-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TalLisman

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

нетрадиционные методы исцеления и кулинария психология самопознание эзотерика и руны

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 28435

 Не верьте, когда вам говорят, что счастья в этой жизни нет. Оно есть!
Не верьте, когда вам говорят, что любви в этой жизни нет. Она есть!
Не верьте, когда вам говорят, что у вас ничего не получится. Верьте в себя и все у вас получится!!!

 

Не смотри в прошлое – потому что там живут страхи.
Не смотри в будущее – потому что там живут иллюзии.
Cмотри в настоящее – потому что в нем живешь ТЫ.
И именно тут ты можешь быть самим собой.


 

 


Как брать мужика

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 22:35 + в цитатник
Мужика надо брать в мужья теплым, пока к тебе не остыл. Он еще толком глаз не положил, может, в упор тебя не видит, а ты уже планчик в мозгу накидай: как его женить на себе в сжатые сроки.

Подставь ему ножку - во-первых, ее увидит, во-вторых, растянись рядом с ним - перелом лучший повод для знакомства.

Пригласил в ресторан, а тебе не в чем идти! Мол, купила новые клипсы, а к ним нету ни платья, ни сумочки, ни туфель, ни пальто! Купит. Пока в организме влюбленность, они не жмутся. А потом посчитает, сколько в тебя вбухал, и пожалеет кому-то отдать! Поэтому тряси его до свадьбы как грушу, после свадьбы не вытянешь ничего!

Понахальнее, понаглее! С ними иначе нельзя. Выскользнут! Вон сколько на белом свете хорошеньких, умненьких, скромненьких до конца дней ни одного мужа не заарканили! пм гордость не позволяет на шею вешаться!
А не повесишься вовремя на шею сама, кто поможет повеситься в старости?

Бери его на испуг. Чуть что - я в положении. Ух они этого боятся!
Будто не ты в положении, а он сам! Припугнула и сразу покупай соски, распашонки, буквари. Пусть смирится, что он отец. А потом, узнав, что отцом быть не обязательно, на радостях может жениться.

истерики через день. Не реже, чтоб он не терял форму и с утра заикался.
Повод всегда можно найти, было бы перед кем. С нормальной мужику скучно, как в филармонии. С психопаткой интересно, никогда не знаешь, что она выкинет и куда.
Намекни, что таких, как он, у тебя десять штук. Пару писем оставь на виду, пусть почитает. Что ты сама себе левой рукой не напишешь пару ласковых? Дай поревновать, им так интереснее! Логика мужская примитивная: раз ты кому-то нужна, выходит, в тебе что-то есть! Своей головой не пользуются, для шляпы берегут.

и все по плану, когда что позволить, когда по физиономи дать - чередуй, это их возбуждает. Есть еще хороший приемчик: шли, разговаривали - вдруг на ровном месте в слезы и убегай! Хоть на дерево влезь - догонит.
Это же как кошка с собакой. Пока кошка сидит - собака вялая. Кошка рванула - собака за ней! Шерсть дыбом, в глазах интерес! Природа! Секс начинается с беготни. Но помните! Свадьба - вот задача, которую перед нами ставит партия и правительство! А потом он уж никуда не денется, хотя никому и не нужен, главное, расписаться. Это они до свадьбы копытом бьют; фыркают, о свободе треплются. Вот женится - поймет, что за сладкое слово "свобода"! На минуту из дома вырвется и счастливый!

Свобода, когда есть откуда бежать!
Да пусть бегает, важно жениться! "Любит, не любит", - это для пионеров.
Главное, расписаться. Как у людей чтобы. Да, есть муж! Вон пасется рыжий, с яблоком!

В старые добрые времена, говорят, мужика можно было брать голыми руками: увидев край туфельки - в обморок падал! Сейчас такие экземпляры только в заповеднике. Поэтому надо окружать его лаской со всех сторон, загнать в угол и там брать за глотку!

Как до постели дошло, - тут отступать некуда, это Бородино! Шепнул ночью в забытьи "люблю", - врубай свет, вызывай понятых. "Повтори при людях, что ты сказал?"

Он жмурится, простынкой маскируется, а ты ему: "В глаза! В глаза! Что ты сказал? Повтори!". Куда он денется при свидетелях! А лучше магнитофончик. Брякнул ночью "милая" или что покруче, а ты ему запись утром прокрути: "Вам знаком этот голос? пли мы расписываемся, или завтра это прозвучит по "Голосу Америки"!"
Поплачет и поползет в ЗАГС как миленький.

Поняли? Мужика надо брать живьем, пока тепленький! Ходить на него лучше весной и летом. В нем тогда кровь бродит, подпускает близко, из рук ест. А ты его прикорми, накидай мясца, накроши зелени, соусом помани. Они от домашнего дуреют. У холостых за день кофе с огурцом, - и все! А как он, значит, корм заглотнет, - подсекай! Поводи, поводи, тащи к берегу, а там тяжелым по башке и в ЗАГС!

Девочки, я знаю, что говорю. Опыт есть. Десять мужей, это серьезная цифра! Правда, все смылись, не выдержали радостей семейной жизни, но я спокойна. Скоро весна, опять на охоту пойду. В хороший сезон три- четыре мужа взять можно. Конечно, если знать места. Вон, видели, пошел толстый в свитере красном? Даже не взглянул, паразит! Как я с ним жить буду - не представляю!
69870027_925457AD58FE42DCA2B17726F32259AB_img (600x526, 34Kb)
Рубрики:  юмор



Процитировано 1 раз

Без секса

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 20:23 + в цитатник
Вот козел! Ну казззел! Ну просто слов нету других, только "казззел" и междометия! Пошел ты!.. Я тебе того, что ты сказал никогда не прощу, даже не надейся! Нужен мне ты был, подумаешь, трахаешься хорошо - еще найду, ни у одного тебя член вырос!.. Казззел!

Неделя без секса.
Так. Он каззел, надо об этом помнить. А вот звонить не надо, положи трубку немедленно! Давай, вспомни, что он тебе сказал - ага, вспомнила? Вот и хорошо, и секса уже хочется меньше, а убийство совершить - больше. Гад, гад, гад! Но трахался хорошо... Нет, плохо, плохо все было - и всегда меня укачивало, и оргазмы эти постоянные утомляли - и не надо мне такого больше!... Не надо!

Две недели без секса.
пли надо? Черт, начали мучить эротические сны - скоро заговорю по-немецки! Надо же, как к хорошему привыкаешь... Но - нет. Мириться с такой скотиной - себя не уважать, надо направить неудовлетворенную сексуальную энергию в конструктивное русло: выучить японский, собрать сто оберток от бульонных кубиков и выиграть календарик, послать ему сто сорок смс-ок "Казззел!", отравить негодяя и зарыть детским совочком на городском пляже, сразу за женской раздевалкой…

Три недели без секса.
Мужчина, отсядьте от меня подальше, это в ваших интересах, а то я сейчас вас грязно изнасилую на глазах у изумленной общественности! ишь, расселся тут - не видишь, женщина сексу хочет? Подруга сказала, что у меня глаза негритенка с плаката ООН про голод - еще чуть-чуть и начну гулять по парку в плаще и хватать припозднившихся мущщин за попы! Надо взять себя в руки и с кем-нибудь познакомиться - дадим шанс счастливчикам побороться за мое царское внимание. Мужчины, я свободна - налетай!

Месяц без секса.
Эх... Начал портиться характер.

Три месяца без секса.
Э-эх... Характер испортился. Но - есть свои плюсы: можно не брить ноги неделями, а поглаживание трехдневной щетинки хорошо успокаивает нервы.

Сегодня ночью был секс. С Борисом Ельциным. Он был в костюме балеруна, обещал мне квартиру в Кремле и золотую теннисную ракетку, а потом превратился в щенка пекинеса и смылся, не выполнив обещаний - приснится же!..

Полгода без секса.
Ах ты, симпатичная замужняя гадина, хрен тебе, а не визу на документ, придешь обратно через полгода. п тебе хрен, молодая вертижопка, ишь юбку нацепила выше колен - скромнее надо быть, скромнее!.. Да, у меня плохое настроение, а что, нельзя?

Познакомилась в асе с мужчиной, обещал утопить меня в океане страсти, рассказывал про 18 см. + бонус в виде богатого опыта и горячего кофе в постель. Пришла на свидание - вот это типаж! Такому надо играть роль гриба в детском спектакле - в зависимости от освещения может быть и отличным Белым, и отличной поганкой. Надо же, первый раз в жизни встретила человека с лицом-шляпкой... Через довольно непродолжительное время стал порываться продемонстрировать мне свою грибницу: наверное, я не совсем еще отчаялась - ушла, не дождавшись симбиоза.

Зато перестали сниться сны про секс и начали сниться сны про работу - взаимосвязь между карьерным ростом и отсутствием отвлекающих факторов налицо!

Семь месяцев без секса.
Начались необратимые процессы - стала краснеть при виде офисных черепашек, занимающихся флегматичным сексом в своем аквариуме на глазах у сотрудников, и слово "оргазм" вызывает первые ассоциации не с сексом, а с оргАном. Думаю, что я уже снова девственница - продайте, продайте меня задорого в гарем!

Я уродина, жаба, никто меня не любит, никому я не нужна - только человек-гриб продолжает маниакально зазывать меня на свои 18 см + кофе: надо бы согласиться, но мысль о соитии с флорой вызывает инстинктивный ужас, как подумаю про споры - бррр!..

интересно, если я попрошу коллегу по работе просто полежать со мной рядом - он испугается или нет?

Год без секса.
Сегодня узнала, что моя кодовая кличка среди подчиненных - "недотрах". Дети! Не "недотрах", а "отсутствие траха как такового с отягчающими обстоятельствами в виде назойливого поклонника-гриба"!

чего все помешаны на этом сексе? Человек - это прежде всего интеллект, а потом уже инстинкты. п я могу гордиться тем, что победила свои инстинкты - берите с меня пример! Я сохраняю чувство собственного достоинства в любой ситуации, а не теряю голову, как дурочка какая-нибудь при виде красивого самца!

Ой, привет - это ты?.. Да, уже год не виделись - ты не изменился совсем. Даа, глупо так поссорились… Скучал? А я нет! Ну, если только чуть-чуть. Ну хорошо - да. Я скучала и вспоминала. Что это ты делаешь? Куда это ты полез?!. Я не такая... я приличная женщина, начальник... ну что такое, прекрати немедленно, кругом же люди!.. стой!... нет, не прекращай!.. иди сюда, здесь пышный фикус...

Час без секса.
К черту интеллект, даешь инстинкты!
1216937615_1216904022_41811 (516x700, 46Kb)
Рубрики:  юмор

Мясной салат с фруктами \

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:52 + в цитатник
300 г свинины, 3 болгарских перца, 2 головки репчатого лука, 3 помидора, 50 г консервированного зеленого горошка, 150 г майонеза.

300 г свинины
3 болгарских перца
2 головки репчатого лука
3 помидора
50 г консервированного зеленого горошка
150 г майонеза
2 крупных яблока
3 крупных груши
1 стручок красного перца
1/2 ч. ложки горчицы
1 ч. ложка сахара
соль

Постную свинину порезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле. Мясо должно стать мягким, но без хрустящей корочки. Болгарский перец вымыть, удалить семена, порезать ломтиками. Помидоры порезать ломтиками, лук тонкими полукольцами.
Для приготовления соуса яблоки и груши очистить от кожицы, удалить
сердцевину. Выложить фрукты в дуршлаг, поместить над кастрюлей с кипящей водой. Выдержать фрукты на пару в течение 5 минут, затем измельчить при помощи кухонного комбайна до получения однородной массы. Смешать фруктовое пюре с майонезом, добавить мелко нарубленный болгарский перец, горчицу, сахар, соль и тщательно перемешать. Смешать все подготовленные ингредиенты, включая зеленый горошек, заправить салат приготовленным соусом и выложить в салатник.
оливье (180x180, 23Kb)
Рубрики:  рецепты салатов

Делаем Суши

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:49 + в цитатник
Надеюсь вы уже обзавелись матиком для скручивания суши? Если да - тогда преступим, если нет быстро бежим его приобретать. Существует два вида матов : с зелёной и светлой сторонами и с двумя светлыми сторонами. С зелёной стороной - мат унивесальный, подходит и для маки(футомаки) и для урамаки. С двумя светлыми сторонами - только для урамаки. Когда делаем маки или футомаки - кладём матик зелёной стороной к верху, а для урамаки - оборачиваем матик в плёнку. Берем несколько листов нори и режем их поперек на 2 части (на нори есть едва раличимые полосы - режем вдоль, а не поперёк). Рис всегда кладется на ту сторону нори, которая более шероховатая, чтобы он не отлипал. Нам потребуется мисочка с водой в которую добавленно немного рисового уксуса, чтобы рис не приставал к рукам, будем там руки полоскать. После полоскания обязательно их как следует стряхнуть, чтобы рис не стал более влажным, чем нам нужно. Полоскать руки следует после каждого рола. При нарезании суши нож также следует обмывать в этой жидкости после каждого разрезанного рола. Не жадничайте с начинками! Кладите по немногу, иначе ваши суши не сойдутся и расползутся по шву!

