-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Svetlana_I_0902

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 15045

Выбрана рубрика Консервирование.


Вложенные рубрики: Ягоды, фрукты(20), Чеснок, лук(3), Фассоль(1), Фасоль спаржевая(4), Соусы(18), Свекла(2), Салаты, закуски(33), Приправы, заправки(15), Помидоры(55), Перец(15), Огурцы(42), Капуста(30), Кабачки(13), Грибы(19), Баклажаны(55), Ассорти(1)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор, приколы, анекдоты, флешка(81), Это интересно(37), Цветы, усадьба, дом. участок(52), Фотошоп(50), ФотоАрт, мистика(2), фото(2), Фоны, обои(93), Уроки, видеоуроки, помощь(194), Стихи(58), Скачать(1), Секреты Красоты(392), Сад, огород(108), Рукоделие(954), Релаксация, медитация(23), Рамочки(60), Разное(56), Разделители(20), Психология(40), Программы(94), Проверенные советы(8), Притчи-Афоризмы-Умные мысли(54), Праздники(69), Пост(3), Полезные ссылки(86), Полезные советы(397), Полезные растения(85), Полезные и вредные продукты(187), Полезное(12), ПозитиФ(4), Плееры(6), ОБЪЯВЛЕНИЯ(3), Обучающие фильмы(1), Новости Дневников(1), Мультики(49), Музыкальные сайты, форумы(8), Музыка(614), Мудрость(17), Мир-Архитектура-Удивительный мир(11), Магия, тесты, заговоры(75), Личное(12), ЛиРу(45), Кулинария(2618), Креатив(1), Коментики, картинки и открытки с кодами(134), Клипарт, картинкИ, открытки(40), Картинки, открытки(16), Интересное видео(191), Иконы, Молитвы, Храмы(97), Здоровье(1447), Закрыто(4), Духовное(3), Дом, интерьер(4), Детям(9), Вязание разное(16), Вязание для женщин(10), Вязание для дома(8), Вязание детям(60), Все для дневника, блога, поста(209), Бродилки, полезные ссылки(8), Блоги, форумы, сайты(6), Афоризмы, цитаты, фразы(17), Аудтокниги(0), Анимашки(13), Аватарки(1), TV(4), Flash(2)
Комментарии (2)

ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ

Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 16:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ

                                                           http://kiskafanny.wordpress.com/                                                                                                  

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Малосолим огурцы

Понедельник, 16 Мая 2011 г. 10:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосолим огурцы





Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Заготовки из баклажанов

Среда, 25 Мая 2011 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки из баклажанов: что можно приготовить из синеньких?

Заготовки из баклажанов: что можно приготовить из синеньких?

4278666_4117294180_bda023df55_Aubergine_M (500x500, 138Kb)

 

 

Баклажан, или как его называют в южных районах – синенький, имеет очень нежную и вкусную мякоть, которая в зависимости от способа приготовления пахнет грибами или жареными телячьими мозгами. Не зря в турецкой кухне есть блюдо из баклажана пазвание которого можно перевести как «Имам, отведав блюдо, упал в обморок от прелести его вкуса».

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Кабачки – грузди

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки – грузди

http://ladywork.ru/2010/09/kabachki-gruzdi/

IMG_4321-265x300 (265x300, 24 Kb)

Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении.

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Хрустящие огурцы с водкой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 17:56 + в цитатник
Это цитата сообщения lora67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящие огурцы с водкой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Это очень интересный рецепт!

Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).

Так вот засолила я их 16 октября.

Доставала не руками, а чистой вилочкой.

Последний огурчик был съеден 27 декабря.

За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!

А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!

Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.

 

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (2)

24 уникальных рецепта варенья

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

24 уникальных рецепта варенья

В каком тазу варить варенье? Оказалось, что медный таз, столь любимый нашими бабушками, ни в коем случае не годится для этих целей... так в чем варить?

Наступает сезон варки варенья. Современные хозяйки задаются вопросом: в чем его варить? И вопрос отнюдь не праздный. По-хорошему, варенье должно сохранить не только вкус и аромат летних ягод и плодов, но и витамины. А кроме того не напитаться никакими вредными примесями из посуды.

