Рецепт творожного крема с фруктами
Рецепт творожного крема с фруктами
Опубликовано 22.06.2013
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин

Поделиться…
Рецепт на конкурс завтрака "С чего я начинаю день"

Творожный крем с фруктами можно приготовить даже в условиях утреннего цейтнота. Пока закипает на плите ароматный кофе или заваривается чай, будет время нарезать фрукты, взбить творог со сметаной и выложить всю эту красоту в симпатичную креманку. Фрукты подойдут абсолютно любые, сухофрукты и орешки тоже сгодятся, ну а творог можно не только со сметаной взбивать, но и со сгущенкой или с йогуртом. Так что это скорее не рецепт, а идея для вкусного и быстрого завтрака.

Ингредиенты:

- творог – 200 гр.;
- сметана – 2 ст. л.;
- вишневый сироп – 2 ст. л.;
- сахар – по вкусу;
- персики;
- клубника;
- малина;
- черешня;
- несколько листиков мяты.
Приготовление



Соединяем творог и сметану
Фрукты и ягоды (кроме малины) по рецепту творожного крема с фруктами нужно вымыть и положить в сито. Пока вода стекает, достаем творог из холодильника, перекладываем его в чашу блендера. Туда же отправляем пару ложек сметаны. Или больше – смотря какой консистенции крем вы хотите получить. Если творог сухой, зернистый, то сметаны нужно побольше, а для жирного слоистого творога будет достаточно двух ложек. Можно использовать домашний творог.


Добавляем сахар
Насыпаем сахар. Сколько – это дело вкуса, ну и еще зависит от того, какие фрукты будут добавлены. Можно вообще обойтись без сахара, но для сладкоежек я бы все же советовала положить в творожный крем 1-2 ложки сахара (или мед добавить).


Взбиваем блендером
Подключаем к работе блендер (или миксер – он тоже отлично справится с этой работой). Несколько нажатий на кнопочку, и творог превращается в пышный, однородный крем. Для цвета добавляем вишневый сироп (или любой другой). Но и без этой добавки творожный крем уже очень вкусный.


Готовый крем

После всех взбиваний-добавлений у нас получается нежно-розовый творожный крем.


Нарезаем персик


Возвращаемся к фруктам. У персиков удаляем косточку, мякоть режем кусочками.


Разрезаем клубнику


Разрезаем ягоды клубнички пополам.


Подготавливаем малину


У ягод малины удаляем плодоножку.


Удаляем косточки черешни


Черешню освобождаем от косточек (или оставляем целой – тут на ваше усмотрение).


Рецепт творожного крема с фруктами
Заполняем креманку творожной массой на треть или наполовину, выкладываем горкой фрукты, добавляем листики мяты. Вот и все, вкусный и полезный творожный крем с фруктами на завтрак готов!

Также на завтрак из творога можно приготовить вкусные сырники.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: Елена Литвиненко (Sangina)

Крем из Маскарпоне
Крем из Маскарпоне
Опубликовано 21.04.2012
Разместил: viki0884 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Поделиться…
Как приготовить сыр Маскарпоне я уже рассказывала ранее, но для торта Тирамису нужен крем из Маскарпоне. Так что сегодня на очереди приготовление как раз такого крема. Приготовить его можно и шоколадный, и со сгущенным молоком, и орехами, но я готовила сливочный, самый подходящий для десертов и тортов. Возьмите такие продукты:
- сыр Маскарпоне – 500 грамм,
- сливки – 500 мл,
- сахарная пудра – стакан,
- яйца – 2 штуки.
Приготовление



Основные ингредиенты
Сначала подготовим все продукты. Сливки должны быть холодными, яйца охлажденными, так что перед приготовлением яйца необходимо вынуть из холодильника на 30 минут.


Яйца с сахарной пудрой
Теперь можно приступать. Яйца необходимо взбить с сахарной пудрой, но не высыпайте всю, часть пойдет для приготовления пены из сливок. Мой совет, чтобы крем получился густой, берите все-таки одно яйцо, а не два, два идут на 1 литр сливок и 1 кг сыра.


Добавление сыра
Далее добавляем сыр Маскарпоне в яйца и хорошо перемешиваем.


Сливки с сахарной пудрой
Теперь выливаем сливки в миску и добавляем сахарную пудру.


Взбиваем сливки
Тщательно и долго взбиваем, чтобы получилась пена, она то нам и нужна. Я делала так, образовалась пена, я ее снимаю и добавляю к смеси из сыра. Опять взбиваю, опять добавляю. И так далее, пока все сливки не израсходуются.


Перемешиваем крем
Теперь тщательно и не торопясь перемешиваем весь крем в миске.


