Цитата сообщения Ageeva_Tania ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ.

300-400 гр фарша свино-говяжьего

1 репчатую луковицу

1 морковь

кусочек кочанной капусты

300-400 гр риса

1 ст ложка томатной пасты

50 гр растительного масла

приправа для риса

соль по вкусу

Готовить ленивые голубцы очень быстро и очень просто: начать надо с того, что покрошить лук, морковь потереь на терку, нашинковать капусту, промыть рис и разморозить фарш.
К тушеной капусте добавляем фарш, томатную пасту разводим с водой.
В чугунок или сковороду влить растительное масло, всыпать капусту, морковь и лук и поставить на огонь. Выдерживаем до тех пор, пока капуста станет мягкой и пустит сок. Периодически помешиваем. К тушенной капусте добавляем фарш. Теперь его необходимо тщательно размять, размешав вместе с капустой до однородной массы. Разминать фарш надо сразу же, чтобы он не сварился одним куском.
Добавляем специи для риса или для капусты, выкладываем слой риса.
К растертой и размешанной массе из фарша и капусты добавляем столовую ложку приправы для риса (она продается в пакетиках, но можно заменить на любые другие специи для капусты или для плова). Не перемешивая, всыпаем слоем промытый рис. Его можно использовать любой - круглый или длинный, прожаренный или не прожаренный, какой вы больше предпочитаете.
Вливаем разведенную в воде томатную пасту, доливаем необходимое количество воды и солим.
Теперь разводим ложку томатной пасты с водой и заправляем ленивые голубцы. Солим, вливаем необходимо количество воды (лучше меньше, если выкипет, а рис окажется сырой, можно доливать порциями холодную).
Оставляем голубцы вариться на медленном огне и уже больше не перемешиваем. Если вода выкипает, а рис сырой - подливаем чашечкой. Готовность ленивых голубцов определяем по готовности риса. Выключаем огонь и только теперь перемешиваем блюдо и подаем к столу. Можно в качестве соуса использовать тот же майонез или сметану, как и к обычным голубцам.
http://www.kuhnyasmi.ru/hot/20110207.htm