-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Sweta8002

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 2157




Свобода - плата за ЛЮБОВЬ


Ковид-19

Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 14:33 + в цитатник

Здравствуйте читатели!
Вот ведь как...пошел уже второй месяц как мой сын заболел. Болезнь осложнилась воспалением поджелудочной железы. У молодого человека (37 лет) развился некроз поджелудочной, и борьба с болезнью обернулась борьбой за жизнь. Кашель до сих пор не прошёл, температура держится то 39, то 37.5. Пройдена масса операций как под общим наркозом, так и под местным. Врачи борются, семья как можем морально поддерживаем. Измучились все, но мы верим, что всё образуется.

Поделитесь пожалуйста, может кто-то уже сталкивался с таким заболеванием...


Метки:  

Альгамбра.

Среда, 28 Августа 2019 г. 16:16 + в цитатник


Здравствуйте!



Хочу поделиться своим опытом. Как-то на выставке рукоделия купила набор для вышивания крестиком Альгамбра Испания. Что-то запало в душу и я купила. Сама работа небольшая и нитки показались жёсткими, но я такой человек, что раз уж начала, то доведу работу до конца. Шёл процесс вышивания и тут я дошла до символа "полукрест". Дело встало. Описания в инструкции не было. Пробовала разными видами. Наделала ошибок. Распускала несколько раз, всё не так. Оказалось в итоге, что этот полукрест надо вышивать так - клеточку канвы разделить на четыре части и в каждой части вышить полный крестик. И дело пошло. Это был самый трудный элемент данной вышивки.



15669976383982808411677845961716 (700x523, 182Kb)



Понравилось: 54 пользователям

ЛЮБИТЕЛЯМ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Среда, 14 Декабря 2016 г. 18:31 + в цитатник
Автор: Волшебная Еда
 

Любите пельмени? Значит, и готовить любите.

Готов упасть я на колени
 Пред тем, кто выдумал пельмени.
 (Автора, как ни гуглила, не нашла.)

Кто, что, где, почему, когда – предлагаю вопросы о «национальности» пельменей, их происхождении и прочих неоднозначных темах оставить на потом. Если мы сейчас углубимся в дебри истории, выясняя, в какой стране впервые придумали отваривать фарш, завернутый в кусочки теста, разговор превратится в долгие многочасовые дебаты, в результате которых все равно никто не поменяет мнение, оставаясь уверенным в своей правоте.

Поэтому сначала сварим домашние пельмени, накроем стол, и лишь затем поговорим о спорном. О начинках и способах лепки, размере и тесте для пельменей. И о том, кто, где, как и с чем подает. И даже немного о происхождении пельменей.

ПРО ЧТО СТАТЬЯ?

Начинка для пельменей

Пельмени начинаются с фарша. Именно от него зависит 80% успеха – если продукты будут некачественными, а работа неаккуратной, вкус пельменей не просто ухудшится, а станет ужасным. Начинка – это сердце пельменя, так давайте приготовим ее с душой, вложим в нее кучу добрых мыслей и ного-много пожеланий счастья и здоровья всем, кто в этот вечер сядет за ваш стол.

Классика жанра – домашние пельмени с мясным фаршем, однако, классика, хоть и неизменно хороша, зачастую становится скучной и приевшейся. Давайте вспомним, что еще можно спрятать в пельмени.

Классический мясной фарш

  • 0,5 кг свиной вырезки;
  • 0,5 кг говяжьего филе;
  • 2 крупные луковицы;
  • соль, перец по вкусу.

Мясо моем, очищаем от пленок, вместе с луком перекручиваем в фарш. Хорошо смешиваем, солим и перчим и оставляем на полчаса. Спустя это время добавляем полстакана воды, перемешиваем фарш и приступаем к лепке пельменей.

pelmeny-12/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-12-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-12-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-12-291x194.jpg 291w" width="525" />

Рыбный фарш

  • 1 кг рыбного филе;
  • 2 луковицы;
  • растительное масло, соль, перец.

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Очищенную от костей рыбу перекручиваем на мясорубке и смешиваем с луком. Солим, перчим и приступаем к лепке пельменей.

Куриный фарш

  • 1 кг куриного филе;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • полстакана молока;
  • соль, перец.

Мясо моем и перекручиваем на мясорубке. Добавляем соль, перец, сметану, молоко и хорошо вымешиваем. Фарш готов, можно приступать к лепке пельменей.

Грибной фарш

  • 1 кг лесных грибов;
  • 3-4 луковицы;
  • растительное масло, соль, перец.

Грибы чистим, отвариваем до готовности. Нарезаем произвольными кусочками и хорошо обжариваем на растительном масле. Перекручиваем на мясорубке.
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Смешиваем с перекрученными грибами, добавляем соль и перец. Готово, можно приступать к лепке пельменей.

Сырный фарш

  • 0,8 кг творога;
  • 0,2 кг мягкого сыра (фета, брынза);
  • 2 больших пучка зелени (укроп, петрушка, кинза);
  • соль, перец по вкусу.

Творог и сыр перекручиваем на мясорубке, смешиваем с мелко нарезанной зеленью и солим. При желании можно добавить перец. Все, вперед, к станку, начинаем лепить пельмени.

Кроме перечисленных вариантов, можно использовать и любой другой фарш. Я ела домашние пельмени с томатами и сыром, морской капустой и вареными яйцами, картофелем и шампиньонами, лосятиной и кониной, вегетарианские пельмени с морковью, капустой и сельдереем, тыквой и луком. Ела, но не могу сказать, что хоть один из них отозвался в душе нежным трепетом и восторгом: все же лучше тарелки обычных пельменей с мясным фаршем может быть только тазик с такими же пельменями!

pelmeny-13/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-13-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-13-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-13-291x194.jpg 291w" width="525" />

Тесто для пельменей

Остальные 20% успешности приготовленных пельменей отдадим тесту. Нет, конечно же, важны еще сто других факторов (руки хозяйки, настроение, вода, подача, стол, компания….), но, если говорить, отбросив эмоции, то все же оставшиеся 20% забирают себе мука и вода — базовые компоненты пельменного теста. Плюс яйца и масло, если вы их добавляете.

 

Хозяйки часто спорят, чье тесто для пельменей лучше. Я считаю так: лучше то, которое прижилось на вашей кухне. К которому привыкла ваша семья, рецепт которого отработан до мелочей, а потому любим и готов перейти по наследству дочери или невестке вместе с китайским фарфором и серебряными сережками прабабушки.

Начну, пожалуй, с классического варианта, с теста на воде без яиц. Так делает моя свекровь. Ниже — ее прямая речь. А потом расскажу о рецепте моей мамы — рецепте теста для пельменей на яйцах.

Тесто для пельменей — рецепт на воде

«Мука и вода. Все. Правильно смешав всего два ингредиенты (ну, правда, соль еще не помешает, но она не считается), вы можете получить великолепное, гладкое, эластичное тесто, равных которому нет ни у кого в округе!

Делясь своими секретами «правильного» теста, хозяйки советуют добавлять в воду немного растительного масла, яйца, молоко – у каждого своя «изюминка», я предпочитаю стиль минимализма – он проверен десятилетиями и не одним поколением едоков в нашей семье. Молоко, на мой взгляд, никаких вкусовых изменений не делает, яйцо – излишняя расточительность, которая к тому же приводит к огрубеванию теста. Я готова еще допустить масло, но при этом даю себе полный отчет в том, что и оно – лишнее. Вот просто лишнее – и все, поверьте моему опыту.»

Обычное пельменное тесто 
Классический вариант – самый простой, самый доступный и наиболее часто используемый.

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды;
  • 3 стакана муки;
  • 1 ч. л. соли.

Как приготовить пельменное тесто

 

pelmeny-1/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-1-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-1-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-1-291x194.jpg 291w" width="525" />

pelmeny-2/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-2-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-2-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-2-291x194.jpg 291w" width="525" />

Замешиваем тесто – в результате ваших усилий должен получиться гладкий приятный шар, который при разрезе не оставляет следов на ноже, не липнет к нему и на срезе дает ровную глянцевую поверхность. Кроме того, тесто не должно расплываться, но и не быть слишком тугим.

pelmeny-3/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-3-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-3-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-3-291x194.jpg 291w" width="525" />

pelmeny-5/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-5-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-5-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-5-291x194.jpg 291w" width="525" />

Возможно, вам понадобится чуть больше или чуть меньше муки – многое зависит от ее качества и клейковины. Ориентируйтесь на свои ощущения и интуицию – никто, ни один рецепт не даст вам точного соотношения муки и воды.

pelmeny-6/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-6-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-6-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-6-291x194.jpg 291w" width="525" />

Готовое тесто надо завернуть в полиэтиленовый пакет (или закрыть другим способом, см фото) и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут – эта нехитрая манипуляция сделает его еще более гладким, эластичным и легким в работе.

pelmeny-7/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-7-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-7-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-7-291x194.jpg 291w" width="525" />

Что тут возразишь?

Действительно, получается великолепное тесто. Податливое, нежное. Правильное соотношение воды и муки дают необыкновенный результат. Однако надо знать мою маму. Она не согласна:

«Тесто в работе неинтересное, на вкус — как резина. Как вы можете это есть? Разве что при тотальном исчезновении кур! Или высокий холестерин запрещает употреблять яйца? Классический рецепт — это мой рецепт, записывайте:

Тесто для пельменей с яйцами

 

Потом — все, как обычно: высыпаю муку горкой, делаю в ней углубление в виде воронки и добавляю воду, масло, разбиваю в воронку яйцо. Постепенно вымешиваю. Муку добавляю до тех пор, пока тесто не начнет отставать от руки, но крутым его никогда не делаю. В ингредиентах указаны довольно точные пропорции, интуицию иметь необязательно, что особенно важно для начинающих — у них-то интуиция откуда?

Растительное масло использую, если леплю «с запасом» и знаю, что часть буду замораживать — с маслом тесто долго не сохнет и при заморозке не трескается.»

Вегетарианское пельменное тесто из «твердой» муки

На чьей стороне я? Раньше была на маминой, но с тех пор, как стала вегетарианкой, готовлю, как свекровь, вот только… я покупаю в «Ашане» французскую муку из твердых сортов пшеницы, мешаю с мукой высшего сорта и замешиваю тесто, исходя из соотношения 250 г муки на 100 г воды. Вот и все: строгая наука математика и идеальное тесто — никакого намека на «кисель», скорее «паста из Италии».

pelmeny-4/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-4-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-4-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-4-291x194.jpg 291w" width="525" />

Еще несколько популярных рецептов теста для пельменей

Заварное пельменное тесто

Тесто по этому рецепту более простое в работе, оно практически не требует дополнительной муки для раскатывания и вырезания кружочков, однако, вкус его далеко не классический – оно кажется чуть вязким, чересчур нежным, более «мокрым» или даже сырым. Попробовать, однако, стоит – хотя бы для того, чтобы понять, как удобнее и проще вам работать.

Ингредиенты:

Как приготовить заварное тесто для пельменей
Соль смешиваем с мукой, просеиваем и насыпаем в миску. Делаем воронку, вливаем масло и крутой кипяток. Замешиваем сначала вилкой, потом – руками. Хорошо вымешайте тесто на столе – оно вообще не должно прилипать к поверхностям и быть очень, очень приятным к рукам.

Тесто для пельменей на кефире

Еще один простой рецепт. Тоже два ингредиента, но вместо воды кефир. На стакан кефира берем 400 г муки и никуда не торопимся. Выливаем кефир в миску, добавляем туда половину порции муки и аккуратно вымешиваем ложкой. Затем постепенно всыпаем оставшуюся часть и вымешиваем тесто руками. Это тесто тоже должно отлежаться в холодильнике хотя бы полчаса, а лучше больше.

Особенность пельменного теста на кефире в том, что его не раскатаешь слишком тонко, но получается оно очень мягким.

Лепка пельменей

Чтобы налепить гору домашних пельменей, можно раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него кружочки с помощью стакана. Остатки теста снова собираются в комок и снова вымешиваются, потом раскатываются и опять превращаются в заготовки для пельменей. Это, безусловно, самый правильный и элегантный вариант, но и трудоемкий.

pelmeny-21/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-21-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-21-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-21-291x194.jpg 291w" width="525" />

Можно пойти более простым путем – готовое тесто скатать в «колбаску» небольшого диаметра,

pelmeny-25/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-25-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-25-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-25-291x194.jpg 291w" width="525" />

нарезать ее на кусочки относительно одинакового размера,

pelmeny-26/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-26-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-26-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-26-291x194.jpg 291w" width="525" />

pelmeny-27/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-27-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-27-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-27-291x194.jpg 291w" width="525" />

каждый кусочек раскатать в небольшой круг, из которого лепить пельмень.

pelmeny-28/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-28-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-28-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-28-291x194.jpg 291w" width="525" />

Сначала разложите ложечкой фарш (на картинке хорошо видно необходимое количество),

pelmeny-22/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-22-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-22-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-22-291x194.jpg 291w" width="525" />

Сложив лепешку пополам, защипните края, как вареничку,

pelmeny-23/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-23-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-23-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-23-291x194.jpg 291w" width="525" />

после чего вареник должен показать гимнастический класс, еще раз свернувшись пополам, а затем клубочком с соединенными краями.

pelmeny-24/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-24-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-24-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-24-291x194.jpg 291w" width="525" />

Вариант, в общем-то, чудесный – при условии, что вы сможете на глаз нарезать одинаковые брусочки теста: разнокалиберные пельмени смотрятся довольно неаккуратно.

pelmeny-15/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-15-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-15-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-15-291x194.jpg 291w" width="525" />

Третья дорога – использование всевозможных пельменниц.

pelmeny-16/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-16-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-16-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-16-291x194.jpg 291w" width="525" />

Просто, быстро, но внешний вид…

pelmeny-17/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-17-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-17-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-17-291x194.jpg 291w" width="525" />

Если вам не мешает иллюзия магазинных серых пельменей с невнятной начинкой вместо фарша, тогда берите в руки полезные девайсы и вперед!

pelmeny-18/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-18-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-18-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-18-291x194.jpg 291w" width="525" />

Размер имеет значение

 

А вот о сибирских пельменях у меня нет ясного непрочиворечивого мнения. Говорят, что когда-то они были огромными, чуть ли не с ладонь. Но есть и другие свидетельства. В моей семье сохранились воспоминания о прабабке, которая провела значительную часть своего детства в Сибири – оттуда она привезла рассказы о молоке, которое бабули зимой продают завернутым в тряпочку (разливают по мискам, замораживают, достают и несут на базары уже без тары), о грудных детях, на ночь укладываемых на пуховую подушку и укрываемых пуховым одеялком, и о домашних пельменях, конечно же. Говорят, размер готового пельмешка должен быть не больше фаланги мизинца. А лучше – меньше!

Конечно, никто не ждет, что вы тут же броситесь искать подходящие украшения, чтобы потренироваться в лепке пельменей нужного размера. Тем не менее лепить громил размером XXXL все же не стоит, мы ведь о пельменях говорим, не о чебуреках.

pelmeny-34/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-34-100x150.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-34-100x150.jpg 100w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-34-129x194.jpg 129w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-34-682x1024.jpg 682w" width="525" />

Секреты варки

Помните бородатую шутку об «общаговском» укладе? Если хочешь прослыть гурманом, положи в воду, в которой будут вариться пельмени, лавровый лист.

Так вот вне зависимости от того, где вы живете и планируете ли прослыть гурманом, советую не забывать про «лаврушку» — она, конечно, кардинально не поменяет вкус готового блюда, однако, неуловимую тонкую нотку в общий аромат внесет.

Кроме лаврового листа, в воду для варки домашних пельменей неплохо добавить несколько горошин душистого перца.

Да, и самое главное – соль! Не забудьте посолить воду для пельменей – если варить их в пресной воде, будет пресно, скупо, грустно и тоскливо.

Кастрюлю для варки нужно брать большую – господа Пельмени должны чувствовать себя вольготно, ничто не должно ограничивать свободу их перемещений. Кроме того, они любят, когда в их интимную зону никто не вторгается. Эй, спокойно, без фанатизма: опускать кипятильник в наполненную водой ванну не стоит, вполне достаточно просто большой кастрюли.

Набираем воды – на две трети объема, солим, добавляем лавровый лист и перец, накрываем крышкой и ждем, пока вода закипит. Только после этого закладываем пельмени – нет-нет, не все скопом, не стоит ссыпать их в кастрюлю оптом! Каждому нужно внимание – поэтому каждый берем в руку и по отдельности забрасываем в кастрюлю.

pelmeny-36/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-36-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-36-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-36-291x194.jpg 291w" width="525" />

Изредка помешиваем. Не переусердствуйте! Рассыпчатая каша у вас все равно не получится, вполне достаточно, если пельмени просто не прилипнут ко дну.