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Вторник, 31 Мая 2011 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Стёпина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет из печени консервированный

pashtet-iz-svinoj-pecheni_280_200 (500x356, 28Kb)
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Нарезанную кусками печень промывают в горячей воде и пропускают через мясорубку. Одновременно варят жирную свинину( а еще лучше подгрудок) с морковью и луком, готовят из них фарш. Свинины должно быть в 2 раза больше, чем печени.
Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Лечо: рецепты и консервирование

Среда, 01 Июня 2011 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения DALIDAS_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо: рецепты и консервирование


Лето уже пришло, поторопитесь приготовить лечо, когда сочный, мясистый болгарский перчик наливается сахаром. Каждое лето дарит встречу с этим овощем. И каждый раз торопишься закатать в банку ароматный кусочек солнца, дабы длинными зимними вечерами баловать любимых вкусностями, приветом из прошедших тёплых деньков.
Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Консервированные голубцы

Дневник

Среда, 01 Июня 2011 г. 22:40 + в цитатник
1291978781_bolsh-gol (361x450, 27Kb)
Ингредиенты:
- 3 кг моркови,
- 1,5 кг белокочанной капусты,
- 1,5 кг сладкого перца,
- 1 кг пастернака,
- 5-7 горошин черного перца,
- растительное масло,
- острый красный перец.

Для маринада:
- 1 л воды,
- 250 г растительного масла,
- 30 г соли,
- 70 % уксусная эссенция.

Приготовление:
1. Капусту разобрать на листья, бланшировать около 2 минут, остудить. Оставшуюся часть кочана без кочерыжки измельчить.
2. Морковь и пастернак потереть на крупной терке, перец мелко порезать, добавить измельченную капусту. Все перемешать и обжарить на растительном масле, остудить.
3. Выложить на листья начинку из овощей и свернуть конвертиками.
4. Для маринада воду довести до кипения, добавить по вкусу соль, сахар, растительное масло и варить около 5 минут.
5. В чистые банки положить несколько горошин перца, плотно уложить голубцы, залить маринадом, добавить 0,5 чайной ложки уксусной эссенции. По желанию можно положить острый красный перец. Стерилизовать 10 минут и закатать.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Профилактика гриппа и удовольствие!:))

Четверг, 02 Июня 2011 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения NatalyaNogteva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный чеснок

 (150x113, 33Kb)
Ингредиенты

* Чеснок — 1 кг
* Укроп (зонтики) — 3 шт
* Вода — 1 литр
* Соль (крупная) — 1,5 ст. ложки
* Сахар — 1/2 стакана
* Уксус (9%) — 3 ст. ложки

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Огурцы с лимонной кислотой и водкой.

Суббота, 04 Июня 2011 г. 01:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы с лимонной кислотой и водкой.

Заготовки из огурцов

Ну и почему бы, собственно, и нет? Какая же водка без огурца! Так что и огурец в водке вполне органично смотрится. Еще здесь лимонная кислота вместо уксуса прилагается, что тоже довольно оригинально.

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ (МНОГО РЕЦЕПТОВ)

Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Сания_Магизова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ (МНОГО РЕЦЕПТОВ)

Огурцы малосольные ускоренного засола 
Ингредиенты:
2 кг огурцов,
10 гр эстрагона (тархуна),
20 гр зонтиков укропа,
8-10 зубчиков чеснока,
20 гр листьев черной смородины,
20 гр листьев хрена,
20 гр листьев вишни,
75 гр соли

Приготовление:
Огурцы вымойте и на 2 часа оставьте в холодной воде. Всю зелень промойте, чеснок очистите и нарежьте тонкими дольками. На дно банки уложите половину зелени и чеснока, затем плотно вертикально уложите в банку огурцы и сверху положите оставшуюся зелень и чеснок. В 1,5 литрах воды растворите соль, прокипятите и кипящим раствором залейте огурцы. Наройте банку крышкой. Через сутки малосольные огурцы готовы к употреблению, но если похрустеть огурчиками хочется пораньше, то срежьте у них кончики, в этом случае они будут готовы уже через 12 часов

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Варенье ,,Вишня в шоколаде,,

Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Fashion-Guide [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье ,,Вишня в шоколаде,,



Стоимость блюда: примерно 150 - 180 руб.
SL370048 (699x643, 82 Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (2)

Что приготовить из синеньких-2?

