-Музыка

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sveta0204

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Лучшие_рецепты_интернета Вяжем_спицами_и_крючком Мир_вязальщиц_ЛиРу
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мир_клипарта

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.02.2011
Записей: 31195
Комментариев: 3051
Написано: 36240

"Если не знаешь что делать, то делай шаг вперёд!"


Рыбные оладьи

Пятница, 15 Июля 2011 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения PiSHok [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные оладьи

3945880_0001259df4b9 (640x405, 54Kb)

Напишу пропорции, которые я использовала.

На 7-9 оладий (это в зависимости от того, какого размера их делать):

консервированная рыба - 240 г (это содержимое одной средней банки консервов, которые я покупала, брала тунец и горбушу)
репчатый лук - 1/2 средней луковицы
яйцо - в горбуше было достаточно одного, в тунец я, попробовав первую оладью сделать, добавила второе
мука - 1 ст.л. с маленькой горкой
листья петрушки и укропа
соль
свежемолотый черный перец
растительное масло

1. Лук мелко порезала и обжарила до красивого цвета.

2. Рыбные консервы размяла вилкой, добавила обжаренный лук, яйцо, муку, соль, перец, мелконарезанную зелень. Все перемешала.

3. Ложкой на левую ладонь выкладывала немного фарша, правой рукой слегка придавливала, чтобы получилась относительно круглая оладья, аккуратно укладывала на разогретую с растительным маслом сковороду. Готовые выкладывала на бумажные полотенца.

Все! Подавала с отварным рисом, политым соусом (смешала сметану с небольшим количеством сливок, чтобы консистенция меня устроила+мелконарезанный укроп+свежемолотый черный перец+совсем немного соли).

Источник

Рубрики:  На второе

Метки:  

Сиреневый легкий шарфик с ананасами

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Olia2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Шарфы, бактусы, палантины шали крючком

Метки:  

как пришить вязаный лиф к юбке сшитой из ткани

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:42 + в цитатник
Советы "бывалых" http://club.season.ru/lofiversion/index.php/t22563.html
1. Верх юбки кантуем (у меня была кромка).
Обвязываем верхний край юбки крючком дугами из неск. петель цепочки.
Обработанный низ топа тоже обвязываем дугами, соединяя их по ходу с дугами юбки. По расчёту на 1 дугу топа - несколько дуг юбки. Даже при самых простых дугах получается очень миленькое ажурное соединение. Причём растягиваемое, те. молния не нужна. Очень аккуратно и оригинально.

2. Как вариант - возьмите широкую резинку, см 3-4.
У атласа по талии заметайте подгибку 2 см. Присборьте, настрочите на резинку досередины ширины зигзагом или тройным бельевым зигзагом.
А сверху встык к краю атласа настрочите на резинку низ топа. Чтобы не перекрывал атлас.
Толщины не будет

3. Я решила сделать совсем просто: обметала верх юбки, собрала на сборку и пришила вручную без подгиба прямо под обвязку топа, осторожно растягивая. И без молнии одевается, и пояс не понадобился.
Рубрики:  Уроки шитья

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Божественное тесто на кефире !!!

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:40 + в цитатник
Это цитата сообщения тимч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!!

Автор Алена с ЖЖ


 (699x551, 74Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка
Всё о тесте

Метки:  

Кексы

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы :: Выберите рецепт.

Слово происходит от англ. cakes – пирожные, однако собственно кексом принято считать сдобное кондитерское изделие с вкраплениями из сухофруктов, ягод, орехов, кусочков свежих фруктов, цукатов, мармелада. Тесто для кекса обычно недрожжевое, с большим количеством масла и яиц, маслянистое и тягучее. Из него получается пористый мякиш. Чтобы уменьшить калорийность кекса, часть масла заменяется йогуртом. Если в тесте слишком много добавок, можно положить разрыхлитель. Сухофрукты (финики, инжир, курагу, изюм, чернослив) можно размочить в алкоголе или соке; алкоголь (херес, ликеры) ароматизирует кекс и облегчает масляный вкус. Для аромата в кексы также добавляют нугу, шоколад, какао, сгущенку, мед, кокосовое молоко, соки, пряности. Кексы подают к столу в качестве десерта: либо к чаю, либо в сопровождении сладких соусов и сиропов.

