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, переложите на противень. На тесто выложите начинку, поверх которой сделайте рисунок из теста. Сформуйте бортик у маковника, смажьте поверхность теста сладким чаем. Выпекайте маковник при 230 градусов.

СЛАДКИЙ ПИРОГ С МЯГКИМ СЫРОМ

Ингредиенты: 450 г слоеного теста, 1 яйцо, 80 мл оливкового масла.
Для начинки: 500 г мягкого сыра (домашнего или амари), 3 яйца, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. молотой корицы, изюм по желанию.
Для сиропа: 150 г сахара, 150 мл воды, сок 1 лимона.
Приготовление: Для начинки в большую чашку выпустите яйца, добавьте сахар и корицу, взбейте смесь венчиком или миксером в однородную пышную массу белого цвета. Добавьте сыр, перемешайте. По желанию можно добавить изюм. Тесто разделите на 2 неравные части. На доске, посыпанной мукой, раскатайте часть теста в пласт размером больше, чем противень. Противень смажьте маслом, уложите на него пласт теста так, чтобы края пласта свисали с бортиков противня. Тесто смажьте небольшим количеством оливкового масла. На пласт выложите начинку, края пласта заверните. Оставшееся тесто раскатайте в пласт чуть меньше размера противня, смажьте с обеих сторон оливковым маслом, накройте им начинку, края пластов плотно прижмите друг к другу. Сбрызните пирог водой и выпекайте 30 минут при 200 градусов.
Для сиропа сахар растворите в кипящей воде, добавьте лимонный сок, варите 5 минут. Готовый пирог выньте из духовки, смажьте приготовленным сиропом и разрежьте на порционные куски. Пирог можно подавать и горячим, и холодным.

МЕДОВИК

1 ст. сахара, 300 г меда, 3 яйца 1 ст. крепкой свежей заварки чая, 1 ч. л. соды, 3 ст. л. растительного . масла, 3-3,5 ст. муки.
Взбить венчиком, вылить в форму, печь на медленном, затем на сильном огне до золотистого цвета, проверить спичкой - спичка должна быть сухой, форму перед выпечкой выложить бумагой и промазать поде, маслом.

ПИРОГ С МАКОМ

1 ст. мака обдать кипятком и накрыть, когда остынет - процедить через марлю и пропустить через мясорубку, взбить 8 яиц со 1 ст. сахара (отдельно - белки и желтки), добавить мак, испечь в глубокой сковороде или кастрюле. Форму промазать маслом, печь на медленном огне. Когда остынет - разрезать вдоль по кругу и намазать сметанным кремом внутри и сверху.

КОЛЬЦА АНАНАСОВ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ

Ингредиенты: баночка консервированных ананасов (кольцами), замороженное слоеное теста.
Способ приготовления: Тесто разморозить и раскатать в одном направлении. Раскатывать не очень тонко. Тесто режем на полоски примерно 1см. Колечки ананаса обсушить. Затем обматываем колечки полосками теста, пропуская их через серединку (советую оставлять 2-3 мм между полосками). Противень смазать маслом и разложить колечки. Дать постоять минут 30. Разогреть духовку и выпекать до готовности (около 20 мин.). Перед выпечкой пирожки смазываем взбитым яйцом или маслом и посыпаем сахаром.

ПИРОГ

Ингредиенты: 4 яйца, 200 г сметаны, 1 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. какао, 0,5 банки вареного сгущенного молока для теста и 0,5 банки для смазывания, любые орехи в тесто.
Приготовление: Сначала яйца по одному взбиваем с сахарным песком. Потом добавляем сгущённое молоко и какао. Взбиваем, добавляем муку. Всё хорошо перемешиваем. Выливаем в смазанную сливочным маслом кастрюлю мультиварки, но можно выпекать и обычным способом. Просто в мультиварке никогда ничего не пригорает! Выпекаем в режиме выпечка 65 минут. По окончании этого времени оставляем на подогреве на 15 минут. Раньше вынимать нельзя - пирог опадёт! Пирог получается отменный! На всякий случай готовность проверяем зубочисткой. Выкидываем его на чистое полотенце. Потом пирог разрезаем на 2 части, смазываем сгущёнкой. Сверху чем-нибудь украшаем. Я украсила цветком гардении, как раз распустился и миндальной стружкой.

«КАШТАНЫ» ТВОРОЖНЫЕ

Ингредиенты: 7 ст. л. нежирного творога, 2 ст. л. манки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 100 г грецких орехов, 1 ст. крошки черствого батона, 1 ст. растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление: Творог протрите, соедините с манной крупой, сливочным маслом, добавьте яйцо, растёртое с сахаром и солью, перемешайте и оставьте на 30 минут. Из творожной массы сформуйте небольшие шарики, в середину каждого вложите по 1\4 ядра ореха. Оставшиеся орехи мелко порубите. Запанируйте шарики в смеси крошек батона и рубленых орехов, обжарьте во фритюре.

КОЛЕЧКИ ТВОРОЖНЫЕ

Ингредиенты: 400 г творога 5%, 5 яиц, 5 ст. л. сметаны, 5 ч. л. сахара (для сладкоежек 7), 1 ч. л. соды (погасить уксусом), 1 ч. л. соли без горки, 2,5 ст. муки, 0,5 ст. муки для подсыпки, 5-6 ст. л. сахарной пудры; масло растительного для жарки.
Творог протереть через сито, добавить яйца, сметану, соду, соль и муку. Замесить эластичное тесто. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм.
Вырезаем кружки нужного Вам диаметра. Даём расстояться 5-6 минут.
Жарим в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Даём колечкам остыть и присыпаем сахарной пудрой.

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ И ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты: 0,5 ст. молока, 400 г вареного сгущенного молока, 3 яйца, 1 ст. грецких орехов, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст. муки, 1 ст. сахара, 50 г изюма.
Рецепт: Яйца разбить в миску. Добавить 2/3 банки варёной сгущёнки. Взбить миксером. Всыпать сахар, муку и разрыхлитель. Всё тщательно взбить. Добавить изюм и рубленые крупно орехи (горсть орехов оставить для посыпки). Перемешать с помощью миксера.
Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом. Поставить в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Вторую часть варёной сгущёнки растворить в подогретом молоке. Готовый пирог достать из духовки. Из формы не вынимать. На поверхности коржа сделать много проколов зубочисткой. Равномерно вылить подготовленное сгущённое молоко на пирог. Посыпать оставшимися орехами.

КОФЕЙНЫЙ ТИРАМИСУ

На 3 порции: 200 г творога 5%, 2-3 ст. л. сметаны 15 %, 3 ст. л. сахара, крепкий кофе (на 1\4 чашки – 3 ложки растворимого кофе), печенье по 2 штуки на каждую порцию.
Кофе приготовить и охладить.
Творог, сметану, сахар слегка взбить миксером (чтоб комочков не было). Печенье поломать.
Креманки (или стаканы) облить кофе (по чайной ложке на каждую). Уложить часть печенья на дно, пропитать кофе (примерно 2-3 ложки на каждую). Выложить половину крема. Потом снова повторить слои – печенье-кофе-крем. Поставить в холодильник на 40-60 минут. Перед подачей посыпать какао.

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С МАКОМ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты: 400 г творога, 1 яйцо, 4 ст. л. муки, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. мака, соды на кончике ножа, 1 ч. л. ванильного сахара, 4 ст. л. растительного масла, 2 персика, 2 веточки мелиссы, соль.
Приготовление: К творогу добавьте 3 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, яйцо, мак, соду и щепотку соли. Полученную массу хорошо перемешайте, скатайте из неё небольшие шарики, обваляйте их в оставшейся муке. Для соуса сливки смешайте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром и доведите до кипения. Творожные шарики обжарьте со всех сторон на масле, уложите в горшочек, залейте соусом и прогрейте в духовке 15 минут при 200 градусов. При подаче на тарелки разложите творожные шарики с соусом и нарезанные ломтиками персики, оформите листиками мелиссы.

ФРУКТОВЫЙ ШТРОЙЗЕЛЬ НА СКОРУЮ РУКУ

Ингредиенты: Для теста: 500 г муки, 1 ст. л. разрыхлителя для теста, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, 1 яйцо, 1 щепотка соли.
Для начинки: 500 г персиков, 1 лимон, 1 ст. л. сахара, 100 г рубленного миндаля, 1 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление: Ингредиенты теста смешайте миксером до образования крошки. С лимона сотрите цедру с помощью тёрки. Лимон очистите, мякоть мелко нарежьте. Персики, удалив косточки, мелко нарежьте. Смешайте персики с мякотью и цедрой лимона, сахаром и половиной миндаля. Тесто разделите на три части, одну часть распределите по дну формы, смазанной маслом. Из второй части теста сформуйте бортики. На тесто равномерно уложите начинку. Посыпьте начинку оставшимися тестом и миндалем. Третью часть теста натереть сверху на начинку. Выпекайте штройзель 25 минут при 220 градусов. Готовый штройзель охладите и посыпьте сахарной пудрой.