Четверг, 09 Июня 2011 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить из синеньких-2?

Икра заморская... баклажанная! Что приготовить из «синеньких» ?

баклажан/4278666_4058411496_45b3b67411_aubergine__quottehina_230309_145_O (700x525, 149Kb)



. У каждой хозяйки имеются свои секреты приготовления баклажанов. Даже обычная баклажанная икра у всех получается разная. Только приготовить ее обычным способом занимает много времени. Нужно нарезать целую кучу овощей!
Предлагаю попробовать бабушкину

 

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование/Баклажаны

Комментарии (0)

Аджика: 17 рецептов на любой вкус!

Понедельник, 13 Июня 2011 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика: 17 рецептов на любой вкус!

http://www.smachno.ua/blogs/blog_16833/7767.html


Рубрики:  Консервирование

Комментарии (2)

ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ С МАКОМ

Вторник, 14 Июня 2011 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ С МАКОМ

60480184 (504x700, 189Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

КОНСЕРВАЦИЯ. ОГУРЦЫ

Четверг, 16 Июня 2011 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения МОННА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОНСЕРВАЦИЯ. ОГУРЦЫ

Этим рецептом пользуюсь давно - мне и всем моим очень нравится! Хотите - попробуйте!!! В чистые банки укладываем укроп, сельдерей, листья хрена. Затем ложим огурцы, осторожно заливаем кипятком, время от времени поворачивая банку. Накрываем крышкой и выдерживаем 5-6 минут. Затем, воду сливаем, укладываем 5-7 зубков чеснока, горький перец(чили) -это уже как вы любите, перец горошком -  6-8 шт. Кипятим заливку: на 3-х литровую банку - 1200-1250 гр воды, соли - 3 ст. ложки, сахара - почти 2 ст. ложки, уксуса - 90 грамм. Огурцы заливаем кипящей заливкой, банки  закатывем и переворачиваем. Всё! 

74957197_img_09_big (500x375, 36Kb)

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ":
Часть 1 - ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. ЛЕЧО - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!
Часть 2 - КОНСЕРВАЦИЯ. ПОМИДОРЫ
...
Часть 6 - КОНСЕРВАЦИЯ. РИСОВЫЙ САЛАТ
Часть 7 - КОНСЕРВАЦИЯ. БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТЕ
Часть 8 - КОНСЕРВАЦИЯ. ОГУРЦЫ

Комментарии (0)

Овощное ассорти

Понедельник, 20 Июня 2011 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощное ассорти

Необходимые продукты:
огурцы - 2 кг
помидоры мелкие - 500 г
сладкий перец мелкий - 500 г
лук репчатый - 2 головки
капуста цветная - 500 г
яблоки - 200 г
крыжовник - 200 г
Для маринада:
вода - 1 л
соль - 50 г
мед или сахар - 100 г
уксус яблочный - 50 г
перец черный - 10 горошин
гвоздика - 10 бутонов

Способ приготовления блюда:
Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

ВАРИАЦИИ МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ

Понедельник, 20 Июня 2011 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила-2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАРИАЦИИ МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ.

c8c7af089cfd (200x250, 8Kb)Казалось бы, лето и вокруг полным-полно свежих овощей, о которых мы грезили всю зиму и весну и на которые набрасывались в самом начале сезона. Но утолив свой первый голодный порыв, мы начинаем хотеть чего-то пряного, острого или соленого в сочетании со свежестью сезонных овощей. Предлагает добавить в свой летний рацион малосольные огурчики. Упругие, хрустящие, сочные, какими и должны быть идеальные огурцы. У каждой хозяйки они получаются по-разному, ведь рецептов было придумано невероятное количество. С некоторыми из них мы познакомим вас сегодня.
Огурцы малосольные ускоренного засола
Ингредиенты:
2 кг огурцов,
10 гр эстрагона (тархуна),
20 гр зонтиков укропа,
8-10 зубчиков чеснока,
20 гр листьев черной смородины,
20 гр листьев хрена,
20 гр листьев вишни,
75 гр соли