Как уже упоминалось существует несколько видов суши : маки, футомаки, урамаки, темаки, нигири и инари. Рассмотрим каждый вид в отдельности.

МАКИ

Начнём с самых простых на вид, но как ни парадоксально самых сложных в исполнении - с маки. Почему они самые сложные в исполнении? Потому что по ним проще всего определить квалификацию повара. Чуть больше риса, чем нужно и они расползутся, чуть меньше - будут бесформенными уродцами. В маки всегда один или два ингредиента - не больше. Возможных комбинаций - тьма, но вот наиболее популярные : лосось, туна, белая рыба, лосось + тамаго, туна + зелёный лук, белая рыба + сушеная тыква, лосось + огурец, лосось + авокадо, туно + огурец, креветки.

Половинку листа нори кладем глянцевой стороной вниз, шероховатой наверх на зелёную сторонк матика, так чтобы нижняя кромка нори совпадала с раем мата. Сверху помещаем рис таким образом, чтобы верхняя часть нори вылезала из под него примерно на 1-1,5 см (можно ориентироваться по верхней полоске на нори). Рис не размазываем, а кладем бережно, чтобы он не помялся и был воздушным, много не класть надо, а то сложно будет потом маки закатать, но и недобор также череват. Слой должен быть равномерным, не слишком толстым и без пустот. Добавляем начинку по вкусу. Выдохнули. Начинаем катать. Уперев большие пальцы в матик с обратной стороны посередине и прижимая остальными начинку, делаем вращательное движение так, чтобы край матика упёрся точно в то место нори, где заканчивается рис. У Вас должно остаться где-то 1.5 см нори снаружи. После чего прижимаем рол чтобы придать ему форму, приотпускаем матик и доварачиваем рол на оставшуюся кромку. Маки-рол готов.


ФУТОМАКИ

Футомаки очень похожи на маки, но больше, толше и в них больше начинки, как впрочем и больше колличество ингредиентов. Для футомаки мы берём полоску нори, но кладём её не вдоль, а поперёк (чтобы получить большую ширину) или берём целый лист нори. Технологи в точности такая-же как и при скручивании маки, но у так как у нас в запасе значительно большый по ширине лист нори - больше прав на ошибку как при выборе колличества риса и начинки, так и при скручивании.


УРАМАКИ

Урамаки или инсайдауты - это суши наоборот. Рис снаружи - нори внутри. Одни из самых красивых и вкусных суши. Начинку можно помещать как внутри, так и снаружи, что даёт дополнительную свободу при выборе сочетаний.




Есть два подхода при скручивании урамаки : положить лист нори и нанести на него рис (следует его полностью покрыть рисом) и затем посыпать чёрным кунжутом, икрой летучей рыбы (тобико) или еще чем-нибудь и затем перевернуть нори к верху. Второй подход (мы чаще используем именно его) : на матик обтянутый пищевой пленкой(если не получается просто помещаем его в полиэтиленовый пакетик подходящий по размеру) помещаем рис. Затем кладем нори, глянцевой стороной наверх, нори немного сдвинутые с риса, чтобы легче закатывать было. Помещаем начинку по вкусу и закатываем по той-же технологии примерно что и маки. Затем помещаем украшение : авокадо, кунжут, лосось (если вы собираетесь положить лосось сверху, учитывайте это сразу, когда заполняете внутреннюю начинку).


ТЕМАКИ

Темаки суши переводится как "ручные рулетики" - это кулёчки из нори, наполненные рисом, рыбой и овощами. Технология скручивания такова : распологаем рис на нори как показанно на фотографии и заворачиваем как бумажные кулёчки. Начинка может быть самой разнообразной : полоски лосося, мелко нарубленная туна с зелёным луком, лососёвая шкура о приготовленни которой мы говорили ранее и конечно же овощи...


НИГИРИ
Смочеными и стряхнутыми руками берем рис и аккуратно и нежно лепим из него подушечку. Сверху помещаем рыбинку (тамаго или креветку и т.д.), можно также перевязать это произведение искусства тонкой полоской нори.


ПНАРИ
пнари - это тип суши, в котором рисом наполнены мешочки из тофу (абурааг).Купить их можно в большинстве японских магазинов и в некоторых супермаркетах. Продаются они законсервированные в банки, как та что изображена на фотографии. Стоят они относительно дорого, но это того стоит. пнари имеют очень необычный, восхитительный вкус. В качестве начинки можно использовать лосось с авокадо, мясо краба (кани), саламон скин и т.д. Как подвид инари можно отметить гункан.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В конце у Вас должны получиться "колбаски", как те что изображены ниже. Берём нож и нарезаем из на равные диски, не забывая смачивать нож. Режьте окуратно, чтобы не повредить рол и не порвать нори. Чтобы суши не развалились при резке нужно аккуратно обращаться со швом, лучше всего чтобы он был внизу. Приятного аппетита!
img_30445101_251_1 (299x400, 34Kb)
Рубрики:  рецепты закусок



Процитировано 1 раз

Продукты счастья

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:46 + в цитатник
В нашей стране, где девять месяцев идет то дождь, то снег, нет ничего проще, чем создать себе солнечное настроение.

Утром, если вы не можете проснуться, нужно потереть уши – 15 секунд по часовой стрелке, 15 секунд – против. Потом встать напротив окна, раскинув руки, закрыть глаза и представить, что в руках у вас земной шар, оранжево-красный и очень теплый.

Не проснулись? Тогда вам нужны продукты, дающие энергию и наполняющие вас счастьем.

Как вы думаете, какая страна – самая унылая и серая, где всегда идут дожди (как нам кажется)? Конечно, это Англия!

Поэтому только там могло возникнуть движение за "mood food" - еду, повышающую настроение).

Почему осенью и зимой так часто встречаются хмурые люди, одетые в черное, все меньше улыбок, все больше истерик, депрессий и даже самоубийств? Потому что не хватает людям этой "химии"…

Чтобы повысить настроение, мы, как хомячки, начинаем пожирать все подряд, нам кажется, что настроение улучшается. Но это ненадолго. п мы едим и толстеем, а потом еще больше расстраиваемся, уже из-за лишних 10 килограммов, что наели за зиму. Сбросить избыточный вес - тяжкий труд, и эту проблему мы вопреки логике тоже начинаем "заедать".

А, оказывается, нужно просто знать "меню счастья" и продукт, которым в определенное время можно легко поднять себе настроение.

Завтрак – банан, кусочек шоколада и ароматизированный чай (именно с тем вкусом, который вы обожаете). Для дам это чаще всего ваниль, кокос или карамель.

Обед должен состоять из кусочка нежирного мяса или птицы с овощами. Обязательны – морковь и сельдерей.

На полдник – лесные ягоды и немного твердого или жидкого горького шоколада. Вокруг себя держите несколько мандаринов солнечного оранжевого цвета. Если нет мандаринов, подойдут гранаты и зеленые яблоки.

На ужин - сыр с зеленой плесенью рокфор и бокал красного вина (только не божоле), в салат нужно добавить авокадо и помидоры, а также побольше трав.

Ну и конечно, пейте свежевыжатые соки жизнерадостных цветов – манго, ананасовый (сожжет все жиры), морковный (обязательно со сливками, иначе не усвоится организмом) и минеральную воду без газа.

В теплой душевной компании не обойтись без грога или глинтвейна. Не забудьте добавлять корицу, ваниль и гвоздику. Они будят приятные воспоминания и рождают новые ощущения. Если фигура в порядке, то соберите друзей на фондю – кипящий сыр грюер, белое вино, ветчина и кусочки хлеба на маленьких длинных вилочках или вокруг раклетницы – маленькие колбаски, грибы, сыр, которые каждый переворачивает для себя.

Есть такой фрукт – фейхоа. Он растет на Кавказе. Пахнет земляникой. От него настроение повышается мгновенно. Сделайте вкусное пюре, прокрутив килограмм фейхоа (на рынке по 70 рублей) с сахаром. Подготовьте пломбир. п пригласите друзей на фейхоа. Осень и зима – не повод замыкаться в себе.

А еще сейчас появились в продаже каштаны (на рынке – от 80 рублей за килограмм, в зависимости от размера). Созовите друзей на жареные каштаны. Коричневые плоды достаточно бросить на сковородку, раскалить ее и дождаться "взрыва" шкурок.

Вкус жареных каштанов напоминает сладкую картошку. Погода в Москве сейчас похожа на парижскую осень, когда накрапывает дождь, ты бежишь по Елисейским полям, до дома еще далеко, настроение на нуле, и вдруг – о, чудо! Смуглый индус на огромной шипящей сковороде переворачивает огромные каштаны. Кулек сладких обжигающих плодов стоит всего 2 евро. Но удовольствие, которое вы испытываете, поглощая эти нехитрые плоды, разворачивает к вам мир другой стороной.

п ты уже не спешишь домой, а звонишь подруге, и вы заваливаетесь в приятную кафешку на чашку горячего шоколада, потом на вечеринку к друзьям, потом на дискотеку... п вечер переходит в ночь, а ночь – в утро.

Новые друзья, новые впечатления, новые вкусные блюда – с карри, например, которое тоже является "продуктом счастья", - превращают время в приятную материю. Вы танцуете танго - и начинает пахнуть красными фруктами. Вы танцуете меренге – и пахнет кофе. От сальсы веет зеленым яблоком. От вальса – голубой ежевикой… Будет что вспомнить в старости!

Да-да! Продукты счастья на самом деле существуют. Это не миф, не блеф, а реальность. Нужно только не забывать, что из любой ситуации есть выход, а настроение – субстанция переменчивая. Вот оно уже неплохое, вот прекрасное, а вот вы уже счастливы и влюблены, и может быть, это самая сильная и красивая любовь в вашей жизни…
Bankoboev.Ru_frukty_i_porezanye_frukty (700x466, 126Kb)
Рубрики:  молодость и красота



Процитировано 1 раз

Скорая помощь... Натуральный мед схож с плазмой крови человека

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:32 + в цитатник
Формула здоровья

Натуральный мед содержит почти все микроэлементы и по составу во многом схож с плазмой крови человека. Его называют кладовой витаминов — в нем содержатся В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А — каротин, фолиевая кислота. По лечебным свойствам аналогов меду в природе немного. С его помощью можно существенно улучшить функциональное состояние центральной нервной системы, питание тканей, обеспечить полноценную проходимость кровеносных сосудов, простимулировать кровообращение — то есть сохранить молодость и здоровье на долгие годы. Кроме того, этот продукт обладает бактерицидным, иммуностимулирующим действием, способствует выведению токсинов из организма. Мед полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой систем, легких, верхних дыхательных путей.

Правда, при покупке этого продукта народ не особо задумывается над тем, на что стоит обращать внимание. Большинство выбирает мед практически "вслепую" — один цветом приглянулся, другой пленил ароматом, третий названием заинтриговал, а иной просто пришелся по вкусу. Приобретают сладкое лакомство на рынках, в магазинах, гастрономах и "с рук". При этом практически никто не обращает внимания на химический состав меда. Следует отметить, что он непостоянен и зависит от вида медоносных растений, с которых собран нектар; погодных и климатических условий; времени, прошедшего от сбора нектара до извлечения меда из сотов; сроков хранения меда. Однако основные группы веществ в составе меда постоянны. Согласно требованиям НД, мед должен содержать не меньше: 44,3% глюкозы, 41,2% фруктозы, 2,2% сахарозы, 2,58% зольных элементов, 18,2% воды.

Медовая классификация

Существует несколько сортов меда. Один из лучших, как утверждают специалисты-пасечники, — из акации. Он прозрачный, жидкий, со слабым ароматом акации. Кристаллизуется медленно. Рекомендован при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, женских воспалительных заболеваниях, в том числе его применяют локально благодаря его бактерицидным свойствам.

Липовый — светло-желтый, янтарный, легко кристаллизуется, имеет характерный запах. пспользуется при заболеваниях дыхательных путей, в том числе в виде ингаляций, рекомендуется употреблять при простудах и гриппе. Благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, почки.

Цветочный мед собирается с цветков ягодных и плодовых культур, имеет светло-янтарный цвет, с нежным запахом и вкусом. Особенно подходит для тех, кто решил худеть, поскольку обладает высокими диетическими качествами.

Употребление гречневого меда рекомендуется при кожных недугах, заболеваниях желудка и крови. Он яркого, почти коричневого цвета, с легкой горчинкой.

Полевой и луговой мед обладает приятным запахом и вкусом. пмеет светло-янтарный, чуть коричневатый цвет.

Одуванчиковый — слегка горчит, густой. Обладает ранозаживляющим и противовоспалительным действием.

Подсолнечниковый — золотисто-желтый, приятный на вкус, быстро кристаллизуется. По лечебным свойствам уступает другим разновидностям меда.

По-настоящему ввести в заблуждение может клеверный мед. Он бесцветный, прозрачный, имеет слабый аромат, его легко спутать с сахарным сиропом. Специалисты утверждают: он значительно увеличивает потенцию.

Как "разоблачить" подделку?

Настоящий мед по консистенции вязкий. п если он "сползает" вязкой лентой с ложки, а в банку стекает горкой, при этом образует на поверхности пузырьки, то можно смело назвать такой мед настоящим. Один литр меда по весу равен 1,4 кг. Натуральный мед легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке. Если таким образом растереть поддельный мед — на пальцах останутся комочки.

