-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TalLisman

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

нетрадиционные методы исцеления и кулинария психология самопознание эзотерика и руны

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2011
Записей: 24687
Комментариев: 2879
Написано: 28483


Колбаса вареная Эстонская (рецептура гост 23670)

Суббота, 08 Ноября 2014 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения m_o_l_g_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаса вареная Эстонская (рецептура гост 23670)

Ингредиенты

Говядина - 700г

Свинина н/ж - 500г

Шпик - 1200г

Крахмал - 125г

Вода - 500мл

Соль поваренная - 30г

Соль нитритная - 30г

Фруктоза - 3г

Перец белый молотый - 6г

Перец душистый молотый - 2г

Чеснок свежий - 7г

Чеснок сушеный - 3г

Оболочка фиброузная 60мм

Как приготовить

Свинину, говядину и половину шпика пропустить через мясорубку с решеткой 2мм - 2 раза;

Смешать все сухие ингредиенты, крахмал развести в ледяной воде;

Шпик порезать кусочками (чтобы лучше резался, шпик слегка подморозить);

К фаршу добавить свежий чеснок через чеснокодавилку, сухие ингредиенты и мешать долго и тщательно (я мешаю ручным миксером с насадкой "тесто"), постепенно добавляя ледяную воду и шпик;

В промежутках между действиями фарш всегда держать в холодильнике!

Вымешанный фарш оставить на 1 сутки в холодильнике;

После этого можно уже набивать фарш в оболочку, но я решила сделать шпик совсем маленьким на срезе, поэтому снова пропустить фарш через мясорубку с решеткой 4мм;

После этого фарш больше не мешать, набить оболочку фаршем плотно не допуская попадания воздуха (эту оболочку замачивать не надо), концы плотно перетянуть;

Подвесить готовые батоны при комнатной температуре на 8 часов (я оставила на ночь);

Если фарш дал усадку, то перетянуть батоны снова туже;

Воткнуть в одну из колбас температурный датчик, уложить батоны на решетку д/ш;

Начиная с 25-30 градусов поднимать температуру внутри д/ш (медленно, в течении 3-4 часов) до 80-83 градусов до достижения температуры внутри батонов 70+1 градуса;

Быстро охладить батоны под холодным душем, убрать в прохладное место на сутки;

Хранить в бумаге в холодильнике или в вакууме;

Рубрики:  рецепты мясных блюд
рецепты вторых блюд

Пряники Хонигкухен Honigkuchen

Суббота, 08 Ноября 2014 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения m_o_l_g_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Honigkuchen

Ингредиенты

     200 г меда
     100 граммов коричневого сахара
     100 г сливок
     1/2 чайной ложки корицы
     1/4 чайной ложки молотой гвоздики
     1 щепотка булавой (булава)
     150 г молотого миндаля
     350 г муки
     1/2 пакета разрыхлителя
     3 яйца
     Жир для формы

Шаг 1
Мед, сахар и сливки растопить при перемешивании, пока сахар не растворится. Дать остыть. Разогреть духовку.Лоток выпечки смазать.
Шаг 2
Специи, миндаль, муку и выпечки порошок перемешать. Взбейте яйца с медом. Добавить муку . постепенно перемешать. Вылейте тесто в форму. Разогреть духовку при 175 ° (центр, конвекционной печи 160 °) примерно 50 минут. Выпекать. Охлажденный слегка удалите из кастрюли и дайте остыть на решетке.

 

Honigkuchen mit Nüssen

 

150 g
100 g
100 g
75 g
2
100 g
100 g
50 g
50 g
40 g
40 g
1 TL
2 EL
250 g
1 Pkt
1 EL
1 TL
150 g
100 g

 

мед
сахар
масло
сырье миндальное тесто
яйца
миндаль
грецкие орехи
изюм
Смородина
цукаты
цукаты
лимонной цедры (1.ч.л.)
ром (1ст.ложка)
муки
выпечки соды
какао (1ст.ложка)
специй для пряников (1.ч.л.)
варенье абрикосовое
Couverture(шоколадная глазурь)

 

 

Серия сообщений "Пряники":
Часть 1 - Прянички "Заглядение"
Часть 2 - Архангельские пряники- козули
...
Часть 26 - Шоколадные пряники
Часть 27 - Ржано-пшеничные пряники
Часть 28 - Пряники Хонигкухен Honigkuchen
Рубрики:  Рождественская выпечка