Приготовление:
Огурцы вымойте и на 2 часа оставьте в холодной воде. Всю зелень промойте, чеснок очистите и нарежьте тонкими дольками. На дно банки уложите половину зелени и чеснока, затем плотно вертикально уложите в банку огурцы и сверху положите оставшуюся зелень и чеснок. В 1,5 литрах воды растворите соль, прокипятите и кипящим раствором залейте огурцы. Наройте банку крышкой. Через сутки малосольные огурцы готовы к употреблению, но если похрустеть огурчиками хочется пораньше, то срежьте у них кончики, в этом случае они будут готовы уже через 12 часов.
ДАЛЕЕ >>>
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (4)

Маринованные грибы "ОП - и ГОТОВО!"

Дневник

Пятница, 24 Июня 2011 г. 13:52 + в цитатник
Ингредиенты для "Маринованные грибы быстрого приготовления" шампиньоны, можно взять опята. Можно брать замороженные .
* Грибы шампиньоны (опята) — 1 кг
* Вода — 0.5 л
* Уксус — 1/3 стак.
* Гвоздика — 5 шт
* Перец горошком — 10 шт
* Лавровый лист — 2 шт
* Соль — 1 ст. л.
* Сахар-песок — 1 ч. л.
Делаем маринад:в кастрюлю наливаем воду,уксус,специи,соль сахар.
Когда закипит маринад,добавляем грибы.
После закипания грибов,снимаем пену и варим 20-25 минут.Снимаем с плиты.
Охладить грибы, положить в банку , в холодильник.
Через 2 часа (можно раньше)заправить луком, маслом и на стол))))
Рубрики:  Кулинария/Закуски

Комментарии (0)

Квашеные помидоры с горчицей

Дневник

Четверг, 30 Июня 2011 г. 23:54 + в цитатник
2325241289_2b6e364edf_z-thumb (200x200, 14Kb)
Ингредиенты:
На 1 трехлитровую банку помидор возьмите:
2 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сухой горчицы (порошка)
Приготовление:
В банку сложите помидоры, насыпьте соли, сахара и порошок горчицы, залейте все холодной водой. Дайте прокваситься несколько дней, результат - очень вкусные помидоры на вашем столе!
Рубрики:  Консервирование/Помидоры

Комментарии (2)

Салат "Тетушкин"

Четверг, 07 Июля 2011 г. 23:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Тетушкин"

Состав:
1кг перец красный,
1кг лука,
1кг капусты,
1кг морковки,
1кг огурцов,
1кг яблок,
3ст л соли,
7ст л сахара (можно меньше),
1ст уксуса 10%,
1ст раст масла. Читать далее

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
консервируем, маринуем, замораживаем, сушим
Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 41 - Салат "Генеральский"
Часть 42 - Морковь с баклажанами по-корейски.
Часть 43 - Салат "Тетушкин"
Часть 44 - Огурцы хрустящие.
Часть 45 - Кабачки маринованные
...
Часть 70 - Пальчики оближешь :)
Часть 71 - "Армянчики"
Часть 72 - Черничное варенье.
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Заготовки на зиму. Более 200 рецептов

Четверг, 14 Июля 2011 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Сало???Сало!!!

Понедельник, 18 Июля 2011 г. 15:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало???Сало!!!

