-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в sv109

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.01.2009
«аписей: 138
 омментариев: 6
Ќаписано: 228

яблочный пирог

ƒневник

—реда, 14 ќкт€бр€ 2009 г. 11:40 + в цитатник
Ќастроение сейчас - кулинарное

—ейчас идет €блочный сезон. “о есть: у людей полно €блок, и они не знают, что с этими дарами природы делать. » вот тут-то приход€т на ум рецепты компотов, варений, пирогов и прочей вкусн€тины
“ак вот, полазила € по безбрежным просторам интернета в поисках репцепта пирожков с "рум€ными да наливными", испробовала несколько и пон€ла, что в моей семье всю жизнь пекли самый простой и при этом очень даже вкусный вариант "шарлотки".
 ому интересно, записывайте:
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 €йца, 100г сливочного масла, 6 крупных кисло-сладких €блок, 2 без горки ст.ложки майонеза, ванилин или ванильный сахар по желанию, растительное масло.
»так, приступаем к выпечке (кстати, дело пойдет быстрее, если на кухне у ¬ас будет помощник, с которым можно разделить т€готы хлебопечени€).
¬збить миксером €йца с сахаром и ванилином, добавить растопленное сливочное масло (последнее врем€ € растапливаю в микроволновке и жду пару-тройку минут, когда оно слегка подостынет, чтобы не заварить тесто), снова взбить, продолжа€ взбивать, всыпать постепенно муку.  огда масса станет однородной, добавить майонез, снова взбить. ќткрою маленький секрет: у мен€ миксер с подставкой, на которой миска с тестом крутитс€ автоматически, поэтому € просто включаю этот агрегат и в нужный момент добавл€ю ингридиенты. ѕроцесс взбивани€ просто непрерывен.
¬ итоге всех этих волшебных действий тесто приобретает консистенцию сметаны.
«а врем€ приготовлени€ теста ¬аш напарник по кухне может подготовить €блочки. Ёто просто: вымыть, разрезать, вычистить сердцевину и порезать не слишком крупными кусочками вместе с кожицей.
яблоки высыпаем в тесто и тщательно перемешиваем ложкой. яблочную массу выкладываем в форму дл€ выпечки, смазанную растительным маслом. —тавим форму в разогретую духовочку на 180 градусов и примерно на 40-45 минут. ¬рем€ зависит от формы, предпочитаю тефлоновую широкую с невысокими бортами.
»спеченный пирожок вытаскиваем из духовки, даем немного остыть, и вуал€: у ¬ас готов десерт к чаю. ѕростенько, незатейливо и вкусно

P.S. ¬идела ооочень похожий рецепт, но с растительным маслом вместо сливочного и гашеной содой вместо майонеза. Ќо по опыту знаю, с растительным маслом пирог выходит более пресным, а что касаетс€ соды, так положить майонез мне кажетс€ проще, чем гасить соду уксусом.
P.P.S. ѕо желанию так же можно добавл€ть в тесто корицу.


ѕри€тного аппетита))

ћетки:  

 —траницы: [1]