Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами

Среда, 14 Сентября 2011 г. 00:28 + в цитатник

Цитата сообщения NatashaE

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты для "Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами"

Творог (у меня базарный) — 1 кг
Яйца — 5 шт
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Сахар песок — 1 стак.
Тыквенное пюре — 50-70 г
Сливочное масло — 50-70 г
Разрыхлитель — 8 г
Сливы венгерка — 6 шт
Мука пшеничная грубого помола — 1 стак.
Грецкие орехи — 0,5 стак.

Рецепт "Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами"

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами ингредиенты

сначала приготовим тыквенный штрейзель (тыквенно-песочная крошка, по нашему) для этого тыкву запечь в духовке, остудить

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами

затем хорошенько пробить блендером, добавить 2 ст.л. сахара, корицу

фото Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами

тыквенное пюре смешать с размягченным сливочным маслом

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами Творог

добавить муку, разрыхлитель, к сожалению я забыла измерить количество муки, которое я брала, примерно со стакан, сколько возьмет тесто чтобы скатать его в шар, тесто убираем в холодильник как минимум на 40 мин

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами Яйца

займемся творогом, хорошенько перетереть творог с сахаром, если творог зернистый, его лучше перекрутить через мясорубку, или пробить блендером, если творог нежирный, добавьте сливочное масло ( на 1 кг творога 100г масла), на 1кг творога я брала пол стакана сахара, я не люблю, когда очень сладко, если любите послаще- кладите стакан

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами Крахмал картофельный

добавить яйца, крахмал (делала как с кукурузным, так и с картофельным, разницы почти нет, с картофельным структура чуть плотнее), хорошо перемешать, взбивать не надо

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами Сахар песок

добавить ваниль или ванилин, корицу, перемешать

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами Тыквенное пюре

выложить в форму, у меня силиконовая, я ничем не смазывала, если обычная форма, нужно смазать маслом и посыпать сухарями или манкой, сформировать небольшой бортик

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами Сливочное масло

сверху выложить натертое на крупной терке тыквенное тесто

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами Разрыхлитель

на тесто выложить порубленные грецкие орехи и сливы (косточки у них удалить и разрезать пополам), сливы я выкладывала мокрой стороной вверх

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами Сливы венгерка

поставить в разогретую духовку 160 градусов где-то на 1 час, через 40 мин вытащить, слегка посыпать сахаром (тут был бы очень кстати коричневый сахар, но у меня его нет), вернуть в духовку еще на 20 мин