Сало!!!  пошаговый 
Сало!!! Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью.
Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит.
Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария
Консервирование

Комментарии (0)

малосольные помидоры и другая вкуснятина

Вторник, 19 Июля 2011 г. 15:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Naniika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

малосольные помидоры и другая вкуснятина

2222 (400x300, 18Kb)
Я и раньше засаливала помидоры, огурцы.
Но на днях я попробовала совершенно изумительные помидоры у своей родственницы.
Она же меня и научила солить их.
И вот результат - на фотографии.
А делается это предельно просто.
Готовим так:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Овощные блюда
Консервирование/Помидоры

Комментарии (2)

Домашнее консервирование. Перец

Среда, 20 Июля 2011 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Vasilisa59 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее консервирование. Перец



ПЕРЕЦ ЗАКУСОЧНЫЙ
Является украшением стола, особенно зимнего. Перцы для этого лучше брать красные и желтые, они будут вкуснее и красивее. Их следует помыть, удалить хвостики и семена и порезать вдоль на 4-6 частей. Затем следует сделать маринад: на 1,5 литра воды взять один стакан подсолнечного масла, лучше настоящего, ароматного, один стакан сахарного песку, один стакан 3% уксуса, 3 столовые ложки соли, несколько листиков лаврушки, 5-6 штучек душистого и с десяток горького перца, а также штук 5 гвоздичек. Попробуйте готовый маринад на вкус, если для вас соли маловато, то добавьте еще, сколько вам хочется. Такое количество маринада рассчитано на 5 кг перца. Если вы хотите сделать в первый раз меньше, то сделайте простейший математический расчет.
И так, надо вскипятить маринад и частями бросить в него перец. Варить его нужно всего пару минут, затем вилкой доставать из кипящего маринада и складывать в стерильную банку, сразу прикрывая ее тоже прокипяченной крышкой. Затем новая порция перца и новая банка. Когда вы сварите весь перец и заполните всю тару, то этим же кипящим маринадом залейте банки. Если хотите, то можно эти банки сразу же закатать и тогда они хранятся где угодно, хоть в книжном шкафу, и сколько угодно. А можно закрыть капроновыми крышками, и тогда перец нужно хранить в холодильнике.

'Острый перец по-домашнему'

На 5 кг перца: 0,5 л уксуса, 0,5 л воды, 0,5 л подсолнечного масла, 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.

Маринад довести до кипения и положить в него перец, очищенный от плодоножек и семян. Довести до полготовности, затем выложить перец на тарелку и в каждый стручок положить размягченный чеснок (1-2 зубчика). Уложить перец плотно в банки, залить маринадом и стерилизовать 7-10 минут.

И ещё 57 рецептов>>>
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

АДЖИКА: 16 рецептов

Среда, 20 Июля 2011 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АДЖИКА: 16 рецептов

3925073_adjika_1 (418x442, 9Kb)

 

Аджика - моя любима заправка для многих блюд. Однако то, что сейчас продают в магазинах под названием Аджика - одна сплошная химия. Хочется натуральной русской аджички, которую готовила еще моя бабушка. Ее нежный острый вкус до сих пор у меня в памяти, поэтому я и ищу рецепт именно такой аджики.

>>> читать рецепты аджики 

3925073_razdelitel_lesyaka (502x7, 17Kb)  

ЕЩЕ РЕЦЕПТИКИ:

Салат из кабачков на зиму ТОМАТНЫЕ КАБАЧКИ

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ

Огурчики малосольные по-быстрому в пакете

Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Помидоры-заготовки на зиму

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры-заготовки на зиму ( more рецептов)



Читать далее...
Рубрики:  Консервирование/Помидоры

Комментарии (0)

Огурцы консервированные

Дневник

Пятница, 22 Июля 2011 г. 08:59 + в цитатник

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Огурцы консервированные

]]>]]> Пора, пора активно заниматься консервированием огурцов, на грядках море зеленых красавцев, и я не устаю искать все новые и новые рецепты. В этот раз буду пробовать рецепт от сайта На вилке - простой, но многообещающий: автор говорит, что получаются хрустящие, в меру соленые, плотные огурцы, которые зимой так здорово есть вместе с горячей картошкой! Ингредиенты из расчёта на 3-х литровую банку: огурцы — сколько влезет в ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры

Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры

zelenye-pomidory-ostrye-farshirovannye (466x700, 260Kb)
Консервированные зеленые помидоры острые фаршированные

Эти консервированные и фаршированные зеленые помидоры я делала еще летом, да вот поделиться тогда рецепом не получилось. Как это часто у меня случается, записанный в попыхах рецепт потерялся. К счастью, буквально на прошлой неделе, получила забытый рецепт от читательницы блога Валерии:

“В начале осени на огороде остается много зеленых помидоров. Предлагаю Вам заготовить на зиму очень вкусненькие и остренькие помидорчики! Закусочка мировецкая!”