Крем из Маскарпоне
Все крем готов, можно далее приготовить печенье Савоярди и сделать торт Тирамису. Приятного аппетита!

Ягодный крем для торта
Ягодный крем для торта
Опубликовано 10.08.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Если сейчас летняя пора и в широкой продаже разные вкусные фрукты-ягоды, обязательно воспользуйтесь моментом и приготовьте сладкий десертный крем! Это ягодный крем хорош в самостоятельном виде, но особенно шикарно он смотрится в домашней выпечке. При вашем желании, крем можно превратить в более густой мусс и подавать с желе или мороженым. Также просто ягодный крем превращается и в густой сироп – для блинчиков и оладушек. В лубом случае десерт вам понравится и станет на летнее время альтернативной растопленному шоколаду или сгущённому молоку.

Ягоды для крема используются самые разные. На этот раз мы предлагаем освоить чёрную смородину, вкус которой, откровенно говоря, на любителя, а в десертном варианте – очень даже хорош. Смородину можно брать так же и красную, главное регулировать количество сахара по вашему вкусу.

Указанное количество ингредиентов – для приготовления густого крема для бисквитного или слоёного торта (типа «наполеона») на 2-3 коржа диаметром 26 см. регулировать консистенцию крема можно путём увеличения количества сметаны. Кстати, сметану вполне можно заменить сгущённым молоком, тогда сахарной пудры добавляйте меньше, по вкусу. Крем отлично пропитывает коржи и хорошо их скрепляет.

Взбивать крем нужно стационарным или погружным блендером, если у вас нет этих приборов – перетрите смородину через сито, время приготовления в таком случае необходимо увеличить на 30 минут. Для приготовления крема ручным способом обязательно наденьте перчатки, иначе вам будет очень проблематично их отмыть. Приступаем!

Ягодный крем для торта требует 15 минут свободного времени.


Ингредиенты для ягодного крема
Ингредиенты:
- смородина чёрная – 300 грамм;
- масло сливочное – 50 грамм;
- сметана 20% жирности – 100 грамм;
- сахарная пудра – 100-120 грамм.
Приготовление

Необходимые продукты для ягодного крема подготавливаем. Напоминаем, вместо чёрной смородины можно использовать любую кисло-сладкую ягоду. Отлично подходит и малина, ежевика, черника и клубника.
Смородину лучше залить холодной водой на ночь. Так с ней удобнее работать.


удалите хвостики с обеих сторон ягоды.
После того, как смородину вы вымыли, необходимо её обработать: удалите хвостики с обеих сторон ягоды.


Взбивайте под крышкой на высокой скорости
В стационарный блендер выкладывайте смородину и сливочное масло. Взбивайте под крышкой на высокой скорости.
Постепенно добавляйте сметану и сахарную пудру. Добейтесь равномерной массы и достаточной сладости.


рецепт ягодного крема
Перед применением ягодного крема в торте – охладите его в течение часа в холодильной камере. Охлаждённый крем ровнее ложится на корж и держит форму.
Как упоминалось ранее, ягодный крем из черной смородины можно есть и в таком виде. Он станет отличной альтернативой ягодному мороженому и другим ягодным десертам.
Приятного аппетита!

Творожный крем для торта
Творожный крем для торта
Опубликовано 23.11.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Все любители домашней выпечки рано или поздно задаются вопросом о замене привычного масляного или белкового крема на что-нибудь - эдакое. На помощь приходит старый добрый кисломолочный продукт – творог! Не стоит недооценивать роль творога в десертах, он настолько гибкий и многогранный, что позволяет создавать истинные шедевры.

Итак, в этот раз мы предлагаем Вам приготовить крем для торта «Баунти». Основа торта состоит из шоколадного песочного теста, а это означает, что крем подойдёт к любому песочному пирогу. Творожный крем отлично держит форму, его можно применять и для фруктовых тортов, мелко нарезанные фрукты располагаются на поверхности и крема и не проваливаются внутрь. Для приготовления такого крема следует использовать хороший творог, либо домашний, либо магазинный, о высокого процента жирности. Остальные ингредиенты крема можно подбирать спокойно по вашему кошельку. В крем можно добавить сметану, чтобы получить более нежную консистенцию. И совершенно необязательно покупать также и домашнюю сметану и домашние куриные яйца. Сметану в креме вполне можно заменить обыкновенным сгущённым молоком, так крем станет ещё слаще и прянее на вкус. Однако, если вы всё же станете использовать для торта фрукты – ограничьтесь сметаной, чтобы не перебить вкус начинки. Для торта «Баунти» ни сметана, ни сгущённое молоко не требуется.

