-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в SvetlanaRoKo

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.06.2012
Записей: 961
Комментариев: 24
Написано: 1025

Выбрана рубрика МАЙОНЕЗ, СОУСЫ, СПЕЦИИ.


Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(10), ЦВЕТЫ ИЗ БУМАГИ(3), ЦВЕТЫ(40), фэн-шуй(4), ФУРШЕТ(11), ФОТОГРАФИЯ(6), ФЛЭШКИ(4), ФИТНЕС(4), УЮТ(2), украшение(9), ТРАВЫ(1), Торт из памперсов(2), ТОРТ(26), ТОПИАРИИ(3), ТИРАМИСУ, ЧИЗКЕЙК(9), СУШИ, РОЛЛЫ(8), словарь(1), Сладости для детей на праздники(7), СКРАП(26), Скраб(2), СВЕЧИ(18), СВАДЬБА(2), САШЕ(2), САЛАТЫ(18), РЫБА(1), РУЛЕТЫ, СЛАДКИЕ РОЛЛЫ(3), РУКОДЕЛИЕ(93), РЕЦЕПТЫ(9), Рамочки(1), РАЗНОЕ,ПОЛЕЗНОЕ(30), РАЗВЛЕЧЕНИЕ(31), ПУТЕШЕСТВИЯ(13), прочее(33), ПРИЧЕСКИ(15), Подарок(6), ПИРОЖНЫЕ, кексы(8), ПИРОГИ, ВЫПЕЧКА, пирожки, чебуреки(22), ПИКНИК(3), ПЕЧЕНЬЕ(9), Пасха(2), ПАПЬЕ-МАШЬЕ(2), НУМЕРОЛОГИЯ(1), НОВЫЙ ГОД(18), Новогоднее украшение стола, рецепты(6), НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ, КОФЕ(1), МЯСО(5), МЫЛО(12), Мультиварка(1), МУЗЫКА(8), МОРОЖЕНОЕ(4), мастика(2), МАСТЕР-КЛАСС(109), Маникюр(2), лепка (1), ЛАНДШАФТНЫЕ РЕШЕНИЯ(23), КРАСОТА(14), Кофейные котики, зайки и др.(1), КОФЕ(10), Коробочки (упаковка) для подарков(2), КОНФЕТЫ И ДР. СЛАДОСТИ(3), КОНФЕТНЫЕ БУКЕТЫ и подарки(29), КНИГИ С РЕЦЕПТАМИ(2), КАРТОФЕЛЬ(3), камни(6), КАМИН(2), калькуляторы(2), ИНТЕРЬЕР(16), ИНТЕРЕСНО!(32), иллюзии(1), ИГРЫ(4), ЗДОРОВЬЕ(49), ЗДОРОВЫЕ ВОЛОСЫ(12), ЗАПАХИ(2), журналы(17), дорожки(2), ДЛЯ ДЕТЕЙ и про детей(14), ДИЗАЙН(15), ДИЕТЫ, похудение(24), ДЕСЕРТ(16), ДЕКУПАЖ(2), ДЕКОР(64), ДАЧА(54), гороскоп(10), ВЯЗАНИЕ(168), Волшебные ритуалы, симорон(6), ВИДЕО(16), БУКЕТЫ ИЗ ИГРУШЕК(1), БОМБОЧКИ, МОЛОЧКО ДЛЯ ВАННОЙ(6), АСТРОЛОГИЯ(4), Ароматы(17), АРОМАКАМНИ(2), Zumba(1), Hand made(98)

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



4121583_orlorloll (604x401, 116Kb)
 
1. Соус «Татарский».
 
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
 
далее
Рубрики:  МАЙОНЕЗ, СОУСЫ, СПЕЦИИ

Метки:  

Самые вкусные сочетания специй

Пятница, 16 Августа 2013 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Опытные кулинары никогда не раскроют секреты блюд,расскажут состав,технологию приготовления,но стоит им лишь забыть упомянуть специи,то вкус блюда будет безнадежно испорчен

Специи -это  на 90%  главное в блюде

4278666_58048416_specii_v_bankaz3 (699x433, 80Kb)

Несколько полезных секретов о сочетании специй

Специи - что к чему подходит.

