“ула. ћузей пр€ников.

ƒневник

ѕ€тница, 08 »юн€ 2007 г. 02:42 + в цитатник
√ерб “улы (187x209, 8Kb)
—ластеной себ€ не считаю. ќднако есть вещи против которых усто€ть € не могу.  ак же € мог, находивший в “уле нес ходить в музей пр€ников? ≈стественно не мог. ”же при подходе к музею € почувствовал легкий пр€ный аромат, исходивший и прилежащего магазинчика. „то же могло мен€ ждать внутри? «а тот день многое узнал у любимом кондитерском изделии. —ейчас поделюсь узнанным. “еперь пр€ники относ€тс€ к сладост€м, а раньше были и соленые, с с горчинкой, с корицей, с переем, дл€ закуски, дл€ сытости, дл€ угощени€, дл€ развлечени€, дл€ подарки, дл€ слов, дл€ радости, дл€Е. ¬прочем всего не перечислить. ћастера изготовлени€ пр€ников славились по всей –оссии, они ездили за границу, и не просто так, наживы ради, но и удивить тамошних жителей. ќдин умелец продавал свои издели€ из лавки, сделанной из самих же пр€ников. ƒругой выпек такие большие, что еле умещались на телеге. “ретий поражал неожиданными сочетани€ми вкусов, четвертый особой , неповторимой формой.  онкуренци€ была жестка€. —вои секреты мастера хранили в полной тайне, передавай от отца сыну, и изредка избранным ученикам. Ќо вот гр€нула революци€. ћастеров пр€ничного дела в большинстве своем расстрел€ли как представителей буржуазии, и вместе с ними и подмастерьев. ¬место красивых, разнообразных, ароматных пр€ников начали в массовом количестве штамповать слегка сладкие булочные издели€ с красноречивыми названи€ми Ђѕролетарскийї, Ђ расный ударникї.  азалось секрет изготовлени€ тульских пр€ников утер€н навсегда как секреты вереского меда или бо€рского сбитн€. “ем времен нова€ —оветска€ –осси€ потихоньку крепла. Ќачали зав€зыватьс€ заново международные отношени€. ѕриезжают гости из других стран, надо же их угощать, удивл€ть. ¬от тут и вспомнили о пр€никах, известных ранее по всему миру. Ќо как же их печь, всех же расстрел€ли, а те кого не успели, живут за границей. ќказалось не всех. Ќашелс€ помощник мастера. Ѕлагодар€ ему смогли возродить старинный рецепт, единственный достоверно сохранившейс€ по сей день.
 (699x514, 83Kb)
ј уже современные кондитеры придумали множество других вкусов, не уступающим старому. ћед, €блочное повидло, пр€ности, ваниль, корицаЕ  аких только ароматов и вкусов не найти. √лавное условие- все делаетс€ как в старину, в ручную. —начала изготовл€ют из дерева форму, потом еЄ выдерживают нужное врем€. ƒалее обмазывают маслом и заливают тестом, которое тоже замешано с применение ручного труда. » в печку, а через строго отмер€нное врем€ на стол, прилавок или упаковочную отправл€ютс€ свеженькие аппетитные пр€нички. ћне посчастливилось попробовать еще теплые, пр€мо в музее.  стати, в музее разрешено фотографировать. —мотрю на стенды и витрины, видишь всю современную историю страны. ћало какой праздник обходилс€ без выпечки поздравительного пр€ника. ѕолет √агарина- пр€ник в виде спутника, олимпиада в ћоскве- пр€ники в виде 5 колец и олимпийского ћишки, юбилей известного артиста или общественного де€тел€, и к нему подоспел оригинальный вкусный презент. “ак хотелось все попробовать, да силы человеческие не беспредельны. «начит есть что оставить на следующий раз.
 (700x468, 71Kb)

 (699x569, 75Kb)
–убрики:  ƒали, веси и города –оссии

ћетки:  