СЫРНЫЙ ТАРТ С ЧЕРНИКОЙ

Ингредиенты: 500 г слоеного теста, 130 г сливочного сыра, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 яйцо, 500 г черники, ¼ ч. л. ванильной эссенции, 2 ст. л. джема, 2 ч. л. лимонного сока.
Приготовление: Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Выложите пласт теста в гофрированную форму, выровняйте края. Оставшееся тесто нарежьте длинными полосками и смажьте яйцом. Сыр взбейте с сахарной пудрой. Не прекращая взбивания, добавьте яйцо и ванильную эссенцию. Джем смешайте с лимонным соком. Выложите в форму на тесто сырную массу, чернику, джем, сверху уложите решеткой полоски теста, слегка придавите их к бортику. Края выровняйте. Выпекайте тарт 45 минут. Слегка остудите и выньте из формы. Подавайте теплым или холодным, с мороженым.

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты: 150 г сливочного масла, 4 яйца, 120 г сахара, 100 г шоколада, 1 ст. муки, 6 ст. л. повидла из красной смородины или малины, 3 ст. л. тертого шоколада или молотых грецких орехов.
Что делать: Размягченное масло взбейте, добавьте яичные желтки и часть сахара, затем растопленный шоколад или сгущенное молоко с какао, муку, взбитые в пену с оставшимся сахаром белки, замесите тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте 35–40 минут при 220 градусов.
Горячий пирог смажьте повидлом и посыпьте шоколадом или орехами.

ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ ПИРОГ

Ингредиенты: 175 г муки, 3 яйца,150 и 50 г сливочного масла, 1 ст. сахара. 1 ч.л. соды, гашеной в лимонном соке, 50 г шоколада, корица - по вкусу, ванилин - по вкусу, сахарная пудра - для украшения.
Рубим масло на кусочки и взбиваем с яйцами, добавляя их по одному.
Добавляем сахар и перемешиваем.
Добавляем ванилин и корицу, перемешиваем.
Добавляем муку, перемешиваем.
Добавляем тертый шоколад. В самом конце - соду, погашенную лимонным соком. Перемешиваем.
В смазанную маслом форму выливаем тесто и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут (посматриваем, чтобы не подгорело!).
Остужаем и вынимаем из формы. Украшаем сахарной пудрой.

БЕЗЕ С НЕКТАРИНАМИ И КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты: 2 яичных белка, 3 ст. л. сахара, 1 щепотка соли, 1 ч. л. растительного масла, 6 ст. л. сливок высокой жирности, 12 ст. л. клубники, 6 шт. нектаринов.
Приготовление: Белки охладите, посолите и взбивайте их в охлажденной посуде - вначале медленно, затем быстрее, добавляя сахар в три приема. Последнюю часть сахара введите, когда пена будет хорошо держаться на венчике, перемешайте. Противень выстелите бумагой, смажьте её маслом. Полученную белковую массу положите в кондитерский мешок с большой насадкой в виде звезды. Выдавите белки по спирали в виде 6 кругов диаметром 8 см. Выпекайте в духовке при 120 градусов в течение 2 часов, оставив дверцу духовки слегка приоткрытой. Готовые изделия выньте из духовки, остудите. Нектарины промойте, ошпарьте, снимите кожицу, удалите косточки и сделайте пюре. Сливки взбейте до устойчивой массы. На безе выложите пюре, покройте взбитыми сливками, оформите ягодами клубники.

СЛАСТЕНЫ

Ингредиенты: 2 ст. муки, ½ ст. воды, 2 яйца, 180 г сливочного масла, ½ ч. л. лимонной кислоты, 4 ст. л. варенья, соль.
Приготовление: В холодной воде растворите соль и лимонную кислоту. Муку просейте горкой, сделайте в ней углубление, влейте в него 1 яйцо, затем подсоленную и подкисленную воду, замесите тесто. Подкатайте тесто в шар, посыпьте мукой, накройте салфеткой и оставьте на 25-30 минут при комнатной температуре. Охлажденное сливочное масло порубите вместе с оставшейся мукой, сформуйте в виде брусочка, охладите до 10-14 С. Тесто раскатайте в виде цветка с четырьмя лепестками, так чтобы середина была толще, чем "лепестки", на середину положите масляную смесь, "лепестками" накройте масло и защипните тесто сбоку. Получившийся "конверт" раскатайте в длинную полосу, сложите её в 4 слоя, раскатайте. Вновь сложите в 4 слоя, раскатайте, опять сложите в 4 слоя, охладите. Операцию повторите ещё 2 раза. Готовое слоёное тесто раскатайте в пласт. Из части теста вырежьте квадраты, оставшееся тесто нарежьте тонкими полосками. На середину каждого квадрата положите варенье. Сверху варенье закройте полосками теста, смажьте их слегка взбитым яйцом. Переложите сластены на противень, смоченный водой, и выпекайте при 220 градусов до золотистого цвета.

ПИРОГ «ИСКУШЕНИЕ»

Состав: 3-3.5 ст. муки, 1 пачка маргарина, 1,5-2 ст. сахара, 3 яйца, 100 г сметаны, ½ ч. л соды, 1 ч. л разрыхлителя, 2-3 ст. натертой на крупной терке тыквы.
Приготовление: Муку перетереть с размягченным маргарином, добавить разрыхлитель. Отдельно смешать желтки, сахар (1 стакан), сметану, соду гашеную уксусом. Влить данную смесь в перетертую муку и замесить тесто. Дать ему постоять 30-40 минут. В это время тыкву потушить до полу готовности, добавить 1/2 ст. сахара также в тыкву вместо сахара можно добавить повидло (я обычно добавляю яблочное повидло домашнего приготовления), взбить оставшиеся 3 белка с 1/2 ст. сахара. Тесто разровнять по форме (не забываем делать бортик повыше), выкладываем начинку из тыквы и ставим в духовку при 180-200 градусов минут на 30, когда пирог начинает зарумяниваться, сверху выкладываем взбитые с сахаром белки и оставляем пирог еще минут на 10 в духовке, пока белки не приобретут золотистый вид.
Совет: Количество сахара можно уменьшить по вкусу. Начинкой у данного пирога могут быть яблоки потертые на терке (только обязательно сок надо отжать, иначе пирог будет кляклый).

ПИРОГ «МОРОЗКА»

Ингредиенты: Для теста: 250 г муки, 120 г сливочного масла, 3 желтка, 80 г сахара, цедра 1 лимона, ½ ч. л. соды.
Для начинки: 3 белка, 100 г сахарной пудры, 100 г рубленных грецких орехов.
Приготовление: Из муки, сливочного масла, яичных желтков, сахара, тёртой лимонной цедры и гашёной соды замесите тесто. Раскатайте его и уложите на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекайте пирог при 220 градусов до полуготовности.
Для начинки: белки взбейте в пену с сахарной пудрой и смешайте с орехами. На основу выложите начинку и выпекайте пирог до готовности. Готовый пирог остудите и разрежьте на порции.

ТИРАМИСУ С ВИШНЕЙ

Что нужно на 8 порций: 375 мл только что сваренного кофе эспрессо, 250 мл воды, 185 мл ликёра Амаретто, 300 мл густых сливок, 4 яйца (белки отделить от желтков), 140 г сахарной пудры, 500 г маскарпоне, 300 г замороженной вишни (предварительно разморозить), 500 г печенья Савоярди, 100 г тертого темного шоколада.
Как приготовить Тирамису: Смешайте кофе, воду и 125 мл Амаретто. Отставьте охладиться.
С помощью миксера взбейте сливки в устойчивую густую пену.
До густой светлой устойчивой пены взбейте миксером яичные желтки и сахар.
Аккуратно ложкой смешайте сливки, желтковый крем, маскарпоне и оставшееся Амаретто.
Взбейте миксером белки в густую пену. Аккуратно смешайте с приготовленной раннее кремовой массой.
1/3 вишни отложите для украшения.
Окунайте поочередно 1/3 печенья Савоярди в смеси кофе. Выложите первый слой из пропитанного в кофе печенья в глубокую вазу. Сверху выложите 1/3 смеси с маскарпоне, затем половину вишен, затем 1/3 тертого шоколада. Повторите процедуру 2 раза, последний слой оставив без вишни и шоколада, завершив слоем маскарпоне.
Накройте вазу оберткой и поставьте в холодильник на 6 часов. При подаче выложите вишни, которые оставляли для украшения, и посыпьте шоколадом.