Пельмени всплыли? Отлично, еще полминутки и…. закипела вода? Уменьшаем огонь и начинаем вынимать пельмени из кастрюли. Если вы варили замороженные пельмени, дайте им повариться еще минуту-другую после закипания воды, а потом все равно доставайте. Если совсем-совсем неуверенно чувствуете себя, найдите в кастрюле самый огромный пельмень, выловите его, положите в тарелку и разрежьте пополам. Тесто проварено? Мясо не сырое? Ну, так быстрее доставайте остальных товарищей!

pelmeny-40/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-40-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-40-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-40-291x194.jpg 291w" width="525" />

    В миску просеиваем муку горкой, сверху делаем углубление, всыпаем соль и выливаем воду.Ингредиенты:
    • 3 стакана муки
    • 1 стакан воды (в меру теплой)
    • 1 яйцо
    • 1 ч.л. растительного масла (иногда)
    • ½ ч. л. соли
    • 2 стакана муки;
    • 1 стакан кипятка;
    • 3 ст. л. растительного масла;
    • 0,5 ч. л. соли.
  • Вы когда-нибудь слышали про крымских караимов? Коренные обитатели Крыма тоже могут похвастаться собственными прообразом пельменей – в их кухне существует блюдо под названием «хамур-долма» — в насыщенном бульоне подаются миниатюрные кусочки теста, в которых спрятаны малюсенькие порции фарша. Так вот у караимов до сих пор считается, что в стандартной столовой ложке должно помещаться не менее 8 мелких пельменей. Восьми, представляете? Это не опечатка и не гипербола – настоящая караимская хозяйка кружочки из теста вырезает… своим обручальным кольцом.

Подача

Вынимая пельмени из воды, не пожадничайте и положите в миску пару ложек сливочного масла – оно значительно обогатит вкус и не позволит вашему ужину слепиться в один больший «пельменик».

А дальше начинается творчество. С чем только не едят домашние пельмени! Роскошная перламутровая сметана – деревенская, жирная, нежная… Желтое сливочное масло – мягкое, обволакивающее, богатое… Непопулярный и всеми тщательно обижаемый майонез – пикантный, бархатный, блестящий. Тягучая, ароматная горчица – острая, жгучая, гордая. Яркий томатный кетчуп – насыщенный, пряный, ласковый. Уксус, даже плоский на вкус, но невероятно кислый, острый, колючий уксус – даже он сумел приобрести тысячи сторонников в борьбе за пельменное сопровождение.

pelmeny-41/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-41-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-41-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-41-291x194.jpg 291w" width="525" />

Не ленитесь – если за столом собирается большая семья, вероятнее всего, что найдутся и любители йогуртового соуса с чесноком, и томатной смеси с травами, и масла, сметаны, майонеза. Несите все, что есть! Не пожалеете.

Пельмени – довольно тяжелая еда, поэтому на столе не помешает какой-нибудь овощной салат, зелень, бульон. Понятно, что вряд ли кто-то променяет основное блюдо на более легкие варианты, однако, даже если съесть хоть чуть-чуть овощей или выпить самую малость бульона, желудку уже будет легче. В общем, ваша задача — постараться сделать так, чтобы пельменное «сопровождение» выглядело так же аппетитно, как и коронное блюдо.

pelmeny-45/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-45-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-45-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/12/pelmeny-45-291x194.jpg 291w" width="525" />

Варианты и вариации рецептов пельменей

Кроме традиционного варианта отварных пельменей, можно встретить и кучу нестандартных способов приготовления этого блюда. Конечно, фраза «если вам надоели классические пельмени» звучит несколько иронично и даже издевательски, но все же – если вам надоели обычные пельмени или если хочется попробовать чего-то нового, воспользуйтесь одним из приведенных рецептов – и вы не пожалеете!

Пельмени в горшочке

Как вы думаете, можно ли пельмени сделать еще более роскошным блюдом? Вполне! Запеките их в горшочках – и вы получите праздник, торжество и восторг.

Ингредиенты на 1 порцию: 15-20 готовых пельменей, 2-3 ст. л. сливочного масла, 3-4 ст. л. нежирной сметаны, 50 г твердого сыра, несколько веточек зелени, соль, перец.

Как приготовить пельмени в горшочках. Пельмени отвариваем до готовности, выкладываем в смазанный горшочек, добавляем оставшееся масло, посыпаем рубленной зеленью и заливаем сметаной. Посыпаем тертым твердым сыром, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.


Метки:  

Когда сорняки в огороде на пользу

Пятница, 09 Декабря 2016 г. 18:28 + в цитатник

Казалось бы, с сорняками должен быть разговор короткий: выдернул – и в компост. Но, оказывается, некоторые сорняки могут быть полезны, если их правильно использовать. 

Борьба с сорняками на участке отнимает у дачников немало сил и времени. Однако усилия, которые мы тратим на уничтожение сорняков, можно компенсировать, если использовать полезные свойства этих растений. Например, отправлять их на... подкормку. 

Крапива

 


Итак, ваши томаты, перцы, капуста и огурцы не слишком торопятся расти и всем своим видом говорят, что им не хватает питания? Вам поможет крапивная жижа. Чтобы ее приготовить, возьмите 1 кг свежей крапивы и прокипятите ее в 5 л воды. Затем процедите и разбавьте раствор водой в пропорции 1:20. Опрыскивать "голодающие" растения нужно по вечерам. Такой метод называется внекорневой подкормкой, которая, по мнению многих огородников, считается более эффективной, чем корневая. 

Одуванчики

  


Одуванчики – еще один не самый приятный (хоть и очень симпатичный) сорняк на огородах. Стоит только на один год дать ему волю, разрешив отцвести и рассеяться, как на следующий год весь ваш огород превратится в желтое поле. Причем одуванчика настолько "хитрые", что успевают вызреть и кинуть семена, даже если вы сорвете их в стадии цветения. 

Поэтому, только завидев одуванчики на участке, тут же отправляйте их на мульчирование огурцов или в компост. Вещества, выделяемые одуванчиком, хорошо влияют на развитие и созревание огурцов. 

Пижма

 


Конечно, пижма не относится к сорнякам, но если дать ей волю, она тоже попробует основательно расселиться на вашем участке. Ее запах не выносят тля, плодожорка и листовертка. Траву и цветки пижмы необходимо сутки настоять воде в пропорции 1:3. Полученным настоем опрыскайте деревья и овощные культуры, на которых заселились вредители. Опрыскивать лучше поздним вечером. 

Полынь



Обязательно разрешите полыни расти по краям участка. Из нее можно приготовить настой, при помощи которого можно быстро избавиться от гусениц, моли или тли. Просто соберите веник полыни, измельчите, уложите в ведро и залейте водой на 15 минут. Полученный настой процедите и разбавьте с водой в пропорции 1:2. Опрыскайте растения. Вредители или "эвакуируются" в более безопасное место (например, к соседям), или погибнут. 

*** 

Теперь вы знаете, что даже нежелательные растения могут принести пользу. Нужно только знать, как использовать их свойства во благо садовым и огородным культурам. 

 

Взято отсюда: http://domaho.ru/article/32259?_openstat=ZG9tYWhvOzs4NTQ3MDYzODtrYW4ta3N2QG1haWwucnU=


Метки:  

ДЕЛА ДАЧНЫЕ

Пятница, 09 Декабря 2016 г. 18:12 + в цитатник

Выгребная яма на даче - просто и быстро!





Рано или поздно каждый дачник или владелец загородного домика задумывается о необходимости выгребной ямы на придомовом участке. Дорого - скажете вы? Вовсе нет, и сегодня вы убедитесь в этом. Предложенный ниже вариант монтажа выгребной ямы отличается исключительной простотой выполнения и не требует от вас наличия специальных строительных навыков или затрат. 

Заинтересованы? Еще бы! А сейчас давайте более подробно разберем, из чего же можно изготовить и установить выгребную яму у себя на даче.
Предлагаем вашему вниманию выгребную яму из автопокрышек. 

В чем же ее преимущества?
Главное - это, конечно же, ее невысокая стоимость. Не требуется покупать дорогостоящие строительные материалы, будь то кирпич или бетонные кольца. Достаточно лишь найти пару десятков автопокрышек. И даже если у вас нет такого количества покрышек - не расстраивайтесь, ведь их всегда можно купить за более чем доступную цену или даже получить в подарок. Проедьтесь по нескольким автомастерским вашего города и убедитесь в правоте этих слов. Еще одним плюсом безусловно является то, что такая выгребная яма очень проста в установке, что очень часто является решающим аргументом в пользу того или иного вида строительных материалов.

Однако у такого вида выгребных ям есть и несколько недостатков.
Самый главный из них – это небольшой срок эксплуатации. Как правило, срок службы таких ям составляет десять-пятнадцать лет, после чего яма деформируется и разрушается. Еще одним минусом является сложность ее демонтажа и ремонта.

Итак, взвесив все «за» и «против», вы решили, что выгребной яме из автопокрышек – быть! С чего же начать?
Сперва рекомендуем ознакомиться с общим схематическим строением ямы и с особенностями ее монтажа. 



После следует определиться с месторасположением на участке, размерами и глубиной вашей будущей ямы. Подумайте, как часто вы будете посещать вашу дачу – раз в две-три недели на выходных или приезжая туда через день. Как правило, для создания ямы с оптимальными размерами будет достаточно десяти-пятнадцати покрышек.

Следующим шагом будет выкапывание ямы. Для этого измерьте диаметр имеющейся у вас покрышки и отмерьте данный диаметр на земле. Следует помнить, что яму выкапывать следует чуть большего диаметра, чем диаметр покрышек, чтобы в дальнейшем не возникло трудностей с их установкой в яму. 

После выкапывания ямы нужных размеров и объема следует сделать в ней дренажную скважину. Для этого необходимо буром высверлить отверстие в центре ямы и вставить в получившееся отверстие дренажную трубу с отверстиями по бокам. Это необходимо для того, чтобы сточные воды не застаивались в вашей яме, и проходили через водоупорные слои земли. Важно: верх дренажной трубы и боковые отверстия на ее поверхности следует защитить специальной сеткой, чтобы они не засорились крупными частичками мусора и стоков. 

Дно выгребной ямы засыпаем щебнем, создавая своеобразный фундамент толщиной порядка десяти сантиметров. После на получившуюся «подушку» из щебня начинаем выкладывать покрышки. Обратите внимание на то, что для обеспечения беспрепятственного стока воды и мусора рекомендуется срезать внутренний обод каждой покрышки. Также этот шаг предотвратит застаивание воды внутри покрышки и обеспечит более долгую эксплуатацию выгребной ямы. 



После монтажа покрышек устанавливаем вводную трубу для стоков и воды. Для этого электрическим лобзиком на боковой поверхности одной из верхних покрышек вырезаем отверстие, соответствующее диаметру вводной трубы, после чего вводим в получившееся отверстие трубу и закрепляем ее. Помните, что для облегчения стока воды по трубе размещать ее следует с небольшим наклоном. 






Важная особенность: покрышки должны быть уложены таким образом, чтобы последняя из них была выше уровня земли. Пространство между покрышками и стенками вырытой ямы засыпаем землей, не забыв перед этим заделать стыки между покрышками герметиком. Для вентиляции нашей выгребной ямы вверху ямы устанавливаем вентиляционную трубу, высота которой составляет порядка шестидесяти-семидесяти сантиметров выше земли.
Закрываем яму крышкой или люком. Вот и все – наша выгребная яма готова.

Такая выгребная яма, построенная собственными руками, весьма неприхотлива в эксплуатации, прослужит вам несколько десятков лет, и добавит немало комфорта в вашу жизнь на даче. 

 

взято отсюда: http://domaho.ru/article/32249?_openstat=ZG9tYWhvOzs4NTQ3MDYzODtrYW4ta3N2QG1haWwucnU=


Метки:  

ХОЛОДНЫЕ СУПЫ

Пятница, 09 Декабря 2016 г. 18:09 + в цитатник

5 самых вкусных холодных супов



1. Окрошка 

Идея этого супа очень проста — мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо «окрошка» — от глагола «крошить».

Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно также использовать кефир, кислое молоко, йогурт, минеральную воду, сыворотку и воду с уксусом. Еще один нюанс: колбасу можно заменить отварным мясом. 

Ингредиенты: 

Яйцо — 5 шт
Квас (Кефир) — 1,5 л
Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пуч.
Огурец (свежий небольшой) — 2 шт
Редис — 100 г
Картофель — 3-4 шт
Колбаса (вареная) — 300 г
Соль (по вкусу) 

Приготовление: 

Прежде всего, варим яйца и картофель. Далее, по мере готовности, даем им остыть и чистим. Пока готовятся картофель и яйца, можно заняться другими ингредиентами: режем маленькими кубиками вареную колбасу, огурцы и редис. Натираем на крупной терке яйца. Тщательно промыв укроп, мелко его шинкуем. 

Все ингредиенты выкладываем в кастрюлю и перемешиваем. Полученную смесь заливаем квасом или кефиром, сверху посыпаем мелко-порезанным зеленым луком, добавляем сметану по вкусу и, разлив по тарелкам, подаем окрошку на стол. 

2. Гаспачо 

Этот «испанец» уверенно входит в тройку лидеров холодных супов. Неудивительно: гаспачо — один из самых полезных и быстрых супов, который не проходит термообработку. Если вы еще не пробовали приготовить это холодное блюдо, сейчас самое время. 

Предлагаем классический рецепт, но чтобы подчеркнуть индивидуальность, вы всегда можете добавить в рецепт «авторский» элемент: например, черешню или арбуз. 

Ингредиенты: 

Помидор (средний) — 4 шт
Огурец (средний) — 3 шт
Перец болгарский (лучше красный) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1/4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 100 г
Соль 

Приготовление: 

Моем и нарезаем овощи, чтобы было удобнее их взбивать. В блендер наливаем масло, сразу добавив к нему соль, лук, чеснок, и взбиваем. В полученную массу постепенно добавляем огурцы, перец, помидоры. Важно соблюдать именно такую последовательность: от более твердых продуктов до мягких. 

Сливаем полученную массу в кастрюлю или миску, хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник. Финальный штрих – перед подачей украсить гаспачо мелко нарезанными овощами, выложенные сверху аккуратной горкой. 

Вкусно, лаконично и ничего лишнего! 

3. Холодный свекольник 

Его часто путают с холодным борщом, который готовится либо на свекольном отваре, либо на свекольном квасе. Не поддавайтесь мифам: основным ингредиентом свекольника является отварная или маринованная свекла. 

Ингредиенты: 

Свекла (сырая) — 1-2 шт. (около 500 гр.)
Огурец (свежие) – 2 шт.
Зелень (любая, резаная)
Лук зеленый – 1 пучок
Яйцо – 2 шт.
Сметана, уксус, соль, cахар – по вкусу 

Приготовление: 

Свеклу натираем на крупной терке. Заливаем водой, в которую предварительно уже добавлены сахар, уксус и соль. Далее варим «бульон» до готовности свеклы. 

Отдельно нарезаем зеленый лук, трем на крупной терке свежие огурцы. Также нужно отдельно сварить яйца. Затем, когда свекла будет сварена и охлаждена, кладем в тарелки зелень, заливаем свеклой с бульоном и добавляем по половинке яйца. Кладем сметану и наслаждаемся. 

4. Холодный крем-суп из авокадо 

Если на фоне окрошки и гаспачо вам захочется чего-то экзотического, попробуйте холодный суп из авокадо. Необычный вкус приятно удивит, а питательной порции определенно хватит, чтобы продержаться до вечера. 

Ингредиенты: 

Авокадо свежее – 130 г
Вино белое сухое – 5 г
Йогурт натуральный – 40 г
Минеральная вода с газом – 80 г
Масло оливковое – 5 г
Паприка сладкая молотая – на кончике ножа 

Приготовление: 

Мякоть спелого авокадо взбить в блендере, добавить вино, йогурт, минеральную воду и очень хорошо перемешать. При подаче на стол в тарелку налить суп, сверху украсив молотой паприкой.
Прекрасным дополнением к этому супу послужат жареные морепродукты или несколько капель анчоусного масла. 

5. Таратор 

Самый главный компонент этого основе болгарского супа, который лежит в его основе — холодный йогурт. При желании таратор можно разбавить холодной водой или ледяной крошкой, а вместо йогурта использовать кислое молоко, кефир, айран или мацони. 

Ингредиенты: 

Йогурт, кефир или простокваша – 1 л
Огурцы – 6 шт
Чеснок — 6 крупных зубчиков
Грецкие орехи – 1 стакан
Кинза, укроп, cоль и перец по вкусу 

Приготовление: 

Огурцы очищаем от кожуры и семян (если они большие). Орехи измельчаем в ступке вместе с чесноком, перцем и солью. Зелень также нужно очень мелко порубить. Укладываем все продукты в кастрюлю, заливаем холодным кефиром или простоквашей и размешиваем. Готовый суп оставляем в холодильнике минимум на два часа, чтобы настоялся. В качестве вариаций можно добавить в таратор редис, свежую мяту, натертый молодой кабачок.

 

Взято отсюда: http://domaho.ru/article/31744?_openstat=ZG9tYWhvOzs4NTQ3MDYzODtrYW4ta3N2QG1haWwucnU=


Метки:  

Выбирайте собеседника мудро! 10 типов токсичных энерговампиров

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 12:47 + в цитатник

Токсичные люди провоцируют в вас состояние стресса, которого стоит избегать любой ценой!

Токсичные люди неподвластны логике. Некоторые счастливы в неведении освоем негативном влиянии на окружающих, другие же, кажется, наслаждаются разрушением и задеванием людей.

Важно научиться взаимодействовать с разными людьми, но общение с действительно токсичным человеком никогда не оправдает потраченного на него времени и энергии, оно только истощает. Токсичные люди постоянно создают вокруг себя ненужные усложнения, конфликты и, что хуже всего, стресс.