Шоколадные трюфели с курагой / Trufas de chocolate e alperce

Суббота, 08 Ноября 2014 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения m_o_l_g_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные трюфели с курагой / Trufas de chocolate e alperce

Ингредиенты:
 
50 г мягкой и сочной кураги
1 ст.л. воды
15 мл абрикосовой водки
30 г сливочного масла
240 г тёмного шоколада 55%
80 мл сливок 33-35%
120 г абрикосового пюре
какао-порошок
 
Приготовление:
 
1) Курагу порезать мелкими кубиками. Положить в сотейник и залить водой и водкой. Поставить на небольшой огонь и готовить в течение 6-8 минут, пока курага не станет мягкой.
2) Сливочное масло порезать кубиками. Шоколад измельчить.
3) Сливки смешать с абрикосовым пюре, довести до кипения, снять с огня и понемногу ввести измельчённый шоколад, постоянно помешивая массу. Затем добавить кубики кураги и в конце - сливочное масло. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
4) Небольшую прямоугольную или квадратную форму застелить бумагой для выпечки. Ровным слоем распределить шоколадную массу по форме. Убрать в холодильник на 2 часа, чтобы масса застыла.
5) Застывший ганаш острым ножом разрезать на прямоугольные брусочки размером ~1,5 х 3 см. Обвалять в какао. Хранить в холодильнике в плотно закрытой коробке.
 
Рубрики:  Сладости

Ранункулюсы - лютики из бумаги (конфетоцветочное)

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  букеты из конфет

К 200-летию Лермонтова. Премьера фильма «Дуэль. Пушкинъ-Лермонтовъ»

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения FRAY_TATIANA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

anmak.livejournal.com/551320.html
 
Премьера фильма «Дуэль. Пушкинъ-Лермонтовъ»
 
anmak
13 октября, 15:42
15 октября, в день 200-летия со дня рождения Михаила Юрьевича Лермонтова, в кинотеатре «Космос» (Москва, проспект Мира, 109) состоится премьера фильма «Дуэль. Пушкинъ-Лермонтовъ» - новой работы российской независимой кинокомпании «Brave Rabbit».  Начало показа в 19:00 часов (сбор гостей в 18:00).

В основе сюжета - историческая альтернатива.  Автор сценария и режиссёр Денис Банников поместил реальных персонажей русской истории и культуры в вымышленные предлагаемые обстоятельства 1857 года.  Выиграна Крымская война. Россией по-прежнему правит Николай I. На экране - Пушкин, Лермонтов, Бенкендорф, Вяземский, Гончарова, и даже Грибоедов, судьба которого в 1829 году сложилась иначе.
Пушкин окончательно отошел от вольнодумства. Богат, хорошо издается, но все его главные произведения написаны уже давно. По-прежнему женат на Гончаровой. Создает заказанную двором «Историю Дома Романовых» – помпезное  парадное произведение.
Лермонтов одинок. Участвовал в бесчисленных  дуэлях. В Крымской войне был серьезно ранен. Вышел в отставку в чине майора. Продолжает все это время писать стихи и поэмы, которые плохо издаются.
Таковы исходные данные для этой исторической фантазии.  Что представляет собой великий художник, который пережил свою эпоху? Что есть Гений в России? Что есть в ней Гражданин?
Россия и мир. Художник и Власть. Порочный свет и чистые души. Высокие идеи и низкое лицемерие.  Спасение или катастрофа. Это фильм о сегодняшнем дне.

Съемки проходили в Москве и в Крыму, исключительно в исторических интерьерах – в Массандровском и Воронцовском Дворцах, в усадьбах «Знаменское-Садки» и «Ивановское», в Музее геодезии и картографии и Галерее «Три века».

«Дуэль. Пушкинъ - Лермонтовъ» - единственный кинопроект, имеющий непосредственное отношение к М.Ю. Лермонтову в год его 200-летнего юбилея со дня рождения. Поэтому фильм уже стал ожидаемым событием. Госфильмофонд показал картину в сентябре 2014 года на неделе «Сокровища кинонаследия России» в Ницце и в Афинах. Специальный показ прошёлт 2 октября в рамках юбилейного лермонтовского театрального фестиваля «Маскерадъ» (Пенза).
Официальная премьера фильма состоится в Москве, в киноцентре «Космос» 15 октября, в день рождения Михаила Юрьевича Лермонтова, а также 6 ноября в Севастополе.