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ И ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты: 0,5 ст. молока, 400 г вареной сгущенки, 3 яйца, 1 ст. грецких орехов, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. муки, 1 ст. сахара, 50 г изюма.
Рецепт: Яйца разбить в миску. Добавить 2/3 банки варёной сгущёнки. Взбить миксером. Всыпать сахар, муку и разрыхлитель. Всё тщательно взбить. Добавить изюм и рубленые крупно орехи (горсть орехов оставить для посыпки). Перемешать с помощью миксера.
Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом. Поставить в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Вторую часть варёной сгущёнки растворить в подогретом молоке. Готовый пирог достать из духовки. Из формы не вынимать. На поверхности коржа сделать много проколов зубочисткой. Равномерно вылить подготовленное сгущённое молоко на пирог. Посыпать оставшимися орехами.

СОЧНИ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты для теста: 150 г сливочного масла, 3 ст. муки, 7 ст. л. сметаны, 4-5 ст. л. сахара, 2 яйца, ½ ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли, ½ шт. цедра лимона.
Для начинки: 300 г 18% творога, 100 г сахара, 40 г сметаны, ½ шт. цедра лимона.
Масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. Лимон вымыть, обтереть досуха салфеткой и натереть цедру на мелкой терке.
Масло размять вилкой, добавить сахар и растирать до однородности. Добавить сметану, яйца, соль.
Постепенно добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто. Долго не месить, тесто должно быть мягким.
Добавить цедру.
Выложить тесто на припудренную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Формочкой вырезать кружки диаметром около 10 см. Получится примерно 20-25 сочней.
Приготовить начинку: творог смешать с сахаром, цедрой и сметаной. На каждый кружок положить 1-2 ч.л. начинки.
Сложить кружок пополам. Края прижать.
Разложить сочни на припудренный мукой противень. По желанию каждый сочень можно смазать взбитым желтком. Выпекать при 180 С около 35 минут.
Горячие сочни переложить с противня на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

ПИРОГ – ПЕЧЕНЬЕ «КРЮШОН»

Потребуется: 3 яйца, 500 г муки, 250 г масла или маргарина, 250 г сахара, 1/2 ч. л. соды, ванилин, 300 г варенья, орехи, кунжут.
Для теста: 500 г муки, 3 желтка, 250 г сливочного масла или маргарина, 120 г сахара, 1/2 ч. л. соды.
Начинка: 3 белка, 130 г сахара, ванилин, орехи, кунжут, кокосовая стружка, 300 г варенья.
Масло смешать с мукой в масляную крошку. Отдельно растереть 120 г сахара с желтками и содой. Объединить муку с маслом и желтки, промесить до однородности, если тесто крутое и рассыпается, добавить 2 ч. л. сметаны или майонеза. Размять на противень.
Покрыть вареньем. Теперь взбить белки со 120 г сахара, добавить ванилин.
Покрыть варенье. Сверху посыпать орехами, кунжутом. И в разогретую духовку на 30 минут.
Разрезать после остывания. Сверху получается хрустящая корочка безе, под ней мягкая прослойка из белка, а потом сладкий песочный, рассыпчатый корж. Из небольшого количества продуктов выходит вот такая гора вкуснятины.

ТИРАМИСУ

Ингредиенты: 75 г сахара, 3 желтка, 250 г сыра «Маскарпоне», 2-3 ч. л. растворимого кофе, 120 г печенья бисквитного в форме палочек, 1 ст. л. какао, 3-4 ст. л. бренди.
- сахар (75 г),
Сделать кофе, залив 2-3 ч. л. растворимого кофе 200 мл кипятка. Остудить, вылить в глубокую миску, добавить в напиток бренди или ликер Амаретто.
Желтки и сахарный песок тщательно взбивать с помощью веничка до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Порциями вводить в яичную массу сыр Маскарпоне и вымешивать до образования густой однородной массы.
Половину всего бисквитного печенья быстро обмакнуть в приготовленную кофрейную смесь и сразу же вплотную друг к другу выложить в глубокую прямоугольную форму.
Половину крема с маскарпоне равномерно выложить на пропитанное кофейной смесью печенье и аккуратно разровнять.
Остальные бисквиты также быстро обмакнуть в кофейную смесь и плотным слоем выложить на крем. Сбрызнуть оставшейся кофейной смесью.
Остатки крема равномерно распределить сверху и разровнять. Тирамису накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 4 часа, чтобы десерт хорошо пропитался.
Перед самой подачей на стол посыпать тирамису тонким слоем какао-порошка, его можно смешать с небольшим количеством сахарной пудры. Перед нарезанием на порции каждый раз опускать нож в горячую воду.

СЛОЙКА С МАКОМ И КОРИЦЕЙ

Понадобится: 500 г слоеного теста, 3 ст. л. корицы, 3 ст. л. сахара, 50 г мака, растительного масло для смазывания противня.
Приготовление: Тесто разморозить, разрезать на прямоугольники размером 11 Х 7 см.
Соединить мак, сахар, корицу, хорошо перемешать. Начинка готова.
На одну половину каждого прямоугольника выложить немного начинки, накрыть второй половиной, края теста соединить и защепить.
Выложить слойки на смазанный раст. маслом противень, выпекать 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовые слойки охладить и по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

СЫРНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты: 250 г муки, 125 г сливочного масла, щепотка соли, 40 г сахара, 1 желток.
Начинка: 2 лимона, 2 яйца, 750 г гомогенизированного сыра, 250 г сметаны 22% жирности, 100 г сахара (меньше 1/2 ст. ), 1 пакетик ванильного сахара, 50 г картофельной муки.
Совет: Лимонный сок про запас: наполните лимонным соком формочки для кубиков льда и поставьте в морозильную камеру.
Замороженные кубики храните в пакете в морозильной камере.
Вместо лимонного сока для приготовления этого вкусного пирога можно использовать свежий грейпфрутовый сок. Кроме того, лимоны без проблем можно заменить лаймами.
Замесите тесто из муки, сливочного масла и сахара, добавьте к нему щепотку соли. В случае необходимости добавьте 1–2 ст. л. холодной воды. Заверните тесто в фольгу и на 1 час поставьте в холодильник.
Между тем приготовьте начинку. Вымойте лимоны в горячей воде и сотрите их кожицу, чтобы получить цедру. Сами фрукты разрежьте пополам и выжмите из них сок.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Холодное тесто раскатайте на столешнице, посыпанной небольшим количеством муки, а затем положите в форму и сформуйте края высотой 3 см.
Отделите белки от желтков. Смешайте сыр со сметаной, добавьте к ним желтки, сахар, анильный сахар и лимонную цедру.
Взбейте белки в пену и смешайте с сырной массой. Введите картофельную муку в сырную массу и перемешайте. Положите массу на тесто.
Запекайте пирог 50–60 минут, затем остудите его и разрежьте на 12 порционных кусков. Подавайте пирог со взбитыми сливками.

ЛЕНИВЫЙ ШТРУДЕЛЬ ПО ВЕНГЕРСКИ

Ингредиенты: лаваш, 3 яблока, 2 ст. л. любое варенье, 2,5 ст. л. сахара, 1 яйцо, сливочного масла.
Очищенные яблоки мелко порезать, обжарить на подсолнечном масле с 2 ст. л. сахара до золотистого цвета, добавить варенье, перемешать и жарить еще 5 минут.
Взбить яйцо с 0,5 ст. л. сахара.
Лаваш смазать яйцом с сахаром, выложить начинку ровным слоем, свернуть рулетом.
Смазать верх сливочным маслом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 10-15 минут.

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты: 150 г сливочного масла, 4 яйца, 120 г сахара, 100 г шоколада, 1 ст. муки, 6 ст. л. повидла из малины или смородины, 3 ст. л. тертого шоколада или молотых грецких орехов.
Что делать: Размягченное масло взбейте, добавьте яичные желтки и часть сахара, затем растопленный шоколад или сгущенное молоко с какао, муку, взбитые в пену с оставшимся сахаром белки, замесите тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте 35–40 минут при 220 градусов.
Горячий пирог смажьте повидлом и посыпьте шоколадом или орехами.