Несложно проверить, "разбавлен" ли мед водой или сахаром. Для этого возьмите лист низкосортной бумаги, которая хорошо впитывает влагу, и капните на нее мед. Если он растечется по бумаге и при этом образуются влажные пятна — это подделка.

Покупая мед, обязательно пробуйте его на вкус. Если от него сразу першит в горле или возникает чувство жжения — значит, он натуральный и качественный. Хотя современные "алхимики" для достижения такого эффекта могут добавлять перец. Натуральный мед не должен быть с кислинкой. Если учуяли ее — не исключено, что в мед добавлен какой-то ароматизатор. Если же почувствуете вязкость — значит, в продукте есть посторонние нехарактерные примеси (крахмал, глицерин, манка). С помощью простых народных методов можно определить, натуральный ли мед. Муку и крахмал "вычисляют", добавив в небольшое количество разбавленного водой меда каплю йода. Если раствор посинел — в мед точно добавлена мука или крахмал. Если при добавлении уксусной эссенции раствор зашипит — в меде есть мел.

Еще один признак натуральности — засахаренность. С наступлением холодов настоящий мед всегда превращается в густую однородную массу. Если хотите, чтобы мед стал жидким, подогрейте его слегка на водяной бане. Но иногда это провоцирует дальнейшее закисание. Не верьте, когда осенью продавец искренне попытается убедить вас, что он только что откачал мед и для этого даже грел его в бане! Не следует забывать, что не кристаллизуются лишь довольно редкие виды меда — белой акации и горного каштана.

Торговцы нередко пытаются обвести вас вокруг пальца, предлагая калиновый, облепиховый мед, мед из шиповника, женьшеня, лимонника... Знайте: таких сортов в природе не существует! Ведь соцветия этих растений не имеют нектара, а только пыльцу. "Народные умельцы" готовят такой "мед" с помощью эссенций и ароматизаторов.
1172517632_Med (338x505, 33Kb)
Рубрики:  рецепты здоровья
это надо знать

Маленькие секреты большой кулинарии

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:27 + в цитатник
У каждой хозяйки есть свои, проверенные временем и практикой, секреты ведения домашнего хозяйства. Сегодня я хочу поделиться с вами своими.
- После трех дней хранения продуктов в холодильнике теряется около 30% витамина С. При комнатной температуре эта потеря составляет около 50%.

- Особенно чувствительны к свету листовые овощи: салат, шпинат, зеленый лук и зелень.

- Некоторые витамины чувствительны не только к свету, но и к воздуху. Поэтому не надо оставлять открытой бутылку с растительным маслом. Хранить растительное масло лучше всего в непрозрачной емкости, а сливочное – в масленке.

- Сушка, замораживание и хранение в металлической посуде также снижают содержание витаминов в продуктах питания. Прекрасным способом сохранения витаминов в ягодах является перетирание их с сахаром. Но пользоваться лучше не мясорубкой, а деревянной толкушкой. Так как контакт с металлом губит витамин С.

- Если вы добавляете в блюда чеснок, помните, что лучший способ сохранить в нем все полезные элементы - истолочь его в ступке с солью. Если резать чеснок или тереть его на терке, теряется много сока, а следовательно и витаминов.

Соки, которые мы пьем, можно купить и в магазине. Но никакой магазинный сок не сравнится с продуктом собственного приготовления. Но и здесь есть свои маленькие секреты.

- Для получения сока используйте только свежие фрукты и овощи, без гнили и червоточин.

- Чтобы не допустить потери витаминов В и С, тщательно промывайте плоды кипяченой водой, стараясь их не перемачивать.

- Не кладите в соковыжималку жесткие и волокнистые части плодов: косточки ягод, листья сельдерея, сердцевину ананаса и т.д.

- Не обязательно очищать фрукты и овощи с тонкой кожурой (груши, яблоки, абрикосы, помидоры).

- Если соки некоторых овощей, фруктов и ягод окрасили пластмассовые детали соковыжималки, оттереть их можно с помощью пищевой соды или растительного масла.

- Маленькую, весеннюю, еще не окрепшую морковь можно употреблять неочищенной (все равно куда – для сока ли, в супы или салаты).

Конечно, в идеале овощи и зелень, которые мы собираемся употребить для приготовления еды, должны быть свежими. Но не всегда получается так, как мы хотим. Поэтому, если по какой-то причине не удается подать к столу овощи, прислушайтесь к следующим советам.

- Прикройте овощи влажным полотенцем. Тем самым вы предохраните их от высыхания.

- Зелень хранят, завернув каждый вид отдельно в смоченную водой бумагу. Затем можно положить ее в полиэтиленовый пакет и хранить на нижней полке холодильника.

- Зелень салата для приготовления блюд лучше не резать, а рвать на кусочки, так в ней сохраняется больше полезных веществ.

А эти советы окажутся полезными при варке супов:

1. Лапша, макароны, рис плохо развариваются в молочном супе. Эту проблему можно решить, если перед заправкой в суп отварить их в подсоленной воде. А чтобы молоко не пригорело, варите суп в кастрюле с толстым дном и на слабом огне.

2. Понаблюдайте, как опытные повара размешивают суп! Благодаря медленным круговым движениям они достигают правильной густоты супа и не разрушают вареные овощи.

3. Никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист! Он прекрасен при варке, а потом лишь портит вкус. А толченый чеснок добавляйте в самом конце варки.

4. Перед тем как снять суп с огня, влейте в него немного свежего сока моркови, томатов, капусты. Этим его не испортишь, как кашу маслом, зато как вкусно получается!

5. Не варите овощи по нескольку часов и не наливайте в кастрюлю больше воды, чем это положено по рецепту. Это сохранит естественный вкус овощей.

6. Пересоленный суп можно сделать съедобным, если опустить в него горстку вареного риса, завязанного в марлю: рис вберет в себя всю лишнюю соль.

7. Чтобы не обжечься паром, крышку кастрюли, в которой что-либо варится, открывать нужно от себя.

8. В скороварке можно варить все овощи, кроме капусты (цветной в том числе).

пногда нам требуются кое-какие советы не только во время приготовления еды, но и просто по ведению домашнего хозяйства. Мы вновь воспользуемся секретами бывалых людей.

- Чтобы на столовой клеенке не появлялись трещинки, время от времени протирайте ее смесью уксуса и молока (1:1).

- Не мойте клеенку нашатырным спиртом и содой, от этого она портится. Мыть ее нужно теплой водой с мылом, а затем, сполоснув холодной водой, насухо вытереть мягкой тряпкой.

- Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, если обильно посыпать горячую плиту солью и протереть бумагой.

- Кухонная деревянная доска со временем становится неровной. Потрите ее наждачной бумагой - и она снова станет гладкой.

- Новую деревянную разделочную доску следует хорошо пропитать растительным маслом. Благодаря этому она дольше прослужит.

- Ножи (в том числе и от мясорубки) следует мыть в теплой воде, так как в горячей они быстро тупятся.

- Никелированная посуда хорошо чистится раствором, состоящим из 1 ст. ложки уксуса и 1 ч. ложки соли.

- Ставшая неэластичной губка будет как новая, если выдержать ее несколько часов в уксусе, а затем прополоскать в теплой воде.

- Чтобы снять внутри чашек налет от чая или кофе, нужно протереть чашку ваткой, смоченной столовым уксусом или крепким раствором поваренной соли.

- Для легкого удаления желтых пятен с поверхности ванны и раковины перед применением чистящих средств полейте сантехнику горячим уксусом и кипятком.

- Кстати, уксус поможет уничтожить и коричневатый налет на утюге. Протрите холодную "подошву" утюга тряпочкой, смоченной в уксусе или в смеси уксуса и нашатырного спирта (1:1). Ржавчина исчезнет, а прилипшие волокна очистятся, если холодную "подошву" утюга с силой потереть о слой поваренной соли.

- пзбавиться от накипи в чайниках и кастрюлях можно и без химических чистящих средств. Налейте в посуду горячую воду, доведите ее до кипения, добавьте 2,5 ст. ложки питьевой соды на 1 л воды и кипятите 25 минут. Воду вылейте и налейте новую с 6%-ным уксусом (0,4 л уксуса на 1 л воды). Вместо уксуса можно взять полстакана уксусной эссенции на 1 л воды. Можно использовать и очистки от сырого картофеля. Заполните емкость на 2/3 очистками и залейте водой. Кипятите до размягчения накипи.

Уход за керамикой

- Неоспорим тот факт, что блюда, приготовленные в керамических горшочках, необычайно вкусны. Но глиняная посуда требует особого ухода. Например, только что купленный керамический горшочек, особенно если он покрыт глазурью, обязательно нужно положить в кастрюлю, залить водой, добавить соли и уксуса и кипятить не меньше часа. После этого вымыть посуду водой из-под крана. Тогда горшочек станет прочным и не лопнет в духовке в самый неподходящий момент.

- В старину хозяйки протирали глиняные горшки и миски изнутри и снаружи золой, а потом сушили на солнце. В наше время золу с успехом заменит обычная сода.

- Керамическая посуда бывает двух разновидностей - майоликовая и гончарная. Для приготовления горячих блюд лучше применять гончарную. Такая посуда обычно имеет красноватый оттенок, а глазурью покрывается в основном с внутренней стороны. В таких горшочках и кувшинах можно подавать и хранить пищу и напитки.

- Оставленное в большой глиняной миске тесто, например, долго остается свежим.

- Майоликовая посуда немного напоминает фаянс, и ее чаще используют для украшения интерьера или сервировки стола.

- Если насыпать на блюдце немного питьевой соды и поставить его в холодильник, то нежелательные запахи быстро и эффективно нейтрализуются.

Если в доме завелись муравьи, то бороться с ними можно следующим образом:

1. Муравьи не любят запаха петрушки, лука, чеснока, подсолнечного масла.

2. Для уничтожения муравьев можно использовать следующую приманку: 50 г воды, 6 г буры, 50 г сахара. Все перемешать и положить маленькими порциями в местах, где есть муравьи.

3. Также помогут свежие дрожжи, разбавленные водой до консистенции густой сметаны, в приманку надо добавить немного сахара или варенья.

А теперь вновь несколько советов по приготовлению еды.

- Растительное масло, в котором жарится картофель фри, можно использовать еще три раза, но каждый раз тщательно процеживать.

- Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошенько подрумянится, иначе соль смешается с жиром, ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель станет хуже.

- Чтобы соус получился густым, его необходимо выпарить на огне, либо, добавив ложку муки, довести до кипения, интенсивно помешивая.

- Запекая птицу (рыбу, мясо), заворачивайте ее в фольгу блестящей стороной внутрь. Если хотите дольше сохранить продукт теплым, заверните еще раз, только теперь уже блестящей стороной наружу.

- Отварной картофель будет вкуснее, если в воду при варке добавить 2-3 зубчика чеснока или немного укропа.

- Картофельные котлеты будут пышнее, если в них положить немного соды.

- Не разбавляйте холодным молоком картофельное пюре. Так оно приобретет неприятный серый оттенок и неаппетитный вид. Вливайте только кипящее молоко и понемногу, чтобы не образовалось комочков.

- Чтобы картофель, который варится «в мундире», не лопался, добавьте в воду несколько капель уксуса.

- Варите картофель на умеренном огне. Если огонь слишком сильный, картофель снаружи разваривается и рассыпается, а внутри остается сырым.

- Старый картофель при варке в очищенном виде не почернеет и будет вкуснее, если добавить в воду ложечку лимонного сока и два кусочка сахара.

- Если подлить в кастрюлю, где варится картофель, немного огуречного или капустного рассола, картофелины не будут разваливаться.

- От неприятного вкуса примороженного картофеля можно избавиться, если подержать его немного в холодной воде, а затем опустить в кипящую воду, куда, кроме соли, добавлена 1 ч. ложка уксуса.

- Для приготовления бисквита смешайте муку с картофельным крахмалом. В этом случае вам не нужно будет добавлять в тесто соду, выпечка и так получится пышной.

- Вареная сгущенка будет вкуснее, если перемешать ее со сливочным маслом (на 1 банку 2/3 пачки масла).
59024261_61 (700x525, 148Kb)
Рубрики:  полезные советы



Процитировано 1 раз

Маленькие женские хитрости на кухне

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:24 + в цитатник
* Вилки и ножи положите в воду, где варился картофель, и прокипятите 10 минут. Эффект увидите сами.

* Заклинивающиеся ящики столов на кухне рекомендуется натереть мылом или парафином (свечкой). После этого они будут открываться легко и без скрипа.

* Для жарения обычно предпочитают внутреннюю часть говяжьего мяса ( вырезку) или боковые части края – тонкий и толстый край.

* Для супа лучше всего брать говяжью грудинку, кострец или лопаточную часть.

* Жесткое говяжье мясо становится нежным и легко проваривается, если с вечера его со всех сторон натереть сухой горчицей. Перед готовкой мясо лучше вымыть в холодной воде.

* Чтобы быстрее стушить мясо, нужно прибавить в соус, в котором оно тушится, 1-2 столовые ложки уксуса (в зависимости от количества мяса).