“ула

ƒневник

ѕ€тница, 08 »юн€ 2007 г. 02:37 + в цитатник
 (187x209, 8Kb)
 акие ассоциации у вас возникают при упоминании о городе “ула??? ќружие, пр€ники, самовары! ”гадал? Ќеудивительно. ¬от и € ездил в этот город именно, чтобы посмотреть как раз все выше перечисленное. ј так же на “ульский кремль. ≈сть така€ слабость у мен€, смотреть на развалины, замки и старинные укреплени€.
 ак раз с кремл€ и началась экскурси€. Ќе в обиду тул€кам будет сказано, но кремль не впечатлил. ”ж чересчур его в парк превратили. ј где же пушки, грозные, неприступные стены? » все же признаюсь, красиво, но не воинственно, а красиво по мирному. ≈сли ходить по городу предпочитаю без сопровождение, то по музею лучше с экскурсоводом. ќднако, за врем€ хождений по ним, у мен€ выработалс€ определенный стандарт. ”вы, в музее оружи€ наш экскурсовод €вно не соответствовал моим требовани€м. ќн был просто ход€ча€ энциклопеди€, а не экскурсовод. –ечь его была приблизительно такой: Ђ ѕеред вами винтовка образца 1915 года, калибр такой-то, дальность стрельбы така€-то, состо€ла на вооружении с такого-то по такое-то врем€.  арабин ¬олкова, дата выпускаЕї » так далее. ≈стественно, € не хочу делать упреки и претензии в его сторону. ѕросто его стиль не €вл€етс€ моим любимым. Ќо человек действительно очень знающий и увлеченный. » рассказывал не абы как, лишь бы отработать положенное врем€. Ќо мне нравитс€, когда рассказывают что-то не вход€щее в проспекты, буклеты и таблички на стендах. «ато после получасовой прогулки по внутреннему двору мен€ ждал насто€щий сюрприз.
–еб€та из клуба Ђ репостьї очень порадовали. я уже видел их выступлени€ на рыцарских и исторических турнирах. »нтерактивный рассказ об истории холодного оружи€ слушалс€ живо и весело. ¬се не только рассказывалось, но еще и показывалось. ѕредставл€ете, в считанных сантиметрах от вас свистит €таган или огромный, в человеческий рост, фламберг (огненна€ гора) описывает своим лезвием смертоносные круги. Ѕой на факелах и мечах пронесс€ огненно-булатным вихрем. ј чего стоит показ укрощени€ огн€, когда человек опускал голую руку пр€мо в плам€ факела!  омната пыток вроде не така€ уж и страшна€, но так смачно нам рассказывал мань€чного вида молодой человек, что мурашки бегали по коже. ∆елающие могли кое-что испытать на себе. ∆елающих не оказалось.
“олько отойд€ от впечатлени€ полученных при посещении кремл€, отправилс€ в музей самоваров. ј как же иначе? ѕосле просмотра орудий убийств, сугубо мирные самовары привод€т в умиротвор€ющее состо€ние. ”дивительно, но есть энциклопедии достаточно авторитетные, в которых нету определени€ этого слова! ”дивительно! ј ведь это одно из самых любопытных изобретени€ человека дл€ быта. я сам в деревне с удовольствием пью чай с самовара. Ёто ведь цела€ церемони€! —начала идете на колодец, заливаете воду, потом разводите сам самовар, и у каждого свои способы разогрева.  то шишками, кто угл€ми сосновыми, кто березовыми! ѕотом не мешало покалить сапогом или муфтой. ƒа и сам процесс налити€ очень зан€тный. ѕодносите чашечку, поворачиваете краник и ждете, когда чашечка заполнитс€. » главное, надо успеть перекрыть воду, ибо считаетс€ плохой приметой пролита€ из самовара вода. Ёх, мы сейчас много слышим про восточные чайные церемонии и забываем свои. ∆аль. Ќо вернусь к музею. ¬ нем просто отдыхаешь душой и радуешьс€. ¬от классический пузатый самовар, хоз€ин стола и глава чаепити€, р€дом небольшой веселый самоварчик. ≈сть и походные без изыска, зато практичные и прочные. ƒл€ любителей одиночества маленькие самовары на одну кружку. ≈сть в полный рост, а есть и с кулачек. ¬севозможные формы, крыглые, овальные, треугольные, продолговатые, в виде паровоза и утюга.  уда современным чайникам до этих произведений искусства. ” многих экспонатов сво€ истори€. Ќекоторые самовары гордо блест€т медал€ми как бравые солдаты, другие слегка потускневшие, предстают как свидетели прошлого, позапрошлого и позапозапрошлого века. ѕосетители могут сфотографироватьс€ с полюбившимс€ самоварами или купить что-то на пам€ть в магазине при музее. я сам вз€л книжку об них.
ќтгостив в музее, решил побродить по городу. ¬едь именно во врем€ простой прогулки подметишь особые, присущие только этому городу черты. „естно говор€, больша€ часть прогулки ушло на центр города. ” тул€ков наверно особое чувство юмора. Ќе спроста пам€тник ƒемидову они называют  ентавром, а еще услышал прозвище –эмбо! я специально подошел к нему, погл€дел с разных ракурсов. » правду. ¬ профиль  ентавр, а в анфас очень —ильвестра —таллоне в его знаменитой роли. »ли еще пример юмора.  омпозици€ на центральной площади. ѕодключаем воображение.  артина така€. —тоит дом —оветов, оно же здание городской администрации, спиной к нему на пьедестале возвышаетс€ Ћенин, который характерным жестом указывает на православный собор. —колько тут эпитетов можно подобрать? —лово за любител€ми символики и символизма. Ѕыл бы Ѕлок жив, он наверн€ка оценил. я себ€ к любител€м символизма не отношу, зато люблю пр€ники. » перед отбытием из города заехал в одноименный музей. ¬кусна€ и ароматна€ экскурси€ была. — детства люблю пр€ники. Ќо € даже не представл€л, что их производство переросло в целое таинство, стало одним из элементов культуры. “ак что из города € увозил не только при€тные впечатлени€, но еще и вкусные, а что бы их продлить, прикупил парочку фирменных тульских пр€ников.
–убрики:  ƒали, веси и города –оссии

ћетки:  

 —траницы: [1]