Печь кексы очень просто: подготовьте, смешайте, испеките - подавайте! Маленькие кексики, солидные маффины или большой кекс на всю семью - выбирайте по вкусу. Кексы могут быть сладкими или несладкими, например, овощными.



РЕЦЕПТЫ КЕКСОВ
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформление выпечки.

Цветочек.

      Читать далее


Пряник "А-ля Тульский"

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пряник" А-ля Тульский"

 (339x254, 58Kb)
Этот пряник примечательный тем, что чем дольше он стоит, тем вкуснее. Пряник получается большой, а самое главное - он остается мягким очень долго.

пряник"А-ля Тульский"
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Маффины к Новому году

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маффины к Новому году

 

Маффины на сгущенке

 


Маффины на сгущенке

Как-то очень полюбились нам маффины в последнее время. Дочка постоянно просит их готовить. Я уже рассказывала о маффинах на йогурте. Эти маффины готовят на сгущенке. В серединку я спрятала сюрприз – джем.

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Шьём сумочки. Подборка мастер-классов.

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем сумочки. Подборка мастер-классов

 
Шьем сумочки. Подборка мастер-классов

Предлагаю вашему вниманию подборку мастер классов по пошиву сумок, сумочек, кошелечков и прочего.
Мастер-классы правда на китайском языке, но картинки понятные и без слов.
Итак, смотрим, подбираем ткань и приступаем к пошиву! Ведь лето не за горами, нужно не только обновить гардероб, но и продумать стильные аксессуары!

*Если нет ссылки на скачивания выкройки, то ее можно найти на сайте автора – сразу под первым фото, файл pdf.

как сшить сумку
Выкройка
Мастер-класс по пошиву сумки
как сшить сумку
Выкройка
Мастер-класс по пошиву сумки
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву сумки
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву кошелька
как сшить кошелек
Мастер-класс по пошиву кошелька
как сшить кошелек
Мастер-класс по пошиву кошелька
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву сумочки
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву сумочки
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву сумочки
как сшить кошелек
Выкройка
Мастер-класс по пошиву кошелька
как сшить сумку
Выкройка. Часть 1
Выкройка. Часть 2
Мастер-класс по пошиву сумки
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву сумки
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву сумки
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву сумки
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву сумки
как сшить сумку
Выкройка
Мастер-класс по пошиву сумки
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву сумки
как сшить сумку
Мастер-класс по пошиву сумки

 

источник
Рубрики:  Сумки шитые

Метки:  

Творожно-лимонный кекс с изюмом и финиками

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-лимонный кекс с изюмом и финиками

Творожно-лимонный кекс с изюмом и финиками

Кекс получается с ярким лимонным вкусом, с очень нежной, пористой, слегка влажноватой структурой, ароматный, кисло-сладкий.  Творог очень хорошо ощущается, при этом кекс нежнейший. На другой день становится ещё вкуснее.

Рецепт

Рубрики:  Выпечка

Метки:  

30 манников

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

30 манников

Турецкое пироженое

Бисквит "Манечка"

 

Манник с цукатами

Манник с творогом и сгущенкой

 

Манник нежный

 

Манник изумительный

 

Манник "Осенний карнавал"

 

Тортик "Волшебная шляпка"

Манник

Манник с топленым молоком

Манник (класический рецепт)

Две вариации на тему - МАННИК

Вкусный нежный манник

Пирог «Молочный лимонник»

"Манник"

Манник

Манники

Маник с творогом

Манник быстрый

Сладкий восточный десерт

Кох

Манный пирог в сиропе

Пирог кукурузно-картофельный с…

Манники с мясом

"Басбуса" - манный пирог

Быстрый "Манник"

Десерт из манки с миндалeм в…

Манный пирог с лимоном

Манник с вишней

Манник "И снова абрикосы!"

