-ћузыка

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в sveta0204

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 3) Ћучшие_рецепты_интернета ¬€жем_спицами_и_крючком ћир_в€зальщиц_Ћи–у
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћир_клипарта

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.02.2011
«аписей: 30814
 омментариев: 2999
Ќаписано: 35807

¬ыбрана рубрика  арвинг.


ƒругие рубрики в этом дневнике: ёбки спицами дл€ девочек(11), ёбки крючком дл€ женщин(401), ёбки крючком дл€ девочек(207), Ўторы(20), Ўорты крючком дл€ женщин(9), Ўорты крючком дл€ девочек(17), ЎитьЄ дл€ женщин(162), ЎитьЄ дл€ детей(239), Ўарфы, бактусы, палантины шали спицами(108), Ўарфы, бактусы, палантины шали крючком(978), ÷веты крючком(471), ÷веты из ткани, фоамирана(223), ’олодный фарфор(103), ‘риформ(24), ‘ото цветов(1), ‘леш игры(35), ‘етр(487), ‘енечки(5), ‘елтинг(53), ‘азенда(84), ”роки шить€(116), ”роки в€зани€ спицами(406), ”роки в€зани€ крючком(512), ”крашени€( разна€ техника)(131), ”крашени€ крючком(144), ”зоры спицами(54), ”зоры крючком(709), “орты без выпечки(87), “орт из памперсов(9), “опы, майки, туники спицами дл€ женщин(16), “опы, майки, туники крючком дл€ женщин(2036), “опики, майки, туники спицами дл€ девочек(23), “опики, майки, туники крючком дл€ девочек(400), “опиарий(54), “кань+в€зание(81), “ильды(47), —хемы дл€ дневника(57), —упы(49), —умки шитые(76), —умки спицами(5), —умки крючком(336), —тройна€ фигура(37), —тихи(33), —оусы(30), —олЄное тесто(50), —крапбукинг(5225), —импатии(81), —арафаны спицами дл€ девочек(6), —арафаны крючком дл€ женщин(211), —арафаны крючком дл€ девочек(274), —амодельные игрушки(2), —алфетки, скатерти крючком(1001), —алаты, закуски(775), –укоделие - как бизнес(20), –азное (рукоделие)(291), –азное(251), –азмеры(11), ѕричЄски девочкам(73), ѕончо, накидки, пелерины спицами дл€ девочек(2), ѕончо, накидки, пелерины спицами(6), ѕончо, накидки, пелерины крючком дл€ девочек(34), ѕончо, накидки, пелерины крючком(152), ѕомощь на Ћиру(148), ѕолезные идеи дл€ рукодельниц(104), ѕолезные вещи дл€ дома(515), ѕодушки шитые(42), ѕлетение из газет(83), ѕледы, покрывала, подушки, коврики крючком(513), ѕлать€ спицами дл€ девочек(17), ѕлать€ крючком дл€ женщин(764), ѕлать€ крючком дл€ девочек(447), ѕинетки(144), ѕеределка(143), ѕергамано(2), ѕальто, кардиганы спицами дл€ женщин(4), ѕальто, кардиганы крючком дл€ женщин(57), ѕальто спицами дл€ девочек(8), ѕальто крючком дл€ девочек(20), ќформление(136), ќрганайзеры дл€ спиц и крючков(13), ќдежда дл€ кукол(95), ќдежда дл€ домашних питомцев(1), Ќоски, балетки, тапочки крючком(105), Ќоски, балетки , тапочки спицами(26), Ќапитки(22), Ќа второе(408), ћультики(36), ћузыка(33), ћо€ "спицемани€"(10), ћо€ "крючкомани€"(140), ћотивы крючком(735), ћои рукоделочки(110), ћои "строчки"(5), ћои "крестики"(7), ћаки€ж, маникюр(32), Ћюблю готовить(140), Ћенточное кружево(33),  упальники крючком(87),  рейзи-квилт, пэчворк(163),  онсервирование, засолка(155),  виллинг(64),  анзаши(116), »рландское кружево(494), »з пластиковых бутылок(115), »з бумаги и картона(433), »деи дл€ подарков(197), »гры дл€ детей(18), »грушки шитые(189), »грушки спицами(11), »грушки своими руками(106), »грушки крючком(418), «доровье(6), «аколки, ободки(140), ∆урналы, книги(1004), ∆акеты, жилеты, пуловеры, кардиганы спицами дл€ ж(23), ∆акеты, жилеты, кардиганы, пуловеры крючком дл€ ж(1282), ∆акеты, жилеты спицами дл€ девочек(48), ∆акеты, жилеты крючком дл€ девочек(364), ƒл€ мужчин (крючок и спицы)(2), ƒл€ малюток(182), ƒет€м(566), ƒесерты(275), ƒекупаж(265), ƒекор(684), √оловные уборы спицами дл€ женщин(65), √оловные уборы спицами дл€ детей(122), √оловные уборы крючком дл€ женщин(420), √оловные уборы крючком дл€ детей(742), ¬€зание на вилке(5), ¬€зание дл€ мужчин(3), ¬ышивка лентами(37), ¬ышивка крестиком, бисером(161), ¬ыпечка(987), ¬сЄ о тесте(72), ¬сЄ о пр€же(10), ¬сЄ о мыловарении(7), ¬сЄ о здоровье(123), ¬сЄ дл€ фото(565), ¬арежки, митенки, перчатки спицами(40), ¬арежки, митенки, перчатки крючком(107), Ѕукеты из конфет(97), Ѕолеро спицами дл€ женщин(9), Ѕолеро спицами дл€ девочек(7), Ѕолеро крючком дл€ женщин(393), Ѕолеро крючком дл€ девочек(150), Ѕлюда из картофел€(2), Ѕисероплетение(102), јксессуары крючком(240)