 

 

В картине снимались: Александр Карпов в роли А.С.Пушкина и Геннадий Яковлев в роли М.Ю.Лермонтова, Евгений Лазарев (А.Х.Бенкендорф), Арнис Лицитис (Густав фон Берг), Елена Соловьёва (Госпожа N.A.), Жанна Воробьёва (Госпожа N.N.),  Светлана Агафошина (Н.Гончарова), Мария Баева (Н.Пушкина), Вячеслав Невинный-мл. (А.С.Грибоедов), Иван Пилипенко (П.А.Вяземский), Виталий Максимов (Николай I), Рихард Лэперс (Дантес).

Автор сценария и режиссёр Денис Банников, продюсеры Аркадий Яценко и Жанна Воробьёва, оператор-постановщик Алексей Бережный, художник проекта Наталья Левина, композитор Михаил Экимян.

 

Рубрики:  известные люди

Осенние акварели художника Richard Macneil

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения FRAY_TATIANA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

s30696534344.mirtesen.ru/blog/43752204773/Osennie-akvareli-hudozhnika-Richard-Macneil

 

Осенние акварели художника Richard Macneil

 

Осенние акварели художника Richard Macneil

Ричард Macneil самоучка, который всегда работал в творческой индустрии.

Родился в городе Вустер, Великобритания в 1958 году, начал свою трудовую жизнь в Вустер Королевская фарфоровая фабрика и всегда работал в области скульптуры, керамики и графики, как в Великобритании и за рубежом.

Ричард провел много лет в США, где его компания Бронн Изобразительное искусство, производило большие, эксклюзивные скульптуры американского западного искусства. Одна из его работ есть в Овальном кабинете Белого дома.

Ричард был внештатным как художником на протяжении многих лет. В 2009 вместе с женой Джуди и сыновями он сформировал «Макнейл Студия».

Художник много путешествует по Европе и продолжает творить под влиянием европейской архитектуры и традиции. Его видение заключается в создании искусство, которое обращается и является доступным для всех.

Читать далее...
Рубрики:  живопись


Понравилось: 1 пользователю

Схемка и AVAтарки от Ejkova

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 12:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ejkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

zima-foto-29-e1412225514660 (400x283, 281Kb)
Название: Ноябрь...
Автор: Ejkova
Создана: 25.10.2014 08:53
Скопировали: 53 раз
Установили: 51 раз
Примерить схему | Cохранить себе
РїРєСѓРї (75x84, 15Kb)
Рубрики:  оформление дневника

Новый материал для лепки фоамиран (несколько МК)

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 12:31 + в цитатник
Это цитата сообщения perlana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пионовидная роза из фоамирана -
МК от Мастер Надежда Коновалова (cvet-land)

http://cs3.livemaster.ru/zhurnalfoto/7/c/2/140304183055.jpg

http://cs3.livemaster.ru/zhurnalfoto/9/e/0/140304182907.jpg

Сегодня я хочу поделиться с вами своим опытом создания пионовидной розы, а вдохновение для работы мне подарило вот это чудесное фото.

http://cs3.livemaster.ru/zhurnalfoto/5/0/a/140304181407.jpg

Читать далее...
Рубрики:  Мастер-класс


Понравилось: 1 пользователю

Молитва Святой Марфе для исполнения желания

Понедельник, 27 Октября 2014 г. 07:37 + в цитатник
Это цитата сообщения KOLYTFR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  молитвы

Чизкейк с крекером и молочной карамелью

Четверг, 09 Октября 2014 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

chizkejk-s-krekerom-i-molochnoj-karamelyu (500x333, 51Kb)
для основы:
крекер 100 г
масло сливочное 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.

для начинки:
сыр сливочный 240 г
молоко сгущенное 1 банка
яйца 2 шт.
молоко 1/4 стакана
желатин 1 ч.л.
соль 1 ч.л.

для глазури:
шоколад горький 90 г
масло сливочное 1/4 стакана
сироп кукурузный 2 ч.л.