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С НАЧИНКОЙ

Для теста: 250 г зернистого творога, 1 яйцо, 1,5 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки, сода на кончике ножа, соль по вкусу.
Для начинки: 100 г замороженной вишни без косточек, 50 г сахар, растительного масла для жарки, сахарная пудра для обсыпки.
Творог, яйцо, сахар, муку, соду, соль соединить и замесить тесто.
Приготовить начинку: Вишню разморозить и хорошо перемешать с сахаром.
Тесто разделить на небольшие кусочки, расплюшить их рукой, придать форму небольшого кружочка.
В центр каждого кружочка положить вишенку и сформировать шарики.
Масло прокалить в сотейнике. Опустить шарики и жарить до образование золотой корочки.
Шарики вынуть, остудить и посыпать сахарной пудры.

ШОКОЛАДНАЯ ЕЛОЧКА ИЗ БЕЗЕ

Ингредиенты: 2 яичных белка, 1 ч.л. лимонного сока, 100-120 г сахарной пудры, 1-2 ч.л. какао, тертый шоколад, 4 ст.л. сгущенки, 70 г масла.
Чтобы приготовить безе, отделите 2 яичных белка, взбейте их в крепкую пену.
Добавьте 1 ч. л. лимонного сока или белого винного уксуса (это нужно, чтобы белки не опали). Затем постепенно добавляйте по частям 100-120 г сахарной пудры.
И в самом конце добавьте 1-2 ч.л. порошка какао и немного тертого черного шоколада. Перемешайте ложкой сверху вниз.
Выложите белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде звезд разного размера (нужно пользоваться кулинарным мешком или шприцем, можно бумажный корнетик взять).
Духовку разогреть до 150 градусов, поставить безе, уменьшить температуру до 100 г и выпекать безе часа 3 (вообще безе хорошо подсушивается за 1,5 часа, но это шоколадное и более менее сухим оно стало у меня только через 3 часа).
Приготовить крем из сгущенного молока и сливочного масла (примерно 4 ст. л. сгущенки и грамм 70 масла). Можете использовать свои пропорции. Выкладываем безе на тарелку, начиная с самого большого, соединяя из кремом.
Готовую елочку посыпать сахарной пудрой и украсить цукатами.

ХВОРОСТ

Ингредиенты: 3 яйца, муки, 200 г растительного масла для фритюра, 20 г сахарной пудры.
Приготовление:
Просеянную муку высыпают горкой на доску, в середине делают углубление, кладут в него яйца и замешивают крутое тесто. Тесто делят на несколько частей, которые раскатывают в очень тонкие лепешки так, чтобы они просвечивали, и нарезают кондитерским зубчатым резцом или острым ножом на ленточки, полоски, фигурки. Ленточки можно связывать, в полосках можно в середине сделать надрез и через него вывернуть один край, придавая изделию форму бантика. Чтобы сделать цветы, складывают по 2-3 кружочка теста и скрепляют их в центре, надавив пальцем, а края надрезают в нескольких местах - расстояние между надрезами зависит от того, какой цветок вы хотите получить. В нагретый до 160 С жир опускают по несколько изделий и жарят до золотистого цвета. Готовый хворост кладут в застеленную бумажной салфеткой вазу или на блюдо и после остывания посыпают сахарной пудрой.

МАКОВЫЙ ПИРОГ

Что нужно: 125 г размягченного сливочного масла, 120 г сахарной пудры, 5 яиц – 4 желтка и 5 белков, 2 пачки готовой маковой начинки или 160 г измельченного в кофемолке или в блендере мака, 1 ст. ложка сметаны, 100 мл жирных сливок.
Как приготовить: В чаше для миксера тщательно насадкой для теста перемешайте сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, желтки. Затем добавьте готовую маковую смесь и сливки со сметаной. Опять тщательно перемешайте. Отдельно взбейте до твердых пиков белки и соедините с вашей смесью.
Форму смажьте сливочным маслом и выстелите дно бумагой для выпечки, не выходя за края дна. Вылейте ваше тесто и выпекайте минут 35 при температуре 180-190 градусов. Время и температура зависит от вашей духовки (только вы можете знать, при какой температуре она лучше всего справляется с поставленной задачей).
Для глазури: растопите молочный шоколад и белый шоколад, и когда пирог остынет, сверху нарисуйте любые узоры на ваш вкус.

ШАЛАШ

Ингредиенты: 2 пачки печенья, 1 пачка творога, какао, сахар, вино или сладкий чай.
Рецепт: На лист бумаги выложить 12 печений - 3 в ширину и в 4 в длину, каждое печенье обмакнуть в блюдце с чаем или в вине.
В первую пачку творога добавить сахар и размазать по печенью. Сверху уложить другие 12 штук.
Вторую пачку творога смешаем с сахаром и какао и снова размажем по печеньям.
Взять снизу два боковых печенья справа и слева и складывать домиком на всю длину.
Сверху обмазать помадкой из какао. Аккуратно завернуть пакетом - и в холодильник на час.

ВАТРУШКИ «СОЛНЫШКИ» ИЗ СУШЕК
Ингредиенты: 10 шт. сушек, 250 мл молока, 100 г творога, 1 яйцо, сахар по вкусу, по желанию можно добавить изюм или сухофрукты.
Способ приготовления: Берем сушки и замачиваем их в молоке, так чтобы они размокли, но не потеряли форму. В это время готовим начинку. Смешиваем творог, немного молока, сахар и яйцо, добавляем изюм или сухофрукты. Масса должна получиться не очень жидкая.
Берем любую форму застелаем ее и выкладываем сушки, заполняем центр сушек при помощи двух ложек начинкой. Запекаем в духовке при 160 градусов 6-10минут.

ТИРАМИСУ

Ингредиенты: 400 г сыра «Маскарпоне», 5 яиц, ½ ст. сахарной пудры, 2 ст. л. коньяка, 250 мл крепкого растворимого кофе, 1 упаковка печенья для тирамису, 2 ч. л. какао порошка.
Приготовление: Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 2-3 раза. Добавляем туда Маскарпоне и хорошо перемешиваем
Взбиваем белки в крепкую пену. Добавляем их в сырную смесь и аккуратно перемешиваем.
В готовый кофе добавляем коньяк. Пропитываем печенье кофе (быстро обмакиваем, иначе сильно размокнет). Выкладываем печенье в креманки.
Выложить готовую смесь на печенье. В зависимости от высоты креманок можно повторить слой печенья и крема. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей тирамису посыпьте какао-порошком.

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ГЛАЗИРОВАННОЙ ЧЕРЕШНЕЙ

Ингредиенты: 400 г черешни или вишни, 50 г муки, 5 ст. л. какао – порошка, 100 г сахара, 5 яичных белков, 1 ч. л. ванильного сахара, 100 г белого шоколада, 1 веточка мяты, соль.
Приготовление: Отложите 12 черешенок или вишенок с черешками, оставшиеся черешни или вишни, удалив косточки, разрежьте пополам. Муку просейте с какао-порошком через сито и смешайте с половиной сахара. Яичные белки взбейте со щепоткой соли до устойчивой пены, добавьте оставшийся сахар и ванильный сахар и взбивайте до образования пиков. Всыпьте в яичные белки муку с какао и осторожно, чтобы не осела пена, перемешайте массу. Выложите тесто в форму, выстеленную пергаментом, и распределите половинки черешен или вишен по поверхности теста. Выпекайте пирог 20-25 минут при 180 градусов до готовности. Выдержите его 10 минут в форме, затем выложите на решетку и дайте полностью остыть. Белый шоколад растопите на паровой бане и снимите с огня. Оставленные черешни или вишни опускайте по одной в шоколад, держа их за черешок, затем выкладывайте на решетку для охлаждения. Оставшийся от глазирования шоколад нанесите в виде сетки на пирог, дайте ему застыть. Оформите пирог глазированными черешнями или вишнями и листиками мяты.

ТВОРОЖНИК

Ингредиенты: 6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки,1 пачка разрыхлителя, 700 г творога, 2\3 ст. сахара, (но можно и меньше в зависимости от вкуса творога), сироп можно клубничный, а можно просто сварить обычный сахарный, сахарная пудра - 50 г.
Сироп: 1 ст. воды, 0,5 ст. сахара, дать покипеть 3-5 минут и остудить. Можно использовать вишневый или малиновый сироп.
Начинка: Взбитый с сахаром творог выкладываем на оба коржа. Собираем коржи и сверху торт посыпаем сахарной пудрой.
Приготовление: Тесто для бисквита: Берем 6 яиц, отделяем белки от желтков и отдельно взбиваем с 1 ст. сахара. Потом аккуратно в желтки вводим взбитые белки, всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Выпекаем бисквит. Остужаем, разрезаем и пропитываем сиропом.

«РАФАЭЛЛО»

Ингредиенты: 400 г чернослива без косточек, 100 г орехов кешью, 50 г арахиса, 2 ст. л. кокосовой стружки, 1 ст. л. ванильного сахара.
Приготовление: Чернослив ошпарьте, пропустите через мясорубку. Орехи обжарьте, измельчите. Чернослив соедините с орехами, добавьте ванильный сахар и перемешайте. Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в кокосовой стружке. Подавайте десерт охлажденным.

«ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»

Ингредиенты: 1,5 ст. молока, 150 г сливочного масла, 1,5 ст. муки, 6 яиц, 1/3 ч. л. соли, 1 ч. л. маргарина для смазывания, 2 ст. сметаны жирной, 1 ст. сахара, 2 ст. л. кокосовой стружки, 100 г белого шоколада, 100 г очищенных орехов кешью.
Приготовление: Молоко соедините с солью и маслом, доведите до кипения. В кипящую смесь при постоянном помешивании засыпьте просеянную муку. Прогрейте смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки. Заваренную массу снимите с огня, остудите до 70-80 градусов и, помешивая, введите яйца по одному. При этом массу не взбивайте, а только перемешивайте до получения однородного теста без комочков. Готовое тесто представляет собой вязкую массу. Противень смажьте очень тонким слоем маргарина. Заварное тесто выдавите на противень кондитерским шприцем тонкими "пальчиками". Выпекайте при 180-200 градусов в течение 30-40 минут. Остудите. Сметану взбейте, постепенно добавляя сахар, в пышную устойчивую массу. Испеченные "пальчики" обмакните в крем и сложите на блюдо поленницей. Шоколад натрите на крупной терке, перемешайте с кокосовой стружкой и посыпьте торт. Оформите целыми ядрами орехов.

ПИРОГ С МАКОМ

Ингредиенты: Для теста: 125 г сливочного масла, 60-70 г сахара, 1 яйцо, 150 г сметаны, 1 ст. л. Разрыхлителя для теста, около 2 ст. муки.
Для начинки: 1 ст. мака, 1/3 ст. сахара, 50 г рамягченного сливочного масла, 1 ст. изюма, 100 г любых орехов, 2 ст. л.коньяка, цедра 1 апельсина.
Для глазури: 1 яичный белок, 100 г сахарной пудры.
Приготовление: Мак залить стаканом воды, поставить на огонь и поварить 5-7 минут после закипания. Накрыть крышкой и подержать еще 10 минут. Воду слить. Изюм залить кипятком, подержать 10-15 минут. Мак вместе с изюмом и орехами пропустить через мясорубку или измельчить при помощи
блендера.
Добавить в полученную массу цедру одноro апельсина, сахар и размягченное сливочное масло,
влить коньяк и все тщательно перемешать.
Масло для теста растопить, соединить с сахаром, сметаной, яйцом. Перемешать. _. ---
Муку просеять. соединить с разрыхлителем для теста, высыпать в тесто и перемешать. Должно
получится тесто достаточно мягкое, но оно не должно прилипать к рукам. При необходимости
добавьте еще немного муки. Тесто положите в миску и уберите на пару часов в холодильник.
Тесто выложите на бумагу для выпечки и раскатайте в прямоугольник размером примерно 35х45
сантиметров.
Уложите на тесто ровным слоем начинку, оставляя один край свободным.
Сверните тесто рулетом, а затем разрежьте ножом на 12 ровных кусочков.
Форму для выпечки выложите бумагой для выпечки, уложите
кусочки рулета срезами вверх. Ничего страшного если между кусочками теста будет оставаться
место - в процессе выпекания это пространство заполнится.
Поставьте пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку в течение 30-40 минут
поверхность пирога должна слегка потемнеть.
Приготовьте глазурь - белок взбейте с сахарной пудрой - и полейте глазурью готовый пирог.
Мои домочадцы больше любят шоколадную глазурь, но этот пирог просто без глазури.

ПИРОГ «СОЛНЕЧНЫЙ»

Ингредиенты: 200 г муки, 4 яйца, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, щепотка соли, пол-пакетика разрыхлителя и апельсиновые цукаты.
Приготовление: Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью,добавить сахар, перемешать. По одному добавить яйца, смешать до однородной массы. Отдельно взбить размягченное сливочное масло и взбитое добавить к яично-мучной смеси и вымесить гладкое тесто, оно будет как густая сметана. Туда же добавить цукаты. У меня были своего изготовления, я их только помельче порубила. Еще раз перемешать. И в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму, на 2/3 заполняем тестом. И в духовку. Печь до румяной корочки.

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ И ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты: 0,5 ст. молока, 400 г вареной сгущенки, 3 яйца, 1 ст. грецких орехов, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. муки, 1 ст. сахара, 50 г изюма.
Рецепт: Яйца разбить в миску. Добавить 2/3 банки варёной сгущёнки. Взбить миксером. Всыпать сахар, муку и разрыхлитель. Всё тщательно взбить. Добавить изюм и рубленые крупно орехи (горсть орехов оставить для посыпки). Перемешать с помощью миксера.
Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом. Поставить в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Вторую часть варёной сгущёнки растворить в подогретом молоке. Готовый пирог достать из духовки. Из формы не вынимать. На поверхности коржа сделать много проколов зубочисткой. Равномерно вылить подготовленное сгущённое молоко на пирог. Посыпать оставшимися орехами.

ПОРЦИОННАЯ ШАРЛОТКА

Ингредиенты:4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 пачка ванильного сахара, на кончике ножа мускатного ореха, на кончике ножа корицы, растительное масло.
Способ приготовления: Яйца вылить в миску. Добавить сахарный песок. Взбить все до однородной массы. Всыпать ванильный сахар. Добавить мускатный орех

_2196 (450x344, 120Kb)

4.
_2196 (450x344, 120Kb)

5.
_2196 (450x344, 120Kb)

6.
_2196 (450x344, 120Kb)
Рубрики:  Вкусняшки/Тесто и выпечка



Процитировано 3 раз

Пример садового дизайна - 5

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения русалла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пример садового дизайна - 5





Пример реконструкции садового участка.
Рубрики:  Дача

Технология выращивания сладкого перца

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Galimax [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Технология выращивания сладкого перца

Технология Алекса Казанского

В 2001 году у меня под наблюдением находилось 25 сортов и гибридов перца.

У многих тут же возникнет вопрос, куда столько?

А всё очень просто.

После такого наблюдения, что-то отсеется и останется на следующий год порядка 5-7 наименований.

А, как известно, чтобы качественно испытать сорт или гибрид обследуемой культуры типа перца (томата) желательно 2-3 года.

В этот период обследуемая культура покажет большую часть своих возможностей в ваших климатических условиях.

Вот и останется после этих 2-3 лет от исходных 25 наименований, порядка 2-3 ваших любимых и более приемлемых.

В конце статьи приведу те самые 5-7 наименований, на которые упал выбор в этом году.

Начнем с описания предпосевной подготовки и рассадного периода.

Читать далее...
Рубрики:  Дача/Огород

Необычный способ выращивания рассады

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный способ выращивания рассады

Настроение сейчас - сонное

Предлагаю вашему вниманию выдранный из статьи одного замечательного инженера-садовода кусочек. Очень уж мне приглянулась его идея. А сама-то идея у всех на виду была!
Поэтому предлагаю намного лучший вариант: не таблетки покупать, а использовать… пакетики со спитым чаем. Ниже на фото показан пример, как с помощью ножниц получить из пакетиков для чая замену торфяным таблеткам.

Читать далее...
Рубрики:  Дача/Огород
Дача/Цветы

Удачи на даче!

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удачи на даче!

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

ггг (700x465, 179Kb)
Издавна замечено, что одни растения определенным образом влияют на другие. Многие растения способны защищать друг друга. Известно, что на нижних ветках яблонь не бывает вредителей, если поблизости растут укроп, томат и другие фитонцидоносы.

В саду, где в междурядьях высажена кукуруза, вредителей на культурах бывает меньше.
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  Дача

Без заголовка

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения персианка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Павел Траннуапочвовед-эколог, садовод с более чем 25-летним стажем, известен как автор удивительных книг о том, как возделывать свой сад и огород, чтобы работа не казалась каторгой, а результаты всегда радовали. 

Как из года в год получать в своём саду урожаи крупной, сочной клубники? Ошибаются те, кто считает, что урожай земляники зависит от погоды. Опытные садоводы знают: он зависит от того, какие усы вы сажали, когда сажали, куда и как. 