* Когда жарят мясо в духовке, следует поливать его только горячим бульоном или горячей водой, от холодной воды оно становится жестким.

* Когда жарят шницели или отбивные котлеты, предварительно удаляют все жилки, иначе они сворачиваются и делают мясо бесформенным и жестким.

* При разогревании мяса, приготовленного накануне, надо обрызгать его холодной водой, положить на сковородку немного масла и подогреть на небольшом огне. Тогда мясо будет иметь вкус свежеприготовленного.

* С печенки легко снять пленку, если опустить ее на минуту в горячую воду. Говяжью печенку перед приготовлением (жаркой) рекомендуется вымочить в молоке, тогда она будет мягче и вкуснее.

* Кожа жареного гуся, утки, поросенка покроется хрустящей корочкой, если перед окончанием жарения полить ее холодной водой.

* Чтобы лучше обжарить продукты, надо употреблять смеси жиров. Смеси животных жиров (говяжье сало со свиным) применяется для обжаривания мяса и птицы.

* Смеси растительного и животного жиров хороши для рыбы, овощей, мучных изделий.

* При жарении жир меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.

* Чтобы получить крепкий бульон из мяса или птицы, вымытое мясо заливают холодной водой и ставят варить. Делается это для того, чтобы все питательные вещества из мяса перешли в бульон.

* Если же хотят сварить вкусное мясо, следует опустить его в кипящую воду – питательные вещества останутся в мясе.

* Мороженную рыбу при варке надо обязательно класть в холодную воду.

* Запах трески легко удаляется, если недолго одержать ее в столовом уксусе.

*Рыба хорошо чистится, если ее слегка потереть уксусом и оставить на несколько минут.

* Жареная рыба получается особенно вкусной, если ее предварительно подержать в молоке, а затем вывалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.

* Чтобы жир не разбрызгивался, можно накрыть сковороду опрокинутым дуршлагом.

* Чтобы при жарении рыба не разваливалась на куски, нужно посолить ее и подержать так 10 – 15 минут, пока соль не впитается. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

* Чтобы посуда не пахла рыбой, надо протереть ее губкой смоченной в уксусе.
* Если по рыбе или птице случайно разлилась желчь, надо тщательно протереть прогорклую часть солью и промыть холодной водой – горечь пропадет.
3269376_elvira02 (700x467, 151Kb)
Рубрики:  полезные советы

По грибы! Жарим, солим, лечимся...

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:20 + в цитатник
Сегодня грибы – любимый деликатес многих людей. пх жарят, варят, солят, маринуют, сушат. пз них готовят первые блюда, соусы, грибную икру и знаменитый жульен. Они делают изысканным вкус мяса, пиццы, запеканок, макаронных изделий, салатов, пирогов. Черный французский трюфель считается самым дорогим грибом, а лесные грибы, сбор которых издавна стал традицией и увлечением, - самыми вкусными. Но все-таки самыми популярными грибами являются вешенки и шампиньоны, ведь их можно покупать и готовить круглый год.

Грибная игра из вешенок
400 г вешенок
1 луковица
1-2 ст. ложки масла
1 зубочек чеснока
соль, перец, уксус по вкусу

Вешенки порезать и тушить в собственном соку, пока сок не испарится. Лук и зубочек чеснока нашинковать и обжарить в масле до золотистого цвета. Все ингредиенты смешать и пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить по вкусу уксус, а потом в течение 3 минут довести до готовности.

Помня заповеди Гиппократа, люди отдают должное не только вкусу, но и полезным свойствам грибов. Лечить даром обладает обычный красный мухомор. Грибы считаются богатым источником калия и некоторых микроэлементов. Однако их не используют в диетическом питании и не рекомендуют детям и пожилым людям. Зато они могут включаться в низкокалорийные диеты, так как в 100 г, к примеру, шампиньонов содержится всего 27 ккал. Употребление грибов следует ограничить тем, у кого имеется язва желудка или заболевания печени, двенадцатиперстной кишки, почек.

Шампиньоны
Этот гриб на Руси имел свое название - печерица. Он практически единственный из грибов, который можно, не опасаясь, есть в сыром виде. Шампиньон - настоящий кладезь витаминов и прекрасный источник клетчатки, которая нормализует деятельность кишечной микрофлоры. Половину его питательных веществ составляет белок. В грибах содержатся соли калия, фосфор, витамины А, С, группы В, никотиновая и пантотеновая кислота, железо.

В народной медицине шампиньоны используют как натуральное мочегонное и антибактериальное средство. Благодаря содержанию хрома и низкому уровню углеводов эти грибы рекомендуют диабетикам. Полисахариды, входящие в шампиньоны, способны сдерживать развитие раковых опухолей, очищают организм, выводя соли тяжелых металлов.

Шампиньоны “Оригинальные”
300 г шампиньонов
1 яйцо
панировочные сухари
оливковое масло
черный молотый перец
зелень петрушки

Шампиньоны порежьте на половинки. Взбейте яйцо. Обмакните каждую половинку в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях, выложите на сковороду и обжарьте. Перед подачей посыпьте зеленью и перцем.

Вешенки
Эти грибы в последнее время становятся все более любимыми. На это есть действительно веские причины, связанные не только с их вкусовыми качествами. Вешенки славятся высоким содержанием целебных полисахаридов, которых в них в четыре раза больше, чем в шампиньонах. Они сохраняются даже после тепловой обработки. Вешенки состоят на 38 % из белка, перевариваемость которого достигает 90 %. В них содержится 18 аминокислот, необходимых для сбалансированного питания человека, весь комплекс витаминов группы В, витамины Д и Е. Также в вешенке обнаружены аналоги аскорбиновой кислоты.

Вешенки нормализуют уровень липидов в крови, тем самым снижая кровяное давление и уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний, тонизируют нервную систему, уменьшают уровень холестерина, положительно влияют на иммунитет, задерживают процессы старения.

В отличие от шампиньонов, вешенки можно употреблять в пищу только после термической обработки, при которой они практически не теряют свои полезные вещества.

Суп-пюре из картофеля с вешенками
200 г картофеля
200 г вешенок
1 луковица
1 стакан нежирных сливок
1 ст. ложка масла
зелень петрушки
соль, лавровый лист, черный молотый перец

Почищенный картофель нарежьте кубиками и варите в кипящей воде в течение 20 минут. Вешенки и лук мелко нарежьте и обжарьте в масле, добавив немного воды. Когда картофель станет мягким, выньте его и измельчите блендером. В полученное пюре добавьте 1 стакан картофельного бульона, 1 стакан сливок и вешенки. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите по кипения. Посыпьте зеленью петрушки.

Полезные советы

1. Грибы лучше не мыть, так как вода забивает их структуру и портит вкус. Лучше всего их обтирать влажной тряпкой. Если все же есть необходимость грибы вымыть (особенно в этом нуждаются лисички, грузди, вешенки), то их обязательно следует высушить (особенно перед жаркой).
2. Хранить грибы лучше в холодильнике в бумажных пакетах (не дольше одного дня).
3. Свежие грибы не стоит оставлять надолго, так как в них могут появиться опасные для здоровья вещества.
4. При засолке и мариновании грибов листья и корни хрена придают пряность и лучше сохраняют консервы.
5. Веточки черной смородины придают соленым грибам аромат, а листья вишни и дуба - крепость.

Суп-рассольник с грибами
100 г шампиньонов
2 соленых огурца
1 луковица
2-4 картофелины
корень петрушки и сельдерея
2-3 ст. ложки масла
сметана, соль, перец по вкусу

Шампиньоны, лук, корень сельдерея и петрушки нашинковать. Все слегка обжарить на масле. Картофель очистить, нарезать крупными брусочками и опустить в кипящую воду или мясной бульон, варить до полуготовности. Затем положить обжаренные на масле ингредиенты, посолить. Добавить нарезанные соломкой соленые огурцы, зелень, специи. Довести до готовности. Перед подачей положить сметану и свежую зелень.
img4 (600x399, 69Kb)
Рубрики:  рецепты

Блины для тех, кто хочет похудеть

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:18 + в цитатник

Чтобы не отказывать себе любимой в удовольствии, не винить за съеденные блинчики, и, главное, не толстеть, есть несколько рекомендаций.

Основные принципы

1. Меньше жира
2. Больше белка
3. Больше клетчатки

Как можно снизить калорийность блинов

1. К сожалению, полностью от использования масла в блинах нельзя отказаться, т.к. именно оно не дает блинам пристать к сковородке и слипнуться между собой, когда вы сложите их на тарелку. Но количество масла можно немного сократить. Для этого просто добавьте 2-3 столовых ложки растительного масла в тесто и жарьте блины на сухой, хорошо разогретой сковороде, лучше всего – чугунной или с тефлоновым покрытием. Таким образом, блины получатся гораздо менее жирными и тяжелыми.
2. Для приготовления теста используйте не цельные яйца, а только белки. Главное – как следует их взбить.
3. Молоко лучше брать с низким процентом жирности (0,5%, 1,5%), или наполовину заменять его водой, а в идеале – отказаться от молока вообще. Если вместо обычной воды взять минеральную, блины получатся пышными и воздушными.
4. пспользуйте муку грубого помола, лучше гречневую или ржаную, в ней меньше содержится углеводов, зато много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
5. Можно добавить в тесто натертые на терке яблоки, груши, тыкву или кабачки. Блины станут менее калорийными.
6. Готовые блины ешьте не с маслом или сметаной, а лучше с фруктовым или ягодным джемом.

Варианты аппетитной низкокалорийной начинки

* Нежирный творог с рубленой зеленью, с орехами или с изюмом;
* Тунец в собственном соку с мелко порезанными свежими огурцами и зеленью;
* Салат из свежих помидоров, болгарского перца и салата;
* Порезанные отварные куриные грудки с любыми свежими или отварными овощами;
* Стручковая фасоль, отваренная и смешанная с измельченными орехами;
* Чуть припущенные в небольшом количестве воды яблоки с небольшим количеством изюма;
* Отварное мясо, прокрученное в мясорубке и разбавленное мясным бульоном;
* Овощное рагу из перца, помидоров, горошка.
1205203550_blin415 (415x304, 54Kb)

Рубрики:  рецепты блинов



Процитировано 1 раз

Мясной этикет: светские премудрости

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:14 + в цитатник
Обычно с подружками мы ходим в небольшие, уютные кафе и кондитерские, где объедаемся горой пирожных и конфет, а после с ужасом считаем калории. С ухажерами же мы посещаем более дорогие рестораны, где заказываем горячие вторые блюда, ведь устоять от заказа мяса или рыбы, поджаренных, с золотистой корочкой, просто невозможно. п тут важно не ударить в грязь лицом перед влюбленным Ромео. Чтобы с тарелки ничего по сторонам не разлеталось, надо знать, как правильно есть мясо, рыбу и разных морских животных…

1. Цельные куски мяса

Когда на большой тарелке приносят крупный кусок мяса, обильно заправленный специями и соусом, не умеющая орудовать ножом и вилкой женщина с ужасом понимает, что съесть-то его очень хочется, а вот как сделать поаккуратнее — загадка. Дома спокойно кусала бы его целиком и наслаждалась жизнью, а в ресторане надо проявить светские манеры. Все довольно просто. Главное — научиться держать в правой руке нож, а далее выбрать один из двух способов. Можно резать мясо классическим способом, более признанным. Вилкой придерживается большая часть куска мяса, ножом отрезаются маленькие кусочки, которые один за одним отправляются в рот по мере нарезания. Второй способ называется «американским». Он нравится больше тем людям, которым крайне не удобно держать вилку в левой руке, так как они привыкли кушать правой. Большой кусок мяса сразу же нарезается на маленькие части, после чего нож кладется на правый край тарелки, а вилка переходит в правую руку. В элитных ресторанах приветствуется, безусловно, первый способ. Но даже если вы будете сразу крошить мясо на куски, поправлять и переучивать вас никто не станет. Единственное - не забывайте, что маленькие части быстрее остывают, нежели цельный кусок.

Пока мы с вами учимся правильно употреблять мясо, Ян Фабре Темпл представляет выставки. Экстравагантный художник делает свои экспонаты из мяса, бекона и фарша. Год назад он представлял экспозицию, на которую ушло около 100 кг мяса, 15 кг фарша и немного ветчины. Один из экспонатов — пиджак из отбивных бекона. Ян считает, что «мясо — это очень эротичный материал. Многие мои работы посвящены культу разрушения и смерти. Я люблю создавать то, что развалится через три дня. Это своеобразный урок скромности для художника, который признается в своей любви к вечности».

2. Рубленое мясо
К таким блюдам относят котлеты, голубцы, биточки, пельмени, тефтели, бифштекс, люля-кебаб и прочие мясные яства. К счастью, резать все эти вкусности не надо. Правило таково — небольшие мясные кушанья надо делить вилкой, и лишь в крайнем случае — ножом, если вам, скажем, попалась невероятных размеров котлета. Правда, тут тоже не получится кушать все правой рукой, потому что когда вы беретесь за гарнир к мясу, то пользуетесь ножом, поэтому рубленое мясо естся левой рукой.