 ј–¬»Ќ√. ”роки художественной резьбы по овощам и фруктам

—уббота, 09 Ќо€бр€ 2013 г. 08:14 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ EFACHKA [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ј–¬»Ќ√. ”роки художественной резьбы по овощам и фруктам

3424885_d58bcdf484a3447b87d506bc09ab09c7wallpaper (700x501, 138Kb)

ѕростой домашний карвинг c пошаговыми фото.

„итать далее...
–убрики:   арвинг

‘игурки из овощей и фруктов

ѕ€тница, 04 ќкт€бр€ 2013 г. 18:02 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —ветлана_ овалевска [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

‘игурки из овощей и фрукт




getImage (26) (604x418, 55Kb)


–убрики:   арвинг
ƒет€м

арбузно-дынный карвинг

—уббота, 20 »юл€ 2013 г. 15:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ MAM3EJIbKA [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

арбузно-дынный карвинг



4581539960_d5ccb125ea (500x375, 125Kb)

2.
4581540238_8c19845307 (500x375, 132Kb)

3.
4580911757_a64ff6463e (500x375, 120Kb)

ещЄ
–убрики:   арвинг
ƒесерты

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 19 ќкт€бр€ 2012 г. 18:14 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ SelenArt [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

»деи оформлени€ из фруктов и овощей

Ќесколько полезных мастер-классов о том,как вырезать красивые украшени€ и составить букеты  из овощей и фруктов

4278666_27392836828e8de2c882c885d4459855_b (450x568, 101Kb)

dc5079a42e7430db2b1c98b41807e148_b (466x700, 387Kb)

дальше
–убрики:   арвинг

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 22 »юл€ 2012 г. 13:42 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ галина_соловьева [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

«абавное на тарелке!

IMG_8179 (639x433, 104Kb)
>>>>>>>>>>>>>>>>>
–убрики:   арвинг
ƒекор
ƒесерты

Ѕез заголовка

ѕонедельник, 04 »юн€ 2012 г. 17:08 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ страдосте€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алат в €блоке.ƒомашний карвинг.