Специально к восстановленной рецептуре этого блюда я открыла новую баночку. Закуска из зеленых фаршированных помидоров получается отличной. Как сказал мой папа, к водочке лучше варианта и не придумаешь.
Читать далее...
Рубрики:  Консервирование/Помидоры

Комментарии (0)

Помидорчики в кабачках "Сатурн"

Вторник, 26 Июля 2011 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения PiSHok [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидорчики в кабачках "Сатурн"

3945880_1278672345_2687 (400x299, 100Kb)

Ингредиенты:
Помидоры маленькие, крепкие, можно слегка буренькие — 2кг,
Кабачки — 1,5кг,
Воды разница объема,
сахар — 50 гр.,
соль каменная — 50 гр.,
уксус 6% — 50 гр.,
листики вишни,
хрен — 1 лист,
лавр — 2 листика,
чеснок — 4 зубочка,
острый перчик,
душистый перец — 3-4 шт.,
перец сладкий — половинки

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование/Помидоры

Комментарии (0)

Кабачки консервированые с морковью

Вторник, 26 Июля 2011 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения PiSHok [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки консервированые с морковью

3945880_1311157582_5614 (343x400, 52Kb)

На 3 кг. кабачков

3 стакана воды

1 стакан сахара

1 стакан уксуса
1 стакан ростительного масла

2 ст.ложки соли

5 шт. моркови (натертую на крупную терку)

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Консервация - 3334 рецепта

Пятница, 29 Июля 2011 г. 01:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервация - 3334 рецепта

Сообщество на Li.ru: Консервация рецепты

Консервация - 3334 рецепта



Читать далее
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Много рецептов из баклажанов

Суббота, 30 Июля 2011 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервирование баклажанов

http://www.umeivse.ru/wp-content/woo_uploads/286-DSCF0203.jpg


Читать далее...
Рубрики:  Консервирование/Баклажаны

Комментарии (0)

Под водочку

Суббота, 30 Июля 2011 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Под водочку. Домашние заготовки

180b2557be82 (700x598, 238Kb)

Острые домашние заготовки — отличная закуска!


Под водочку!


«Тещины язычки»


Как всем известно, язычок тещи — это нечто острое!


Представляю вам остренькую закуску (особенно хороша под водочку) — «тещины язычки».


Проста в изготовлении, но долго не стоит… съедают быстро!


3 кг кабачков (очищенных от шкуры и семечек), 3 кг помидоров, 5 шт. сладкого болгарского перца, 4 головки чеснока, 250 мл растительного масла (лучше всего нерафинированного), 100 мл уксуса, 1 стручок горького перца, 2 ст. л. соли, 5–6 ст. л. сахара.


Нарезать кабачки в виде «язычков» — гонких длинных пластинок шириной 1–1,5 см.


После этого пропустите через мясорубку помидоры, перец сладкий и перец горький. Положите все это в эмалированный таз, залейте растительным маслом, добавьте соль и сахар. Перемешайте и поставьте на огонь.


Доведите до кипения, не забывайте перемешивать для равномерного прогревания. После закипания поварите 30 мин, не снимая с огня, добавьте толченый чеснок и уксус. Поварите еще 5 мин и снимайте.


Разложите по банкам, затем простерилизуйте от 5 до 10 мин (в зависимости от размера банок). Закатайте и уберите в прохладное место.


Общий объем получившейся по данному рецепту закуски — около 6 л.


Затем зимой, или осенью, или весной улучите момент, когда ваша теща будет особенно остра на язычок, и предложите эту закуску ей. Не сомневаюсь, что она будет есть «тещины язычки» и посмеиваться сама над собой!


ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК и ещё...