 

 

Серия сообщений "выпечка сладкая":
Часть 1 - БИСКВИТ НА ВАРЕНЬЕ
Часть 2 - ПЫШНАЯ КОВРИЖКА
...
Часть 98 - Рулет "Шустрый"
Часть 99 - Десерт по-королевски: 12 лучших рецептов шарлотки!
Часть 100 - пирог с черносливом
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Печенье "Тающее во рту"

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Nataly_Nataliya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Тающее во рту"

Печенье "Тающее во рту"
200г слив.масла, 200г майонеза Провансаль, 1 яйцо, 1 стак.сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, 3-3,5 стак.муки.
Мягкое слив.масло взбить с майонезом, добавить яйцо, сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Все хорошенько взбить. Добавить муку, замесить не тугое тесто. Лист выложить пергаментом и отсадить через кулинарный шприц печеньки, оставляя между ними промежутки не меньше 1 см, т.к. при выпечке печеньки немного растекаются. Выпекать при 200С 15-20 минут.
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:32 + в цитатник
Это цитата сообщения SwetlanaS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные блинчики на кефире

Заварные блинчики на кефире  

vitoria.livejournal.com/116509.html


Вкусные,ажурные блинчики по рецепту от Юли [info]laperla_foto
за что ей огромное спасибо!




слова автора:

2 стакана кефира
2 стакана муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу


Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины.

Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Девочки, вместо воды брала молоко, блины получились бесподобные!


Булочки витые (Латвия)

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Домашний_калейдоскоп [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки витые (Латвия).

 


Эти булочки пекутся из дрожжевой слойки.  Я бы сказала, что это самый легкий и быстрый рецепт дрожжевой слойки и он очень подходит для начинающих.  Булочки получатся что надо: слоеные, вздуто-пышные, с хрустящей коркой и вкусным сливочным ароматом.  

 

РЕЦЕПТ

на шесть витых булочек 

220г хлебопекарной  муки в.с.

4г сухих дрожжей (2/3 ч.л.)
3г соли
23г сахара
16г сливочного масла и 25 г  яйца
вода до получения мягкого теста (примерно 100-150г)

 



Приготовить тесто опарным или безопарным способом. Для безопарного способа дрожжи активируют в воде (35С) с чайной ложкой сахара в течение часа. Безопарное тесто выбраживают 3 часа с одной обминкой. 

Следом тесто прослаивают. Выброженное тесто скатывают в рулон и охлаждают до 20С (примерно 20мин в холодильнике для теста из 220г муки).  Затем раскатывают тесто в  удлиненную прямоугольную лепешку толщиной 2 см. На 2/3 теста раскладывают размягченное сливочное масло. Складывают втрое, выкатывают, складывают вчетверо. Охлаждают при 6-10С в течение 60-90мин. Небольшое количество теста будет готово к разделке через 45 мин выдерживания в обычном холодильнике. 

Тесто раскатывают в слой толщиной 6-10мм, режут на 6 одинаковых полосок, подкатывают в жгуты на столе, усыпанном отделочной крошкой и завязывают каждый жгутик узелком.  

Дают расстойку в течение 1.5 часов при 35-40С , дополнительно обсыпают крошкой и выпекают при 400Ф в течение 15 мин. В начале выпечки следует вплеснуть на под духовки 1/4 стак крутого кипятка 1-2 раза: первый раз сразу как только поставят противень с булочками в печь и второй раз 2 мин спустя.  




Иллюстрации



Самую простую слойку из кислого теста готовят так. Охлаждают тесто до 20С. Распрямляют тесто в толстый прямоугольный пласт и укладывают на 2/3 пласта кусочки мягкого сливочного масла (60г масла на тесто из 220г муки). 

 

 

Сворачивают втрое, чтобы получились три слоя теста с двумя слоями масла между ними.

 

 

 

 

 

Тщательно защипывают края, чтобы масло не выдавилось при раскатке, и слегка раскатывают тесто в прямоугольник, который складывают вчетверо как на картинке: подвернуть края к центру и сложить вдвое. 

 

 

 

 

 

Уложить в лоток или на тарелку, накрыть пленкой и поставить на холод, чтобы температура масла и теста сравнялась и достигла примерно 14-18С. 