 

 1. ѕриготовьте €блоко и тайский нож

 2. ¬ырежьте несколько лепестков вокруг черешка €блока

как вырезать вазочку из €блока

 3. ¬ырежьте цветок по контуру лепестков.

карвинг на €блоке

 4. ќтрежьте верхнюю часть €блока и удалите ненужную м€коть от цветка.

карвинг на €блоке

 5. »з второй половинки €блока сделайте чашу, очистив ее от м€коти. ¬идео в помощь

карвинг на €блоке

 6. Ќаполните чашу €годами или фруктами. ѕрикрепите цветок к чаше зубочисткой, украсьте вишенкой.

карвинг на €блоке

 7. ƒобавьте взбитые сливки. ƒесерт готов!

 карвинг на €блоке. ƒесерт в вазочке из €блока

 

» еще больше чем 100 рецептов карвинга вы найдете , а сейчас предлагаю послушать онлайн радио только на 101.ru хороша€ еда,под хорошую музыку!
   

 

—ери€ сообщений " арвинг-художественна€ резьба фруктов и овощей.":
ћы сами свою жизнь украсим!
„асть 1 - Ѕукеты из ќ¬ќў≈…, ‘–” “ќ¬ и сладостей.
„асть 2 - ÷веты из овощей дл€ украшени€ праздничного стола!
...
„асть 8 - ‘антазийные съедобные пейзажи
„асть 9 - ÷веток из огурца.ƒомашний карвинг.
„асть 10 - —алат в €блоке.ƒомашний карвинг.

—ери€ сообщений "—алаты":
„асть 1 - —алат Ђ‘утболї
„асть 2 - —алат Ђ√ранатовый браслетї
...
„асть 12 - ¬кусного вам завтрака! ‘руктовый салат с мороженным
„асть 13 - —оус из зеленого лука.
„асть 14 - —алат в €блоке.ƒомашний карвинг.
–убрики:   арвинг
ƒесерты

Ѕез заголовка

ѕонедельник, 07 ћа€ 2012 г. 13:54 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —ј-ћј–ј [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

” –јЎјЋ »-—”ѕ≈–

¬«я“ќ »« ЅЋќ√ј ё, Ѕ≈ЋјЌ




”крашение ЅЋёƒ в домашних услови€х. ј–¬»Ќ√.

ј ¬ј–»”ћ из овощей



1. ѕридаем моркови форму цилиндра. ѕрокалываем по центральной линии тонким дерев€нным шампуром.



2. «амачиваем овощ в растворе соли на 2 часа (на стакан воды - 1 столова€
ложка соли). ѕродукт должен быть достаточно м€гкий и не ломатьс€ при
тонком срезании.



3. ќвощ визуально разделить на четыре стороны. ƒелаем одинаковые надрезы
на верхней и нижней стороне, прореза€ до шампура. –ассто€ние между
надрезами 0,5 см. —делаем надрезы и на двух боковых сторонах - между
надрезами на верхней и нижней сторонах



4. јккуратно срезаем плод по кругу длинной тонкой лентой до шампура. ќтрезаем шампур с "кочерыжкой" и расправл€ем сеть.



5. 6. »з самых разнообразных продуктов вырезаем несколько различных разноцветных рыбок.




Ћ»Ћ»я из моркови





1. ѕридаем овощу форму конуса и п€тиугольника, длинным ножом обреза€ по кругу с п€ти сторон.



2. Ќа каждой из 5-ти срезанных сторон прорезаем по лепестку.





3. ‘орму лепестку придать при помощи ножниц.



4.”дал€ем часть м€коти из-под лепестков первого р€да (сделать конус более
тонким). ¬ырезаем еще п€ть лепестков, расположив их в шахматном пор€дке
относительно лепестков первого р€да. јналогично делаем третий р€д.



5. Ќожом укорачиваем оставшуюс€ сердцевину и обрезам ее на конус.



6. –асщепл€ем сердцевину на тычинки при помощи ножа.

√≈ќ–√»Ќ



√отовые георгины



1. —делаем слегка приплюснутую округлую заготовку диаметром 5-6 см из однородного продукта.