клубника



Когда сажать

Чем раньше вы посадите усы, тем лучше. Если усы вызрели, их в самый раз пересаживать в конце июля. Можно - и в августе, а в сентябре — в крайнем случае. Этим летом закладываются цветковые почки и корни, которые дадут урожай на следующий год, поэтому вынимайте растения с большим объёмом земли, чтобы они «не заметили» пересадку. Такие усы на следующий год дадут сильный урожай. Если же вы посадите усы-саженцы весной, то получите летом лишь единичные ягоды. 
Что касается семян (а семенами размножают, как правило, ремонтантную землянику, которая даёт мало усов), то их рекомендуют высевать дома в феврале—марте, одновременно с рассадой помидоров, а вывозить на участок в мае, тогда кустики дадут первые ягоды этим же летом. Я же от этого скромного урожая отказался в пользу качества растений и перешёл на июньский посев. Летом мы растим сеянцы в условиях изобилия земли и полноценного солнечного освещения (высеваем на обычную грядку под плёнку с затенением из воткнутого куска фанеры, а как только всходы показались, плёнку и затенение убираем),— и получаем совсем другой посадочный материал, нежели дома на подоконнике. В августе молодые кустики можно рассаживать на постоянное место, а на другое лето — полноценный урожай.

Как сажать

Самый лучший случай — это когда вы приобрели несколько сортов (несколько кустиков каждого сорта). Почему необходимо несколько сортов? Я бы начинал с пробной посадки 10—12 сортов: более половины из них не подойдут по тем или иным причинам, останется 3—4 самых понравившихся сорта с разными качествами, они же обеспечат перекрёстное опыление. Очень хорошо иметь в саду одновременно обычную садовую землянику, которая даёт ягоды в июне-июле, и ремонтантную, дающую сначала один урожай, затем, после перерыва, более значительный второй осенний урожай. Дело не просто в растягивании сроков потребления свежих ягод, а в большей надёжности: ведь урожай садовой земляники может оказаться слабым из-за заморозков или вредителей — именно в такой год хорошо удаётся осенний урожай ремонтантной земляники. Умельцы советуют даже полностью перевести ремонтантную землянику на ударное осеннее плодоношение, удаляя у неё весной цветоносы, чтобы не расходовала зря силы. 

Итак, каждый купленный сорт представлен у вас несколькими кустиками. Их не стоит сажать все вместе, так как усы никогда не бывают одинаковыми по качеству плодоношения, растения одного и того же сорта могут очень сильно отличаться, а нам важно начать размножать только самый урожайный ус. Поэтому желательно каждый кустик посадить отдельно на достаточное пространство чистой земли. И дать ему возможность пускать во все стороны гирлянды усов. 

К концу лета из каждого кустика у вас выйдет «семья» молодых усов. В сентябре её можно разрядить: вынуть загущающие усы и пересадить их на другое место (с соответствующей записью в садовом дневнике), между оставшимися растениями выдерживайте необходимые 30—40 см. Наша цель - дождаться плодоношения и сравнить «семьи», и тогда уже от лучшей начинать размножение для создания больших площадей. Причем истинные свои возможности растения проявят тем заметнее, чем больше будет расстояние между кустами: густо посаженные усы даже у крупноплодных сортов дают мелкие ягоды. 
Почему нельзя просто посадить в ряд купленные усы, посмотреть, как они плодоносят, и уже после этого получать усы от лучших? Дело в том, что у земляники хорошо дают усы только молодые растения, от них можно получить несколько десятков усов с одного растения за лето. То есть в этом случае вы - хозяин положения и можете из любого растения быстро создать плантацию. Если же вы в первые годы удаляете все усы, рассчитывая размножить их впоследствии, то много не получите. Поэтому позволяйте усам свободно ползти и укореняться. Наблюдательный садовод знает, что земляника подобна подорожнику: прекрасно укореняется на утрамбованной земле. Лучше всего, когда делянка земляники каждый год образует около себя новый ряд из усов. Я выращиваю эту культуру длинными рядами среди огородных растений, чтобы земляника имела возможность перебираться на место, скажем, чеснока (желательно не томатов и не картофеля из-за их общих болезней). Очень важно не пересаживать усы, а позволять избранным из них укореняться сразу на постоянном месте — так получаются самые сильные растения. Таким образом вы будете создавать на участке новые посадки земляники вместо устаревших. 
Каким усам отдавать предпочтение?

Это целая наука! Во-первых, у вас должны быть отмечены самые «ягодные» кусты, это нужно делать в пору плодоношения. У меня есть для этого пучок стальных спиц с одним загнутым концом, я втыкаю их рядом с самыми урожайными кустами (в целом оцениваю, величину ягод, количество ягод и цветоносов на кусте). Дело в том, что у земляники есть чёткая закономерность: самые ягодные растения дают меньше усов, зато более «дикие» особи сильны зеленью - листвой и усами. 

Поэтому если вы просто выбираете с делянки крупные усы, то со временем ягоды у вас будут' редкими, а вот ботва — на загляденье. 
Во-вторых, от урожайных кустов нужно брать только крупные усы. Чем крупнее будет куст, тем крупнее ягоды, значит, урожай вдвое - втрое выше. Мелкие усики удаляйте все. Если сорт настолько ценен, что вам необходимо сохранить как можно больше усов, следует отличать генетически мелкие усы от не вызревших мелких. Первые вы узнаете по хиленьким размерам при уже сформированных корнях и нескольким настоящим листьям - от них проку не будет, сколько ни колдуйте над ними. Вторые обычно ещё не имеют корешков, но их можно «вытянуть» в тепличке под плёнкой, от них вполне можно получать потомство. 
Уход за земляникой

В основном он сводится к двум вещам: поливу и прополке. Без этого выращивание земляники для меня немыслимо, хотя многие утверждают, что земляника лучше всего плодоносит, когда растёт сама по себе в траве... 

Без полива хорошего урожая ягод не будет. Летом делянка земляники пересыхает очень быстро, её не наполиваешься, поэтому обязательно насушите где-нибудь в сторонке сена и разложите между растениями. Мульча сохранит землю влажной и предохранит ягоды от загнивания. Сорняки нашу любимицу не погубят, как-никак земляника — это лесное растение, обитает по опушкам в траве, но сорняки слишком прожорливы, с ними на предельную сочность и крупность ягоды можно не рассчитывать. Я обычно прохожу тяпкой «для острастки» даже по чистым рядкам, а затем вручную выбираю уцелевшие сорняки. Земляника сама хорошо противостоит сорнякам, подавляет их, и ей нужно лишь помогать: удалять траву, которой удалось затесаться внутрь кустов. Удаление старых краснеющих листьев у земляники - не отдельное одноразовое мероприятие. Это постепенное омоложение кустов, которое нужно выполнять постоянно: во время прополки: заодно с сорняками обрываем и краснеющие нижние листья.
Что касается удобрений, то с ними нужно быть осторожным. Есть золотая середина, которую можно научиться соблюдать только на основании опыта: с одной стороны, при избытке азотистого питания (например, при удобрении свежим навозом) получаются очень крупные кусты с мелкими ягодами, с другой - без крупных кустов не будет крупных ягод. Вывод: лучше вносить незадолго до посадки умеренное количество перепревшей органики - разложившийся в течение года компост или навоз. В качестве подкормки земляники хорошо ежегодно использовать золу: весной по листве как одновременную защиту от жуков.

клубничная грядка

Подготовка усов

Что касается агротехники, то помимо питательной почвы, полива и отсутствия сорняков важна подготовка усов, из которых вы закладываете свои клубничные делянки. Ведь пока розетки на усах набирают рост, в них одновременно закладываются цветковые почки для плодоношения на следующий год. Если создать у розеток сильные и активные цветковые почки, то они позволят уже следующим летом получить достаточно высокий урожай.

Для этого розетки должны быть хорошо простимулированы, оставаясь на связи с материнским кустом. Если же они растут где-то в гуще грядки сами по себе, а потом в августе или сентябре владелец соизволит ими заняться, то при такой «агротехнике» получится слабая посадка, она будет год набирать силу.

Что стимулирует розетки на образование активных цветковых почек? Две азотные подкормки, свежая земля, обилие солнца. Одним словом, молодые кусты должны почувствовать хорошие условия, которые им захочется использовать.

Первая азотная подкормка (лучше из органики) — это весенняя подкормка самих материнских растений, в начале мая. С ней нельзя допускать перебора, чтобы не сорвать плодоношение, однако она должна иметь место, так как не только обеспечит прибавку урожая, но и «зарядит» появляющиеся зародыши усов на нужный лад.

Далее желательно направлять растущие усы в междурядья. Самыми сильными розетками становятся те, которые выползают на междурядье, вы это не раз наблюдали. Они самые сочные и здоровые, потому что земля в междурядье свежая, а внутри делянки она отравлена корневыми выделениями. По этой же причине вообще получаются слабыми усы со старых клубничных насаждений. Чем моложе плантация, тем меньше в ней почва отравлена собственными корневыми выделениями, тем крупнее усы. Самые сильные усы дает клубника первого года плодоношения. А то, что усы, мол, мешают плодоношению — это излишне строгое правило. Потерь для плодоношения практически нет, наоборот, иногда, как в этом году, обременённым урожаем кустам не хватает листовой поверхности для создания сахаров и общей биомассы, и её-то как раз и создают гирлянды усов. Учитывая и то, что нам нужно рассаживать розетки не позже июля, я позволяю кустам одновременно плодоносить и закладывать усы.