Недавнее исследование, проведенное в немецком университете им. Фридриха Шиллера, показало, насколько серьезна тема токсичности во взаимодействии. Было обнаружено, что подверженность действию факторов, вызывающих сильные негативные эмоции — например, те, что вы испытываете в общении с токсичными людьми — провоцировали мозг респондентов на сильнейшую стрессовую реакцию. Будь то негативное восприятие, жестокость, синдром жертвы или просто безумие, но токсичные люди провоцируют в вассостояние стресса, которого стоит избегать любой ценой.

 

 

Уже давно ученые выяснили, что стресс оказывает долгоиграющее негативное влияние на мозг. Даже несколько дней стресса снижают активность нейронов в гиппокампе – важной части мозга, ответственной за способность рассуждать и память. Недели стресса наносят поправимый ущерб клеткам мозга, но месяцы стресса могут их уничтожить. Токсичные люди не просто портят настроение, общение с ними плохо сказывается на работе вашего мозга.

Способность управлять своими эмоциями и стрессоустойчивость напрямую влияют на производительность. Компания TalentSmart провела исследование с участием более миллиона человека. Выяснилось, что 90% лучших работников отличались высокой способностью к управлению своими эмоциями в стрессовых ситуациях, чтопозволяло им сохранять спокойствие и контроль над собой. Один из их величайших талантов – способность распознавать токсичных людей и держать их на расстоянии.

Говорят, что человека формируют пять людей, с которыми он проводит больше всего времени. Если вы допустите хотя бы одного токсичного в этой пятерке, то очень скоро выясните, насколько он или она мешают вашему развитию. Нельзя дистанцироваться от токсичных людей, не распознав их вначале. Фокус в том, чтобы отличатьдействительно токсичных людей от просто раздражающих или сложных в общении. Ниже приводятся 10 типов токсичных энерговампиров, от которых нужно держаться подальше, чтобы самому таким не стать.

1. СПЛЕТНИК

Великие умы обсуждают идеи. Средние умы обсуждают события. Мелкие умы обсуждают людей.” – Элеонора Рузвельт

Сплетники наслаждаются несчастьями других людей. Сначала может показаться забавным обсудить чью-то оплошность в личной или профессиональной жизни, но со временем это начинает утомлять, вызывает отвращение и обижает других. В жизни слишком много более позитивных вещей, и слишком много можно узнать от интересных людей, чтобы тратить своё время на разговоры о чужих неудачах.

 

 

2. ТЕМПЕРАМЕНТНЫЙ

Некоторые люди совершенно не контролируют своих эмоций. Они набрасываются и изливают на вас свои чувства, считая, что именно в вас причина всех их бед. Темпераментных людей сложно выбросить из жизни, потому что их неумение контролировать свои эмоции вызывает жалость. В критический момент такие люди просто сольют на вас весь свой негатив, поэтому их стоит избегать любой ценой.

3. ЖЕРТВА

Жертв сложно распознать, потому что изначально вы сопереживаете их проблемам. Но современем приходит понимание, что у них всё время “трудная минута”. Жертвы активно избегают любой личной ответственности, раздувая любое мелкое препятствие на своем пути до размеров непреодолимой преграды. Они не видят в жизненных сложностях возможности извлечь для себя урок и вырасти. Вместо этого они видят каждую неприятность как окончательный финал. Есть старая поговорка: “Боль неизбежна, но страдания – это личный выбор.” Она отлично передает смысл токсичности жертв, которые всякий раз выбирают страдания.

4. ЗАЦИКЛЕННЫЙ НА СЕБЕ

Зацикленные на себе люди портят настроение, держа бесстрастную дистанцию с другими людьми. Обычно распознать таких людей можно по ощущению своего одиночества в их компании. Это происходит потому, что, по их мнению, для них бессмысленно по-настоящему быть с кем-то в контакте. Вы для них – не более чем инструмент для повышения самооценки.

 

 

5. ЗАВИСТНИК

По мнению завистников, трава у соседа всегда зеленее. Даже когда у завистника случается что-то очень хорошее, он не получает от этого никакого удовольствия. Причина в том, что завистливые люди постоянно сравнивают себя и свои успехи с другими людями, в то время как чувство удовлетворения нужно искать в себе самом. К тому же, давайте начистоту: в мире всегда найдется кто-то, кто справляется лучше, чем вы, если хорошенько поискать. Слишком частое общение с завистниками опасно тем, что они учат обесценивать свои успехи.

6. МАНИПУЛЯТОР

Манипуляторы вытягивают из вас время и силы, прикрываясь дружбой. С этими хитрецами может быть сложно, потому что они манипулируют дружбой. Они знают, что вам нравится, что вас радует, что может вас рассмешить, но фокус в том, что они используют эту информацию в своих целях. Манипулятору всегда что-то от вас нужно. Если оглянуться на отношения с ними, они всегда что-то берут и никогда или очень редко дают сами. Они сделают всё, чтобы покорить вас, просто для того, чтобы потом вами воспользоваться.

7. ДЕМЕНТОР

В своей серии книг о Гарри Поттере Дж.К.Роулинг описала неких злых существ под названием «дементоры», которые высасывали души, делая людей таким образом просто пустыми телесными оболочками. При приближении дементора становится темно, холодно и на людей могут нахлынуть их худшие воспоминания. Роулинг говорила, что она писала дементоров на основе очень негативных людей — таких, которые одним своим присутствием высасывают жизненные силы из окружающих.

Дементоры истощают людей, навязывая каждому встречному свою негативность и пессимизм. Для них стакан всегда наполовину пуст, и они могут испортить даже самую благоприятную ситуацию, наполнив её своими страхами и тревогами. Исследования, проведенные Университетом Нотр-Дам, показали, что студенты, живущие с пессимистично настроенными соседями, становятся гораздо склонны к негативному мышлению и даже к депрессиям.

 

 

8. ИСПОРЧЕННЫЕ

Есть токсичные люди, которые изначально лелеют плохие намерения, наслаждаясь чужой болью и несчастьями. Они хотят или задеть вас, или что-то от вас получить, иначе вы им неинтересны. Радует то, что таких людей можно быстро распознать, чтобы быстрее исключить их из своего круга общения.

9. КРИТИК

Критики сразу же расскажут вам, что хорошо, а что плохо. Они имеют обыкновения взять то, что вам очень нравится, и сделать так, что вы будете ужасно себя чувствовать из-за этого. Вместо того, чтобы ценить тех, кто не такой как они, и учиться у них новому, критичные люди смотрят на других свысока. Критики подавляют ваше желание быть страстной, экспрессивной личностью, поэтому с ними лучше не общаться и оставаться собой.

10. НАДМЕННЫЙ

Надменные люди – пустая трата времени, потому что они видят вызов для себя во всем, что вы делаете. Надменность – это ложная уверенность, которая обычно маскирует огромную неуверенность в себе. Исследования в Университете Акрона показали, что надменность связана с массой проблем на работе. Надменные люди часто оказываются плохими исполнителями, менее склонны соглашаться и имеют больше проблем когнитивного восприятия, чем среднестатистический человек.

 

 

Как защитить себя, распознав их:

Токсичные люди сводят с ума своим иррациональным поведением. Не обманывайтесь на этот счет, их поведение действительно выходит за рамки здравого смысла. Так зачем вам позволять своим эмоциям отзываться на них и втягивать себя в этот бред?

Чем более иррационален и неадекватен человек, тем легче вам должно быть вырваться из его ловушек. Не пытайтесь переиграть их в их собственной игреДистанцируйтесь от них эмоционально и относитесь к взаимодействию с ними как к научному проекту (или будто вы – их психотерапевт, если вам так больше нравится). Вам не нужно реагировать на их эмоциональный хаос, рассматривайте только факты.

Чтобы не вовлекаться эмоционально, нужна осознанность. Нельзя заставить кого-то прекратить вас провоцировать, если вы не видите, как именно это происходит. Вы можете оказаться в ситуации, когда вам нужно будет собраться с силами и выбрать наилучший для вас вариант последующих действий. Это нормально, не бойтесь дать себе больше времени для этого.

Многим кажется, что из-за того, что они работают или живут с кем-то, у них нет никакой возможности контролировать хаос. Ничего подобного. Распознав токсичного человека, вы сможете понять и предугадать его поведение. Это поможет вам логически обдумать, когда и где вам придется иметь с ними дело, и в каких случаях этого можно избежать.

Можно установить четкие границы, но это нужно сделать осознанно и заранее. Если вы пустите всё на самотек, вас постоянно будут втягивать в сложные разговоры. Если же установить границы и решить, когда и где вы будете общаться со сложным человеком, вы сможете контролировать большей частью этого хаоса. Единственное, что нужно твердо стоять на своем и удерживать свои границы, когда их захотят нарушить, чего стоит ожидать.

Автор — Трэвис Бредберри

Взято тут https://sovetchiki.org/1028059203499723671/vybirajte-sobesednika-mudro-10-tipov-toksichnyh-energovampirov/?utm_source=yandex&utm_medium=email&utm_campaign=daily&utm_content=button


Метки:  

О страданиях Христа

Среда, 02 Ноября 2016 г. 14:40 + в цитатник

Медицинское заключение о страданиях Христа

Медицинское заключение о страданиях Христа
С. Трумэн Дэвис, доктор медицины
(перепечатка из журнала "Аризона Медицин")

В этой статье я хочу обсудить некоторые физические аспекты страстей, или страданий, Иисуса Христа. Мы проследим его путь из Гефсиманского сада на суд, затем, после его бичевания, шествие на Голгофу и, в конце концов, его последние часы на кресте... 
Я начал с того, что занялся изучением того, как практически осуществлялся акт распятия, т.е. истязания и лишения жизни человека, когда его пригвоздили к кресту. По всей видимости, первое известное в истории распятие совершили персы. Александр Македонский и его военноначальники возобновили эту практику в странах средиземноморья - от Египта до Карфагена. Римляне переняли это у Карфагенян и быстро, как и все, что они делали, превратили это в эффективный способ казни. Некоторые римские авторы (Ливий, Цицерон, Тацит) пишут об этом. Некоторые нововведения и изменения описываются в древнеисторической литературе. Я упомяну только несколько из них, имеющих отношение к нашей теме. Вертикальная часть креста, иначе ножка, может иметь горизонтальную часть, иначе древо, расположенную на 0,5-1 метра ниже вершины - как раз такую форму креста мы обычно считаем сегодня классической (позже он был назван латинским крестом). Однако, в те дни, когда наш Господь жил на земле, форма креста была иная (наподобие греческой буквы "тау" или нашей буквы Т). На этом кресте горизонтальная часть располагалась в выемке на вершине ножки. Существует достаточно много археологических свидетельств, что Иисус был распят именно на таком кресте. 
Вертикальная часть, или ножка, обычно постоянно находилась на месте казни и осужденный человек должен был нести древо креста, весившее около 50 килограмм, от тюрьмы до места казни. Без каких-либо исторических или библейских доказательств художники средневековья и эпохи Ренессанса изображали Христа, несущего целиком весь крест. Многие из этих художников и большинство скульпторов сегодня изображают ладони Христа, в которые вбиты гвозди. Римская историческая летопись и экспериментальные доказательства говорят о том, что гвозди вбивались между малыми костями запястья, а не в ладони. Гвоздь, вбитый в ладонь, разорвет ее сквозь пальцы под действием веса тела осужденного. Это ошибочное мнение, возможно, явилось результатом недопонимания слов Христа обращенных к Фоме - "Посмотри на руки мои". Анатомы, как современные, так и древние, всегда считали запястье частью руки. 
Небольшую дощечку с надписью о преступлении осужденного обычно несли впереди процессии, а затем прибивали к кресту над головой. Это табличка вместе с древком, прикрепленным на вершине креста, могла создать впечатление формы, характерной для латинского креста. 
Страдания Христа начинаются уже в гефсиманском саду. Из многих аспектов их, я рассмотрю только один, представляющий физиологический интерес: кровавый пот. Интересно, что Лука, который был врач среди учеников, единственный, кто упоминает об этом. Он пишет: "И в мучениях еще усерднее молился Он. И, словно капли крови, падал на землю пот Его". 
Современные исследователи использовали все мыслимые попытки, чтобы подыскать объяснение этой фразе, очевидно пребывая в ложной уверенности, что этого не может быть.
Много напрасных усилий можно было бы избежать, если обратиться к медицинской литературе. Описание явления гематидроса или кровяного пота, хотя и очень редко, но встречается в литературе. Во время большого эмоционального стресса, мельчайшие капилляры в потовыделяющих железах разрываются, что приводит к смешиванию крови и пота. Одно лишь это могло вызвать у человека состояние сильной слабости и возможного шока. 
Мы опускаем здесь места, связанные с предательством и арестом. Должен подчеркнуть, что важные моменты страданий отсутствуют в этой статье. Возможно, это огорчит вас, но для того, чтобы следовать нашей цели - рассмотреть только физические аспекты страданий - это необходимо. После ареста ночью Христа привели затем в синедрион к первосвященнику Каиафе: здесь ему наносят первую физическую травму, ударяя по лицу за то, что он молчал и не отвечал на вопрос первосвященника. После этого охранники дворца надели ему повязку на глаза и издевались над ним, требуя сказать, кто из них плевал на него и бил по лицу.
Утром, Христа, избитого, жаждущего и изможденного от бессонной ночи ведут по Иерусалиму в преторию крепости Антония, место, где находился прокуратор Иудеи, Понтий Пилат. Вам, конечно известно, что Пилат попытался переложить ответственность за принятие решения на тетрарха Иудеи Ирода Антипу. Очевидно, что у Ирода Христу не причиняли физических страданий, и он был приведен обратно к Пилату... 
И вот затем, уступая крикам толпы, Пилат приказал освободить мятежника Варавву и осудить Христа на бичевание и распятие. Существует много разногласий среди авторитетных ученых относительно того, что бичевание служило прелюдией к распятию. Большинство римских писателей того времени не связывают эти два вида наказания. Многие исследователи считают, что первоначально Пилат приказал бичевать Христа и этим ограничиться, а решение о смертной казни через распятие было принято под давлением толпы, утверждавшей, что прокуратор не защищает данным образом кесаря от человека называвшего себя Царем Иудейским. 
И вот идет подготовка к бичеванию. С узника срывается одежда, его руки привязывают над головой к столбу. До конца не ясно, пытались ли соблюдать римляне иудейский закон, но которому запрещалось наносить более чем сорок ударов. Фарисеи, всегда следившие за неукоснительным соблюдением закона, настаивали на том, чтобы число ударов было тридцать девять, на случай ошибки при счете. Римский легионер приступает к бичеванию. В руках у него плеть, которая представляет собой короткий кнут, состоящий из нескольких тяжелых кожаных ремней с двумя маленькими свинцовыми шариками на концах.
Тяжелая плеть со всей силой снова и снова опускается на плечи, спину и ноги Христа. Вначале тяжелые ремни рассекают только кожу. Затем они врезаются глубже в подкожную ткань, вызывая кровотечение из капилляров и подкожных вен, и, наконец, приводя к разрыву кровеносных сосудов в мышечной ткани. 
Маленькие свинцовые шарики сначала образуют большие и глубокие кровоподтеки, которые при повторных ударах разрываются. Под конец этой пытки кожа на спине свисает длинными клочьями, и все это место превращается в сплошное кровавое месиво. Когда руководящей этой экзекуцией сотник видит, что узник близок к смерти, бичевание, наконец, прекращается. 
Христу, находящемуся в полусознательном состоянии, развязывают руки, и он падает на камни, залитые его кровью. Римские воины решают позабавиться над этим провинциальным евреем, заявляющим, что он царь. Они набрасывают на его плечи одежду и дают ему в руки палку в качестве скипетра. Но нужна еще корона, чтобы завершить эту забаву. Они берут небольшой пучок гибких веток, покрытых длинными шипами (обычно используемых для костра), и сплетают венок, который надевают на его голову. И снова происходит обильное кровотечение, поскольку на голове расположена густая сеть кровеносных сосудов. 
Наглумившись вдоволь и разбив его лицо, легионеры берут у него трость и бьют его по голове, чтобы терновые шипы еще глубже врезались в кожу. Устав, наконец, от этой садистской забавы, они срывают с него одежду. Она прилипла уже к сгусткам крови на ранах и ее срывание, также, как и неосторожное снятие хирургической повязки, вызывает мучительную боль, почти такую же, как если бы его снова хлестали плетью, и раны опять начинают кровоточить. 
Из уважения к еврейской традиции римляне возвращают ему одежду. Тяжелое древо креста привязывают к его плечам и процессия, состоящая из осужденного Христа, двух разбойников и отряда римских легионеров, возглавляемых сотником, начинает свое медленное шествие на Голгофу. Несмотря на все усилия Христа идти прямо, ему это не удается, и он, спотыкаясь, падает, так как деревянный крест слишком тяжел, и было потеряно много крови. Грубая поверхность дерева раздирает кожу на плечах. Иисус пытается встать, но силы оставляют его. Сотник, проявляя нетерпение, заставляет некого Симона Киринеянина, шедшего с поля, встать и нести крест вместо Иисуса, который в холодном поту и теряя много крови, пытается идти сам. Путь длиной около 600 метров от крепости Антония до Голгофы наконец завершен. С узника снова срывают одежду, оставляя только набедренную повязку, что позволялось евреям. 
Начинается распятие, и Христу предлагают выпить вино, смешанное с миррисом - слабоанастезирующую смесь. Он отказывается от нее. Симону приказывают положить крест на землю и затем быстро кладут Христа спиной на крест. Легионер проявляет некоторое замешательство перед тем, как он вбивает тяжелый, квадратный, кованый гвоздь в запястье руки и пригвождает ее к кресту. Он быстро проделывает то же самое с другой рукой, стараясь не тянуть ее слишком сильно, чтобы дать некоторую свободу в движениях. Древо креста затем поднимается и водружается на вершине ножки креста, после чего прибивается табличка с надписью: ИИСУС НАЗАРЯНИН, ЦАРЬ ИУДЕЙСКИЙ.
Левую ступню прижимают сверху к правой пальцами вниз и вбивают гвоздь в подъем ступней, оставляя колени слегка согнутыми. Распятие жертвы завершено. Его тело повисает на гвоздях, вбитых в запястье, что вызывает мучительную, нестерпимую боль, которая отдает в пальцы и пронзает руку и мозг - гвоздь, вбитый в запястье, давит на срединный нерв. Пытаясь уменьшить нестерпимую боль, он приподнимается, перенося вес своего тела на ноги, прибитые гвоздем к кресту. И вновь жгучая боль пронзает нервные окончания, расположенные между плюсневыми костями ступни. 
В этот момент происходит еще одно явление. По мере того, как накапливается усталость в руках, волны судорог проходят по мышцам, оставляя за собой узлы неослабевающей, пульсирующей боли. И эти судороги лишают его возможности приподнять свое тело. Из-за того, что тело полностью повисло на руках, грудные мышцы парализованы, а межреберные мышцы не могут сокращаться. Воздух можно вдохнуть, но нельзя выдохнуть. Иисус изо всех сил пытается подтянуться на руках, чтобы сделать хотя бы маленький глоток воздуха. В результате накопления углекислого газа в легких и крови судороги частично ослабевают и появляется возможность приподняться и сделать выдох, чтобы затем получить спасительный глоток воздуха. Несомненно, именно в этот период времени он произносит несколько коротких фраз, которые приведены в Святом Писании. 
Первую фразу он произносит, когда смотрит на римских воинов, деливших его одежду, бросая жребий: "Отец, прости им, ибо они не ведают, что творят". 
Вторую, когда обращается к раскаивающемуся разбойнику: "Истинно говорю тебе, сегодня будешь со Мною в раю". 
Третью, когда видит в толпе свою мать и убитого горем юного апостола Иоанна: "Вот сын твой, о женщина". И: "Вот мать твоя". 
Четвертую, являющуюся первой строфой 22 Псалма: "Боже мой! Боже мой! Для чего ты оставил меня?" 
Приходят часы непрекращающихся мук, судороги пронзают его тело, возникают приступы удушья, жгучей болью отдается каждое движение, когда он пытается приподняться, так как раны на спине вновь раздираются о поверхность креста. После этого следует другая агония: сильная сдавливающая боль возникает в груди из-за того, что кровяная сыворотка медленно заполняет околосердечное пространство, сжимая сердце. 
Вспомним слова из 21-го Псалма (стих 15): "Я пролился, как вода; все кости мои рассыпались; сердце мое сделалось, как воск, растаяло посреди внутренности моей". Все почти кончено - потеря жидкости в теле достигла критической точки - сдавленное сердце еще пытается перекачивать густую и вязкую кровь через сосуды, измученные легкие делают отчаянную попытку втянуть хоть немного воздуха. Чрезмерное обезвоживание тканей приносит мучительные страдания. 
Иисус издает крик: "Меня мучает жажда!" - это его пятая фраза. 
Вспомним другой стих пророческого 21-го Псалма: "Сила моя иссохла, как черепок; язык мой прильнул к гортани моей, и Ты свел меня к персти смертной". 
Губка, смоченная в дешевом кислом вине Поска, которое было в ходу у римских легионеров, подносится к его губам. Он, видимо, ничего не пил. Страдания Христа достигают крайней точки, он чувствует холодное дыхание приближающейся смерти. И он произносит свою шестую фразу, которая не является всего лишь причитанием в предсмертной агонии: "Свершилось". 
Его миссия искупления грехов человеческих завершена и он может принять смерть. 
Еще одно последнее усилие, он снова упирается разбитыми ступнями ног, выпрямляет колени, делает вдох и произносит свою седьмую и последнюю фразу: "Отец, в твои руки передаю дух Мой!" 
Остальное известно. Не желая омрачать субботу перед Пасхой, евреи попросили о том, чтобы казненных сняли с крестов. Обычным методом, используемым для завершения казни через распятие, было перебивание голеней. Тогда жертва не сможет больше приподниматься на ногах, и вследствие большого напряжения в мышцах груди наступает удушье. Ноги у двух разбойников были перебиты, но когда солдаты подошли к Иисусу, то увидели, что в этом уже нет необходимости, и таким образом сбылось Писание: "кость его да не сокрушится". Один из воинов, желая убедиться в том, что Христос умер, пронзил его тело в области пятого межреберья по направлению к сердцу. В Евангелии от Иоанна 19:34 говорится: "и тотчас кровь и вода хлынули из раны". Это говорит о том, что вода вышла из объема вокруг сердца, а кровь - из пронзенного сердца. Таким образом, у нас есть достаточно убедительные посмертные доказательства того, что наш Господь умер не обычной при распятии смертью - от удушья, но от сердечной недостаточности вследствие шока и сдавливания сердца жидкостью в перикардии. 
Итак, мы увидели то зло, на которое способен человек по отношению к другому человеку и к Богу. Это весьма неприглядная картина, которая производит угнетающее впечатление. Как же благодарны мы должны быть Богу за Его милосердие к человеку - чудо искупления грехов и ожидание пасхального утра!
 