2. —редним овальным ножом вырезаем 7-9 лепестков, углубл€€ нож в сторону сердцевины.



3. ѕодрезаем лишнюю м€коть под лепестками первого р€да, сформировав площадку дл€ следующего р€да.



4.Ћепестки следующего р€да вырезаем ножами разного размера аналогично первому
р€ду. –асполагаем их между лепестками предыдущего р€да. ƒелаем возможно
большее количество р€дов.



5. ƒорезаем до конца и оформл€ем середину.

ќчень проста€ в изготовлении ’–»«јЌ“≈ћј
из репчатого лука дл€ украшени€ салатов, м€сных,
рыбных и овощных блюд





1. ƒл€ приготовлени€ хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку.
ћожно вз€ть как белую, так и красную луковицу

„ем меньше луковичка, тем красивее получаетс€ цветок.

—тарайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаютс€ тоньше и красивее раскрываютс€.



2. ѕочистите луковицу и срежьте верх и низ приблизительно по 0,5 см.



3. “онким острым ножом аккуратно разрежьте почти пополам, не дореза€ до конца около 0,5 см.

Ќадрез делаетс€ с верхней стороны Ц там, где растет перо.



4. «атем еще раз разрежьте пополам таким же образом.



5. ƒалее разрезайте на столько частей, на сколько получитс€. ∆елательно сделать разрезов возможно больше.

≈сли разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок будет
плохо распускатьс€, а если слишком глубокие Ц цветок развалитс€ на
части.



6. ѕоложите луковицу в воду комнатной температуры Ц вода должна покрывать луковицу полностью.
„ерез час-полтора хризантемка должна "распуститьс€"

¬рем€ "распускани€" хризантемки зависит от сорта лука. Ќекоторым
сортам достаточно и 40 минут, а некоторым необходима пара часов.



7. ƒл€ придани€ цветочку €ркости окуните кончики распустившейс€
хризантемки в свекольный сок (сырую свеклу потрите и отожмите через
ткань).
¬рем€ окраски - до получени€ желаемого цвета.
ћожно использовать и любой другой пищевой краситель Ц €рко
окрашенный сок (например, вишневый, черносмородиновый), желтый раствор
шафрана, кагор или иное красное вино, рассол маринованной свеклы и др.

ћожно окрасить цветок целиком.



"’ризантема" из лука на селедке под шубой.



ќранжево окрашенна€ "хризантема" на салате.

÷веток из репчатого лука дл€ украшени€ блюд





1. Ћуковицу очищаем, не среза€ корневого уплотнени€, а лишь хорошо очистив от корешков.



2. ƒелаем 4-5 надрезов (в этом примере делаем 4 надреза) на глубину 2-3 слоев (в этом примере - на 2 сло€).



3.  райние слои (лепестки) отгибаем, а внутренние надрезанные слои удал€ем
ножом. ƒелаем это все с осторожностью, т.к. лепестки очень ломкие.



4. —нова надрезаем слои луковицы, сместив надрезы в шахматном пор€дке
относительно первых лепестков. ѕервый надрезанный слой оставл€ем, а
внутренние слои снова удал€ем.



5. ѕовтор€ем эти действи€ до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы.




6. ƒалее помещаем "цветок" в гор€чую воду на 10-15 секунд.



7. «атем помещаем в уксусный маринад из воды, уксуса и сахара (уксус и
сахар по вкусу) на 10 минут или более дл€ получени€ нужного вкуса.

ѕри желании получить окрашенный цветок, в маринад надо добавить пищевой краситель (см. предыдущий рецепт).



¬ынимаем Ђцветокї из маринада, слегка стр€хиваем жидкость, красиво расправл€ем лепестки и помещаем на блюдо.

÷веток из лука-поре€ дл€ украшени€ блюд





1. Ўирокий лист лука-поре€ сложить пополам вдоль и со стороны сгиба сделать частые надрезы, как показано на фото.