 

 

Охлажденное тесто выкатывают в пласт толщиной 6мм и режут на полоски. В данном случае, из теста из 220г муки, получатся 6 полосок. Я не режу тесто ножом, а разрубаю на полоски пекарским скребком. 

 

 

Обсыпают полоски и стол отделочной крошкой и начинают сворачивать полоски в жгутики.

 

 

Крошка хорошо налипнет на жгутик теста.

 

 

Следом складывают жгутик вдвое и завязывают узелком. 

 

 

 

Укладывают булочки на противень на расстойку.

 

 

Через час-полтора расстойки при 35-40С под пленкой булочки будут готовы к выпечке.  Перед выпечкой их можно ещё чуть-чуть обсыпать крошкой.

 

 

Выпекают 15 мин при 400Ф с конвекцией, в начале выпечки в печь надо поддать пар. Эти булки получаются очень красивые и вкусные с первого раза и заодно вы овладеете искусством работы с дрожжевой слойкой. 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "Хлеб и булочные изделия.":
Часть 1 - Выпечка хлеба дома.
Часть 2 - Хлеб всему голова.
...
Часть 46 - Хлеб"Завитушка" с чесноком и зеленью.
Часть 47 - Луковые лепешки.
Часть 48 - Булочки витые (Латвия).
Часть 49 - Хлеб домашний с семечками подсолнуха.
Часть 50 - Самозаквасочный хлеб
...
Часть 54 - Подготавливаем хлеб для выпечки
Часть 55 - По кухне расстилается простой земной аромат...
Часть 56 - Хлеб деревенский
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Львовский сырник

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:31 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Львовский сырник

 (630x420, 60Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Десерты

Метки:  

Три секрета воздушного бисквита

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:30 + в цитатник
Это цитата сообщения -lapusik- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три секрета воздушного бисквита

Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.



Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.

Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.

Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.

Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.

Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
 

ИСТОЧНИК 

Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Курабье

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:30 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курабье

Курабье

3555543_kurabje_1_ (230x164, 16Kb)
 

Все Вы, наверняка, знаете, что кухня Востока славится, прежде всего,восточными сладостями: халва и чурчхела, козинаки и щербет, ойла и грильяж, нуга и мармелад, рахат-лукум и курабье, и, как это ни удивительно, привычное нам варенье.
Кстати, о курабье. Нет, наверное, человека, который бы хотя бы раз не пробовал это вкусное рассыпчатое печенье с красивым названием. А знаете ли Вы, что курабье очень легко приготовить? Для этого нужно совсем немного: знать рецепт приготовления. Скажу сразу: рецептов курабье много, но главными компонентами являются мука, сахар и масло. А остальное? Остальное выбирайте на свой вкус – кому что нравится!

Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Вязаный летний топ.

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:29 + в цитатник
Подробное описание и схемы здесь http://grukhina.ru/iblock/schema/platja_tuniki_topiki_/vjazanyj_letnij_top/
barash001_1_resize (466x700, 209Kb)
Рубрики:  Топы, майки, туники крючком для женщин

Метки:  


Процитировано 35 раз
Понравилось: 2 пользователям

Вязаный летний топ на тонких бретелях.

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:27 + в цитатник
Подробное описание и схемы здесь http://grukhina.ru/iblock/schema/platja_tuniki_top...etnij_top_na_tonkix_bretelkax/
674e17dfec1c (416x500, 97Kb)
Рубрики:  Топы, майки, туники крючком для женщин

Метки:  


Процитировано 8 раз

Платье с вязаным лифом. Описание вязания лифа крючком. Идея комбинирования ткани и вязания.

Пятница, 15 Июля 2011 г. 11:22 + в цитатник
источник и подробное описание здесь http://grukhina.ru/iblock/schema/platja_tuniki_topiki_/platje_s_vjazanym_lifom/
Превью sarafan001_resize_000 (466x700, 235Kb)Превью lif (481x363, 148Kb)Превью krugovaya obvyazka (520x474, 67Kb)Превью obvyazka (623x191, 47Kb)
Рубрики:  Ткань+вязание

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в sveta0204
Страницы: 1560 ... 132 131 [130] 129 128 ..
.. 1 Календарь