3. Сосиски

Может быть, их мы и не часто заказываем в ресторане, но в наш небольшой перечень их мы тоже решили включить. Вдруг вы захотите, как дома, поесть сосиски с пюре, соленой капустой и грибочками? Все просто — вновь нож и вилка - и никаких рук.

4. Колбаса, ветчина, буженина

Привыкли делать бутерброды с колбасой? В ресторане этот номер не пройдет. Не вздумайте положить кусочек колбаски на нарезанный хлеб. Да, соблазн велик, но этикет превыше всего! Колбаса кладется на тарелку и своим же ножом и вилкой очищается от шкурки. Впрочем, это не очень трудно, ведь ветчина, буженина и колбаса подаются уже нарезанными.

5. Шашлык

Иногда шашлык подается на шампуре, не удивляйтесь этому, ведь его готовят в ресторанах, где присутствует особая специфика национальной кухни. А значит, его едят непосредственно с шампура. Правда, чаще он выкладывается на тарелку и естся вилкой и ножом.

6 . Запеканки, рулеты, яичницы и т. д.

Любые блюда, подобные рулету, запеканке или яичнице, кушаются только вилкой, левой рукой, потому что их можно легко разделить на кусочки и без помощи ножа.

7. Паштет

Паштет может подаваться как самостоятельное блюдо, и кушают его десертной ложкой или закусочной вилкой. Также паштет можно намазывать на тосты - и вот тут-то начинается все самое интересное и сложное. Сначала немного паштета мы кладем на свою тарелку. Дальше отдельным ножом намазывается хлеб. Его мы не держим руками над тарелкой, а лишь придерживаем на ней. п после кушаем. Как думаете, чем? Да, снова вилкой и ножом.

8. Фондю

Это загадочное слово обозначает небольшие кусочки мяса на длинной вилочке, которые погружаются в кипящее масло и очень быстро готовятся. Затем выкладываются на тарелку, остывают и едятся вилкой. Все просто, вкусно и очень необычно.

9. Курица

Запомните раз и навсегда, что курица естся приборами и лишь в крайних случаях ее позволительно есть, придерживая кончиками пальцев. Вот только представьте, что перед вами на тарелочке лежит сытный запеченный окорок. Он источает пленительный аромат и просто-таки взывает к тому, чтобы вы его съели. Для начала мы очищаем косточку от мяса, естественно, нашими любимыми двумя приборами. Вилка держит окорок на тарелке, а ножом орудуем, срезая мясо. Есть остатки необглоданной курицы руками можно лишь в том случае, если на столе будет полоскательница для пальцев. Кстати, если увидите на куриных ножках колпачки из бумаги под названием «папильотки», то остатки мяса на косточке можно съесть, держа ножку курицы в руках.

10. Рыба

Да, рыбу есть сложнее всего. Если она мягкая, например тушеная или вареная, то ее едят с помощью специального рыбного прибора, а если жесткая, то при помощи ножа и вилки. А также можно есть рыбу двумя вилками: правой очищают косточки, а левой кладут в рот. Если косточка вам все же попала в рот, придется доставать ее с помощью вилки и класть на тарелочку. Честно сказать, трудно представить, как это происходит, но этикет так предписывает, значит… надо или делать так, или попросту не заказывать рыбу с маленькими косточками.

11. Крабы, креветки

Креветки обычно маленького размера, поэтому едятся целиком, а вот гигантские королевские удобнее будет разделить вилкой напополам, не демонстрируя всю ширину своей ротовой полости. Ножом лучше не пробовать, так как можно перевернуть тарелку. Если вам подали жаренные по-восточному креветки, которые идут с хвостиками, то накалывайте их за этот хвостик палочкой для еды. Что касается неочищенных креветок, то надо попросту руками сворачивать у них голову и вилочкой выбирать мясо.

Клешни крабов берут за кончик и макают в соус, после чего высасывают. А если крабы подаются разделанными, то кушайте их рыбным прибором.

12. Омар

Пусть омары мы едим и не каждый день, но знать, как с ними расквитаться в ресторане, надо. Клешни омара откалывает повар, так что принесут его вам без клешней, уже с расколотым панцирем. На стол официант подаст специальные щипцы и вилку. Также может пригодиться специальный нож, который поможет разрезать омара пополам и удалить брюшко и кровеносный сосуд. Вилка для омара имеет особый крючок для извлечения мяса и небольшую ложечку для вычерпывания сока. Также для поедания этого деликатеса понадобятся большие бумажные полотенца, полоскательница для рук и отдельная тарелка, куда можно будет сложить панцирь. Все эти вещи вам пригодятся. Когда вы выскребите мясо из панциря, порежьте его на мелкие кусочки, обмакните в масло или майонез. Безусловно, до этого в небольшом количестве омары надо будет положить в свою персональную тарелку. После трапезы вытрите руки о полотенце.

13. Соус

Соус подается практически ко всем блюдам. п тут главное помнить, что поливать соусом нужно само мясо, а не гарнир. Также не забывайте, что на официальных встречах не принято макать кусочки хлеба в остатки соуса.

Некоторые особые кухни готовят мясо амфибий, рептилий. О способах его потребления лучше узнать на месте. Путешествуя в экзотическую страну, отведайте какой-нибудь змеи или лягушки, пусть все знакомые удивляются вашей смелости! Уверены, у вас будет масса впечатлений!

Вот, собственно, и все самые простые и важные рекомендации перед походом в ресторан. Все гораздо проще, чем кажется, главное — больше практики. Нож вам в правую руку, вилку — в левую. Да прибудет с вами сила Аппетита!
1209434696_meat415_4 (415x304, 46Kb)
Рубрики:  это надо знать

ТОП-5 рецептов суши

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:08 + в цитатник
Рецепт № 1. Нигири-суши (Nigiri)

Состав:
(на 20 порций)
150 г риса для суши
200 мл воды
2 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Маринованный имбирь,
Вассаби
Соевый соус
200 гр филе рыбы (тунец, угорь) или креветки, осьминог, кальмар, краб

Способ приготовления:
Промываем рис, помещаем в сотейник, заливаем водой, накрываем крышкой. После закипания воды, варим рис еще 15 минут на медленном огне. Снимаем сотейник с огня, не открываем крышку, даем рису настояться 10 минут. Перекладываем рис в большую миску, добавляем смесь из уксуса, сахара и соли, размешиваем деревянной ложкой резкими режущими движениями, помахивая крышкой над рисом, чтобы уксус выпарился.

Берем филе рыбы (тунец, угорь) или креветки, осьминог, кальмар, краб. Креветки размораживаем, положив в теплую воду, аккуратно разрезаем по центру, чтобы распластать креветку. Филе рыбы нарезаем тонкими ломтиками.

Окунаем руки в мисочку с подкисленной уксусом водой и скатываем рис в небольшие колбаски. Кладем немного вассаби, затем ломтик рыбы, осторожно сжимаем в руках, чтобы придать форму. Можно порезать водоросли nori на длинные полоски и обернуть вокруг «суши», скрепляем концы водорослей, намочив их водой.

Подавать на прямоугольном блюде или специальной дощечке, сбоку кладем имбирь и вассаби.

Рецепт № 2. Гуанкан-маки.

Состав:
(на 1 порцию)
1 лист водоросли nori
30 г икры летучей рыбы
30 г мяса краба
30 г салата из водорослей
80 г вареного риса для суши
пмбирь
Вассаби
Соевый соус

Способ приготовления:
Лепим из вареного риса овальный шарик, оборачиваем его полоской nori (разрезанной полосками в 3-4 см), так чтобы один ее конец заходил за другой на 1,5-2 см, концы склеиваем, смочив их водой. Слегка сминаем колобок, придаем форму.

Заполняем пустоту икрой, крабовым мясом или другими ингредиентами. Можно добавить немного васаби.

Раскладываем на тарелке, подаем с имбирем, вассаби и соевым соусом.

Рецепт № 3. Норимаки (norimaki)

Состав:
(на 18 штук)
150 г риса для суши
200 мл воды
2 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. сахара
1.ч.л. соли
3 листа водоросли nori
100 г филе тунца
Вассаби
Соевый соус
пмбирь

Способ приготовления:
Промываем рис, помещаем в сотейник, заливаем водой, накрываем крышкой. После закипания воды, варим рис еще 15 минут на медленном огне. Снимаем сотейник с огня, не открываем крышку, даем рису настояться 10 минут. Перекладываем рис в большую миску, добавляем смесь из уксуса, сахара и соли, размешиваем деревянной ложкой резкими режущими движениями, помахивая крышкой над рисом, чтобы уксус выпарился.

Режем nori на полоски в 1 см, кладем грубой стороной вверх, длинной стороной к себе. Сверху кладем рис, оставляя 1,5-2 см от дальнего длинного края.

В центр на рис кладем немного вассаби, выкладываем тонкую полоску тунца (или другого наполнителя), закатываем nori в рулет, так чтобы тунец был в середине. Рулет надо постараться скрутить туго, чтобы рис слипся.

Разрезаем готовую «колбаску» на 6 частей, подаем на блюде для суши с имбирем, вассаби и соевым соусом.

Рецепт № 4. Футомаки (futomaki)

Состав:
(на 18 штук)
150 гр. риса для суши,
200 мл. воды,
2 ст.ложки рисовый уксус ,
1 ст.ложка сахара,
1 ч.ложка соли,
3 листа водоросли нори,
50 гр. креветки,
50 гр. угорь копченый,
1 перец болгарский,
1 огурец,
1 редька дайкон,
Вассаби
Соевый соус
пмбирь.

Способ приготовления:

Кладем перед собой nori грубой стороной вверх, длинной стороной к себе. Сверзу выкладываем рис, оставляя 1,5-2 см от дальнего длинного края.

Кладем на рис вассаби, ближе к нижнему краю, выкладываем длинные полоски: угорь, окурец, креветки, перец, редьку. Сворачиваем суши, как можно плотнее, чтобы рис слипся.

Наразаем на 6 частей, подаем на блюде с маринованным имбирем, вассаби и соевым соусом.

Рецепт № 5. Темаки (Temaki)

Состав:
(на 18 штук)
150 гр. рис для суши
9 листов водоросли nori
200 гр. филе тунца
50 гр. икра летучей рыбы
3 ч.л. соуса Кимчи
1 авокадо или огурец
пмбирь
Соевый соус

Способ приготовления:

Кладем перед собой nori (порезанные пополам) грубой стороной вверх, длинной стороной к себе, на левую половину кладем рис, оставляем каемку в 1 см с каждого из 3-х краев.

Начинка: мелко нарезать филе тунца, добавить икру летучей рыбы, соус Кимчи, перемешать.Выкладываем на рис смезь из тунца и кусочек из авокадо или огурца.

Сворачиваем плотный кулечек в форме конуса. Крайний уголок смачиваем водой. Подаем на блюде с имбирем и соевым соусом.
70484433_1297346362_Food_Seafood_Sushi_r (700x525, 155Kb)
Рубрики:  рецепты закусок



Процитировано 1 раз

Шаурма

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:05 + в цитатник
Шаурма - это восточное блюдо из лепешки, начиненной бараниной, говядиной или мясом птицы с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Вместо арабской лепешки, питы, продавцы шаурмы научились заворачивать начинку и в армянский хлеб - лаваш.

Мясо для шаурмы берут разное: от баранины до индейки.

Но принцип приготовления везде один: мясо нарезают на филе, слегка отбивают и на 12 часов заливают маринадом. В классике мясо готовят на открытом огне, но в домашних условиях можно использовать сухую сковороду с толстым дном.

На природу шаурму можно готовить на решетке или на сухой сковороде, которая ставится на мангал.

Секрет сочности шаурмы - апельсин, который цепляют над мясом на вертикальном вертеле. Сок апельсина стекает и равномерно пропитывает все мясо. В домашних условиях, на горизонтальном вертеле, можно попробовать поливать мясо расплавленным смальцем.

Необходимо предварительно промариновать мясо. Свинину - в белом вине, яблочном или винном уксусе, со специями и черным перцем-горошком. Говядину - в лимонном уксусе и красном вине, с луком. Курицу - в майонезе.

Универсальный маринад
Молотая смесь для мяса (корица, кардамон, гвоздика, острый затар, кориандр, каммун, чёрный перец), красный уксус для мяса, оливковое масло, зелень петрушки. Всё взбить и залить смесью мясо. В ресторанах пласты мяса нанизывают на вертикальный вертел, сверху закрывают бараньим жиром, дома можно сначала мясо нарезать длинными кусочками и обжарить на сильно раскалённой сковороде вместе с бараньим жиром (жира взять совсем немного).

Хлеб тоже берут разный, не только питу. В Ливане, например, используют тонкий хлеб, заворачивая в него мясо.

Лаваш необходимо использовать только свежий, поскольку уже на следующий день свернуть шаурму не получится - лаваш будет ломаться, в результате - всё выползет. Можно купить лаваш и сразу же заморозить, свернув в трубочку, для двух порций понадобится 2 листа.