 
 

Метки:  

10 правил мобильной фотографии

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 18:46 + в цитатник

Как много красоты вокруг, каждый хотел бы запечатлеть прекрасные мгновения жизни, чтобы потом пересматривать и переживать эти моменты снова и снова. Фотография — это, прежде всего, искусство. Но не все владеют должными навыками, однако, это не повод для отчаяния. Эта статья поможет сделать мир вокруг ярче и запомнить его надолго, с помощью обычного телефона и мобильной фотографии. Вот несколько хитростей и правил.

1. ВЫБОР МОДЕЛИ ТЕЛЕФОНА.

В деле выбора мобильного телефона стоит полагаться на свой индивидуальный вкус. Каждый выбирает телефон по своему определённому набору качеств. Но есть ряд критериев для мобильной фотографии, которым он должен соответствовать: обязательное наличие автофокуса, это, пожалуй, первый шаг к залогу успеха; разрешение сенсора, этот критерий занимает не столь важную роль, но довольно значителен. Золотая середина здесь — 8 мегапикселей. Нужно помнить о том, что чем выше разрешение сенсора, тем меньше памяти на телефоне.

2. СОДЕРЖАТЬ ТЕЛЕФОН В ПОРЯДКЕ И ДЕРЖАТЬ НАГОТОВЕ.

Любая вещь требует ухода и камера не исключение. Необходимо приучить себя носить платок или салфетку, чтобы время от времени протирать линзу камеры, ведь обидно испортить удачный кадр из-за невнимательности к технике. Залог успеха в простом правиле, телефон всегда нужно держать в руке, на худой конец — в кармане. Ведь ища телефон в сумке можно легко упустить замечательный кадр, а потом долго ещё жалеть и винить во всём свою рассеянность.

3. СКАЖИ ВСПЫШКЕ:"НЕТ"

Все, на что годится телефонная вспышка, это на роль фонарика. Те вспышки, которые встроены в наши телефоны, негодны и очень слабы. Лучше вообще про них забыть.

4. ЦИФРОВОЙ ЗУМ В РЕЖИМЕ OFFLINE.

10 правил мобильной фотографииЦифровой зум – это довольно бесполезная вещь, так как она лишь «обрезает» края фотографии, увеличивая центр визуально. Куда проще и безопасней по мере надобности обрезать снимок самому. Ведь оригинал фотографии может понадобиться в будущем, а обрезанная версия будет радовать глаз в настоящем.

5. ДЕРЖАТЬ ТЕЛЕФОН РОВНО И ПРОЧНО.

Главное при съёмке — не трясти камеру, лучше потратить немного времени и остановиться, чтобы сделать кадр, на ходу заниматься этим делом не рекомендуется. Проще всего сделать фото нажатием кнопки на гарнитуре, так будет устранено все возможное движение и кадр получится резким. И ещё один секрет: композиционная сетка, с её помощью можно выравнивать объекты в кадре и избежать их неестественного «падения» на фото.

Совет: для качественной мобильной фотографии возьмите телефон в руку и уприте локоть о другую руку, свой корпус или поставьте на что-то – так телефон будет максимально неподвижен. Или сделайте подставку под смартфон как на фотографии ниже.
Подставка для мобильной фотографииПодставка для мобильной фотографии :)

Секрет уникального фото с естественными спецэффектами заключается в съёмке против солнца, хотя многие и считают это неправильным их мнение ошибочно. Ни в одном фоторедакторе вы не создадите таких неповторимых бликов и переливов света, как в естественных условиях, к тому же солнечные лучи совсем не вредят сенсору смартфона.

6. СЪЁМКА ПРОТИВ СОЛНЦА - МОЖНО И НУЖНО.
На данный момент существует множество фильтров, главная задача в этом деле — не переборщить. Чтобы не испортить кадр и не переусердствовать, стоит обратить внимание лишь на главные параметры: насыщенность, баланс белого, яркость и контрастность. Их будет вполне достаточно для конечного завершения снимка.

7. НИКАКАЯ ОБРАБОТКА НЕ СПАСЁТ НЕУДАЧНЫЙ КАДР.

Фотошоп — вещь незаменимая и нужная, но не стоит полагаться на него во всём. Если фотография получилась неудачной, нет надобности её реанимировать, ведь это пустая трата времени и сил. По-другому дело обстоит с хорошими снимками. Прекрасный кадр можно сделать превосходным, подчеркнув все его достоинства в фоторедакторе.

8. НЕ ЗЛОУПОТРЕБЛЯТЬ ФИЛЬТРАМИ.

На данный момент существует множество фильтров, главная задача в этом деле — не переборщить. Чтобы не испортить кадр и не переусердствовать, стоит обратить внимание лишь на главные параметры: насыщенность, баланс белого, яркость и контрастность. Их будет вполне достаточно для конечного завершения снимка.

9. СОХРАНЯТЬ НЕУДАЧНЫЕ  ФОТОГРАФИИ.

В деле фотографа опыт – главный инструмент. Никогда нельзя удалять старые или неудачные снимки, ведь все познаётся в сравнении. Анализируя старые работы, можно понять главные ошибки и недочёты, а на них учится куда проще. Читайте книги и учитесь на практике.

10. УЧИТЬСЯ У ЛУЧШИХ. ДЕЛИТЬСЯ СЕКРЕТАМИ.

Все приходит с опытом, а пока человек учится, он не должен забывать о такой возможности, как переём знаний и навыков у других, более успешных людей. Важно обращать внимание на работы лучших и опытных фотографов, замечать именно то, что привлекает в его работах и стараться использовать это при создании собственных снимков. Речь не о плагиате, а о собственных идеях с использованием тех или иных техник, приёмов. А удачные работы не нужно оставлять в тени, ими нужно делиться с друзьями или же просто на просторах интернета, если фотографии заслуживают внимания, они не останутся незамеченными.

Простор фотографии огромен. Стоит только приглядеться к окружающему миру и понять, как много красивых и неповторимых моментов вокруг, только и успевай снимать. И мир мобильной фотографии так же велик. Мастерство приходит с опытом, главное — не останавливаться на достигнутом, а все время самосовершенствоваться во всех направлениях.

Эти 10 советов — основа, на них все не заканчивается, но продолжение каждый найдёт для себя сам. Главное — применить их с умом и знанием дела.

Main photo: Emran KassimCC License
other photos: 
Mr.TinDCCC License
dkfotogCC License
http://www.wowphoto.biz/10-pravil-mobilnoj-fotografii.html#comment-18058

Метки:  

Как правильно фотографировать в условиях плохой освещённости

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 18:28 + в цитатник

Большинство фотографов считают, что низкое освещение – это плохое освещение и снимать в таких условиях нельзя. Цель этой статьи обсудить как правильно фотографировать в условиях плохой освещенности. Даже в этом случае можно делать отличные снимки.

Обратите внимание, что слабое освещение не относится только к ночной съемке. Условия плохого освещения могут возникать даже днем. Например, съемка водопадов при низком освещении позволяет делать фото с более длинной выдержкой, не позволяя при этом переэкспонировать белые участки воды (буруны), в результате на фотографии создается красивый эффект размытости. Я хочу ответить на некоторые основные вопросы, связанные с условиями низкой освещенности.

ДАВАЙТЕ ОТВЕТИМ НА РЯД ВОПРОСОВ  ИЗ ОБЛАСТИ "КАК ПРАВИЛЬНО ФОТОГРАФИРОВАТЬ В УСЛОВИЯХ ПЛОХОЙ ОСВЕЩЁННОСТИ"?

Фотографии, сделанные с низким освещением, выглядят размытыми. Есть ли линзы, которые позволяют снимать без этой размытости?

Короткий ответ на этот вопрос – «да», «быстрые» и качественные линзы с большой диафрагмой, например f1.8, дадут вам боле качественный результат, чем обычные китовые линзы с диафрагмой f3.5 или f5.6. Но даже более качественные и дорогие линзы, при неправильных настройках, дадут вам такой же плохой результат. Эти линзы с широко открытой диафрагмой позволят вам снимать на более высоких скоростях выдержки. Линзы с бОльшими числами диафрагмы называются «быстрыми» потому, что не позволяют вам снимать с более высокой скоростью выдержки, поскольку через широко открытую диафрагму попадает больше света на сенсор камеры.

ПОДСКАЖИТЕ ИДЕАЛЬНЫЕ НАСТРОЙКИ КАМЕРЫ ДЛЯ СЪЁМКИ ПРИ ПЛОХОМ ОСВЕЩЕНИИ.

Ручной режим.

Съемка в ручном режиме позволяет вам подобрать идеальные настройки для съемки при тусклом освещении. Фактически у вас в руках три настройки с помощью которых вы можете получить больше света на ваш сенсор: выдержкадиафрагма и ISO. Все эти три параметра вместе называются треугольником экспозиции. И каждый из них может влиять на вашу фотографию как в позитивном так и негативном плане. Таким образом зная влияние треугольника экспозиции на результирующее фото вы можете добиться идеальной фотографии в вечернее, ночное время или при тусклом освещении. Экспонометр вашей камеры подскажет какие настройки лучше сделать в той или иной ситуации.

Выдержка.

Если вы проводите съемку с рук, то нужно пользоваться следующим правилом: умножайте фокусное расстояние вашей камеры на 1,5 – это и будет ваша выдержка которую необходимо установить при данной съемке. Например, если фокусное расстояние вашей камеры 50 мм., то выдержка должна составлять минимум 1/75 секунды. Конечно, если объект вашей съемки движется в кадре то выдержку нужно сделать ещё короче, например 1/100 или 1/125 секунды. Конечно выбирая более медленную выдержку вы позволите попасть на сенсорным большему количеству света, но при этом фотография может быть размытой.

Диафрагма.

В большинстве случаев, когда вы снимаете при тусклом освещении, старайтесь максимально открыть вашу диафрагму. Но если при этом достаточно света чтобы снимать с меньшими значениями диафрагмы, это позволит вам увеличить глубину резкости на фотографии. Нужно просто запомнить, что чем шире вы откроете диафрагму тем меньше глубина резкости на вашей фотографии.

Светочувствительность (ISO).

Чем выше значение светочувствительности тем больше света «запишет» ваша камера. Но есть и цена которого придётся заплатить за более высокие значения светочувствительности – это возникновение цифрового шума. Поэтому задача фотографа держать светочувствительность как можно ниже. И увеличивать её только после того, как вы максимально увеличили значение выдержки и диафрагмы.

Съёмка в RAW формате.

Мой вам совет – снимайте только в RAW формате. Это позволит вашей камере сохранить намного больше деталей в тенях чем при съемке в jpg.

КАК СНЯТЬ ДВИЖЕНИЕ ПРИ НИЗКОМ ОСВЕЩЕНИИ?

Очень советую вам также разобраться как читать гистограмму на вашем фотоаппарате. Понимание принципа работа гистограммы позволит избежать потери в тенях и засветов в светлых областях.

как правильно фотографировать в условиях низкой освещенности«Low Light Magic- Howard Ignatius is in the circle» byJerry Kirkhart on CreativeCommons License

Съемка какой-либо активности при низком освещении может быть достаточно непростой задачей. Обычно я провожу съемку с максимально открытой диафрагмой. После того как я установил диафрагму, я устанавливаю выдержку на то значение, которое позволит мне «заморозить» движение. Конечно бывают ситуации, когда настройки только двух этих значений недостаточно. В таких случаях я поднимаю значение светочувствительности, пока не получу необходимую мне экспозицию. Если ваши настройки светочувствительности настолько высоки, что дают неприемлемый цифровой шум, у вас есть две опции: либо использовать вспышку или другой источник света, либо оставить все как есть и попробовать убрать цифровой шум в процессе пост обработки. Иногда вы окажетесь перед выбором: сделать снимок с ужасным цифровым шумом или не делать снимок совсем.

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ТО ЦИФРОВОГО ШУМА В ФОТОГРАФИИ, СДЕЛАННОЙ ПРИ ПЛОХОМ ОСВЕЩЕНИИ?