2. —вернуть в рулончик - это будет сердцевина цветка.




3. »з широких частей лука сделать лепестки.



4. —крепить цветок зубочистками и выложить на блюдо.

Ѕантик из лука-поре€ дл€ украшени€ блюд



1. ћолодой свежий лук-порей очистить, отрезать белую плотную часть около
20 см. Ќа одинаковом рассто€нии друг от друга продольно рассечь лук
несколькими прорез€ми на всю глубину (до центра).



2. ќтогнуть Ђлепесткиї первого р€да и примерно посередине обрезать, придав им треугольную форму.



3. Ћепестки следующего р€да сложить во внутрь Ђбантикомї.



4. ѕродолжать р€д за р€дом складывать лепестки.

≈сли бантик плохо держитс€, можно укрепить его кусочками дерев€нных зубочисток.

ѕраздничный Ђбукетї из пекинской капусты





1. ¬з€ть средний кочан китайской (пекинской) капусты.



2. ќтрезать верхнюю рыхлую часть.



3. “радиционно резьба по овощам (карвинг) выполн€етс€ при помощи
специальных ножей разнообразной формы. Ќапример, такие хризантемы
вырезаютс€ карбовочным ножом в форме желобка. Ќо можно приспособить
простой подручный инструмент Ч крышку от консервной банки из-под оливок,
которую нужно согнуть пополам, чтобы получилс€ овальный желобок.  ра€
получившегос€ желобка не слишком острые, но всЄ же надо не забывать об
осторожности. Ќадо приспособитьс€ держать его максимально удобно, не
каса€сь краЄв.



4. ¬з€ть желобок указанным образом и прорезать длинные бороздки вдоль
твЄрдой части кочана. —начала желобок должен входить не очень глубоко.
Ѕлиже к основанию надо направл€ть его глубже внутрь.



5. Ќе доход€ примерно 2 см до конца листа надо остановитьс€. ¬ынуть
желобок и вырезать лепесток р€дом. —начала на одном листе помещаетс€ 3Ч5
лепестков.



6. ѕриподн€ть готовые лепестки и аккуратно отрезать маленькими ножницами
оставшиес€ части листа, если они сами не отделились в процессе вырезани€
лепестков.



7. ¬ынуть остаток листа.



8. ѕродолжать выполн€ть те же операции. ѕридержива€ готовые лепестки и
выбира€ самый наружный (из оставшихс€) лист, вырезать лепестки желобком.
Ћепестки будут становитьс€ всЄ короче.



9. ¬ырезать лепестки, пока это возможно. —амую серединку можно подрезать и
расправить. ¬от такой цветок получаетс€ через 15Ч20 минут работы
(каждый следующий Ч всЄ быстрее и легче). “еперь цветок надо положить на
полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом. ÷веток сильнее
раскроетс€ и лепестки больше изогнутс€.

“акие хризантемы можно сделать заранее, они прекрасно хран€тс€ в Ємкости с водой более двух суток.



10. –озочки можно сделать из краснокочанной капусты. Ќужны верхние самые
крупные листы и самый верхний, более тонкий, немного подв€вший край.
ѕодрезать и аккуратно сн€ть целый лист.



11. ќтрезать край листа.



12. ¬ырезать ножницами лепестки. Ќа крупном листе их получитс€ больше. ≈сли листь€ мелкие, можно вз€ть два листа.



13. ќтрезать кончик толстого огурца и удалить всю м€коть.



14. ¬ырезать ножницами зубчики по кра€м.



15. —вернуть капустные лепестки в трубочку, вставить в огуречную чашечку и расправить лепестки.

16. –озочки в воду класть не надо.  апустный лист набухает и
раскручиваетс€. ћожно попробовать скрутить розы из полоски зелЄной части
кочанной капусты, из свЄрнутой ленты, тонко срезанной с моркови или с
помидора. „тобы поставить розы на стебель, вз€ть часть крепкого овоща
как основу (редька, капуста). ¬откнуть в него дерев€нную палочку
(шпажку) нужной длины, надеть на неЄ луковое перо, а затем Ч саму
розочку.