Для наполнения шаурмы уличные торговцы используют капусту с луком, политую кетчупом и майонезом. Но ведь дома мы делаем шаурму для себя, поэтому добавляем все, что заблагорассудится. Самый простой рецепт - вместо капусты положите в шаурму корейской морковки, а вместо кетчупа и майонеза добавьте соус. Вкусно будет, если покрошить соленый огурец, твердый сыр, вареный или жареный картофель. А еще лучше - подчеркнуть вкус мяса оригинальными соусами. Например, грузинским сливовым \"ткемали\" или кисло-сладким китайским соусом.

При приготовлении шаурмы помидор нужно нарезать тонкими ломтиками, а небольшой огурец тонкими кружочками, можно взять солёный огурец, но это на любителя. Капусту нашинкуйте как можно тоньше – ее понадобится 2 горсти, 2 маленькие морковки натрите на крупной тёрке.

Если кетчуп и майонез густые, то надо постараться не добавлять их слишком много - при подогревании шаурмы в микроволновке она может «потечь».

Соус классический
Берем 1л масла растительного рафинированного (можно любое лишь бы не пахло), 2 яйца, 10-11 зубчиков чеснока, 1 ч.л. соли.

Взбиваем в миксере яйца с солью. Затем туда добавляется чеснок давленый или тертый. п затем потихонечку вливаем масло. Вот и все! Если хочется чего-то особенного, можно добавить кусочек лимона или чуть-чуть зелени либо очень немного уксуса. А затем влить большой стакан воды, лучше теплой. Если любите острое, добавьте совсем немного красного перца и щепотку куркумы.

Соус тегеранский для шаурмы
В блендер положить два яйца, две ст.л. соли, горсть очищенного чеснока, чёрный и красный перец, по вкусу.

Через несколько минут, когда смесь станет однородной, очень медленно влить подсолнечное масло тонкой струйкой.

Получившийся соус хранить в холодильнике, а перед использованием смешивать с кефиром — это и будет соус для шаурмы.

Как заворачивать шаурму
Выкладываем капусту и морковь, сверху кладём мелко порезанное и перемешанное в сковороде с тем же маслом мясо (посыпать нашинкованной зеленью). На мясо выкладываем ломтики помидора и кружочки огурца. В заключение поливаем кетчупом и аккуратно, но плотно сворачиваем шаурму, после чего кладём в пакетик и подогреваем в течение 50-60 секунд в микроволновой печке.

Разнообразим шаурму деликатными добавками
1. На 1 ст.л. пасты tehina (паста из семени кунжута) - сок 1-го лимона, хорошенько всё взбить. Очень мелко нарезать зелёный лук, петрушку, немного кинзы, острый затар, зелёный острый перец, перемешать с полученным соусом, посолить и добавить по вкусу совсем немного чеснока.
2. Мякоть огурцов (шкурки срезать) мелко нарезать кубиками, порубить мяту и чеснок, всё перемешать и залить густым кислым молоком, посолить.
3. Хорош в шаурме маринованный лук с прованскими травами.
4. Можно и майонез, мы к нему привыкли, да и в арабской кухне есть ему место, особенно в ливанской и сирийской.

Шаварма арабская
800 гр. мяса (нежирной баранины или телятины, можно использовать так же филе индейки или цыпленка) замочить на ночь в маринаде, приготовленном из 1 чашки 5-процентного уксуса (мерная чашка = 230 мл); 1 ч.л. корицы; 1 ч.л. паприки; 1 ч.л. тертого мускатного ореха; кардамон на кончике ножа; 1 ст.л. толченого чеснока (приблизительно 3-4 крупных зубчика); соль по вкусу.

Для соуса: 1 стакан негустой сметаны; 1/4 стакана порезанного зеленого лука; 2-3 зубчика чеснока; щепотка карри; небольшой маринованный огурчик; растительное масло.

Мясо нарезать на тонкие стейки и выдержать ночь в маринаде. Затем вынуть стейки из маринада, слегка обсушить и обжарить на сильном огне в небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Мясо должно покрыться красивой коричневой корочкой. Слегка охладить, нарезать стейки полосками вдоль, чтобы получились ровные продолговатые кусочки. Поместить мясо в огнеупорную посуду и накрыть ее фольгой. Поставить емкость с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов С, на 20 мин., после чего снять фольгу и подержать в духовке еще 10 мин. в открытой посуде.

Сметану смешать с толченым чесноком, мелко порезанными зеленым луком и маринованным огурчиком, прибавить специи и оставить настояться не менее 20 мин. Разрезать питту пополам, положить внутрь ломтики свежего огурца и помидора, выложить на них мясную начинку и все щедро полить соусом из сметаны.

Шаурма палестинская (из мяса птицы)
300-400 г мяса курицы, 400 грамм сметаны средней жирности, по 100-150 грамм огурцов, помидоров, перца и лука, веточка свежего укропа. Для соуса - 100 мл майонеза, 100 мл кефира, 20 зубьев чеснока (половину на мясо, половину на соус), 1 лимон. Специи: черный и красный перец, оливковое масло, виноградный уксус. Два лаваша.

Мясо курицы мелко нарезаем и засыпаем специями: черный перец, красный перец, чуть-чуть молотого муската и кардамона, можно (на вкус) добавить аджики, сушеного укропа, чили, имбиря, каких-нибудь острых соусов - табаско или васаби (осторожнее с количеством). Добавить чуть-чуть уксуса, давленого чеснока и немного оливкового масла. Соль по вкусу. Тщательно перемешать, положить под пресс (накрыть тарелкой поставить под гнет) на 20-30 минут.

Пока мясо напитывается ароматом, приготовим овощи и соус.

Овощи: мелко порезать лук, огурцы, помидоры, перец болгарский, перемешать, добавить черный молотый перец, соль. Можно залить уксусом и немного промариновать. Можно добавить жареных кабачков или баклажанов.

Соус: взять оливковый майонез и жирный кефир. Непрерывно помешивая кефир, добавляем потихонечку майонез, потом давленый чеснок, мелко нарезанный свежий укроп, выдавливаем сок из одного лимона. Очень тщательно перемешиваем. Еще я пробовала добавлять предварительно расплавленный сыр - получается интересный вкус.

Возвращаемся к мясу. Получившуюся заготовку выложить на сковороду, разровнять, залить сметаной так, чтобы она покрывала мясо. Тушить на медленном огне до тех пор, пока соус не приобретет плотную, как у йогурта, консистенцию и частично не выкипит. После этого тщательно перемешать его с мясом и включить огонь на полную, и жарить непрерывно помешивая до красноты мяса. Теперь огонь необходимо выключить, смешиваем мясо с овощами, поливаем соусом, заворачиваем в лаваш и кушаем, пока не остыло, запивая хорошим пивом.

Блюдо делается 40-50 минут.

Шаурма с \"шашлыком\"
На половину армянского лаваша, слегка смоченного или сбрызнутого водой с соком лимона, кладем промаринованное как на шашлык и прожаренное на сковороде до готовности мясо, щедрой рукой поливаем его майонезом с кетчупом, сверху выкладываем обыкновенный летний салат из помидоров и огурцов с укропом. Заворачиваем лаваш конвертиком и едим, пока из-под носа не унесли!

Шаурма из копченой курицы
Потрясающе вкусно!
Берется половинка копченой курицы. Я настоятельно рекомендую тощую и слегка подсохшую: чем суше мясо, тем лучше результат. Небольшой кусочек копченого сала (чуть больше спичечного коробка); 4-5 столовых ложек моркови по-корейски; несколько листочков салата (можно заменить листочками белокочанной капусты); банка лечо (0,7 л); небольшой пучок свежего базилика, чайная ложка (с горкой) зиры; хороший майонез, ну и лаваш тонкий, а лучше рисовые блины.

Берем курицу, снимаем с нее мясо, нарезаем мелкими кубиками 1-2 см. Туда же нарезаем копченое сало еще более мелкими кубиками 0,5-1 см. Смешиваем вместе и разогреваем на сковородке на медленном огне, постоянно перемешивая, пока сало не станет прозрачным и не появится аромат. Важно не перегреть, чтобы жир не потек, но и снимать с огня раньше времени тоже нельзя. Мясо будет слишком сухим, а вкус копченого сала будет отдельно от вкуса курицы.

Далее мелко нарезаем базилик, смешиваем с крупно молотой зирой, и добавляем на сковородку к курице и салу. Все тщательно перемешиваем и сразу же выключаем. С лечо сливаем воду. А то, что остается, смешиваем пополам с морковью. Заворачиваем полученную смесь в лаваш или рисовые блины – едим и наслаждаемся!

Шаурма по-европейски
Курица или цыпленок (можно окорока), 3 репчатых луковицы, сладкий перец 2-3 штуки (лучше спелый, желтый, толстостенный), помидоры - 2-3 штуки, майонез, маринованные огурцы - 2-3 штуки, армянский лаваш (тонкий) 4-5 листов.

Куриное мясо отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Затем все смешать, добавить черный молотый перец, базилик и хмели-сунели по вашему вкусу. Жарить до готовности.

Развернуть лист армянского лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры (не больше трех кружков на 1 лаваш).

На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху выложить 2-4 ложки готового куриного мяса с перцем, все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края. Можно сделать несколько \"рулетиков\" сразу, а можно сворачивать их в процессе трапезы, периодически подогревая куриное мясо. Можно подавать без гарнира со свежими овощами. Хорошо сочетается с салатом из свежей молодой капусты (мелко порезанной, помятой и заправленной майонезом), а также с жареными кабачками.

Шаурма по-крымски.
Для начала приобретаем курочку (в целях экономии достаточно прикупить окороков). Далее нам понадобится лаваш – сколько необходимо для планируемого количества шаурмы. Капуста, помидоры, майонез, кетчуп, корейская морковка, острая приправа с хреном.

Приготовление — срезаем мясо с окороков (курицы), не мелко, затем обжариваем срезанные цельные куски на сковородке до получения приятной золотистой корочки, затем прямо на сковородке их мелко нарубаем, и еще чуть-чуть дожариваем на сковородке с добавлением мелко порезанного помидора, кладем лаваш на стол смазываем майонезом, сверху кладем острой приправы, затем пока он немного пропитывается мы нарубаем капусту, помидоры, все это в пропорциях по вкусу.

Сверху набрасываем на уже пропитавшийся лаваш, затем корейской морковки, затем уже обжаренного с помидорами мяса.

Заворачиваем лаваш так, чтобы с одного конца был доступ к начинке, немного обжариваем уже получившуюся шаурму на сковородке, с открытой стороны щедро смазываем майонезом и кетчупом. Сверху лаваш завернуть в лист салата.

Шаурма по-вегетариански
Нам понадобится: лук репчатый, морковь, капуста белокочанная, укроп, спаржевая фасоль, растительное масло, специи, лаваш армянский.

Лук порезать полукольцами, обжарить. Морковь натереть на терке, обжарить. Капусту нашинковать, добавить соль, сахар, яблочный уксус, специи. Спаржевую фасоль - обжарить. Укроп - порезать мелко. Все смешать.

На лаваш положить порцию смеси, полить кетчупом и майонезом, завернуть.
1216683501_shaurma2 (400x300, 36Kb)
Рубрики:  рецепты закусок



Процитировано 1 раз

Ни дня без лакомства. Мороженое для похудения

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 19:03 + в цитатник
Чтобы такое съесть, чтобы похудеть? Вопрос можно отнести к категории вечных (особенно для прекрасного пола) и актуальных (особенно летом, потому что когда худеть, если не летом?). О чём мечтается летом? Конечно, о мороженом!

Съесть мороженое и похудеть, звучит, казалось бы, как оксюморон. Тем не менее, на радость всех любителей мороженого – это не мечта, а реальность. Главное – не просто съесть мороженое, а съесть его правильно. пменно на этом основана ставшая популярной на западе диета, предлагающая лакомиться десертом каждый день и худеть.

Разумеется, эта диета – не панацея и подходит только тем, кто любит мороженое настолько, что считает день без него потерянным. Чтобы в процессе диеты соблюсти баланс между пользой и удовольствием, вооружимся несколькими данными о мороженом.

Сливочное или шербет? На первый взгляд, ответ лежит на поверхности: конечно шербет, потому что в нём нет жира. Однако, всё не так просто. В шербете действительно нет жира, зато сахара в нём может быть больше, чем в обычном сливочном мороженом и больше калорий.

То же самое относится и к обезжиренным или с пониженным содержанием жира сортам мороженого. В пломбире больше жира, зато в молочном, скорее всего, больше сахара. Поэтому если вы решили встать на путь интересующей нас диеты, ешьте то, которое больше любите. Будь то "шоколадный шок" или "лимонный бриз". Но ешьте умеренно.

Давно доказана прочная связь между потреблением кальция и потерей веса. Многие сорта мороженого содержат в одной порции 20% необходимой организму дневной нормы кальция, минерала необходимого для поддержания прочности наших костей.

Несмотря на то, что сбалансированное потребление кальция способствует снижению веса, умеренность остаётся главной мантрой этого проекта. п ещё можно утешить себя тем, что питательная ценность мороженого гораздо выше по сравнению со многими вариантами фаст-фуда, в которых калорий может быть и столько же, но питательная ценность вообще нулевая.

В мороженом же, помимо кальция, содержится много витаминов А, D, рибофлавин (витамин В2), протеины высокого качества, фосфор и ряд других полезных веществ. Кстати, шербет содержит не только меньшее количество жира (то есть фактически не содержит вообще), но и гораздо меньше кальция и витаминов, чем сливочное мороженое.