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

дальше
Рубрики:  МАЙОНЕЗ, СОУСЫ, СПЕЦИИ

Метки:  

Готовим домашний майонез

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Модная_Маргарита [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



ТОП-5 рецептов изумительного домашнего майонеза!

 
 
Домашний майонез - это не только вкусный, а еще и полезный соус, который разнообразит вкус множества ваших блюд. 
 
Используя нехитрые добавки к майонезу, можно создать коллекцию различных соусов. И у вас всегда под рукой будут свежие, приготовленные без каких либо консервантов замечательные соусы к рыбе, мясу, морепродуктам, картофелю, к овощам.
 
Хранить домашний майонез нужно в плотно закрытой таре в холодильнике в течение 3-7 дней. Майонез с добавками лучше долго не хранить, а использовать сразу же после приготовления.
 
1. Домашний майонез классический
 
Ингредиенты:
 
Яйцо куриное – 1 шт.,
Масло растительное (оливковое) – 100-200 мл,
Сахар – 5 г,
Соль – 1 щепотка,
Горчица готовая – 0,5-1 ч. ложки,
Лимонный сок – 1-2 ч. ложки.
 
Приготовление:
 
- Для приготовления майонеза можно использовать не только желток куриного яйца, но также и целое яйцо.
- Взбить венчиком или миксером яйцо (желток) с солью, сахаром и горчицей. Теперь, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло. Взбивать массу до тех пор, пока она не станет густой. Затем добавить лимонный сок и опять немного взбить.
На этом этапе можно ещё добавить специи по вкусу.
 
На основе классического соуса майонеза можно приготовить соус майонез с различными добавками.
 
2. Чесночный майонез
 
Ингредиенты:
 
Домашний майонез – 1 стакан,
Чеснок – 2-4 зубчика.
 
Приготовление:
 
Чеснок измельчить на тёрке и тщательно смешать с готовым домашним майонезом.
 
3. Соус майонез ”Красный”
 
Ингредиенты:
 
Домашний майонез – 200 г,
Томатная паста – 1 ст. ложка,
Соль – по вкусу,
Сахар – по вкусу,
Вода – 1-2 ст. ложки.
 
Приготовление:
 
Томатную пасту соединить с водой, добавить соль и сахар, хорошо размешать. Соединить томатную массу с майонезом и тщательно перемешать. В этот соус при желании можно добавить еще и немного измельчённого жгучего перца.
 
4. Домашний майонез с зеленью и корнишонами
 
Ингредиенты:
 
Домашний майонез – 100 г,
Корнишоны – по вкусу,
Каперсы – 1 ч. ложка,
Яйцо куриное – 1-2 шт.
 
5. Приготовление:
 
Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Корнишоны и каперсы также измельчить, добавить все в майонез и хорошо перемешать.
 
Соус майонез Зелёный
 
Ингредиенты:
 
Майонез домашний – 100 г,
Пряная зелень – 20-30 г.
 
Приготовление:
 
Пряную зелень измельчить, соединить с майонезом и перемешать.
 
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
 
1. Если при взбивании майонеза вы вдруг добавили много масла, и у вас не получился майонез, он свернулся, то это положение можно исправить. Возьмите желток или яйцо и начните все сначала, но вместо масла используйте свернувшийся майонез.
 
2. Если вы перебили майонез, и он вышел у вас слишком густой, то необходимо добавить немного воды, затем тщательно перемешать.
 
Попробуйте хотя бы раз сами приготовить домашний майонез - и вам уже никогда не захочется покупать его в магазине!
 
Рубрики:  МАЙОНЕЗ, СОУСЫ, СПЕЦИИ

Метки:  

 Страницы: [1]