17. Ћисть€ очень легко вырезать из лука поре€ и кожуры €блока при помощи
маленьких ножниц. “ехника вырезани€ така€ же, как и из бумаги. — ней с
удовольствием справл€ютс€ дети!

–амки от Ћорика
"Ќашла дл€ вас Ёлис"


–убрики:   арвинг

√отовим красиво и вкусно.

„етверг, 13 ќкт€бр€ 2011 г. 06:29 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Skuters [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

√отовим красиво и вкусно.

„итать далее...
–убрики:   арвинг

”крашение блюд

ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 06:50 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ toling [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

”крашение блюд.

description

‘отографии пользовател€Skuters
„итать далее...
–убрики:   арвинг

÷веток из огурца

„етверг, 29 —ент€бр€ 2011 г. 12:53 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћильчевска€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

÷веток из огурца



1.
ogurec-bantik-04 (300x221, 21Kb)

2.
ogurec-bantik-02 (300x216, 27Kb)

3.
ogurec-bantik-00-a (500x375, 62Kb)

4.
ogurec-bantik-03 (300x222, 22Kb)

5.
ogurec-bantik-01 (300x207, 30Kb)
–убрики:   арвинг

”чимс€ карвингу

ѕонедельник, 18 »юл€ 2011 г. 21:58 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ zhenski [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

”чимс€ карвингу

 
Ќарезаем зелЄный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки.
Ћуковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. ѕолучаетс€ така€ юбочка с длинной бахромой.
„тобы лук хорошо закручивалс€, надо покупать только что срезанный. “акже дл€ лучшего закручивани€ получившиес€ «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тЄплой воде.
«атем беретс€ «юбочка» большего диаметра и в неЄ вставл€етс€ меньшего, затем еще одна и еще... (используетс€ принцип телескопической трубы).
Ќа шпажки дл€ шашлычков нанизываютс€ оливки, а сверху надеваетс€ зелень. ¬место шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки дл€ коктейлей.
„тобы пальмы устойчиво сто€ли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

÷веток из ломтиков огурца

 

ќтрезать от огурца часть длиной 5 см. –азрезать вдоль пополам. —делать ножом продольные вырезы на кожуре. ¬ырезанные полоски использовать дл€ стебл€ декоративного цветка.
ќбработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. –азделить их пополам и использовать как лепестки дл€ "ромашки".
ƒополнить "цветок" половинками помидора черри.

¬ариант оформлени€ с "розочками" из соленой рыбы.

»таль€нский хлебный салат

»нгредиенты:
• черствый хлеб - 100-150 г
• помидоры – 3 шт.
• огурец – 1 шт.
• петрушка
• зеленый лук
• чеснок – 1-2 зуб.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло оливковое
• уксус
• горчица
        ѕриготовление
— хлеба срезать корочки, смочить в холодной воде и раскрошить в мелкую крошку.
ѕомидоры бланшировать, удалить семена и мелко нарезать. ќгурец нарезать мелкими кубиками. –епчатый и зеленый лук нарезать мелко, чеснок выдавить через чеснокодавку.
—мешать хлебные крошки и нарезанные овощи и поставить в холодильник насто€тьс€ на 1-2 часа.
ƒл€ заправки:
- масло растительное – 2 ст. ложки
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- уксус - 1 ст. ложка
- горчица - 1 ч. ложка
«аправить салат, посыпать зеленью и украсить, как указано на фото.

«–оза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

 
 

«–озы» из редьки

 
1) Ќеочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
 
2) »з одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
 
3) ќборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
 
4) ѕодрезаем основание "цветка".
 
5) —крепл€ем его дерев€нной шпажкой.
ƒл€ окрашивани€ используем пищевые красители (красный сок свЄклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)

—пиралька из огурца

 ороткие спиральки – хорошее украшение как дл€ холодных м€сных блюд, так и дл€ салатов.
ƒл€ изготовлени€ спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством сем€н.
 
1) ќгурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики.  аждый кусок проколоть по центру дерев€нной шпажкой.
 
2) ƒержа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачива€ палочку по ходу разреза до конца.
 
3) «атем вынуть палочку и аккуратно пот€нуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». ≈сли соединить концы, получитс€ колечко.
 
4) ѕружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. ћожно дл€ разнообрази€ цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

«Ѕабочка» из цитрусовых

Ћимонными "бабочками" украшают обваленные в муке и обжаренные ломтики лосос€, морского €зыка.
Ќа небольшие тарелки кладут по одной "бабочке". Ќа крупные куски или блюдо с паштетом могут "опуститьс€" несколько таких "созданий".
 
1)  рупный лимон обмойте, осушите полотенцем. «атем карбуйте - сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
 
2) ѕорежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
 
3) ¬ырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
 
4) ”далите две V-образные части.
 
5) ƒл€ "туловища" бабочки подойдет лимонна€ кожура, но его можно сделать из кусочка любого €рко окрашенного овоща или фрукта.
 
6) ”красьте "крыль€" маленькими кружочками оливка, €годами клюквы, брусники и др.
"”сики" сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука.

”крашение краев тарелки

–азложить три тонких ломтика огурца и поверх половинку помидора черри.


 
“онкие ломтики апельсина разрезать от центра по радиусу, спирально свернуть, уложить на край тарелки, декорировать зеленью и помидорами черри или вишенками, или кусочками овощей.



Ѕордюр из ломтиков апельсина дл€ жареной курицы:

–азные украшени€

 
—векольные сердечки
—веклу среднего размера отварить до готовности, охладить и аккуратно очистить. Ќарезать свеклу тонкими ломтиками, а затем формочкой вырезать сердечки.
ћожно украсить свекольными сердечками салаты или другие блюда, приготовленные ко ƒню св. ¬алентина.
ќставшиес€ обрезки мелко порубить и использовать дл€ разных блюд или подкрашивани€ майонеза, сметаны и др.
 
ќвощной серпантин. –азноцветные овощные полоски отлично украс€т такие блюда, как рис, м€со, салаты и супы.
—трелки зеленого лука, если их разрезать вдоль, сами собой свернутс€ в красивые «кудри». ћожно дл€ дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. „ем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски.
÷едру цитрусовых срезают специальным резаком. ќна не только украсит десертные и ароматные блюда, но и придаст им дополнительный аромат. ≈сли нет специального резака, срезать цедру можно очень острым ножом, а затем нарезать ее на тоненькие полоски.
“ем же резаком можно срезать кожицу с огурца. ≈сли смешать ее с тертой репой или редисом, получитс€ красива€ цветова€ комбинаци€, котора€ украсит салаты или жаркое. ƒл€ этой цели хорошо подойдет также €понский нож дл€ чистки овощей.
 
”крашени€ из огурца
–азнообразные интересные украшени€ можно нарезать из огурца. ѕри нарезке огурец не должен быть слишком холодным.

ƒл€ получени€ зубчатых краев ломтиков овощ или фрукт карбуют, т.е. делают продольные вырезы по всей длине, а затем нарезают поперек на ломтики.
 
”крашени€ из разных продуктов.
"Ѕожьи коровки" из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков.
 
"Ѕабочка" из цитрусовых
ƒл€ изготовлени€ бабочек нужно отобрать плотные лимоны с небольшим количеством сем€н. ѕри помощи острого ножа нарезать лимоны тонкими ломтиками, удалить семена (также можно поступить с апельсинами).
»з двух половинок ломтика лимона сделать бабочку. »з тонких полосок сладкого перца или красного перца чили сделать усики бабочки.
÷елыми ломтиками лимона можно украсить рыбные блюда или выложить их по кра€м широкого блюда, например, с набором закусок.
 