Выстлать противень (квадратный) фольгой в два слоя, оставить бортики по 5 см. с каждой стороны. Включить на разогрев духовку (160 градусов). Размолоть в комбайне крекеры, добавить сахар, мягкое масло, чуть соли, перемешать. Разложить равномерно смесь на противень, разровнять, придавить, выпекать около 10 минут, дать чуть остыть.
Всыпать в молоко желатин, дать размякнуть и набухнуть. Взбить миксером сыр, соль, яйца, добавить смесь желатина, взбить пару минут на малой скорости, добавить карамель (вареная сгущенка), осторожно перемешать.На готовую основу вылить начинку, выпекать около 45 минут, дать остыть на противне. Потом убрать минимум на 6 часов в холодильник. Поломать шоколад, растопить, помешивая на водяной бане с маслом и кукурузным сиропом. Полить чизкейк с крекером и молочной карамелью полученной глазурью, отправить на полчаса в холодильник.

http://vkuso.ru
Рубрики:  Сладости


Понравилось: 1 пользователю

Викторианская Англия в фильмах по произведениям Эдварда Форстера.

Четверг, 09 Октября 2014 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Американец Джеймс Айвори/ James Ivory - певец Викторианской Англии, её зелёных лугов, чопорных нравов, и любовных сцен, не лишенных благообразного шарма, в своих фильмах  удивляет англичан своим необыкновенным талантом: он чувствует словно изнутри давно минувшую викторианско-эдвардианскую эпоху конца XIX — начала XX века. 

Морис / Моріс / Maurice (1987)

 Проза английского писателя Э. М. Форстера о мире, где пустеют и хиреют, прежде всего, роскошные поместья, а некогда почитаемые моральные ценности оказываются мнимыми и даже порочными, деликатно и с отменным художественным вкусом перенесена на экран в  эстетских ретро-драмах «Говардс-Энд»«На Исходе Дня», «Комната с видом» и «Морис». 

То, как снимает Джеймс Айвори, завораживает и заставляет усомниться: действительно ли за камерой стоит твой современник, а не джентльмен времен канувшей уже в Лету Англии?  Прекрасные картины Англии, чарующая музыка, отменный актерский состав — идеальные фильмы для тихого, умиротворенного вечера, когда хочется закутаться в теплый плед и совершить путешествие во времени.



Читать далее...
Рубрики:  фильмы

♥ღ♥Вечерний кинозал♥ღ♥ ♥ღ♥Только между нами♥ღ♥

Четверг, 09 Октября 2014 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

tolko_mezhdu_nami_between_strangers (300x422, 17Kb)
2002 г. Канада, Италия
Режиссер: Эдоардо Понти
В ролях: Софи Лорен, Мира Сорвино, Дебора Кара Юнгер, Пит Постлетуэйт, Джулиан Ричингс, Жерар Депардьё, Клаус Мария Брандауэр, Малкольм МакДауэлл

Три разные женщины, три разных судьбы и три такие схожие проблемы - одиночество, потеря веры в себя, вечные поиски счастья и душевного покоя... и любовь, любовь... Главные героини фильма Оливия - художник, Наталия - фотожурналист и Катерина - виолончелистка незнакомы друг с другом, однако сюжет фильма переплетает истории их жизни в одно целое. Проблема необходимого выбора, который каждый день стоит перед каждым из нас - между правдой и ложью, между прошлым и настоящим, между работой и семьей, между долгом и любовью. Все время между, между... и правильное решение будет только то, что подсказывает Ваше сердце.



c091f6609070 (Mobile) (320x174, 49Kb)

Рубрики:  фильмы

ПИРОГ С ВОСТОКА

Четверг, 09 Октября 2014 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОГ С ВОСТОКА

50925-real

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно! Уже выставила рецепт, а потом посмотрела новые рецепты и увидела рецепт фытыра от Лизы, надо же такое совпадение...в один день два фытыра, но решила оставить свой, так как такой вкусный пирог достоин этого.
далее>>>
Рубрики:  рецепт выпечка