Простой ответ на этот вопрос следующий: снимайте с наименьшими значениями светочувствительности. Идеальное решение – определите на практике наибольшее значение ISO, после которого ваша камера дает неприемлемый цифровой шум. Всегда проверяйте чтобы ваша экспозиция была выставлена корректно. Даже при низких значениях светочувствительности, если ваша фотография недоэкспонирована, в тёмных областях вы все равно получите некоторый шум.

КАК ПРОИЗВОДИТЬ ФОКУСИРОВКУ ПРИ ПЛОХОМ ОСВЕЩЕНИИ?

Размытые снимки могут получаться и из-за того, что ваша камера не может правильно сфокусироваться при столь низком освещении. В этом случае попробуйте посветить чем-нибудь на ваш объект съемки чтобы камера могла сфокусироваться. В противном случае вы можете использовать кольцо подстройки фокуса или сфокусироваться вручную.

КАК Я МОГУ ПОЛУЧИТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ФОТОГРАФИИ ПРИ НИЗКОМ ОСВЕЩЕНИИ?

Большинство профессионалов используют следующие четыре вещи:

  • Треногу
  • Снимают в RAW формате
  • Снимают в ручном режиме
  • Читают гистограмму

КАК ВЫСТАВИТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ БАЛАНС БЕЛОГО ПРИ НИЗКОМ ОСВЕЩЕНИИ?

 

Идеальное решение это делать снимки в RAW формате, тогда настроить правильный баланс белого можно в процессе постобработки. Ну а если вы снимаете в jpg, тогда критически важно настроить баланс белого перед съемкой. Самое главное не использовать автоматический режим установки баланса белого, в условиях низкой освещенности камера может определить баланс белого абсолютно неправильно.

 

ЧТО ЖЕ МНЕ ВСЁ-ТАКИ ДЕЛАТЬ ПРИ СЪЁМКЕ В УСЛОВИЯХ НИЗКОЙ ОСВЕЩЁННОСТИ : УВЕЛИЧИТЬ СВЕТОЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ ИЛИ СНИЗИТЬ ВЫДЕРЖКУ?

 

Если подвести итог вышесказанного, и вы снимаете с широко открытой диафрагмой, то в большинстве случаев сначала устанавливайте выдержку и только затем поднимаете значения светочувствительности. И помните, что поднимая светочувствительность, вы увеличиваете цифровой шум на фотографии. Большинство новых цифровых фотокамер прекрасно справляется с цифровым шумом  на достаточно больших значениях светочувствительности.

 

ПОЧЕМУ Я ПОЛУЧАЮ НЕРЕЗКИЕ ФОТОГРАФИИ ДАЖЕ КОГДА СНИМАЮ С ТРЕНОГИ?

Запомните что в большинстве ситуаций при низком освещении вы снимаете с широко открытой диафрагмой, поэтому глубина резкости на фотографии достаточно маленькая. Убедитесь, что вы зафиксировали фокус именно на том объекте, который должен быть в фокусе. Также убедитесь что вы отключили стабилизацию изображения, потому что при съемке с треноги данная функция может давать размытость.

Совет

В условиях низкой освещенности ваш экран фотоаппарата может казаться достаточно ярким чем при обычных условиях. Уменьшите яркость вашего экрана, если в фотоаппарате есть такая функция, это позволит вам правильно оценивать экспозицию сделанной фотографии и правильно оценивать тёмные и светлые участки на фото.

ВЫВОДЫ.

Самое главное при вопросе «как правильно фотографировать в условиях плохой освещенности» – это полный контроль настроек вашей фотокамеры: нужно чётко понимать, что изменение какой-либо настройки дает определённый результат, а ключевое влияние на качество фотографий оказывает треугольник экспозиции – пользуйтесь им умело.

Хороших вам фотографий!

http://www.wowphoto.biz/kak-pravilno-fotografirovat-v-usloviyax-ploxoj-osveshhennosti-low-light.html


Метки:  


Процитировано 1 раз

7 главных символов Пасхи

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 11:44 + в цитатник

Пасхальное яйцо, кулич, агнец, кролик – все это символы Пасхи. Предлагаем разобраться, какая история скрывается за каждым из них.

Пасха – главный христианский праздник, и естественно, что с ним связано множество традиций. О некоторых из них мы уже упоминали. Помните французские колокола, которые улетают на Страстную неделю в Ватикан? Сегодня мы хотим рассказать вам о главных пасхальных символах. Что нам говорят о празднике крашеные яйца, пасхальный кролик и куличи?

1. Крест

Крест – это не только самый узнаваемый пасхальный, но и главный христианский символ. На кресте был распят Иисус Христос, Который воскрес на третий день после смерти. Именно поэтому мы каждый год отмечаем праздник Пасхи, или Светлое Христово Воскресение. Христианство придало кресту совершенно новое значение: из символа смерти он превратился в символ обещания вечной жизни.

Во времена Христа распятие было сродни казни на электрическом стуле: такая же позорная, но куда более мучительная смерть (что очень зрелищно отображено в картине Мела Гибсона «Страсти Христовы»).

 

Распятие

 

К распятию на кресте приговаривались преступники, совершившие особо тяжкие преступления. Официальным обвинением Иисуса Христа было «Иисус Назарянин, Царь Иудейский» (так расшифровывается латинская аббревиатура «INRI», которую можно увидеть на распятиях). Именно это было написано на табличке, которую Понтий Пилат, демонстративно умывший руки от крови Иисуса, приказал прибить к Его кресту.

Христиане понимают смерть Иисуса как жертву, которую Он принес за искупление людей от греха. Именно поэтому крест и воскресение – центральный момент библейской истории. Ведь благодаря этому верующие получили возможность обрести спасение от ада и вечную жизнь.

2. Красный цвет

Почему плащаница, которую выносят во время богослужений Страстной пятницы и Великой субботы, темно-красного цвета? Почему в этот же цвет принято красить пасхальные яйца?

 

Плащаница

 

Красный цвет в христианской традиции символизирует две вещи:

  • Кровь Христа, которую Он пролил на кресте.
  • Царское достоинство Христа, ведь христиане почитают Его как Царя Небесного.

В различных культурах красный цвет также является символом жизни.

3. Пасхальный агнец

Вам, конечно, доводилось слышать о пасхальном агнце. Традиция готовить ягненка на Пасху появилась во времена Ветхого Завета, перед исходом из Египта, когда евреи получили указание от Бога помазать косяки дверей кровью ягненка, чтобы избежать 10-ю казнь (смерть всех первенцев). Само животное нужно было зажарить и полностью съесть в ту же ночь в кругу близких, а остатки – сжечь до наступления рассвета.

 

Агнец Божий

 

Пасха (Песах) была установлена как ежегодный праздник в честь освобождения иудеев от египетского плена. Каждый год они все так же готовили пасхального агнца. Именно этот праздник отмечал Иисус Христос с 12 апостолами во время Тайной вечери, после чего был распят, а на третий день Пасхи воскрес.

Пасхального агнца понимают как прообраз Иисуса Христа на кресте – в Библии Его не единожды называют «Агнцем Божиим»: как и во времена Ветхого Завета от Божьего гнева верующих спасла кровь непорочной жертвы. Так в христианстве праздник освобождения от смерти и египетского плена превратился в праздник освобождения от вечного осуждения и плена греховного.

В некоторых странах (например, в Италии) принято готовить к пасхальному столу сладкого «ягненка».

 

Пасхальный агнец

4. Пасхальное яйцо

Скорее всего, вы уже слышали эту историю. По преданию, Мария Магдалина, одна из учениц Иисуса Христа, пришла к римскому императору Тиберию, чтобы сообщить, что Христос воскрес. С собой она принесла куриное яйцо, которое после слов императора о том, что это так же невозможно, как если бы яйцо покраснело, тотчас же стало красным.

 

Мария Магдалина с яйцом

 

Вообще, обычай окрашивать яйца уходит корнями в языческие времена. А на Руси он к тому же имел и практическое значение. В течение 40 дней Великого поста верующие отказывались от скоромной пищи, в том числе и от яиц. Чтобы яйца не протухли, их красили с луковой шелухой. Так они хранились до Пасхи и отличались по цвету от сырых яиц.

Во многих культурах яйцо считали символом жизни и потустороннего мира.

5. Пасхальный кулич

Можно смело утверждать, что пасхальный кулич пробовал (а может и выпекал) каждый. Эта выпечка – обязательный атрибут праздничного стола.

Кулич – это домашний «артос» (литургический хлеб, который используют в православном богослужении на Пасху).

 

Пасхальный кулич

 

Традиция посвящать хлеб Богу появилась еще во времена Ветхого Завета. В скинии Моисея существовал специальный стол пресных хлебов предложения. Дрожжевой хлеб приносился в храм вместе с мирной жертвой благодарности.

На территории южной России и Украины кулич известен как «паска».

6. Творожная пасха

Блюдо из творога, которое в русской православной традиции готовят на Пасху, так и называется – пасха.

Творожная пасха имеет форму пирамиды, что символизирует Гроб Господень, который в день Пасхи нашли пустым.

 

Творожная пасха

 

На передней стороне принято выкладывать (или отпечатывать) аббревиатуру «ХВ» («Христос воскрес»), а на боковых и задней – атрибуты страданий Христа (копья, крест и т.д.).

7. Пасхальный кролик

Главный народный символ Пасхи в странах Западной Европы – это пасхальный кролик (или заяц). Традиция ассоциировать это животное с праздником Воскресения Христова появилась приблизительно в XIII-XV веках.

В германской языческой мифологии заяц (или кролик) ассоциировался с Эострой (богиней зари, жизни и обновления природы). С приходом христианства языческие традиции заменились на христианские. Так, на некоторых языках Пасха имеет название, которое произошло от имени Эостры: (Ostern – на немецком, Easter – на английском).

 

Пасхальный кролик

 

В существование пасхального кролика, который откладывает цветные куриные и шоколадные яйца, конечно, верят только маленькие дети, которые в пасхальное утро выходят на «охоту» за праздничными угощениями.

С 1991 по 2005 год при мюнхенском Центре необычных музеев существовал и Музей пасхального зайца, где экспонировалось более тысячи фигурок ушастого зверька из всевозможных материалов: дерева, фарфора, папье-маше, шоколада и т.д.

http://www.wclub.ru/ru/articles/trends/3398/     Алена Бальцева


Метки:  

Как борются с похмельем в разных странах мира

Четверг, 07 Января 2016 г. 13:10 + в цитатник

«У человека с похмелья все нервы навыпуск», — говорил Веничка. Поэтому обойдемся без рецептов вроде чая из зеленых муравьев и томатного сока с глазом овцы, а приглядимся лучше к бухлеру и контрпиву. Мы спросили у коллег из разных стран, как на их родине на самом деле приходят в себя после отчаянного веселья. Теперь делимся советами, что есть и пить, если похмелье застало вдали от рассола, а таблетки глотать не хочется.

Норвегия

Норвежцы наутро после веселой, но плохо запомнившейся ночи могут сурово опрокинуть стаканчик-другой молока или жирных сливок. А если не могут, переводят тяжелый взгляд на лефсе с ракфиском (забродившая форель с луком и сметаной в картофельном лаваше) или, как и многие другие скандинавы, плетутся в ближайшую кебабную.

2858929_milkjug (700x466, 44Kb)

Кавказ

В Грузии после удавшегося застолья (а других в этих краях и не бывает) выпивают стакан чистого соуса ткемали. А едва ощутив в себе силы для еды, кавказцы налегают на жирный горячий хаш. Мясной бульон «хашой» или «хашу» упоминается еще в армянском лечебнике «Утешение при лихорадках» 1184 года. Там с его помощью советуют лечить озноб при простуде и «лихорадку из-за забот и скорби». Рецепт в прямом смысле слова проверен веками. Жирный и горячий кавказский мясной суп хаш

Италия

В солнечной Италии предпочитают поправляться крепким кофе c бананом на десерт. Некоторые итальянцы знают, что в эспрессо много кофеина, а в бананах — калия, другим просто нравится сочетание. Это и впрямь так вкусно, что даже похмельный истукан снова начинает смотреть на жизнь с интересом. Инсталляция из игрушечного завтрака с капучино и круассанами на настоящем банане

Канада

Путин: для россиян он включает режим новогодних праздников, а в Канаде — отключает. Все дело в том, что poutine (ударение на второй слог) не только национальный канадский фастфуд, но и самое популярное в стране средство от похмелья. Навернуть с утра после вечеринки квебекской картошки фри с молодым рассольным сыром и сладковатой подливкой — самое то. А запивать это хорошо коктейлем «Кровавый Цезарь», изобретенным в Калгари в 1969 году, когда ресторатор Уолтер Челл додумался смешать водку, Clamato (томатный сок + бульон из моллюсков) и вустерский соус в одном бокале. Национальное канадское блюдо из картошки фри путин

Боливия

В Боливии народный антипохмелин называют levanta muertos («поднимающее мертвых»). Если наутро это слишком сложно выговорить, шепните в местном ресторанчике одно слово — «фрикасе». Перед вами тут же поставят тарелку ароматного рагу из тушеной свинины с перцем чили, тмином и кукурузной кашей. Дальше останется только мычать от удовольствия. Боливийское фрикасе, рагу из тушеной свинины с перцем чили

В 2005 году в журнале Британской Медицинской ассоциации BMJ опубликовали исследование Макса Питтлера, Эдцарда Эрнста и Йориса Верстера, которое развенчало мифы о борьбе с похмельем. Ученые собрали в интернете 325 000 эффективных, по мнению пользователей, рецептов и «процедили» их через научный фильтр. В итоге осталось 15 средств, из которых 8 изучили под микроскопом. Достоверный эффект был подтвержден всего у трех лекарств. Огуречная трава (бурачник) успокаивает головную боль и снимает усталость, смесь сухих дрожжей и поливитаминов снижает симптомы дискомфорта и тревоги, а толфенамовая кислота в таблетках от мигрени помогает от тошноты, жажды, сухости во рту, тремора и раздражительности. Редакция Скайсканера благодарит ученых за глубокое исследование и приносит извинения за то, что все-таки не будет после праздников жевать траву и сухие дрожжи. Наваристые бульоны и яичница с беконом нам как-то милее.

Перу

Перуанцы свято верят в силу севиче — это ассорти из морепродуктов с красным луком, перцем рокото, бататом и маниокой, которое маринуют в соке лайма. В дело борьбы с похмельем идет все до последней капли — маринад из-под севиче в Перу подают под видом коктейля Leche de tigre («молоко тигра»). Севиче, перуанское рыбное ассорти, маринованное в соке лайма

Турция

 

У турок есть специальный суп для снятия похмелья — İşkembe Çorbası, который готовится из говяжьей требухи, яиц, лука и чеснока. Не меньше ценится и кокореч — бараньи потрошки на вертеле с овощами и хрустящей лепешкой или картошкой фри. Турецкий кокореч, бараньи потрошки на вертеле

Балканы

Супами от «перепелиной болезни» на Балканском полуострове лечатся не только турки. В Румынии целительный суп из рубца называется чорба де бурта (ciorbă de burtă), в Греции — патцас (πατσάς), в Болгарии — шкемпе чорба (shkembe chorba). В сербском варианте это блюдо превращается в густое рагу шкембичи (Škembići), а если похмелье застало в Хорватии, ищите в меню трипице (tripice) или филеки (fileki) и залакируйте все стопочкой ракии.

За пределами Балкан тоже не теряйтесь: похожие наваристые похлебки из говяжьего желудка с чесноком и специями в ходу у поляков (фляки — flaki), чехов (дршткова полевка — drštková polévka, или просто дрштковка) и даже в далекой Мексике (суп menudo с красным перцем). В Венгрии на помощь всегда придет старый добрый гуляш, а в Бурятии, например, — бульон из мяса диких животных. Название у него душевное — бухлер. Балканский суп из рубца чорба

ГерманияАвстрия и Нидерланды

Немцы вместе с австрийцами и голландцами клин клином вышибают и готовятся к трудному утру заранее — держат в холодильнике Konterbier («контрпиво») или Reparaturseiterl (reparatur — «ремонт», seiterl — 300 мл пива, все вместе — «немного пивка для рывка»). Так называют 0,3-литровую баночку пива специально для опохмела. Объем четкий, потому что тут важно не переусердствовать и не схлопотать статус Aufgewärmten, что в вольном переводе значит «Смотрите, он уже опять тепленький!». Рольмопсы, рулеты из сельди с маринованными огурчиками и луком Зверский аппетит в Германии и Австрии обычно утоляют с помощью рольмопсов — рулетиков из сельди с маринованными огурчиками и луком. Голландцы тоже в любой непонятной ситуации едят селедку. Забавно, что в немецкоговорящих странах для завтрака после пьянки есть отдельный термин — Katerfrühstück. Слово вместительное: такой завтрак может состоять из фруктов, салата с рыбой и яблоками, свинины, запеченной по-баварски, яичницы с сосисками или говяжьего бульона с яйцом и шпиком. Короче говоря, перебравшего немца на заре вы скорее увидите у кухонной плиты, чем в аптеке.