Почему именно в июле? Раз мы хотим уже на следующий год собрать большой урожай, мы должны иметь крупные кусты (мелкие кусты не могут дать многочисленные крупные цветоносы и, соответственно, ягоды). Рослыми кусты будут лишь в том случае, если мы соберём с усов самые первые розетки, пересадим их с комом земли и дадим им два тёплых месяца, чтобы вырасти.

Итак, в конце июня — начале июля наша материнская плантация заканчивает плодоносить и на ней одновременно растут усы, они ещё не готовы. Это время особенно ответственно, потому что сейчас и будут заложены цветковые почки. Поэтому важно всё время плодоношения клубники следить за тем, чтобы крупные сорняки не закрывали своими листьями молодые розетки, иначе прекратится стимуляция солнцем. И сразу после сбора урожая необходима вторая азотная подкормка. Это, во-первых, поможет самим материнским кустам оправиться и заложить цветковые почки для последующего урожая, а во-вторых, поторопит усы начать закладку цветковых почек: им ещё расти здесь примерно 2—3 недели. Забавно, что в такой ответственный момент некоторые садоводы применяют «сплошное выкашивание листвы». Так им хочется увидеть чистенькие листочки! А растения вместо создания цветковых почек переключаются на рост «ботвы». Разумеется, делать этого ни в коем случае нельзя. Другое дело — оборвать нижние краснеющие листья для осветления посадки. Поверьте, азотная подкормка всё, что нужно, сделает, молодые листочки появятся очень быстро. Наверно, излишне говорить, что клубнику в засушливую погоду желательно поливать каждый вечер, проходя по рядам со шлангом.

Во второй половине июля усы можно считать готовыми для пересадки, на них в это время имеется по 1—2 сильные розетки, более чем пригодные для закладки новой плантации. Кстати, не нужно считать, что остальные розетки непригодны. Можно подумать, что они не дадут ягод! Ещё как дадут, поэтому, если у вас всего несколько сортовых растений, а требуется заложить большую плантацию, можно брать все розетки, включая самые маленькие с зародышами корней — посадите их вместе со всеми, только под прозрачные колпачки. Пересадка усов производится с большим комом земли для сохранения корней. Расстояние между кустами около 40 см, хотя можно сажать и чаще.

К слову, погода тоже сильно влияет: как известно, цветковые почки лучше закладываются не в жару, а в прохладную погоду. Я заметил, что очень хорошо плодоносит клубника, посаженная в один ряд позади, скажем, ряда малины или смородины (с севера), так чтобы солнце попадало только на листья клубники, а почву перед ней не грело бы. Общая температура вокруг таких кустов на несколько градусов ниже, чем при открытой посадке. 

Циклы урожайности 

С клубникой, как и с любой значимой для вас культурой, полезно отслеживать циклы урожайности по годам. Плодоношение её подчиняется определённой закономерности: бывают особо урожайные годы (высокой энергии), бывают совсем провальные годы (низкой энергии), а бывают средние по урожайности годы. В природе всё едино, поэтому благоприятные для клубники годы, когда у неё накануне заложились сильные цветковые почки, а затем последовала подходящая погода, — все эти удачные климатические факторы практически всегда совпадают с отсутствием вредителей. Природа всё подготавливает: если уж должен быть урожай (выброс семян), то он будет, ничего не помешает. Это надежнейший цикл, природа живёт по нему миллионы лет и не теряет видов растений. Поэтому я для себя сделал несколько наблюдений. Например, если в какой-то год с самой весны на какой-то культуре чрезмерно много вредителей, то бороться с ними по большому счету не имеет смысла, всё равно толкового урожая в этом году не будет (так было и с клубникой в 2007 году). В такое время лучше оставить растения в покое. Я тогда переключаюсь на другие культуры, которые в этом году будут в расцвете (определить это несложно весной по развитию рассады), и почти все свободные площади засаживаю ими. Каждый год одни культуры угнетены, другие в расцвете — это закон.

Источник
Категория: Дача, сад и огород | Добавил: Slavunkin (19-Июл-2011)
 

Ссылки по теме:

 

 

Рубрики:  Дача/Огород

Секреты высокой урожайности малины

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Алёнамир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты высокой урожайности малины


КАК Я ВЫРАЩИВАЮ МАЛИНУ

Опыт выращивания малины приходит не сразу! "Наломав немало дров" начинаешь воспринимать малину как живое существо, со своими капризами и желаниями. Учишься понимать её особенности, применяешь правила агротехники - стараешься получить хорошую отдачу даже с небольшого участка земли. Когда опытные садоводы говорят, что у них нет ни каких особых секретов в выращивании малины - не верьте!))) Секреты есть, и будут! Высокая конкуренция всегда присутствовала среди любителей ягодников. "Быть лучшим, среди лучших" - вот их девиз, который помогает им в работе!
Хочу сегодня вас познакомить с опытным садоводом, у которого за плечами большой стаж работы на малиннике. Он с удовольствием нам расскажет, как он выращивает малину, поделится с нами не секретами, а своим опытом!

Секретов особых нет, кроме пожалуй одного: ни на йоту не отступаю от той агротехники, к которой пришел в результате более чем 25-летнего опыта выращивания малины. Если за время, начиная от всходов побегов и кончая их плодоношением, не выполнить одного-двух мероприятий, то жди снижения урожая, потому что здесь важно все: как ты куст сформировал, как удобряешь, как, наконец, его посадил. Я сажаю малину не ближе чем на метр один куст от другого и между рядами соблюдаю расстояние в два метра. Помещаю растения на «гряду», огороженную шиферной стенкой высотой 20—30 см.

Вдоль нее с внутренней стороны делаю валики из земли или перегноя, и малина оказывается как бы в углублении. Это очень удобно для полива: вода не растекается, а полностью используется по назначению.

С самой весны эту гряду покрываю сплошь (и основания кустов, и почву между ними) свежим коровьим навозом слоем в 15 — 20 см. Ни сорняки, ни излишние отпрыски сквозь него не прорастают, во время дождя мульча служит хорошей подкормкой, и, главное, в почве сохраняется влага. Ведь малина — очень влаголюбива и требует обильного полива. Даже незначительное пересыхание почвы немедленно отражается на плодоношении растений, поэтому держу ее под кустами все время влажной и весной никогда не убираю прошлогодних листьев малины, а насыпаю на них навоз. Несколько раз за лето подсыпаю коровяк.
Читать далее...
Рубрики:  Дача/Сад

Начинающим огородникам: Когда сажать чеснок

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Начинающим огородникам: Когда сажать чеснок

0_457e1_caf17a2b_L (400x303, 60Kb)И осенью в огороде есть, что посадить – озимый чеснок. Чеснок выращивать элементарно. Пожалуй, даже нет такой причины, по которой не стоило бы выращивать чеснок в каждом саду.
Чеснок самое простое и неприхотливое растение, казалось бы, закопать его в землю проще простого. Но у начинающих огородников может возникнуть вопрос, когда сажать чеснок.
Чеснок, как все луковичные растения нуждается в холодном периоде для развития. Поэтому его сажают под зиму, и ранней весной он очаровательно озеленяет огород.

Чеснок сажают осенью


Сказать "СПАСИБО"


Если нажал "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей
Рубрики:  Дача/Огород

Компостная куча-конструкция

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Марвик5657 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Компостная куча-конструкция

Компостная куча — конструкция несложная. (от Михаила Попова)




Компостная куча — конструкция несложная. (от Михаила Попова)



автор Ilana



Тыква



Если у вас достаточно места, вполне можно сделать три загородки и скидывать туда постоянно, из года в год, всю органику, а затем использовать перегной под огурцы.





Далее...
Рубрики:  Дача/Сад
Дача/Огород
Дача/Цветы


Понравилось: 1 пользователю

Три секрета огуречной грядки

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ленуленька_35 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три секрета огуречной грядки

Три секрета огуречной грядки

Опубликовано на сайте Садовод в рубрике Сад и огород

Говорят, что нужда – мать изобретательности. Чтобы спасти обитателей огорода от полчищ вредителей, поневоле приходится изобретать что-то новое и необычное.

