Этот пирожок можно назвать по разному
-БЕЛЯШ например.
Но я решила,что от рецепта классического
беляша у меня есть небольшое отличие.
Мне захотелось в мяско добавить яйцо.
И я не стала делать дырочку посередине.
Готовиться пирожок очень быстро и
просто.Я особо не люблю возиться ни с
тестом,ни с фаршем. И меня вполне
устраивает тот,фарш который у нас
продают в магазине.

А тесто сыночек по блату,так сказать, купил у себя на работе.Такие пирожки делала в первый раз рецепт нашла в инете. Получились они супер класс. Вкусные, сочные. Сок вытекал из пирожка. Этот пост делаю, потому что проходит время и забываю, как и что я делала. Но может быть и вам понравится...
Итак Приготовление:
Тесто (готовое)дрожжевое опарное—1,5кг.
Фарш "домашний"— 1кг.
Яйцо(сварить всмятку)—7шт.
Специи —по вкусу.
Лук—советуют брать 1/1 с фаршем.
Так говорят пирожки сочнее получаются. Я лук не люблю поэтому вообще не добавляла. В следущий раз нужно лук немножко обжарить и
попробовать добавить к фаршу, чтобы сравнить, как вкуснее будет.
Когда тесто у меня подошло, я разделила его на порционные шарики и поставила немножко постоять. Тем временем стала готовить фарш.
В фарш добавила сваренные и порезанные яйца. Посолила, поперчила, перемешала и всё - фарш готов. Шарик теста разминаем руками в лепёшку.Немножко раскатать скалочкой.
Положить столовую ложку фарша в центр лепёшки и соеденить края.
Я шов и бочки которые у меня получились делала вниз,и перевернула пирожок вверх,
прижимая его к столу, как следует размяла ладошкой,чтобы получилась круглая форма.
Потом снова перевернула и поставила на небольшую расстойку швом вниз.
Налила растительное масло (без запаха) в сковородку,чтобы масло полностью закрыло дно сковородки.
Масло разогреть и сразу увернуть на самый маленький огонь.Выкладываем пирожок швом вниз,не отходите далеко иначе всё сгорит,я первый проворонила и он у меня немного подгорел.
Жарить нужно на маленьком огне под крышкой.Переворачивать почаще,чтобы сильно не зажаривались.
Готовятся они очень быстро. Пробуйте!!! Приятного всем аппетита.