Франция

Cтаринный французский рецепт от всякой хвори — сытное блюдо «Рубец по-кански» (Les tripes à la mode de Caen), которое готовится в глиняных горшочках. Еще взгляд похмельного француза теплеет при виде пряного чесночного (или лукового) супа с багетом и брандады — пюре из соленой трески. В стране, которая больше сотни лет издает «Красный гид Мишлен», это блюдо называют Brandade de Morue и считают национальным. С этим спорят испанцы, которые нарекли тертую треску с чесноком Brandada de Bacalao и присваивают авторство себе. Как эту брандаду ни назови, с тарелки она исчезает мгновенно — хоть в картофельном гратене, хоть на треугольных хлебцах. Брандада, пюре из соленой трески с чесноком, и треугольные тосты

Самый давний секрет лечения похмелья хранился в Оксиринхских папирусахсреди трудов Софокла и Еврипида 1900 лет. Лишь в 2015 году ученые выяснили, что лавровые листья годятся не только для супа и венца победителя: древние египтяне, просыпаясь с головной болью после праздника, надевали ожерелье из Александрийского лавра. Из этого растения сегодня добывают масло таману, которое снимает боль и воспаление, борется с бактериями, улучшает циркуляцию крови и даже используется как биотопливо.

Испания

В Испании тоску и тремор лечат помидорами: кому-то помогает гаспачо, а кто-то уплетает томатные бокадильос с хамоном. Из напитков антипохмельным эффектом, по мнению испанцев, обладают местное (потому что родное!) пиво и крепкий кофе со щепоткой соли. Бутерброд с помидорами, хамоном и зеленью

Великобритания

Если полный английский завтрак (Full English Breakfast) мигом восстанавливал силы простых работяг в викторианской Англии, то уж сегодняшним белым воротничкам из высоких стеклянных офисов и беспокоиться не о чем. У этого завтрака уйма вариантов в зависимости от географии и личных пристрастий поваров, но его сложно представить себе без яичницы, бекона, сосисок, грибов и фасоли. Если у британца нет времени на такой обильный «пит-стоп», он возьмет сэндвич с беконом и стаканчик кофе с собой. Традиционный полный английский завтрак с беконом, сосиской, помидорами, грибами, фасолью и яичницей

Шотландия

Шотландцы презирают кока-колу и считают газировку Irn-Bru нектаром богов, поэтому не перестают ее пить даже во время похмелья. А чтобы подкрепиться, готовят шотландский завтрак, который от английского отличается присутствием на тарелке хаггиса — национального лакомства из пряных бараньих потрошков. Еще одно местное блюдо, способное добавить солнца в серое похмельное утро, — яйцо по-шотландски (Scotch Egg). Здесь никакой экзотики — вареные яйца «укутывают» в фарш и обжаривают в панировочных сухарях, — но работает же! Яйца по-шотландски

Ирландия

Каждый ирландец слышал, что после безудержного веселья полезно съесть два сырых яйца на завтрак и еще два на обед. Но далеко не каждый способен это в себя впихнуть. Таких спасают яичница с сыром и беконом и живительный имбирный эль с утра. Если мысль об алкоголе отдается болью во всем теле, включая мозг, эль можно заменить чаем с имбирем. К чаю хороши крекеры или румяный тост с джемом — они поднимут уровень сахара в крови. А еще в последние годы в кругу ирландцев растет популярность маринованных огурчиков и рассола — это их поляки научили. Имбирный эль с лимоном

США

Слухи про эффективность сырых яиц ходят и среди американцев — только в США их советуют смешивать с томатным соком. Но в жизни все гораздо чаще добавляют в томатный сок острый соус табаско или просто заказывают «Кровавую Мэри» со стебельком сельдерея и оливками. И конечно, старый добрый бургер никогда не бывает лишним. Коктейль «Кровавая Мэри» со стебельком сельдерея, оливками и лимоном

Корея

В Корее похмелье — мощный творческий движок: ему не только посвящают кулинарные шедевры — о нем поют.

Все тематические блюда корейцы называют словом 해장국 — хэджангук, «суп для лечения похмелья». В каждом регионе свой рецепт. В Сеуле спасаются твенджангуком — пастой из соевых бобов с бычьей кровью, дайконом, китайской капустой, зеленым луком и твенджаном (острая приправа из отжима сои), а главный антипохмелин в Чонджу — кхоннамуль кукпап из припущенных в соленой воде проростков сои. К ним в бульон из говяжьей голени кладут паровой рис, кимчхи, зеленый лук и чеснок. При подаче в горячий суп разбивают сырое яйцо и добавляют кунжут, чесночное пюре и засоленные креветки сэучот. Есть у хэджангука и холодные варианты — например, в Ульджине готовят очино мульхве куксу с соломкой из кальмаров и кубиками льда. Корейский суп от похмелья хэджангук

Таиланд

Для тайцев первая помощь при похмелье — кисло-острый суп Том Ям. В нем в идеальных пропорциях сочетаются королевские креветки, рыбный соус Нам Пла, острая паста Нам Прик Пао, грибы, черри, имбирь, лайм, кинза и лемонграсс. Часто в эту компанию вливается кокосовое молоко, но это уже дело вкуса. Если при мысли о Том Яме на глазах выступают слезы, приглядитесь к жареной «лапше пьяницы» Пхат Ки Мао или к «пьяному рису» Кхао Пхат Ки Мао. В них добавляют мясо, морепродукты или тофу, бобовые ростки, соевый и рыбный соусы, чеснок и кучу приправ. Алкоголь в состав не входит, просто эти блюда быстро готовятся из того, что нашлось в холодильнике у похмельного тайца. К тому же тут легче регулировать остроту — и без перца чили получается вкусно. Острый тайский суп Том Ям

Япония

Бывают утра, когда изменить выражение вашего лица могут только кислые японские квашеные сливы (или абрикосы) умэбоси. По крайней мере, именно с их помощью японцы возвращают себя к жизни, когда переберут с саке. Квашеные японский сливы (абрикосы) умэбоси

Китай

Китаец с похмелья дрожащей рукой тянется к чайничку с зеленым чаем — этот напиток считается панацеей. Но мудрость Конфуция в Китае разлита в воздухе, поэтому чаще местные играют на опережение и перед застольем выпивают стакан подслащенной воды (достаточно одной ложки обычного сахара). Этот нехитрый прием позволяет им медленнее хмелеть и уберегает от утренних клятв вроде этой: «Больше — никогда!». Чайник с зеленым чаем и красная смородина

ОТСЮДА:

http://www.skyscanner.ru/news/kak-boriutsia-s-pokh...-RU_2016.01.06_sta7January2016


Метки:  

Поразительно!

Пятница, 24 Июля 2015 г. 14:08 + в цитатник



Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

20 самых красивых замков Европы

Четверг, 08 Января 2015 г. 21:59 + в цитатник

Лучшие замки старого света. Где в Европе искать средневековую романтику, мечтать о принцах и спасении красавиц от драконов.
Величественные и неприступные, романтичные и суровые, окутанные легендами и мифами — замки и крепости Европы, эти безмолвные свидетели исторических событий и королевских драм, до сих пор завораживают одним своим видом. Skyscanner предлагает вам полюбоваться красивейшими замками Европы и помечтать о королевской жизни.

1. Нойшванштайн, Бавария, Германия

Самый популярный замок Германии с романтичным названием, которое с немецкого переводится как «Новый лебединый утес», ежегодно посещает более 1 миллиона человек. Построенный в конце XIX века по приказу «сказочного короля» Людвига II, он послужил прототипом замка Спящей Красавицы в парижском Диснейленде.
2858929_680neuschwansteincastle (680x454, 158Kb)
Замок Нойшванштайн в Баварии, Германия

Сайт: neuschwanstein.de

2. Тракай, Литва

На одном из островов озера Гальве возвышается замок Тракай, бывшая резиденция литовских князей, заслужившая славу одной из самых неприступных крепостей Европы. Долгое время замок пустовал, но сегодня он восстановлен и открыт для гостей. В стенах Тракая регулярно проводятся фестивали и исторические реконструкции.
2858929_680trakaicastleinlithuania (680x454, 151Kb)
Замок Тракай в Литве
Сайт: trakaimuziejus.lt

3. Виндзорский замок, Беркшир, Англия

Великолепный замок с почти тысячелетней историей — любимая загородная резиденция королевы Великобритании. В будние дни комплекс открыт для посетителей, желающих взглянуть на апартаменты Георга IV, картины Рембрандта и Рубенса и Кукольный домик королевы Марии.
2858929_680windsorcastle (680x454, 123Kb)
Виндзорский замок в Беркшире, Англия
Фото: Entertainment Press / Shutterstock.com
Сайт: royalcollection.org.uk

4. Мон-Сен-Мишель, Нормандия, Франция

Как бы внушительно ни выглядел Мон-Сен-Мишель со стороны, на самом деле это аббатство, а не замок. Начавшись с часовни, оно постепенно разрослось в целый остров-крепость. Пережив за свою героическую историю множество нападений и пожаров, аббатство частично сохранилось до наших дней, и сегодня это второе по посещаемости место во Франции после Парижа.
2858929_680montsaintmichel (680x454, 137Kb)
Замок Мон-Сен-Мишель в Нормандии, Франция
Сайт: ot-montsaintmichel.com

5. Глубока, Ческе-Будеёвице, Чехия

Своим нынешним обликом этот замок в псевдоготическом стиле обязан герцогине Элеоноре Шварценберг, пожелавшей превратить его в «чешский Виндзор». Возможно, это тот редкий случай, когда копия превзошла оригинал. Утонченный и романтичный, с искусной резьбой и отделкой — Глубока-над-Влтавой выгодно отличается от других замков Чехии, как правило, чопорных и суровых.
2858929_680hlubokacastleczechrepublic (680x454, 141Kb)
Замок Глубока в Чехии
Сайт: zamek-hluboka.eu

6. Де Хаар, Утрехт, Нидерланды

В конце XIX века Де Хаар буквально по кирпичику воссоздал из руин гениальный голландский архитектор Питер Кёйперс. Благодаря его грандиозной работе сегодня мы можем любоваться роскошным комплексом с висячими мостами, башнями и шпилями, живописными парками и садами.
2858929_680dehaarcastleholland (680x454, 152Kb)
Замок Де Хаар в Утрехте, Нидерланды
Сайт: kasteeldehaar.nl

7. Замок Кока, Сеговия, Испания

Замок Кока, построенный в конце XV века, — прекрасный образец испано-арабского стиля мудехар. После того как аристократическое семейство Альба, владевшее замком, передало его государству, здание получило статус Национального памятника и было отреставрировано. Сегодня за массивными крепостными стенами надежно скрыта школа лесничих.
2858929_680cocacastlespain (680x454, 167Kb)
Замок Кока в Сеговии, Испания
Сайт: castillodecoca.com

8. Конуи, Уэльс, Великобритания

Стены величественного замка Конуи, которым когда-то владел антагонист Уильяма Уоллеса — король Эдуард I, отразили на своем веку немало нападений и осад. Сегодня эта средневековая крепость открыта для посетителей. С башен Конуи открывается головокружительный вид на одноименный город и его живописную набережную.
2858929_680conwycastleinwales (680x454, 202Kb)
Замок Конуи в Уэльсе, Великобритания
Сайт: cadw.wales.gov.uk

9. Бран, Брашов, Румыния

Гордость Румынии, замок Бран, был основан в начале XIII века рыцарями Тевтонского ордена, а спустя столетия стал королевской резиденцией. Туристы спешат в Бран за вампирской романтикой: по легенде когда-то здесь останавливался Влад Цепеш, прототип Дракулы, хотя никаких исторических доказательств этому не найдено.
2858929_680brancastleinromania (680x454, 160Kb)
Замок Бран в Румынии
Сайт: bran-castle.com

10. Килкенни, Ирландия

На вершине живописного холма возвышается замок Килкенни, одна из самых красивых достопримечательностей Ирландии. Веками крепостью владела династия графов Батлер, пока в 1967 году графский наследник не передал его общине Килкенни за символические £50. Теперь богатые интерьеры замка и произведения искусства, собранные его прежними владельцами, доступны широкой публике.
2858929_680kilkennyireland (680x454, 136Kb)
Замок Килкенни, Ирландия
Сайт: kilkennycastle.ie

11. Эгесков, остров Фюн, Дания

Возведенный на дубовых сваях посреди озера, этот памятник архитектуры Ренессанса словно вырастает из воды. Нынешний владелец до сих пор живет в замке, поэтому часть помещений закрыта для туристов. Зато гости Эгескова могут бесплатно установить палатку на территории его красивейших парков.
2858929_680egeskovcastleindenmark (680x454, 172Kb)
Замок Эгесков в Дании
Сайт: egeskov.dk

12. Пена, Синтра, Португалия

Со стен замка Пена — сказочной резиденции португальских королей — открываются головокружительные виды на Синтру, Лиссабон и Атлантический океан. У подножия дворца разбит очаровательный сад, где можно найти уединение и отдохнуть после насыщенной экскурсии.
2858929_680penapalaceinportugal (680x454, 179Kb)
Замок Пена в Синтре, Португалия
Сайт: parquesdesintra.pt

13. Шенонсо, Эндр и Луара, Франция

Романтичный замок Шенонсо прозвали «дамским», так как чаще других им владели женщины, в том числе и сама Екатерина Медичи, жена Генриха II. Нежная женская рука видна здесь буквально во всем: от изящных интерьеров до роскошных парков и цветников. Это обаяние и принесло Шенонсо славу самого романтичного замка Франции.
2858929_680chateaudechenonceaufrance (680x454, 111Kb)
Замок Шенонсо во Франции
Сайт: chenonceau.com

14. Бодиам, Восточный Суссекс, Англия

Обнесенный рвом и словно плывущий по воде замок Бодиам — одна из самых живописных старинных крепостей Англии. Помимо винтовых лестниц, зубчатых бастионов и живописных пейзажей гостей ждут костюмированные представления, стрельба из лука, средневековый квест и другие развлечения.
2858929_680bodiamcastleinengland (680x454, 159Kb)
Замок Бодиам в Восточном Суссексе, Англия
Сайт: nationaltrust.org.uk

15. Замок Святого Ангела, Рим, Италия

Самый необычный замок Италии задумывался как мавзолей, но затем стал резиденцией Римских Пап, их убежищем, сокровищницей и тюрьмой в придачу (именно в его застенках инквизиция держала Джордано Бруно). После изучения папских апартаментов и двориков, полюбуйтесь великолепными видами города с верхней террасы замка.
2858929_680castelsantangeloitaly (680x454, 137Kb)
Замок Святого Ангела в Риме, Италия
Сайт: castelsantangelo.com

16. Шамбор, Луар и Шер, Франция

Белоснежный шедевр французского Ренессанса, Шамбор — один из самых роскошных и экстравагантных замков в долине Луары. В свое время он служил королю Франциску I охотничьим домиком. Размах поистине королевский — во дворце без малого 400 комнат!
2858929_680chateaudechambordfrance (680x454, 145Kb)
Замок Шамбор во Франции
Сайт: chambord.org

17. Арагонский замок, остров Искья, Италия

Этот потрясающий замок был возведен в XV веке на постаменте из вулканической лавы. Когда-то в его стенах, спасаясь от врагов, могло укрыться все население острова Искья. После осмотра достопримечательностей крепости можно задержаться на ужин в одном из местных кафе и полюбоваться закатом.
2858929_680aragonesecastle (680x454, 102Kb)
Арагонский замок в Италии
Сайт: castelloaragoneseischia.com

18. Эдинбургский замок, Эдинбург, Шотландия

Суровый Эдинбургский замок с его королевским дворцом и сокровищницей, часовнями и оружейными складами в прошлом не раз становился местом важнейших исторических событий. Расположенный на вершине потухшего вулкана, он грозно возвышается над столицей Шотландии и дарит посетителям захватывающие панорамы города.
2858929_680edinburghcastle (680x454, 146Kb)
Эдинбургский замок, Шотландия
Сайт: edinburghcastle.gov.uk

19. Спишский град, Спишске-Подградье, Словакия

На вершинах доломитовых скал расположился самый большой замок Словакии, о неприступности которого слагались легенды. Сегодня его ворота распахнуты для гостей, желающих побродить по бывшим покоям знатных владельцев замка, пострелять из средневекового оружия или принять участие в исторической реконструкции.
2858929_680spisskycastleslovakia (680x454, 122Kb)
Крепость Спишский град в Словакии
Сайт: spisskyhrad.sk

20. Хоэнзальцбург, Зальцбург, Австрия

Один из крупнейших замков Европы был построен в начале XI века и ни разу за свою историю не был захвачен, лишь однажды сдавшись без боя. Поднявшись на старинном фуникулере на скалу Фестунгсберг, где расположен замок, вы сможете насладиться впечатляющей панорамой Зальцбурга и его окрестностей.
2858929_680fortresshohensalzburg (680x454, 181Kb)
Замок Хоэнзальцбург в Зальцбурге, Австрия
Сайт: hohensalzburgcastle.com

Взято отсюда: www.skyscanner.ru  20 самых красивых замков Европы


Метки:  