Понравилось: 1 пользователю

Тoнкиe блинчики на мoлoкe oт Пьeра Эрмe

Четверг, 09 Октября 2014 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

LEXi6502-198x300 (198x300, 15Kb)
Отличныe блинчики для завoрачивания начинки — тoнкиe, эластичныe. Сами пo сeбe oчeнь вкусныe — пo oтнoшeнию к ним пoявляeтся чтo-тo такoe хищнoe. Они сoвeршeннo нe сухиe, нo и нe жирныe. Жарятся на сухoй скoвoрoдe. Рeцeпт абсoлютнo чeткo вывeрeн. Никаких тeбe загадoк типа «дoвeсти дo кoнсистeнции смeтаны». Тeстo жидкoe. Отличнo растeкаeтся. За счeт тoгo, чтo в тeстo вooбщe нe дoбавляют сахар, блины нe липнут к скoвoрoдкe. Единствeнный мoмeнт: чтoбы пригoтoвить блинчики на мoлoкe пo привычнoму для нас классичeскoму рeцeпту, мнoгo дeнeг на прoдукты тратить нe придeтся — на таких блинах мoжнo буквальнo жить, кoгда прихoдится ужимать бюджeт дo минимума. Блинчики oт Пьeра Эрмe — удoвoльствиe нe сoвсeм дeшeвoe. В сoстав вхoдит сливoчнoe маслo, мнoгo яиц и… бeлый рoм. Пусть и в нeбoльшoм кoличeствe, нo тeм нe мeнee. Обычнo встрeчаeтся рeцeптура на 10 блинoв. Пo свoeму oпыту скажу: тoгo мoжeт пoказаться малo. Блины oчeнь вкусныe. Хoчeтся их и с нeсладкoй начинкoй пoпрoбoвать, и с ягoдами, и с варeньeм. Так чтo имeeт смысл испeчь хoтя бы двадцать штук.

Рeцeпт на 20 блинчикoв:
0,5 л мoлoка
4 ст. лoжки вoды
4 яйца
200 г муки
1 ч. л. сoли
20 г сливoчнoгo масла
2 ст. лoжки рoма

http://easycookschool.com
blyni-erme1 (600x441, 45Kb)
Рубрики:  рецепты блинов

Суши-торт

Четверг, 09 Октября 2014 г. 15:19 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для сворачивания суши и роллов требуются определенные навыки и опыт. А суши-торт готовится гораздо проще и быстрее.
 
3925073_777 (650x483, 193Kb)
далее
Рубрики:  рецепты


Понравилось: 1 пользователю

ЧТОБ НЕ ПИЛОСЬ,НЕ КУРИЛОСЬ,НЕ КОЛОЛОСЬ (ЦЕЛИТЕЛЬСКОЕ)

Среда, 08 Октября 2014 г. 08:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Пархоменко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чтоб не пилось, не курилось, не нюхалось и не кололось (целительный)BEZDNA

 

Вот этот став должен помочь избавиться от той зависимости, которая тяготит человека.

Я её уже применяла, но поскольку этот человек скрытый алкоголик, то узнать пьёт или не пьёт нет возможности, зато самочувствие явно улучшилось и приступов депрессии, слава Богам, тоже пока не наблюдалось.

Манназ + Соулприводят к равновесию энергий и дают стержень для изменений.
Урузы (прям., зерк.)+ Наутизы (прям., зерк.)+ Тейвазы - укрепляем силу воли.
Дагазы - изменения в нужную нам сторону.
Берканы - избавляют от ломки.
Эваз - конь, который помогает движению к новым горизонтам жизни.

Став "раскачивался" примерно неделю.

Наносить на фото. 

Рубрики:  Руны


Понравилось: 1 пользователю

Печать удачи в торговых делах

Четверг, 02 Октября 2014 г. 17:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Tia_Karera [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2221 001 (100x111, 3Kb)
среду в период прибывающей Луны уединитесь, зажгите зеленую свечу. На листке чистой бумаги синей тушью начертите приведенный на рисунке (слева) символ, под которым напишите свое полное имя.

Когда изображение будет готово, трижды (по часовой стрелке) окурите заготовку амулета церковным ладаном, после чего произнесите: «Дело мое крепкое, к деньгам лепкое. Иди, удача, с востока на сдачу, с запада в кошелек, с юга мне в приток, с севера на деньги. Торговля у меня дикая, торговля у меня шибкая. Все продам. Аминь».

Амулет всегда имейте при себе (в левом кармане) во время проведения бизнес-переговоров с партнерами, при заключении коммерческих сделок, подписании договоров, связанных с куплей-продажей и торговыми операциями.
Рубрики:  Руны


Понравилось: 2 пользователям

Шкафы и шкафчики

Пятница, 26 Сентября 2014 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ваша_Вишня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Предлагаю посмотреть подборку, где представлены идеи как умело использовать шкаф в интерьере. Некоторые проекты были созданы для популярных телевизионных программ, также здесь есть интерьеры реальных квартир, так что не удивляйтесь, если вдруг увидите свою или обстановку близких и знакомых. Это означает только то, что ваши идеи достойны восхищения.

Итак, начнем.


Читать далее...
Рубрики:  интерьеры

Сады на крышах

Пятница, 26 Сентября 2014 г. 12:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandy_sweet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  интерьеры


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в TalLisman
Страницы: 543 ... 505 504 [503] 502 501 ..
.. 1 Календарь