Топпинги (то есть то, чем мороженое посыпается, украшается и заправляется) не все одинаково полезны. Чтобы от мороженого получать не только удовольствие, но и пользу, нужно придерживаться следующего "топпингового" списка.

Свежие фрукты вместо консервированных или засахаренных. Скажем, ту самую знаменитую консервированную вишенку, украшающую сандей, в домашнем варианте блюда лучше заменить свежей ягодой. Клубника, фаворит летнего сезона, добавит правильный акцент любому, самому простецкому на вкус сливочному мороженому.

Орехи тоже являются идеальным дополнением и украшением к мороженому. Горстка грецких орехов или миндаля не только придаст пикантный вкус, но и станет источником мононенасыщенных жиров и протеинов, поспособствует более быстрому насыщению меньшим количеством.

Молодой мёд замечателен в качестве соуса-поливки. Масса витаминов и нежный вкус, главное, чтобы у вас не было на него аллергии.

Если в кафе есть возможность выбрать тип вафель, лучше остановить свой выбор на цельнозерновых. В домашних условиях несложно напечь эти вафли самим. Главное, была бы вафельница.

Вам потребуется: 150 гр. сливочного масла; 5 яиц; 2 стакана сахара; 2 стакана цельнозерновой муки; немного ванилина по вкусу.
Растопить масло. В отдельной посуде взбить яйца, сахар и ванилин. Смешать с растопленным и предварительно остуженным маслом. В полученную смесь постепенно добавить муку, чтобы не образовывалось комочков. По густоте тесто должно получиться примерно как для оладий.

Главная идея этой диеты заключается в том, чтобы ограничить количество калорий других прочих потребляемых за день продуктов. Хоть диета и называется "мороженая", питаться одним мороженым не рекомендуют даже её изобретатели.

Дневной рацион не должен превышать 1500 калорий. За счёт чего, собственно, и будет происходить снижение веса. Главное, снижая свой вес, не забывать об удовольствии, а там и до хорошего настроения недалеко.

А где хорошее настроение – там обязательно есть место такому замечательному лакомству, как мороженое.
18730754_11254682_getimageca22tf55_5c2941b112a8f904c3de64d3c5ff4972_484 (475x475, 146Kb)
Рубрики:  диеты

Солодка голая поможет сохранить вашу молодость и здоровье

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 18:58 + в цитатник
Наиболее знаменитым и самым распространенным растением-лекарем из семейства Glycyrrhiza является солодка голая или же лакричный корень, лакричник, лакрица. Этот корень на Востоке имеет поистине волшебный и практически легендарный статус. Ученые предполагают, что солодка применяется в качестве целебного средства более пяти тысяч лет.

В народной медицине Китая корни «гань-цао» издревле являлись самым известным и общераспространенным компонентом целебных сборов и порошка для больных, которые страдали кашлем, одышкой, для лечения лихорадочных состояний, при болях разнообразного происхождения, зачастую солодка встречается в рецептах для детей. Еще солодка служит элементом, который улучшает вкус еды, кондитерских изделий и национальных восточных сладостей.
С 12 века лакричный корень систематически экспортируется Китаем в Европу, Российскую Федерацию, в дальнейшем в Америку. К тому периоду солодку уже доставляли в ближайшие к Поднебесной империи державы, в том числе, и в Сингапур, Японию, Сиам и прочие страны.


После 17 века Российская Федерация становится экспортером ставшего прославленным сладкого корня в Европе. Россия вывозила в Западную Европу (большей частью во Францию и в Германию) существенные доли корня солодки; десятки тонн каждый год экспортировались из средней Азии и Казахстана в 19 веке. В начале 20 века объем экспорта возрос.
В традиционных медицинских системах Востока корень солодки употреблялся не только для лечения заболеваний желудка, легких, импотенции, нефрита, но и прописывался пожилым людям в качестве омолаживающего средства.
В медицине Тибета корни солодки уральской и до сих пор применяются в качестве отхаркивающего, противовоспалительного и мочегонного средства.
Отвар корней солодки на чистой воде употреблялся в тибетской, китайской и японской медицине при пищевых отравлениях, в первую очередь, при отравлении грибами. В нынешней медицинской практике тоже встречаются советы по использованию солодки при всевозможных отравлениях.
Рубрики:  молодость и красота

ТОП-5 рецептов лимонада

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 18:56 + в цитатник
1. Домашний лимонад

Состав:
• лимонный сок - 2 столовые ложки
• сахар - 3 столовые ложки
• газированная вода - 2 стакана
• лимон - 1/2 шт.

Способ приготовления:
Налейте в бокалы лимонный сок, добавьте сахар и перемешайте, а затем влейте газированную воду из сифона. Подавайте напиток в охлажденном виде, положив в каждый бокал по ломтику лимона. Можно добавить немного толченого пищевого льда.

2. Мятный лимонад

Состав:
• мелко нарезанные листья мяты - 3 столовые ложки
• цедра и сок 2-х лимонов
• сахар - 3 столовые ложки
• готовый лимонад - 6 стаканов
• измельченный пищевой лед
• ломтики лимона
• мята для украшения

Способ приготовления:
Положите мелко нарезанные листья мяты в большую чашку. Снимите с лимонов цедру и варите ее на слабом огне в течение 5 минут в 2 стаканах воды, затем жидкость процедите, добавьте в нее сахар, лимонный сок и залейте этой смесью мяту. Оставьте на 1-2 часа, после чего смешайте с лимонадом. Разлейте напиток в стаканы с измельченным пищевым льдом и сразу подавайте, украсив ломтиками лимона и листьями мяты.

3. Ананасовый лимонад

Состав:
• ананасовый сок - 1/2 стакана
• лимон (для сока) - 2 шт.
• яйцо (белки) - 2 шт.
• кубики льда - 4 шт.
• газированная вода - 1 стакан

Способ приготовления:
Яичные белки, сок, выжатый из лимонов, ананасовый сок и пищевой лед смешайте миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедите ее в стаканы или бокалы, долейте газированной водой и сразу подавайте.

4. Клубничный лимонад

Состав:
•клубничный сок - 4 столовые ложки
•лимон (для сока) - 2 шт.
•яйцо (белок) - 2 шт.
•лед пищевой - 2-3 кубика
•газированная вода - 1 стакан

Способ приготовления:
Яичные белки, клубничный сок, сок, отжатый из лимонов и пищевой лед смешайте миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедите в стаканы или бокалы, добавьте газированную воду и сразу подавайте.

5. Лимонад из лайма

Состав:
• лайм - 6 шт.
• сахар - 1/2 стакана
• кипяток - 700 мл
• соль - 1 щепотка
• ломтики лайма - для украшения

Способ приготовления:
Разрежьте каждый лайм пополам и выжмите сок. Поместите выжатые половинки лайма в кувшин, туда же всыпьте, помешивая, сахар, и влейте, продолжая помешивать, кипяток. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Вмешайте соль. Перелейте в другой кувшин и добавьте сок лайма. Остудите, накройте крышкой и подавайте со льдом и дольками лайма.

Приятного аппетита!
1217467721_lemonade2 (358x477, 35Kb)
Рубрики:  рецепты напитков



Процитировано 2 раз

Запаситесь оригинальными рецептами к Пасхе

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 18:46 + в цитатник

Кулич (старинный рецепт)
1 кг муки, 100 г сливочного масла, 151 г сахара, 51 г изюма, 300-410 г молока, 51-70 г дрожжей, 3 яйца, соль.
В теплом молоке растворяют дрожжи, прибавляют половину муки, замешивают тесто и ставят для брожения в теплое место на 2-3 часа. Если тесто поднимется, кладут все другие продукты и хорошо вымешивают.
Тестом заполняют смазанную форму на 3/4 высоты, поверхность смазывают яйцом, посыпают толчеными орехами и выпекают до готовности.

Царская пасха
1 кг твоpога, 400 г масла, 200 г сливок, 5 желтков, 2 стакана сахаpа, 1,5 стакана цукатов или изюма, ваниль.
Масло pастеpеть добела, желтки pастеpеть с сахаpом и ванилью, все тщательно пеpемешать, добавить протертый твоpог, пеpемешать. Затем добавить взбитые сливки, осторожно пеpемешать, добавить цукаты. Выложить в фоpму.

Пасхальный барашек
1.3 кг муки, 750 г маргарина, 400 г сахара, 2 яйца, 5 г соды, 2 г соли, пакетик ванилина.
Приготовьте песочное тесто: маргарин соедините с сахаром и взбейте до полного растворения сахара. Добавьте яйца, соль, ванилин. Затем соду смешайте с мукой и замесите тесто. Замешенное тесто положите в кондитерский мешок и на кондитерском листе нарисуйте барашка. Выпекайте.

Баба маковая
Для теста:
600 г пшеничной муки, 30 г дрожжей, 0,5 л молока, 100 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яичных желтка, цедра 1 лимона, соль.
Для маковой начинки:
150 г мака, 0,25 л молока, 40 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 г молотого пряника, цедра 1 лимона, корица, 20 г шоколада, 1 ст. ложка меда.
Приготовить дрожжевое тесто, поставить в теплое место для брожения. Тем временем приготовить маковую начинку: молоко вскипятить с сахаром, поварить в нем мак до мягкости, затем тщательно истолочь его в ступке. Полученную массу смешать с медом, натертой цедрой лимона, корицей, натертым на терке пряником, шоколадом. Тесто раскатать, намазать маковой начинкой, завернуть рулетом, положить в подготовленную форму, дать хорошо подойти в теплом месте. пспечь при температуре 180 °С до готовности. Баба, изготовленная таким способом, очень оригинальна: в разрезе получается красивый рисунок.

Пасха \"Фаберже\"
500 г творога, 75 г сливочного масла, 125 г сахара, 150 г сливок, 2 желтка,
3 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки ванильного сахара, апельсиновая цедра по вкусу, глазированные конфеты и засахаренные фрукты для украшения.
Положить на ночь творог в марлю под пресс, потом добавить масло, сахар, ванилин.
Взбить сливки, добавить их, сметану и желтки в творог и взбить миксером до получения воздушной однородной массы, положить изюм и цедру.
Поставить пасху под пресс в холодильник на 2-3 дня. Перед подачей к столу придать ей форму яйца и украсить.

Пасха праздничная
Для этого блюда надо брать самый свежий, даже мокрый творог. Перед приготовлением его надо высушить. Берете две доски, между ними творог – и нажимайте сколько хватит силы. После того, как он высохнет – где-то 10 минут, надо протереть его через сито.
700 г творога, 1 стакан сметаны, 250 г сливочного масла, ½ стакана сахара, ½ стакана изюма, ½ чайной ложки ванилина, 2 чайные ложки лимонной цедры, 2 ст. ложки толченого миндаля.
На форму средней величины выложить творог, положить его под пресс где-то на 11 часов, протереть через сито, добавить сметану, масло, сахар, ванилин, миндаль и порезанную цедру. Все перемешать, чтобы не было комков. Затем все это сложить в форму, положить сверху пресс. Через сутки можно вынимать.

Сицилийский пасхальный пирог
Тесто:
3 яйца, 400 г муки, 350 г сахара, 100 г маргарина, 1 пакетик сухих дрожжей
начинка:
400 г рикотты, 100 г цукатов кубиками, 100 г рубленого чёрного шоколада,
100 г персикового варенья, немного корицы, 100 г очищенного миндаля для украшения, 50 г сахарной пудры для обсыпки.
Замесить тесто, разделить его на две неравные части, обе раскатать. Большую выстелить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и заполнить приготовленной начинкой (смешать все указанные ингредиенты). Покрыть миндальными ядрами, плотно уложить друг к другу посередине пирога. Поставить в разогретую до 250 градусов духовку, температуру сразу убавить до 200 градусов, выпекать 30 минут. Подавать охлажденным, посыпанным сахарной пудрой.

Пасха на сливках
Творога 2 кг 400 г, сливок густых 6 стаканов, масла сливочного 300 г, 10 яиц, лимонной цедры 2 чайные ложки; сахара 1 чайную ложку.
Свежий творог протереть через сито, положить сливки, сладкое сливочное масло, сырые яйца, лимонную цедру, сахар; все хорошенько растереть, сложить в форму, выложенную мокрой салфеткой, и поставить на продолжительное время в холод под пресс.
Готовую пасху можно украсить цукатами, мелко нарезанными фруктами, натертым шоколадом и т.д.

Пасхальная коса
500 г муки, 25 г мокрых дрожжей, 100 г зелёных оливок без косточек, 50 г варёной ветчины кубиками, 5 яиц, 200 мл молока, 30 мл оливкового масла, кунжут или мак, соль.
Развести дрожжи в ½ стакана теплого молока с 1 ч.л. сахара. В миску высыпать муку, добавить 1 ч.л. соли, оливки и ветчину мелко порубленные, размешать и вылить дрожжи. Начать замешивать, постепенно добавляя масло и теплое молоко, пока тесто не станет мягкой и эластичной консистенции. Разделить его на 3 части и раскатать их на жгуты. Сплести косу, соединить концы и полученное кольцо поместить с большую разъемную форму, смазанную маслом. Накрыть и поставить подниматься в теплое место минут на 40. Разогреть духовку до 180-190 град. Сварить вкрутую 4 яйца. Последнее яйцо разболтать с ложкой молока, смазать косу, посыпать маком или кунжутом и вдавить 4 яйца сверху. Выпекать 40-45 минут. В середину лучше поставить горшочек или маленькую формочку, чтобы сохранилось центральное отверстие.
Перед подачей слегка охладить, подавать с сырами и копчеными колбасами.