Занимаясь почти тридцать лет садоводством и огородничеством, накопила много секретов выращивания овощей. Все в одном письме не опишешь, но вот об огурчиках обязательно расскажу. От прямой посадки огуречного семени в грядку отказалась давно, вернее, с тех пор, как у нас в саду завелся такой вредитель, как слизень, который съедал все огуречные семена, и мы не могли дождаться всходов. Теперь выращиваю сначала рассаду, потом пересаживаю ее в грядки. Семена проращиваю.

Готовлю ящики с землей (перегной, зола, измельченная прошлогодняя крапива), проливаю горячей водой, подсушиваю. Семена сажаю реденько. Накрываю пленкой и ставлю ящик и в теплицу, где уже высажены помидоры. Это примерно 10 мая. Когда огурчики взойдут и достигнут двух настоящих листиков, пересаживаю их в грядку. Здесь нужно соблюсти несколько условий.

1. Необычная закладка грядки.

По длине грядки делаем две траншейки, накладываем в них навоз, или из компостной ямы, или сено, утаптываем и поливаем теплой водой. Затем выкопанную землю возвращаем назад поверх навоза. Сверху бороздки посыпаем перегноем и золой.

2.Высадка рассады из ящиков.

Высадку производим вечером, после 18 часов. В ящике рассаду поливаем водой, рукой (в перчатке) аккуратно с большим грязным комом земли вынимаем огурчик и сажаем в мокрую ямку.

3.Одно из главных условий – дистанция.

Огурчики сажаем на расстоянии 45-50 см друг от друга. Если будет меньше, вы получите роскошную зеленую листву и скудный урожай огурцов. Когда огурцы наберут рост, начнут плодоносить, мы их подвязываем, поливаем часто и обильно. Урожай всегда бывает отличный. С мая по конец сентября наши огуречные грядки живы и приносят плоды.

Напоследок приведу диалог с соседкой по даче.

- Ой, у нас уже огурцы пошли! -хвастается соседка.

- Ну и много сняли? – спрашиваю я.

- Три штуки!

- Поздравляю. Ну а мы уже три ведра…

Возьмите на вооружение мой метод, дорогие читатели, и вы всегда будете с огурцами. Да, чуть не забыла назвать сорта, которые мы любим: Герман, Конни, Хрустик, Хрум-хрум, Вятские, Щедрик. Валентина Петровна

 


Сайт Опытный Садовод: http://osadovod.ru

Ссылка на статью: http://osadovod.ru/tri-sekreta-ogurechnoj-gryadki.html

Рубрики:  Дача/Огород

Как собрать 60 ведер огурцов с семиметровой грядки

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как собрать 60 ведер огурцов с семиметровой грядки

1282126752_cucumber-big2 (326x435, 54Kb)
А вы знаете, что опытные огородники получают первый урожай хрустящих зеленцов уже в начале июня? Так почему бы нам не перенять этот опыт и уже в следующем году не собрать огурцы раньше всех? Ведь первые урожаи грунтовых огурчиков на рынке очень ценятся.




images (85x137, 4Kb)Секреты урожайной огуречной грядки
Рубрики:  Дача/Огород

Поднятая клумба(грядка) своими руками для сада или огорода

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Наталья_26_ру [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поднятая клумба(грядка) своими руками для сада или огорода

ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ МК ПО СОЗДАНИЮ ГРЯДОК источник http://doit-yourself.ru/people/user/5/blog/510/

клумба своими руками

Читать далее...
Рубрики:  Дача/Огород
Дача/Цветы

Осенние посадки

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Galimax [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осенние посадки

Луковичные весеннего цветения

Чтобы весной любоваться красотой распустившихся первоцветов, нужно обеспечить им нормальную зимовку. И тогда вы будете любоваться роскошью тюльпанов и нарциссов, крокусов и гиацинтов. И цветник ваш будет, как картинка.

Осенняя забота

Одна из важных осенних работ в саду — посадка луковичных цветов и озимого чеснока.

Обычно это делают в октябре, реже — в ноябре (в зависимости от региона). Нужно рассчитать так, чтобы высадить луковичные за 3 недели до серьезных заморозков.

Тогда луковица успеет укорениться, но не пойдет в рост, что опасно вымерзанием.

Луковичные весеннего цветения нужно высаживать осенью, осеннего цветения — в конце весны — начале лета.

Холодостойкие летние луковичные можно посадить в начале или середине осени, а теплолюбивые — ранней весной, когда грунт прогреется до +12°С.

Читать далее...
Рубрики:  Дача/Цветы

Придаем форму томатам

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Grateful [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Придаем форму томатам

.

 

томаты (541x700, 97Kb)

томаты2 (546x700, 96Kb)
Рубрики:  Дача/Огород

Огуречная подвязка

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Grateful [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огуречная подвязка

.

огурцы (545x700, 101Kb)

огурцы2 (543x700, 104Kb)
Рубрики:  Дача/Огород

Как вырастить рассаду крупных томатов, интересный способ.

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вырастить рассаду крупных томатов, интересный способ.

http://dacha-vprok.ru/kak-vyrastit-krupnye-tomaty-iz-rassady-interesnyj-sposob 

 

Многие дачники большее предпочтение отдают крупным помидорам, но сажают всякие: кистевые, ранние, крупноплодные. Помидоры сажают не только разной формы — в виде лапочек, дулек, сердечек, но и разной окраски, желтые, розовые, ну и красные, само собой.

Из крупных сортов можно посоветовать Любимый король (плоды весят от 600 до 1200 г), Сахарный гигант (300-600 г), Мазарини (тоже 300-600 г), очень урожайные и сладкие помидоры сорта Пудовик (600-800 г). Это все розовые. Из кистевых, на которых получают очень хороший урожай — это Энерго, Верлиока, Сливки.

Из гибридов, плоды которого весят по 200 г. Это Катюша, Настенька, Дорогой гость. Эти сорта не нужно пасынковать, и при хорошем уходе можно получить по два ведра помидоров с одного куста. Плоды снимают только красные. Только снимешь, на следующий день уже опять готовы бурые, так что советуем посадить именно такие сорта.

Читать далее...
Рубрики:  Дача/Огород

Горчица - отличное удобрение

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения nataly0809 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горчица - отличное удобрение

14 (666x500, 475Kb)После публикации сообщения в моем дневнике 

http://www.liveinternet.ru/users/nataly0809/post292953754/] У меня во дворе. Осенние хлопоты. [/URL]

много задают вопросов по поводу посева горчицы.Вот я и решила опубликовать об этом пост.

На своем участке в качестве зеленого удобрения (сидератов) я сажу горчицу.

Горчица - отличное зеленое удобрение, эта культура находка для огородников.

Впервые про горчицу я узнала, когда задумалась над тем, что почва на моём огороде несколько истощилась – урожаи уже не те, часто появляются болезни, которых раньше не было, проволочник сильно досаждает... Стала читать литературу и нашла информацию про использование сидератов. Оказалось, что белая горчица – прекрасный сидерат, то есть зелёное удобрение. Она отличается очень быстрым ростом зелёной массы, не боится заморозков. 13 (700x525, 781Kb)Благодаря ей, улучшается структура почвы, размножаются полезные микроорганизмы, с помощью которых питательные вещества, находящиеся в почве, становятся доступными для растений. Это из видов органических удобрений, которым можно заменить навоз. На ней прекрасно растут огородные растения, кроме капустных, так как у них общие болезни. Для капустных в качестве предшественника рекомендуют выращивать овощные бобы и горох.

Читать далее...
Рубрики:  Дача/Сад
Дача/Огород
Дача/Цветы

Плетения стволов

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетения стволов


Техника переплетения стволов растений в последнее время очень популярен вид формирования растений. Это придает растению декоративный вид и делает крону более пышной.
7359964_85146nothumb500 (334x428, 190Kb)

Лучше всего заплетать стволы фикуса бенджамина, счастливый бамбук или пророщенные ядра авокадо.
Выращиваем авокадо из косточки
авокадо из косточки (543x428, 193Kb)
Для высадки авокадо нужна свежая косточка Высаживаем несколько косточек авокадо.
А когда вырастут небольшие растения, садим их в один горшок и формируем косичку при этом желательно между растениями поставить опору - плотную ветвь.
Под будущее утолщение стволов плетение производим свободно, с дырочками. Боковые побеги удаляем.
Если растение сильно скидывает листья, то прищипываем макушки, чтоб шли боковые побеги.

Вообще существует несколько видов плетения стволов: спиральки, двойные спиральки, косичка, решетка.
4360286_edf54eafe492_2_ (9x8, 0Kb)



angel devid
Рубрики:  Дача/Сад
Дача/Цветы


Поиск сообщений в tamara1946
Страницы: 159 ... 29 28 [27] 26 25 ..
.. 1 Календарь