Салат «Шапка Снегурочки» – оригинальное блюдо, которое, несомненно, в новогоднюю ночь станет настоящим украшением вашего праздничного стола. 

Рецепт приготовления такого салата довольно простой и не затратный, продукты, которые для него нужны, есть в холодильнике практически у каждой хозяйки. По сути салат «Шапка Снегурочки» – это два блюда в одном: салат из куриной грудки с консервированными ананасами и кукурузой (сама «шапка») и вкусная закуска из плавленых сырков с чесноком и яйцами (своеобразные «бубоны»). 

Ингредиенты: 

• Куриное филе – 300 г.
• Консервированные ананасы – 200 г. 
• Консервированная кукуруза – 100 г.
• Плавленые сырки – 2 шт. 
• Твердый сыр – 150 г. 
• Фиолетовая капуста – 2 – 3 листика. 
• Чеснок – 2 – 3 зубчика. 
• Соль – по вкусу. 
• Черный молотый или душистый перец – по вкусу.
• Майонез – 4 – 5 ст. л. 
• Яйца – 3 шт. 

Приготовление: 

1. Предварительно отварите в подсоленной воде куриное филе, остудите его, а затем нарежьте небольшими кубиками. 

2. Консервированные ананасы (кружочками или кусочками) нарежьте аналогичным способом, а затем слегка отожмите для того, чтобы убрать лишнюю жидкость, иначе салат может получиться водянистым. 

3. Нарезанное куриное филе и ананасы выложите в глубокую мисочку, добавьте к ним консервированную кукурузу и майонез. Майонеза старайтесь добавлять немного, иначе салату потом будет сложно придать форму. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте салат. 

4. После того, как салат будет готов, приступайте за приготовление сырной закуски из шариков, которая будет служить украшением новогоднего салата. Предварительно отваренные яйца очистите, отделите белки, которые затем натрите на мелкой терке. К белкам добавьте небольшое количество сока из фиолетовой капусты. Чтобы его получить, листья фиолетовой капусты измельчите блендером, полученную массу выложите в кусочек марли, свернутый в несколько слоев, и выдавите сок к белкам (в процессе реакции фиолетовый сок превратится в голубой и окрасит белки), тщательно перемешайте до однородности. Имейте ввиду, что фиолетовая капуста хорошо окрашивает кожу, поэтому для избегания неприятностей лучше работайте в резиновых перчатках. 

5. Отдельно натрите плавленый сырок (можно натереть на крупной терке), затем – желтки, выдавите к ним чеснок и добавьте немного майонеза. Тщательно перемешайте, из получившейся массы руками скатайте небольшие по размеру шарики (своеобразные бубончики), каждый из которых затем обкатайте в «голубом» белке. Чтобы получилось сформировать «бубоны», перед тем как катать шарики руки обязательно смачивайте водой, а к белку добавьте небольшое количество холодной кипяченой воды (так он лучше будет «налипать»). 

6. Готовый салат выложите в форме шапочки на тарелку или блюдо, сверху смажьте майонезом и равномерно со всех сторон посыпьте тертым сыром. 

7. По кругу шапки из салата плотным слоем выложите голубые шарики, один разместите сверху салата (бубон шапки). Готовый салат поставьте в холодильник на 1 – 2 часа, после чего подавайте к столу. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• Куриные яйца – 3 шт. 
• Свекла – 1 шт. 
• Маринованный огурец – 1 шт. 
• Картофель – 1 шт. 
• Майонез – 20 г. 

Приготовление: 

1. Картофель залить водой и отварить его в течение 20 минут. После этого остудить его и нарезать на кубики или натереть на мелкой терке, особой разницы нет. 

2. Выложить нарезанный картофель на блюдо, выдавить майонез. 

3. Нарезать маринованный огурец. 

4. Выложить его сверху на картофель. 

5. Свеклу запечь в духовом шкафу в течение часа при температуре 190 градусов. Очистить овощ, а затем нарезать его кубиками. Если картофель натирался на мелкой терке, тогда и свеклу не нарезать, а также натереть.

6. Выложить свеклу сверху на огурец. 

7. Куриные яйца очистить, натереть отдельно белки и желтки на мелкой терке. 

8. Смазать свеклу майонезом, выровнять салат, чтобы он был круглым по форме. 

9. Выложить на одну половину белки, на другую желтки. 

10. Снова выровнять ложкой салат. 

11. Нарисовать майонезом сверху верхушку елочной игрушки, по центру сделать волнистую полоску. Вот такой салат вышел! 

Приятного аппетита!

Оригинальный и очень красивый по виду салат в виде апельсиновой дольки можно приготовить на праздничный стол. Готовится он из доступных и недорогих продуктов, которые, кстати, можно смело заменить на любые другие, ведь главное в этом блюде – его оформление. Салат «Апельсиновая долька» подходит для подачи на новогодний стол или же рождественский. Однако на детском дне рождения он также будет отменно смотреться. 

Для приготовления используется любое отварное мясо, именно благодаря ему салат получается довольно сытным. Можно заменить вареное мясо на копченое, так салат получится более ароматным. Морковь следует использовать вареную, но можно заменить ее на готовую морковь по-корейски, которая продается в каждом продуктовом магазине. Грибы можно использовать как лесные, так и магазинные, к примеру, шампиньоны или вешенки. 

Ингредиенты: 

• Яйца куриные – 3 шт. 
• Вареная морковь – 1 шт. 
• Картофель вареный – 1 шт. 
• Отварное мясо (любое) – 100 г. 
• Жареные лесные грибы – 50 г. 
• Майонез – 50-70 г. 

Приготовление: 

1. Куриные яйца натереть на мелкой терке, только отдельно натереть белки и желтки. 

2. Вареный картофель и морковь натереть тоже на мелкой терке. 

3. Вареное мясо нарезать мелко. 

4. Выложить нарезанное мясо в форме полумесяца. 

5. Смазать майонезом и выложить жареные грибы. 

6. Затем выложить натертый картофель. 

7. Его тоже смазать хорошо майонезом. 

8. Теперь выложить натертые на мелкой терке яичные желтки. 

9. Их тоже хорошо смазать майонезом. 

10. Сверху выложить белки так, как на фото. 

11. Затем выложить натертую морковь так, как на фото. Вот такой салат «Апельсиновая долька» получился! 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• 300 мл + 150 мл шампанского или игристого вина 
• 1 столовая ложка сахара 
• 3 пакетика желатина
• сахар

Приготовление: 

1. В кастрюльке смешайте 300 мл вина с сахаром и желатином. Оставьте на 2 минуты, чтобы желатин размок. 
2. Поставьте кастрюльку на маленький огонь и варите 2-3 минут, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. 
3. Снимите с огня и влейте остальные 150 мл шампанского. Перемешайте. 
4. Перелейте жидкость в форму для выпечки хлеба и поставьте ее в морозилку минимум на час. Чтобы достать желе из формы окуните форму в теплую воду и пройдитесь ножом вдоль стенок формы. Затем аккуратно переверните форму. 
5. Нарежьте острым ножом на небольшие квадратики. Присыпьте сахаром, блестками. Вставьте праздничные шпажки.