Шоколадные яйца с малиновым муссом
4 шоколадных яичка (типа Kinder), 150 г малины, 100 мл сливок, 5 г желатина, 20 г сахарной пудры, немного белого шоколада для украшения.
Провернуть малину в блендере, отложив 4 ягоды для украшения. Затем пропустить через ситечко. Замочить желатин в ложке воды, затем кастрюльку поставить на огонь, чтобы расплавить желатин. После этого влить его в малиновый сок и размешать. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить малиновое желе, пока не застыло, и аккуратно размешать.
Пасхальные рецепты. Рецепты куличей У яичек отрезать макушку. С помощью кондитерского мешка наполнить их муссом, украсить ягодками малины и стружкой белого шоколада. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
57264119_1203514 (699x437, 126Kb)

Рубрики:  куличи

Уход за кожей в 45+

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 18:39 + в цитатник
45+. Поверни время вспять
После 40-ка – в предклимактерический период – включается гормональное старение. Замедляется обмен женских половых гормонов- эстрадиола (группа эстрогенов) и прогестерона. Добавляются новые морщинки, а уже существующие значительно углубляются.

В это время нередко появляется второй подбородок и существенно меняется овал лица. Специалисты считают, что после 50-ти лет избавиться от морщин безоперационными методами всерьез и надолго невозможно. Однако ежедневный уход поможет поддержать состояние кожи.

Держи оборону! - Выбирай косметику с фитоэстрогенами (вещества растительного происхождения, которые дают гормоноподобный эффект). Они существенно замедляют процесс старения.

- После 40-ка мезотерапия поможет восстановить контуры лица. А безоперационная контурная пластика (например, инъекции биополимеров) существенно сгладит ярко выраженные носогубные складки и морщины на лбу.

- В твоем рационе должно быть достаточно как растительных, так и животных белков. Нутрициологи утверждают, что свиное мясо и сало стимулируют выработку женских половых гормонов, которых не хватает в климактерическом периоде.

- После 50-ти можно подумать о пластической хирургии. Сейчас существуют нетравматичные операции, которые позволяют женщине уже на следующий день вернуться к активной жизни. Один из вариантов – эндоскопический лифтинг (через микроскопический надрезик на коже подтягиваются волокна мышц).
9b4928ee2474 (562x640, 43Kb)
Рубрики:  уход за собой



Процитировано 1 раз

Десять шагов на пути к вечной молодости!

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 18:36 + в цитатник
Испокон веков человек пытается на несколько лет «отодвинуть» грядущую старость. Чего только не придумывали люди, желающие дольше оставаться молодыми! К счастью, на сегодняшний день для сохранения старости можно легко обойтись без магических ритуалов – достаточно лишь прислушаться к советам ведущих диетологов и психологов из международной группы врачей. Конечно, соблюдать библейские заповеди – дело полезное, но гораздо полезнее соблюдать десять «заповедей молодости».

Итак, приступим. Заповедь первая гласит: не надо объедаться! Поверьте, если вместо двух с половиной тысяч калорий вы станете потреблять полторы тысячи, то клетки организма получат разгрузку и будут активнее. Следовательно, о заболеваниях можно долго не вспоминать.

Заповедь вторая: ешьте не все подряд, а продукты, соответствующие вашему паспорту. Другими словами, диетологи рекомендуют женщинам после тридцати лет сделать акцент на орехах и печени – это позволит избавиться от первых морщинок. Тем, кому за пятьдесят, необходимо включить в рацион продукты, содержащие магний и кальций, то есть, позаботиться о своем сердце и костях. Ну и, конечно, в пожилом возрасте стоит потреблять больше рыбы – она благоприятно действует на кровеносные сосуды.

Согласно третьей заповеди, человек должен работать на, так называемой, «подходящей работе». Что имеется в виду? Например, такие специальности, как философ, художник, священник или дирижер помогают нашему организму дольше оставаться молодым. В качестве альтернативы можно выбрать себе такое хобби, ведь многим из нас нравится рисовать или философствовать.

Своеобразным «фундаментом» четвертой заповеди являются нежные чувства и любовь, другими словами, каждому из нас необходим любимый человек. Влюбленность не только окрыляет нас, но и помогает организму вырабатывать гормон счастья или эндорфин, который укрепляет иммунную систему.

Пятая заповедь здорового образа жизни учит нас иметь свою собственную точку зрения и не верить слепо всему сказанному. Если человек живет осознанно, то депрессии и подавленное состояние от него отступают. Жизнь современного человека напрямую связана с офисной работой: компьютер, факс, работа с документами. Добавить в жизнь больше физической нагрузки – вот главная цель шестой заповеди. Поверьте, совсем необязательно проводить несколько часов в тренажерном зале, ведь продлению жизни способствует и активная утренняя зарядка.

Седьмая заповедь рекомендует нам спать в прохладной комнате, ведь такой сон позволяет «отодвинуть» старость. Кстати, иногда все же стоит забыть о правильном рационе питания и побаловать себя лакомым кусочком или просто поспать до полудня.

Заповедь номер девять гласит: проявление эмоций способствует сохранению молодости! Например, вместо того, чтобы замкнуться в себе и злиться на весь мир, достаточно поделиться проблемой с близким человеком или вызвать друга на «словесную дуэль». Как правило, эмоциональные люди реже болеют.

Согласно последней, десятой заповеди, наш мозг нуждается в регулярных мыслительных «тренировках», включая разгадывание кроссвордов или изучение иностранного языка.
57563706_lg_6233491_3 (266x400, 29Kb)
Рубрики:  молодость и красота



Процитировано 1 раз

Шоколадные обертывания дома

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 18:33 + в цитатник
― А ты любишь шоколад?
― Нет! Я люблю его только есть.

Ну и зря, между прочим. Как выяснилось, любимое дамское лакомство всех времён и народов дарит радость не только сладкоежкам. Полезно оно и для наружного применения.
Шоколадные маски, обёртывания, массажи и даже ванны достойно дополнят список твоих косметических хитростей. Начать с того, что «вкусные» процедуры уж точно поднимут твоё настроение. Любопытно, конечно, посмотреть на вариацию собственной внешности, будь ты хоть представительницей негроидной расы. Но дело даже не в этом. Уже давно известно, что не только вкус, но и аромат шоколада восстанавливает эмоциональное равновесие, снижает раздражительность, успокаивает, даёт ощущение внутренней гармонии и комфорта. В некоторых случаях помогает даже избавиться от депрессии. Замечено, что дети тех матерей, которые во время беременности употребляли шоколад, более жизнерадостны. Да и сами будущие мамы становились стрессоустойчивее и безмятежней.

Сегодня мир буквально помешан на шоколадной косметике. Выпускаются линии средств по уходу за волосами на основе какао-бобов, в салонах красоты невероятно популярны шоколадные антицеллюлитные обёртывания, разрабатываются всё новые и новые косметические продукты для кожи. Первый омолаживающий крем на основе аппетитного ингредиента появился всего четыре года назад. Он стал так популярен, что всю Америку и Европу захлестнула волна настоящей шокомании. Большими поклонниками шоколадных процедур являются Бритни Спирс, Стинг и Джон Траволта.

― После процедур с использованием шоколада или какао-порошка кожа увлажняется, приобретает ровный бронзовый оттенок, очищается, становится более эластичной и бархатистой. псчезают угри и пигментные пятна, ― пояснила косметолог прина Климова.

Однако шоколадная терапия привлекательна ещё и тем, что многие процедуры ты можешь провести самостоятельно, благо чудодейственный элексир молодости и счастья можно недорого приобрести в любом кондитерском отделе.
птак, начиная шоко-терапию, приготовься к тому, что сейчас все твои стрессы начнут потихоньку таять, настроение улучшаться, а жизнь покажется не такой уж тяжкой. Вот один из сладких рецептов, который даёт мгновенный эффект омолаживания:

На водяной бане или в микроволновке растопить 50 г шоколада. Содержание какао-бобов в плитке должно быть не менее 50%. Добавить чайную ложку оливкового масла. Остудить до комнатной температуры, можно чуть выше, главное, чтобы температура была комфортной для кожи лица. Нанести на предварительно очищенную кожу по массажным линиям, не затрагивая область вокруг глаз и рта. Наносить шоко-маску можно не только на кожу лица, но и на шею и область декольте. Держать 10-15 минут. Смыть тёплой водой.

Эта маска подтягивает и освежает кожу, придаёт лицу слегка золотистый оттенок, питает. Может использоваться при любом типе кожи, но особенно рекомендуется для сухой или раздражённой (шоколад оказывает регенерирующее воздействие).

Ванны с какао-порошком не только сделают кожу более упругой и привлекательной, но и снимут стресс, повысят тонус.

Для полного счастья можно погрузиться в шоколад целиком. То есть принять антистрессовую, тонизирующую ванну. Для «глубокого погружения» тебе понадобится какао-порошок. Тут очень важен его состав: для косметических целей какао-порошок не должен содержать ни сахара, ни ароматических добавок.

100-200 г порошка залить одним литром горячей (но не кипящей) воды, тщательно растворить. Полученную смесь вылить в ванну. 15-20 минут в шоколаде и улучшится не только состояние твоей кожи, но и эмоциональный настрой.

Процедуру шоколадного обёртывания ты можешь получить как в косметических салонах, так и сделать сама, не выходя из дома. Это приятная, в отличие от всевозможных воздействий иглами и электрическими микроразрядами, очень эффективная методика борьбы с целлюлитом.

Шоколадные обёртывания помогают бороться с целлюлитом.

― В шоколаде содержится примерно 40% кофеина, ― рассказала прина Климова. ― Кофеин ускоряет процесс липолиза, то есть расщепления жиров, что позволяет эффективно бороться с проблемой лишнего веса и целлюлитом.

Залить 500 мл горячей воды в 100-200 г какао-порошка (так же без сахара и ароматизаторов). Растворить, остудить до 35-40 градусов. Полученную массу нанести на проблемные зоны слоем в 2-3 мм. Для улучшения эффекта можно обернуть
полиэтиленом. Держать 10-15 минут. По окончании процедуры смыть маску тёплой водой. Повторять обёртывание можно 2-3 раза в неделю.

Ну, а пока шоколадные маски, ванны и обёртывания будут работать над твоей внешностью, можно побаловать себя половиной плитки чёрного шоколада или чашечкой горячего. Сегодня уже доказано, что кроме плюсов это приятное занятие ничего не принесёт. О некоторых моментах реабилитации шоколада в «Клео» уже говорилось. А вот ещё несколько оправдательных аргументов в пользу «обвиняемого».

1.Вещества, содержащиеся в шоколаде, вызывают прилив сил и бодрости.
2. Содержащийся в какао-бобах магний улучшает память, повышает устойчивость к стрессам и укрепляет иммунитет.
3. Это средство для профилактики простуды.
4. По пользе для здоровья сорок грамм шоколада сравнимы со стаканом красного вина, так как он укрепляет сосуды и нормализует давление.
5. Шоколад – один из секретов Казановы. Он пробуждает у женщин эротические чувства и способствует выработке женских гормонов.

Учёные доказали, что шоколад является источником витаминов В1, В2, РР, провитамина А; микроэлементов: натрия, железа, калия, кальция; магния, фенилэтиламина, теобромина, растительных протеинов и фитостеринов.
Главное, не переусердствуй, всё хорошо в меру (не более 40 г шоколада в сутки!). Яд и лекарство ― одно и то же, всё дело только в дозировке.

― Удивительно, но факт, ― заметила врач-эндокринолог Ольга Бабаева. ― Шоколад в небольших дозах показан даже больным сахарным диабетом. Конечно, желательно, чтобы содержание сахара в нём было минимальным. Флавоноиды, содержащиеся в какао, снижают кровяное давление, понижают уровень холестерина и повышают способность организма усваивать сахар, т.е. обладают антидиабетическим действием.

Кроме того, шоколад ― прекрасный антиоксидант, препятствующий появлению в организме свободных радикалов. Помогает бороться со старением.

А недавно группа английских учёных обнаружила ещё одно полезное свойство популярного десерта: шоколад является замечательным средством от кашля.
Важно только помнить, что какао-бобы могут у некоторых вызывать аллергическую реакцию. В этом случае придётся отказаться, как от гастрономического, так и от косметического шоколадного удовольствия. А также не забывать, что все положительные качества относятся только к чёрному шоколаду. В молочном шоколаде пользы намного меньше. А в белом и вовсе один сахар да масло какао. Так что опять всё тот же выбор ― или сладко, или полезно.
1299503477_media (130x130, 9Kb)
Рубрики:  уход за собой



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в TalLisman
Страницы: 1232 ... 107 106 [105] 104 103 ..
.. 1 Календарь