СИЛА РОССИИ

Вторник, 06 Января 2015 г. 20:51 + в цитатник

Сила России в её коварной кажущейся слабости.
Во все времена Западу приходилось иметь дело с Россией, которая, вне зависимости от того, как она называлась — империя, СССР или Российская Федерация, всегда провоцировала западные державы на агрессивные действия против неё для того, чтобы впоследствии постоянно одерживать победы. Это означает, что российская внешняя и внутренняя политика на протяжении нескольких сотен лет была направлена на то, чтобы путём изощренных провокаций вынудить те или иные западные державы, либо их союзы, напасть на Россию. Как это ни парадоксально звучит, однако каждый раз, когда Запад поддавался на такие провокации, он терпел сокрушительные поражения. В отличие от цивилизованного западного мира, который всегда предпочитал путь честной открытой военной агрессии, Россия, вполне обоснованно считающая себя наследницей Византии, предпочитала использовать воистину варварские способы ведения войны, никогда не нападая первой, а принуждая противника самому сделать это, чтобы затем предстать перед всем миром невинной жертвой агрессии. Так произошло в русско-польской войне 1610-1612 годов, когда русские нахально и преднамеренно создали обстановку Смутного времени, и польский король, думая, что он поможет России навести порядок, на два года занял Москву. Конечно же, поляки абсолютно справедливо считали, что только польское управление способно обеспечить в варварской России мир и порядок. Однако в результате нечестной военной борьбы, в которой русские вместо регулярных войск использовали ополчение, поляки потерпели поражение, хотя и оставили себе Смоленск. Впоследствии оказалось, что это было очередное коварство русских, которые в 1667 году окончательно вернули себе этот город. Называя вещи своими именами, уже тогда русские успешно использовали понятие «гибридной войны», так как на самом деле русское ополчение являлось сепаратистами и террористами, и подлежало несомненному уничтожению. Надо отметить, что и до этого русские искусно и успешно провоцировали западные государство на вторжения: в северо-западную Россию в XII-XY веках неоднократно вторгались как различные рыцарские ордена, так и Швеция, которые безуспешно пытались отобрать у русских некоторые их земли. Это было вполне логично, поскольку русские, по мнению Запада, уже тогда были не способны ими эффективно управлять. Не сумев противостоять справедливым шведам в честной борьбе, русские спровоцировали их. Следующей жертвой русской «гибридной войны» стал шведский король Карл XII, который искренне желал сделать Украину счастливой и независимой державой, и двинулся с небольшой армией туда. До этого российский император Пётр Первый в течение целых 9 (!) лет искусно притворился слабым и немощным, и тем самым спровоцировал великого шведа на вторжение. В результате шведы были разбиты под Полтавой, а затем в 1721 году были вынуждены подписать Ништадтский мирный договор, по которому к России присоединялись Лифляндия, Эстляндия, Ингерманландия, а также часть Карелии. У нас на Западе большая часть историков считает Наполеона Бонапарта великим полководцем и гениальным государственным деятелем. Но можно ли согласиться с такой точкой зрения, учитывая тот факт, что он так же, как это сделали до него польский король Сигизмунд и шведский король Карл, поддался на провокацию России и напал на неё в 1812 году? В результате русские, как нельзя более эффективно снова использовали методы ведения «гибридной войны», и подлым образом завлекли войска французского императора, его союзников в лице Италии, Польши, других европейских государств в Москву, где русские в нарушение всех правил ведения войны совершенно не оставили продовольствия. В это же время русское ополчение в лице партизан-террористов активно действовало на коммуникациях французов. Несмотря на многократные обращения Наполеона Бонапарта к российскому императору Александру I с требованием воздействовать на бандитов и обязать их прекратить нападения, и вообще вести боевые действия в соответствии с международным правом, тот всячески отрицал наличие своего влияния на них. Между тем российские террористы в лице не только мужиков и баб, но казаков и даже гусар, продолжали нападать на французские отряды. Одним из самых известных главарей террористических банд стал гусарский подполковник Денис Давыдов. Не сумев одержать верх в борьбе с угрозой терроризма, в итоге Великая французская армия была вынуждена бежать из Москвы, а русские войска вступили затем в Париж. Кстати, национальной чертой поляков является умение наступать на одни и те же грабли, поскольку они всегда активно участвовали в восточных походах: были в составе Великой французской армии, а сегодня просто рвутся в бой впереди самых передовых отрядов НАТО, что, несомненно, делает честь храброму польскому характеру. Вообще же, даже те войны, которые Россия проигрывала, она оборачивала себе на пользу. Так, «проигранная» Россией русско-японская война закончилась тем, что Япония увеличила свой государственный долг в 4 раза, а Россия всего на одну треть! И это не говоря даже о том, что японские потери в живой силе оказались едва ли не в 2 раза выше, чем российские. Неплохая плата за половину Сахалина и Курильские острова, не так ли? Данные цифры как нельзя лучше свидетельствуют об изощренном русском коварном методе ведения войн. События 1917 года, две русские революции и последовавшая затем гражданская война снова показали высокую эффективность методов русской «гибридной войны». Во-первых, инсценировав полный развал Российской империи и последовавший за этим голод и страдания мирного населения, русские спровоцировали ввод миротворческих войск. Германия вступила на Украину, Франция, Италия и Англия вошли в Одессу и Причерноморье, Англия и США — на Крайний Север России, Япония США — Дальний Восток. Даже чехословацкий корпус попытался обеспечить защиту прав человека на всем протяжении Транссибирской магистрали. Однако русские снова подлейшим образом нарушили международное право и развязали свою проклятую «гибридную» войну. Российские террористы и сепаратисты, не соблюдая правил ведения цивилизованной войны, значительно преуспели в проведении террористических актов против войск международного миротворческого контингента. Все его попытки приобщить русских к западному порядку оказали безуспешными, и миротворцы были вынуждены покинуть Россию. Последующие два десятилетия русские успешно создавали видимость своей слабости. Снова использовав методы «гибридной» войны, они успешно организовали мирное присоединение к СССР путем народного волеизъявления Латвии, Литвы и Эстонии. Очередными политическими и военными деятелями Запада, абсолютно глупо поддавшимися на русские хитрости, оказались фюрер Великой Германии Адольф Гитлер, британские премьеры сэры Невилл Чемберлен и Уинстон Черчилль, французский премьер-министр Эдуард Даладье и американский президент Франклин Рузвельт. Великобритания и Франция, соблазнённые так называемой «слабостью» России, собирались летом 1940 года бомбить русские нефтяные прииски в Каспийском море. Их остановило только германское вторжение во Францию. Адольф Гитлер почему-то не учёл уроков своих исторических предшественников и двинулся в Россию. Как и в случае с Наполеоном, и гражданской войной 1918-1922 годов, в западной коалиции участвовали воинские части и соединения стран цивилизованного мира — Италии, Испании, Франции, Румынии, Венгрии, Дании, Финляндии, Словакии и других. Благородной целью похода Адольфа Гитлера было освобождение страдающих народов от ига большевизма, прекращение зверств недемократического российского режима. Его поддержала почти вся Европа. Однако русские, опять включив механизм «гибридной» войны, бросили против стран западной демократии полчища террористов, которые принялись взрывать железнодорожные пути, паровозы, склады боеприпасов и т. д., в тылу войск международной коалиции. В условиях российского бездорожья, в непроходимых российских лесах на ничего не подозревающих доблестных воинов западной коалиции все время набрасывались неисчислимые толпы бандитов. Русские, преднамеренно не дав себя разгромить летом, дотянули дело до зимы. Они подло обеспечили свои войска тёплой одеждой и обувью, но при этом не предупредили миротворцев о том, что в России бывают очень холодные зимы. Несчастные гибли от русского мороза десятками тысяч. Русские использовали, кроме этого, запрещённые вооружения — реактивные системы залпового огня типа «Катюша», штурмовики Ил-2 «Шварце тод» и многие другие. В нарушение международных норм русские отказывались сдаваться даже в условиях полного окружения. Особенно отличались в своих зверствах русские морские пехотинцы, воздушные десантники, а также особые гвардейские части. Несчастные сентиментальные чувствительные воины вермахта, воспитанные на книгах Шиллера и Гёте, буквально рыдали, глядя на происходящее… Коалиция всеми силами пыталась образумить русских бандитов и привить им общечеловеческие правовые ценности. В этих целях повсеместно были созданы трудовые лагеря правового перевоспитания, однако русские всячески отказывались от вхождения в лоно цивилизованного человечества при искреннем желании сотрудников лагерей помочь им. Несмотря на активную помощь, которую оказывали войскам коалиции добровольцы из Латвии, Эстонии, Литвы, а также Западной Украины, которая даже получила в связи с этим почётное название «Бандерштадт», западная коалиция оказалась безоружна против русских варварских методов ведения «гибридной» войны. И 9 мая 1945 года коалиция сдалась, а русские войска взяли Берлин. В 1991 году русские вероломно разрушили Советский Союз. США и НАТО, как полные профаны, не знающие истории, обрадовались этому и кинулись на Восток. Россия в это же время искусно вовлекала их в различные конфликты на Ближнем Востоке и в Югославии, и, кроме этого, принуждала расширять НАТО для того, чтобы наиболее боеспособные части блока оказались как можно ближе к границам будущего конфликта. Любому идиоту стало бы совершенно ясно, что это очередная подлая провокация русских, которые таким образом хотят заставить США и НАТО повторить ошибки своих предшественников: удлинять беспредельно коммуникации в борьбе с Россией означает обречь себя на полное поражение! Однако, совершенно очевидно, здравый смысл окончательно покинул головы политиков и военных Запада… Особенно нагло русские повели себя на Украине в 2014 году. Они спровоцировали Запад организовать Майдан, свергнуть президента Януковича, а затем дать указания Киеву начать военную операцию на Донбассе. Совершенно ясно, что таким образом Россия в очередной раз после этого хотела включить испытанный механизм «гибридной войны», что и не замедлило произойти. В современное время наиболее активно и плодотворно над русской проблемой ведения «гибридных войн» работал гений украинской военной мысли, министр обороны Украины Валерий Гелетей, который настойчиво обратил внимание мирового сообщества на неё. Украина обратилась за помощью к США. Обуреваемый жаждой общемировой справедливости, гениальный 44-й президент США Барак Обама, как известно, провёл своё детство на Гавайях. Судьба его отца Обамы-старшего оказала решительное влияние на формирование личности президента. Отец Обамы работал старшим экономистом в аппарате правительства Кении при Министерстве финансов. За критику экономических действий президента страны Обама-старший попал к нему в немилость, его карьере пришел конец. Обама-отец начал по-чёрному пить и провалился в нищету. Своего сына он видел последний раз, когда Бараку было 10 лет. В Кении Обама-старший попал в автокатастрофу, находясь в состоянии сильного опьянения, в результате чего потерял обе ноги. Отец всегда служил примером для Барака Обамы. После развода родителей Барак Обама жил на Гавайях у бабушки с дедушкой. Его мать снималась в откровенных фотосессиях, и поэтому от неё отреклись родители. Бабушка Мадлен Ли воспитывала мальчика продолжительное время. Дед Барака, диссидент и революционер, как и отец Обамы, боролся с существующим в Кении политическим строем, но неудачно. В гавайской деревне дедушка Барака был единственным человеком, который умел читать. А единственной книгой в деревне, которую дедушка читал вслух маленькому Бараку, была книга об истории украинского голодомора. Потом туда каким-то образом попал труд фельдмаршала Эриха фон Манштейна «Утерянные победы», по которому Барак Обама учился читать. Остаётся только ярко завидовать народу Соединенных Штатов Америки, сумевшему выбрать себе президента со столь явно выраженными наследственными признаками. Это ли не пример истинной демократии? Поэтому, когда перед Бараком Обамой встал вопрос, как приобщить к цивилизованному миру 7 миллионов русских на Донбассе, у него не возникло много проблем: он приказал киевским полководцам окружить города и поселки, и никого оттуда не выпускать. Затем он, творчески используя методику организации голодомора, рекомендовал массово использовать по окруженным населенным пунктам авиацию и реактивные системы залпового огня, надеясь тем самым увеличить эффективность голодомора. Однако русские, как и прежде, ответили своей победоносной «гибридной войной» на рыцарские методы. Теперь Западу осталось только ввести свои войска на Украину, чтобы Барак Обама и другие западные лидеры не только примерили на себя костюм Адольфа Гитлера и его благородных предшественников, но и отдали бы свои столицы на растерзание русскому медведю.

Источник: http://www.worldandwe.com/ru/page/sila_rossii_v_ee....html?_utl_t=fb#/ixzz3KV0kfmkp

Источник: http://politikus.ru/articles/39704-sila-rossii-v-e...oy-kazhuscheysya-slabosti.html
Politikus.ru


Метки:  

Русские стрелы

Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 18:55 + в цитатник

<iframe width="490" height="370" src="http://www.youtube.com/embed/dGaA0RCpyEQ" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" data-link="http://www.youtube.com/watch?v=dGaA0RCpyEQ"></iframe>


Метки:  

Как растили русских детей.

Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 10:40 + в цитатник
Воспитание духа

Современные родители читают десятки разнообразных книг о том, как правильно и умело вырастить человека. Крестьяне русского Севера, похоже, лучше знали как.
Пеленание и купание
На Руси считалось, что от рождения и до года – самое важное время в жизни ребенка, поэтому младенец был окружен множеством обрядов, которые должны были защитить его от нечисти и сделать счастливым.

Например, необходимым считалось пеленание – оно, мол, распрямляет скрюченное тельце, и оберегает младенца от возможных уродств. Пеленать следует в старые тряпки, желательно – в одежду родителей. Еще лучше – в отцовскую рубаху. Новорожденного, только он появился на свет, заворачивали в отцовскую рубаху, чтобы она ограждала его от потустороннего мира, а отец любил и жалел младенца.
В некоторых деревнях, традиция велела пеленать ребенка в одежду родителей того же пола. Иначе несчастья не миновать. Пеленание мальчика в рубаху матери чревато: он может вырасти слабым и неумелым в работе, а девочке, спелёнутой в рубаху отца, грозит бесплодие.
Первое купание новорожденного – также залог его будущего счастья. В приготовленную для купания воду бросали монетки, чаще серебряные, чтобы кожа была чистой, а ребеночек богатый. В воду также клали хлеб, яйцо, стеклянные вещи, лили святую воду. Существовало убеждение, что теплая вода сделает ребенка добрым, а если обмыть его в первый раз молоком, он будет обладать нежной белой кожей.
Колыбель - защита от нечисти
Первый год жизни новорожденный проводил в колыбели, подвешенной к потолку. Не только потому, что в избе было тесно, мало места и много людей – люлька как бы отрезала ребенка от «иного мира», из которого он прибыл в «наш». Если новорожденного положить в кроватку, стоящую на полу или на земле, то нечистая сила может забрать его у людей и утащить в свой мир. Чтобы она точно не покусилась на младенца – для верности, под матрас клали нож или ножницы, а для сна и спокойствия – свинной хрящик и сон-траву. Иногда перед тем, как впервые уложить в колыбель младенца, в нее приглашали кота, чтобы он принял на себя все несчастия, которые могли обрушиться на ребенка.

Если ребенок плохо спал, плакал, это виновата крикса - страшное злое существо, с которым можно было справиться с помощью простенького приговора: «Криксы-вараксы! Идите вы за крутые горы, за темные лесы от младенца!» Кроме криксы, детей может пугать зыбочник – с ним бороться еще легче, всего-то нужно тщательно прикрывать пустую колыбель и не качать ее без младенца.
Кормление и первый шаг
Младенца принято было кормить грудным молоком. Отказ от грудного вскармливания считался большим грехом – не следовало прерывать особую эмоциональная связь между младенцем и матерью. Крестьяне верили, что она сохраняется даже в случае смерти одного из них. Умершая мать может приходить по ночам и кормить ребенка, а умерший младенец еще какое-то время ходит сосать грудь живой матери.

Если ребенок в год еще не ходил, родители «разрезали путы», которые, по поверью, сковывали младенца. Для этого ребенка ставили на лавку или пол и кто-нибудь из взрослых, чаще отец, ножом, ножницами или лучинкой делал между ножками ребенка движение, имитировавшее разрезание. Затем ему говорили: «Ну, теперь ходи: путо разрезано».
Земля и ближние

Когда ребенок входил в разум, его начинали обучать жить по-божески, по-христиански. Одно из основных правил – уважай старших. Крестьяне считали почитание отца и матери главной добродетелью. Уважать нужно не только родителей, но и всех стариков – без разбору, просто потому что они прожили долгую, трудную жизнь.
Полагалось также любить родную землю – она всех кормит, поит, одевает. «Глупа та птица, которой свое гнездо не мило» – говорилось на Руси. Нищих, убогих, потерпевших, вдов, сирот – всех учили привечать. Путников, постучавшихся в дом, не гнали – их следовало накормить, обогреть и дать ночлег. Помогали погорельцам и многодетным. «Добро творить - себя веселить» – так взрослые наставляли детей.
Христианство и народная магия
Конечно, детей приобщали к православию, читали им Псалтирь, молитвенники, рассказывали христианские предания, и жития. Однако не забывали и о других важных знаниях, без которых в деревне никак, старшие учили младших, как уберечься от лешего в лесу, от водяного – в озере, сохранить скот от падежа, вызвать дождь, спастись от злых лихорадок, защититься от собак и укусов змей.

Крестьянский кодекс также предписывал «хранить честь смолоду», что означало трудиться, и быть честным, потому что хуже нет, чем прослыть лентяем, прощелыгой и самознайкой.
Маленькие дела

Детей приучали трудиться уже с семи лет. Считалось, «маленькое дело лучше большого безделья». Если о какой двенадцатилетней девочке говорили, что она «непряха», а о мальчике, что он «только и может гонять бабки» – это было большим позором.
Мальчишки помогали отцам в полях. Растаскивали навоз по полю, а затем следили во время пахоты, чтобы комья земли и навоза не мешали плугу и не засыпали борозду. Заборанивали после пахоты поле. Уже к девяти годам ребята ставили петли на уток, стреляли из лука. В десять – ловили сусликов, колонков. Били рыбу острогой.