Понедельник, 01 Августа 2011 г. 00:39 + в цитатник
liveinternet.ru/users/lyudm...178208368/
Запись в дневнике закрыта для всех, кроме друзей, постоянных читателей и списка избранных. Зарегистрироваться!
Рубрики:  Консервирование

Метки:  
Комментарии (0)

Варенье из помидоров

Четверг, 04 Августа 2011 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из помидоров

В конце сбора урожая,

если у вас останется много мелких зеленых помидоров,а овощных заготовок уже очень много,приготовьте

 редкое ва­ренье из овощей—которое очень популярно, на­пример, в Грузии.

4278666_a76729ae452a9abe6d90045d7c0a65885abd8d62873029 (375x500, 35Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Салат из капусты с хреном

Суббота, 13 Августа 2011 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из капусты с хреном

Салат из капусты с хреном

капуста/4278666_52f31bee34798fe2a941b26b2e4 (470x220, 57Kb)

Это очень вкусный салат, в меру острый и хрустящий!

Нужно нашинковать 2 кг капусты,0,5 кг моркови нарезать 1,5 кг помидоров.

100,0 гхрена, 100 г чеснока и все прокрутить через мясорубку.

Добавить 2 ст.ложки соли, 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку черного молотого перца, 2 ст.ложки уксуса,5 шт чернослива

Все это перемешать и добавить 150 г растительного масла. Настоять 8-10 часов, разложить по подготовленным банкам и закрыть капроновой крышкой.

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

Рисовая закуска

Понедельник, 15 Августа 2011 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения МедвеженокМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рисовая закуска

Уже много лет мы делаем рисовую закуску. Кто и когда нам дал этот рецепт - уже и не помним, но съедается на УРА! Это достаточно сытный гарнир к мясным блюдам, ведь помимо овощей в закуске есть и рис. Делюсь рецептом с теми, кто еще такое не далал.

3243140_DSCN2128 (700x525, 293Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

" БРОДЯЧИЕ" огурчики - под крышечку без стерилизации!

Вторник, 16 Августа 2011 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

" БРОДЯЧИЕ" огурчики - под крышечку без стерилизации!

00057754 (325x325, 24Kb)
Так как в городских условиях трудно держать ведро или другую большую емкость с огурцами, огурцы приходиться солить в банках. Укупоренные стеклянные банки с огурцами не требуют низких температур при хранении, удобны для потребления. Откупоренную банку можно хранить в холодильнике, брать огурцы по мере надобности.


огурчики без стерилизации...

Комментарии (0)

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ С ЩАВЕЛЕВЫМ ЗАСОЛОМ..

Вторник, 16 Августа 2011 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт засолки огурцов с щавелевым засолом.



Рецепт не мой,узнала про него в вестнике ЗОЖ,но попробовав этот засол,понимаешь,что лучшего не пробовала.Огурчики получаются крепенькими,зелеными.Откроешь баночку зимним днем,и....пахнет на тебя летом.Фотографировать красиво не умею,поэтому похожее фото из сети.Вот такие получаются огурчики.Итак:
Приготовьте щавелевый засол. Для этого 300 г тщательно вымытого щавеля отварите в 1200 мл воды,протрите через сито и снова опустите отвар.На трехлитровую банку надо добавить 2 ст.ложки с верхом соли и 4 ст.ложки сахара.Уложите в банку огурчики,укроп,чеснок,душистый перец,пару листиков черной смородины,можно положить лавровый лист,веточку вишни.Залейте кипящим щавелевым засолом,закатайте крышкой,переверните банку и укутайте ее до полного остывания.Я уверена,не пожалеете и вспомните меня добрым словом.
А этот рецепт с горчичным засолом

Комментарии (0)

ИКРА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ..

Вторник, 16 Августа 2011 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра из зеленых помидоров.