”крашени€ из цитрусовых
 
Ѕабочки из креветок
¬доль каждой креветки сделать разрез и удалить жилку. ѕоложить креветку набок и при помощи небольшого острого ножа надрезать ее пополам вдоль от груди до хвоста. –азвернуть надрезанную креветку хвостом наружу так, чтобы получилс€ силуэт бабочки. »ногда дл€ этого необходимо слегка надавить на креветку, и хвостик сам завернетс€ к нужному месту.
Ёто украшение хорошо смотритс€ на блюдах с салатами, закусками, паштетами из морепродуктов или на ломтиках огурца, подаваемых в качестве закуски.
 
ѕри оформлении блюд больше фантазируйте.
ƒетский бутерброд из булочки, ветчины, сыра, кусочков оливка, капли кетчупа и зелени.
 
‘игурки из разных продуктов.

ќформление холодных блюд

–азнообразные салаты, м€сные и рыбные закусочные блюда должны иметь при€тный вид и радовать глаз хоз€йки и гостей. —о вкусом оформленное блюдо вызывает аппетит и способствует лучшей усво€емости пищи.
–азличные овощные гарниры и приправы не только позвол€ют красиво оформить блюдо, но и €вл€ютс€ ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных солей.
яркость и многоцветность столу придадут свежие сырые и вареные овощи, соленые и маринованные огурцы, помидоры, консервированный горошек, зелень (укроп, петрушка, сельдерей), вареные €йца и т.д., а также украшени€ из них (цветы, грибы, корзиночки).
Ѕлюдо должно быть оформлено так, чтобы помещенное на него кушанье не было слишком закрыто гарниром и украшени€ми.
Ќеобходимо также помнить, что красива€ посуда в сочетании с умело расположенными кушань€ми придают столу особо привлекательный вид.
 
–улетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью.
¬ центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше).
 
Ѕольшое значение дл€ оформлени€ холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
 
√лавное украшение стола — свежие и консервированные овощи. ’орошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.

–улетики

 
–улетики ветчинные
¬етчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
ѕриготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. ћассу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
—вернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.
 
—ырные рулетики
—ыр оставить нагретьс€ до комнатной температуры и тонко нарезать.
ѕриготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные €йца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
—мазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.
 
–улетики из соленой красной рыбы
–ыбу тонко нарезать.
ѕриготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные €йца, мелко порезанна€ зелень укропа и майонез.
Ћомтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.
 
–улетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью.
ѕо вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом.
¬ соуснике подать сметану или майонез.

 анапе

 
 анапе с колбасой.
 
 анапе с €зыком.
 
 анапе с сЄ
–убрики:   арвинг

ћетки:  

”крашение ЅЋёƒ в домашних услови€х. ј–¬»Ќ√. „ј—“№ 2

—уббота, 11 »юн€ 2011 г. 14:17 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ olika2010 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

”крашение ЅЋёƒ в домашних услови€х. ј–¬»Ќ√. „ј—“№ 2

 

ј ¬ј–»”ћ из овощей


 

1. ѕридаем моркови форму цилиндра. ѕрокалываем по центральной линии тонким дерев€нным шампуром.

 
 

 

2. «амачиваем овощ в растворе соли на 2 часа (на стакан воды - 1 столова€ ложка соли). ѕродукт должен быть достаточно м€гкий и не ломатьс€ при тонком срезании.

 

 

3. ќвощ визуально разделить на четыре стороны. ƒелаем одинаковые надрезы на верхней и нижней стороне, прореза€ до шампура. –ассто€ние между надрезами 0,5 см. —делаем надрезы и на двух боковых сторонах - между надрезами на верхней и нижней сторонах.

 
 

 

4. јккуратно срезаем плод по кругу длинной тонкой лентой до шампура. ќтрезаем шампур с "кочерыжкой" и расправл€ем сеть.

 

 

5. 6. »з самых разнообразных продуктов вырезаем несколько различных разноцветных рыбок.

 

„итать далее...
–убрики:   арвинг

ћетки:  

 —траницы: [1]