Пестуньи
Девочек привлекали к домашнему хозяйству еще раньше – с шести лет. Они пряли, пасли цыплят, с семи учились вышивать, к десяти должны были уметь мыть пол, посуду, гладить, доить корову, возиться с младшими. С 12 лет девочки, если была такая нужда, могли устраиваться в няньки – пестуньи, так их называли на севере.
Наем в пестуньи на время страды стоил от трех до пяти рублей. В Тверской губернии, например, няньке за работу в летний период полагалось семь пудов муки, отрез на платье в восемь аршин, кашемировая «шалинка», полторы меры яблок, а также картошка, выращенная ею на полосе хозяев. По окончании службы для малолетней няньки пекли ржаной пирог с капустой и хлеб, которые принято было отдавать с приговором: «Вот тебе хлеб и пирог и няньку за порог».
Ненаказанный сын - бесчестье отцу
Детей держали в строгости, приходилось их иногда и наказывать. Полагалось это делать отцу. Говорили даже: «Ненаказанный сын – бесчестье отцу». Однако сгоряча поднимать руку на детей было не принято. Происходило это очень редко, если повод был действительно серьезный: воровство, ложь, порча чужих или своих вещей. Наказание напоминало скорее ритуал. Провинившегося укладывали на лавку, и отец задавал ему ремня, после чего ребенок должен был поблагодарить родителя за ученье и пообещать исправиться.

http://my.mail.ru/community/connected./268A845E72D769A8.html

Метки:  

Люди Украины...проснитесь!

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 14:41 + в цитатник

Метки:  

Что МОЖНО и что НЕЛЬЗЯ

Среда, 06 Августа 2014 г. 20:54 + в цитатник
Что МОЖНО и что НЕЛЬЗЯ делать при высокой температуре у ребенка (7 золотых правил) Есть ли польза от высокой температуры? Несомненно! Лихорадка – это ответ на инфекцию, защитный механизм, помогающий организму бороться с вирусами, при повышении температуры тела в организме вырабатываются защитные факторы.
1. Как и когда сбивать температуру у ребенка Сбиваем, если выше 38,5 - 39 Ваша задача - снизить Т до 38.9 С в попке (38.5 С подмышечная впадина). • для снижения Т используйте парацетамол (ацетоминофен), ибупрофен. Никогда не используйте аспирин, особенно, если у ребенка ветрянка. • разденьте ребенка (не укутывайте!). Не забудьте о прохладном , свежем воздухе в комнате. • для снижения Т можно использовать также прохладные ванны (температура воды соответствует нормальной температуре тела ). • не используйте спиртовые обтирания, особенно у маленьких детей. Помните, алкоголь - яд для ребенка.
2 .Почему Парацетомол и Ибупрофен не всегда помогают? Дело в том, что все препараты в педиатрической практике рассчитываются на вес конкретного ребенка. Препараты нужно принимать, правильно рассчитывая дозу на вес конкретного ребенка, с помощью специальных мерных шприцев Производители, особенно дешевых парацетамолов, почему-то занижают дозы, а ориентироваться на рекомендацию – «от 6 месяцев до 3 лет» так же не разумнотак как не может одна доза препарата подходить ребенку весом от 8 до 18 кг.
3. Как правильно принимать жаропонижающие? (Рассчитываем дозу лекарства) Парацетамол (Панадол, Эффералган, Цефекон Д) разовая доза препарата – 15 мг/кг. То есть для ребенка весом 10 кг разовая доза будет 10кг Х 15 =150 мг. Для ребенка весом в 15 кг - 15Х15=225 мг. Такую дозу можно давать до 4 раз в сутки, если это нужно. Ибупрофен (нурофен, ибуфен) Разовая доза препарата 10 мг/кг. То есть ребенку весом 8 кг нужно 80 мг, а весом 20 кг – 200мг. Препарат можно давать не более 3 раз в сутки. Препараты снижают температуру в течении часа-полутора, примерно на 1-1,5 градуса, ожидать снижения температуры до «нормы» 36,6 не следует.
4. Какие препараты НЕЛЬЗЯ давать ребенку Анальгин (метамизол натрия). Применение препарата в цивилизованном мире не одобрено из-за высокой токсичности, угнетающего действия на кроветворение. В России используется широко, особенно в условиях неотложной помощи, в составе «литической смеси». Возможно однократное введение препарата в условиях, когда другие, более безопасные препараты недоступны. Но постоянный прием анальгина при каждом повышении температуры абсолютно недопустим. Аспирин (Ацетилсалициловая кислота) - применение препарата у детей до 12 лет при вирусных инфекциях запрещено из-за возможного развития токсической энцефалопатиии с повреждением печени – синдрома Рейе. Нимесулид (Найз, Нимулид) – несколько лет назад широко рекламировался как жаропонижающее у детей из-за пробелов в законодательстве. Температуру снижает замечательно. Производится только в Индии. В цивилизованном мире применение в детском возрасте запрещено из-за возможности развития тяжелого поражения печени (токсического гепатита). На данный момент применение препарата у детей до 12 лет в России запрещено фармкомитетом.
5. Нельзя! - Прикладывать холодные предметы к «температурящему» телу ребенка – это провоцирует спазм сосудов кожи. И если снижение температуры кожи и происходит, то температура внутренних органов, наоборот, увеличивается, что представляет исключительную опасность. - Растирать спиртом или уксусом нельзя, поскольку через кожу эти вещества попадают в организм ребенка, а значит, возможно отравление.
6. Что делать при "белой лихорадке"? Есть ли польза от высокой температуры? Несомненно! Лихорадка – это ответ на инфекцию, защитный механизм, помогающий организму бороться с вирусами, при повышении температуры тела в организме вырабатываются защитные факторы. Если кожа вашего ребенка, несмотря на высокую температуру, розовая и влажная на ощупь, вы можете быть относительно спокойны – баланс между теплопродукцией и теплоотдачей не нарушен. Но если при высокой температуре кожа бледная, руки и ноги холодные, а ребенка бьет озноб, то это «белая лихорадка», при которой возникает спазм сосудов. Причиной могут быть повреждения в ЦНС, нехватка жидкости, снижение давления и др. причины. При белой лихорадке: 1) Попробуйте дать пол таблетки Нош-пы и интенсивно растирайте руками холодные конечности ребенка. Учтите, что жаропонижающие не начнут действовать в полную силу, пока не пройдет спазм сосудов. Обязательно вызывайте скорую помощь - они сделают инъекцию "литической смеси"! 2) Исключите любые методы физического охлаждения – обтирания, завертывание в холодные простыни и т.д.! У вашего ребенка и так уже происходит спазм сосудов кожи.
7. Какую форму лекарства выбрать? При выборе формы лекарства (жидкой микстуры, сиропа, жевательных таблеток, свечей) следует учитывать, что препараты в растворе или сиропе действуют через 20-30 минут, в свечах - через 30-45 минут, но их эффект более длительный. Свечами можно воспользоваться в ситуации, когда у ребенка возникает рвота при приеме жидкости или он отказывается пить лекарство. Свечи лучше использовать после дефекации ребенка, их удобно вводить на ночь.

http://www.odnoklassniki.ru/happpy/topic/62771943325744

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

- новая серия фотографий в фотоальбоме

Вторник, 05 Августа 2014 г. 20:51 + в цитатник

Донбасс в огне...

Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 11:56 + в цитатник
Думала, что я уже отплакала своё.... ан нет
Смотрю видеофильм Макса Фадеева, слёзы ручьём.... Люди гибнут, не солдаты заметьте, простые люди, женщины, дети, старики... спрашивается за что? А за то, что хотят жить в федеративном государстве, которых в мире полно и ФРГ, и РФ и США...а им видите ли нельзя. А кто это решил? А решили это Турчинов, потом Порошенко-Вальцман, Коломойский.. вот кого вскормила земля украинская - своих убийц, губителей народа...
Сердце болит.

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Выступление депутата Бундестага

Вторник, 10 Июня 2014 г. 21:05 + в цитатник

Метки:  

НЕ ПОПОМНИ ЗЛА.....

Воскресенье, 16 Марта 2014 г. 21:59 + в цитатник
Славяне, не попомните обид.
Мы — русичи в Отечестве едином.
На Киевской Руси Майдан горит,
А над Московской Русью тянет дымом.
Россию вновь таранит США.
И Украину держат на заточке.
Народ один, а государства два:
Так легче нас разбить поодиночке.
Забудем про «хохла» и «москаля».
Негоже братьям ввязываться в свару.
У нас один язык, одна земля,
И нам войну расхлёбывать на пару.
Майдан — визитка третьей мировой.
И, оглушая югославским эхом,
Урод с американской головой
Срастается с Крещатиком и Рейхом.
Ножом в спине торчит олигархат.
И бродит призрак Посполитой Речи…
Не младший ты, и я не старший брат:
Мы – рядовые предстоящей сечи.
И память выкликает имена.
Поверх футболок надеваем латы.
Священная славянская война,
И мы славянской армии — солдаты.
Богдан Хмельницкий встать из гроба рад.
Князь Святослав прискачет на рассвете.
Калашников вручает автомат.
И Киев ждёт Москву, как в сорок третьем.
Сомкнём притоки Волги и Днепра.
Поднимем стяг семнадцатого века.
Одним раскатом нашего «Ура!»
Мы сделаем из Запада калеку...

(с)Федоренко


Понравилось: 1 пользователю

Управлять судьбой

Четверг, 06 Февраля 2014 г. 12:03 + в цитатник
Некоторые люди воспринимают слово "судьба" как рок, безысходность, но значение слова "судьба" намного глубже и шире. Можно сказать, что судьба - это бесчисленное количество вариантов жизненных ситуаций, и в зависимости от того, как человек реагирует на данную ситуацию, из этой реакции вытекает следующая ситуация.


Восточные учения называют это "Кармой". У некоторых людей очень плохая судьба: плохое здоровье, трудности с деньгами, с работой, плохие отношения с родственниками. Они думают, что их кто-то проклял или сглазил. Но дело здесь не в проклятиях и не в сглазе. Дело здесь в развитии сознания. Чем больше осознанности у человека, тем лучше у него судьба. Если человек думает, что на нем сглаз или порча, то он пытается скинуть с себя ответственность за свою судьбу. Я не отрицаю существование проклятий и сглаза, но хочу сказать, что это не является причиной, а лишь следствием наших внутренних блоков. Нужно взять полную ответственность за свою судьбу и искать причину только в самом себе. Повышая чистоту мыслей, уровень энергетики мы улучшаем свою судьбу. Просто развивая свое сознание - улучшаем судьбу, и это процесс всей жизни. Если у вас проблема в какой-то области жизни, значит в этой области нужно менять свое сознание, т.е. свои убеждения. Вся судьба человека складывается из его убеждений. Убеждения складываются в процессе жизни в результате общения с людьми. Также их формирование зависит от сведений, получаемых из средств массовой информации. Сознание - как губка: впитывает в себя все, что слышит. Если человек слышит какую-то информацию в первый раз, которой у него нет в сознании, он сразу ее отвергает - это естественная реакция каждого человека. Когда он слышит эту информацию много раз и от разных людей, он начинает сначала осторожно доверять ей , потом верить в это, а потом это становится его убеждением, а из убеждения складывается судьба. Чтобы улучшить свою судьбу, нужно отфильтровывать информацию, которая идет в ваше сознание, и отфильтровывать круг общения. Посмотри, сколько в твоей жизни людей, которые вдохновляют тебя на твои цели, и сколько людей, которые говорят что твои цели: - "это пустая трата времени", "у тебя ничего не получится". Судьба начинает меняться, когда человек полностью избавляется от негативных друзей и родственников и начинает общаться только с людьми, которые вдохновляют его на его цели. И это сделать возможно, хоть и не сразу. Любой развивающийся человек понимает, как негативно влияет на сознание телевизор и газеты, особенно новости. Человек изо дня в день смотрит, что в мире творится, а в новостях показывают в основном только то, что творится негативное, и у него появляется подсознательный страх к жизни, он перестает доверять миру, людям, он закрывается. Телевизор формирует его убеждения и его судьбу. Такой человек начинает считать, что кругом коррупция, воры, шарлатаны, и человек греховен от природы. Такими убеждениями он притягивает в свою жизнь негативные ситуации и негативных людей. На самом деле этот мир полностью позитивен, и человек чист по своей природе. Задайте себе вопрос: каков критерий вашей веры? Т.е. по каким критериям вы определяете для себя, во что вам верить, а во что - нет. Если у вас критериев никаких нет, значит вы впитываете в себя все, что часто слышите, даже если это неправда и не нужно вам.

Любое утверждение является относительным. Не существует абсолютных законов. Все законы Бога, законы кармы, законы природы относительны. Относительны времени, месту, обстоятельствам, относительны личному уровню осознанности. "То, что для одного яд, для другого - нектар", "То, что для мудреца день, для обычного человека - ночь, то что для обычного человека день, для мудреца -ночь". Именно непонимание относительности бытия делает блоки в судьбе. Например, человек прочитал в Библии: - "Легче слону в игольное ушко пролезть, чем богатому в духовное царство". И это утверждение будет мешать зарабатывать нормальные деньги. Другими словами можно сказать, что непринятие себя таким какой есть, непринятие своего уровня развития несет за собой страдания. Можно посмотреть иначе: если человек желает чего-то к чему не готов, молится на это желание, совершает аскезу, то этим он запускает невидимый механизм трансформации сознания. На каждое желание нужно иметь свой уровень осознанности, уровень энергетики. Если простая продавщица хочет стать начальницей, молится на это желание, то ее сознание начинает трансформироваться. Внешне на нее сваливаются какие-то страдания, и пройдя через эти испытания у нее вырабатываются определенные качества характера, которые позволят стать ей начальником. В различных религиях часто бывают случаи, когда человек, только что вставший на духовный путь, очень вдохновляется от духовной практики, от мантр, молитв, медитаций и на волне этого вдохновения берет стандарты, к которым не готов: отказывается от мяса, от секса, и от чего только можно, и у него начинается сильная трансформация сознания, которая приводит к шизофрении. Если он будет настойчивым и все равно будет продолжать держать эти стандарты, то он выйдет на этот уровень осознанности и болезнь пройдет (если выдержит). Но можно идти постепенным путем, безболезненным, принимая свой уровень развития и себя таким, какой есть. Чтобы жить без страданий, нужно желать не слишком мало и не слишком много, во всем должна быть гармония, а чтобы опредилить свою гармонию, нужно заниматься духовной практикой и учиться слушать свое сердце.

Одна женщина пришла ко мне на прием, у нее уже несколько лет вся судьба идет кувырком. Она рассказала, что у ее сына была очень тяжелая судьба, он не мог найти работу, стал спиваться, и она помолилась Богу, чтобы он переложил все грехи сына на нее, и вдруг чудо! Сын резко бросил пить и нашел высокооплачиваемую работу, а сама она потеряла работу и вся судьба пошла кувырком. Она сказала: "Иисус Христос тоже брал грехи людей на себя". Я объяснил ей, что она не находится на уровне Иисуса Христа, и что ее сыну эти страдания даны не просто так, пройдя через эти страдания у него вырабатаются определенные качества, он получает свои уроки судьбы, и если она готова "тянуть его лямку" - то пожалуйста, а если нет - то надо вернуть все на свои места. Она оказалась не готова к такому состраданию. Мы провели с ней медитацию и вернули все на свои места.

Будьте осторожны в своих желаниях, особенно при молитвах.

"Излучение энергии во внешнее пространство привлекает и призывает глобальные вселенские Силы, которые, резонируя с энергией человека, откликаются и входят в поле его жизни, изменяя его судьбу.

Этот процесс именуется «законом кармы». Закон кармы нельзя отменить, поскольку причины неизбежно порождают следствие.

Те энергии, которые человек вольно или невольно призывал, приходят в его жизнь из внешнего пространства Вселенной, изменяя и определяя его будущее.

В таком случае говорят, что мысли человека подобны резьбе по камню. Однажды проявившись, они существуют как бы самостоятельно очень долгое время, оказывая влияние на будущее.

Каждый совершённый поступок, произнесенное слово, излучаемая мысль есть вибрация, призывание определенных энергий из внешнего Пространства, подобное магическому ритуалу.

Резонируя и откликаясь, энергия приходит из внешнего Пространства, влияя на судьбу человека, создавая и определяя ее.

Если человек не знает этого секрета, он не может контролировать свою жизнь, управлять событиями, его несет по течению, он отдан на волю волн кармы.

Так связанный человек иногда жестоко страдает, иногда наслаждается, не ведая, что это – следствие, а его причины – в прошлом.

Пребывая в неведении, живые существа не понимают, что они сами призывают в свою жизнь различные энергии, в момент самопроявления, то есть, совершая действия.

Не зная этого закона, человек иногда по незрелости совершает омраченные поступки, тем самым транслируя в пространство Вселенной негативные, жесткие вибрации хаоса. Жесткие энергии, резонируя, откликаются и приходят в жизнь такого человека."

(Бхагаван Шри Гуру Свами Вишну Дэв)
перепост Infinity http://emergence11.ya.ru/replies.xml?item_no=5179
5606912_std (360x213, 12Kb)



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Sweta8002
Страницы: [4] 3 2 1 Календарь