3 кг вымытых и вымоченных в воде в течение 3-5 часов (чтобы не горчили зеленых помидоров пропускаем через мясорубку и откидываем на сито.Порезанные кольцами репчатый лук (0,5 кг) и тонкой соломкой морковь (1 кг),очищенный от семян и пропущенный через мясорубку сладкий перец (1,5 кг).Всё порезанное обжариваем в 0,5 л растительного масла,добавляем к этому 0,5 л острого томатного соуса,1 стакан сахара и 1 ст.ложку соли.Все это хорошенько прокипятить.По окончании в полученную смесь выкладываем подготовленные помидоры и тушим,не закрывая крышкой.Готовность определите сразу,а до этого минут за 10 добавьте по вкусу молотый перец,укроп,лавровый лист и мелко порезанный корень петрушки.Получится очень вкусная,остренькая икра,которую хорошо подавать к мясным блюдам.Друзья,банки советую хранить в холоде,именно в холодильнике - тогда икра не испортится...Тем более,что в квартирах жарко зимой,есть риск.Зато зимой,откроете баночку с икрой,да с отварной картошечкой...М-м-м...И сразу жизнь хороша и жить хорошо.И огромное спасибо за рецепт Габарец Алле. Будьте здоровы!!!


Arnusha

Arnusha
Рубрики:  Консервирование/Помидоры

Комментарии (0)

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ..МНОГО И ВКУСНО..

Вторник, 16 Августа 2011 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБОЧКИ.

Вторник, 16 Августа 2011 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения LORI-LEI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны под грибочки


Читать далее...
Рубрики:  Консервирование/Баклажаны

Комментарии (0)

Хаваедж - йеменская приправа для супа

Суббота, 20 Августа 2011 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хаваедж - йеменская приправа для супа

Супчик, какой душевный супчик получается с этой приправой!!! Никакие "вегеты-кнорры" и рядом не лежали! А что самое главное, я сделала эту приправу сама и знаю, что там лежит, и в ней, нет коварного усилителя вкуса - глютомат натрия. Чем он коварен? Во-первых вызывает привыкание, во-вторых, при длительном использовании разрушает зубы, в-третьих, женщинам его лучше не кушать. Рецепт взяла здесь  


Нам понадобится:

Куркума — 2 ч. л.
Кориандр — 3 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Кумин (молотый, имеется в виду кумин индийский -  ЗИРА) — 3 ч. л.
Перец черный (молотый) — 2 ч. л.

Всё это перемешивается, складывается в герметичную баночку и употребляется по мере надобности.

У меня кориандр, кардамон и зира (кумин) были целые. Взяла всё, что нужно по рецепту и загрузила в электро-кофемолку. В ней всё прекрасно смолось и перемешалось. От приправы я в восторге. Она делает суп похожим на те, что продают в пачках.  Эту приправу в готовом виде вы нигде не найдёте. Настоятельно рекомендую! 


Комментарии (0)

Аджика нежная с грушей

Суббота, 20 Августа 2011 г. 01:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика нежная с грушей

 Изображение 222 (700x645, 171Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

Необходимые таблицы для консервирования...

Четверг, 25 Августа 2011 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необходимые таблицы для консервирования

Необходимые таблицы

Конец лета и осень -самая горячая пора заготовок овощей и фруктов.

Эти таблички будут незаменимой помощью хозяйкам в процессе консервирования

(распечайте и пользуйтесь,очень удобно)

4278666_62894734_aa026326 (413x413, 45Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Консервирование

Комментарии (0)

>Аппетитные баклажанчики с овощами

Четверг, 25 Августа 2011 г. 16:50 + в цитатник
liveinternet.ru/users/lyudm...181547696/
Аппетитные баклажанчики с овощами


Аппетитные баклажанчики с овощами!!! 









Ингредиенты:
Читать далее...
Рубрики:  Консервирование/Баклажаны

Метки:  

Процитировано 1 раз
Комментарии (0)

"Лечо" 26 рецептов

Понедельник, 29 Августа 2011 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Комментарии (0)

Кабачки – грузди

Понедельник, 29 Августа 2011 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения aiviola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки – грузди

IMG_4321-265x300 (265x300, 24Kb)
источник- http://ladywork.ru/2010/09/kabachki-gruzdi/comment-page-1/#comment-6059
Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.

Итак, нам понадобится:
3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)
Читать далее...


 Страницы: [15] 14 13 ..
.. 1