Для бисквитных и слоёных тортов такой крем не подходит, он совершенно не способен пропитать коржи влагой и скрепить их между собой. Так что, ознакомьтесь и обязательно попробуйте приготовить песочный торт с творожным кремом по нашему рецепту! Приступаем?

Для приготовления 400 грамм крема (для одного торта типа «Баунти» диаметром 28 см) нужно 15 минут времени.


Ингредиенты для творожного крема
Ингредиенты:
- творог домашний – 350 грамм,
- куриные желтки – 2 штуки,
- масло сливочное – 50 грамм,
- сахарный песок – 150 грамм,
- мука высший сорт (пшеничная) – 1 столовая ложка.
Творожный крем для торта: рецепт приготовления
Приготовление

Подготавливаем продукты из рецептуры для приготволения творожного крема, все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры для лучшего смешивания.


Творог перетереть через мелкое сито
Творог обязательно нужно перетереть через мелкое сито . Не зависимо от качества творога – обязательно перетирайте. Сделать это просто с помощью столовой ложки. Времени занимает минут 5-7 максимум.


желтки смешайте с сахаром
Куриные желтки смешайте с сахаром. Взбивать не нужно, просто растворите сахар вилкой.


смешайте перетёртый творог, желтки с сахаром, сливочное масло и поставьте на огонь.
Теперь в кастрюле с толстым дном смешайте перетёртый творог, желтки с сахаром, сливочное масло и поставьте на огонь.


Доведите смесь до кипения и добавьте ложку муки
Доведите смесь до кипения и добавьте ложку муки. Муку желательно предварительно просеять, чтобы вам легче было растворить комочки в творожном креме. Используйте большую столовую ложки муки. Можно даже с горкой.
После того, как масса станет более светлой и равномерной – снимайте крем с огня. Это занимает 3 минуты.


рецепт творожного крема
Применять творожный крем, приготовленный по этому рецепту, для сборки торта нужно в полностью охлаждённом виде.
Наслаждайтесь вкуснейшим и лёгким десертом!


рецепт крема для торта с кремом

Крем из кефира для торта
Крем из кефира для торта
Опубликовано 22.11.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Хотим рассказать вам один чудесный рецепт крема из кефира для торта. Очень многие женщины отказывают себе в удовольствии отведать сладкого бисквитного тортика или волшебно вкусного десерта, потому что, что считают каждую калорию и не могут себе позволить расслабится в праздничный день за сладким столом. Их можно понять, сегодня торт с кремовой прослойкой, а завтра лишние сантиметры на талии, которые придется убирать в спортзале в результате многочасовой тренировки.

Правда, многие десерты действительно настолько калорийны и жирные, что ними лучше не злоупотреблять, особенно это неполезно детям и людям, которые имеют проблемы со здоровьем. Что же тогда делать, отказаться от сладостей вообще? Из любой ситуации всегда есть выход, это аксиома. В данном случае, можно вместо сдобной дрожжевой выпечки печь легкие воздушные бисквиты. А тяжелые масляные кремы, для прослойки заменить белковыми кремами, сметанными или вот, например кефирным.

Таким нежным легким кремом можно промазать любой торт, наполнить корзинки из песочного теста. Его можно подать к фруктовому салату, а если в кефирный крем добавить растворенный в теплой воде желатин и вылить в формочки, то через несколько часов у нас будет очень вкусное желе, почти такое же как сметанно-клюквенное желе, которое мы готовили не так давно.

Просто великолепно такой крем сочетается со сметанным тестом в очень простом, но вкуснейшем торте. Замесите тесто из 1,5 стакана сахара,1,5 стакана пшеничной муки. 1,5 стакана сметаны, 3-х яиц, соды или разрыхлителя. Разделите его на 3 части, в каждую добавьте по 0,5 стакана запаренного мака, орехов и изюма. Испеките коржи при температуре 195 градусов в течение 25-30 минут, охладите и промажьте кефирным кремом. Пусть торт пропитается, а через 5-6 часов можете угощать гостей.

Готовить такой крем очень просто, самое главное купить свежий жирный кефир и отцедить его на марле в течение 6-8 часов, чтобы кефир превратился в густую массу. И только затем уже его можно взбивать с сахарной пудрой. Можно, конечно пренебречь отстаиванием, но крем не будет тогда таким легким и пышным.



Ингредиенты для приготовления крема из кефира
Ингредиенты:

- кефир жирностью от 2,5 % - 1 л,
- сахарная пудра - 1 неполный стакан,
- ванилин – по вкусу.
Приготовление



процеживать, и отстаивать кефир
Для начала мы будем процеживать, и отстаивать кефир. Возьмем дуршлаг, накроем его марлей, сложенной в четверо, поставим его в кастрюлю, такого же диаметра. Выливаем на марлю кефир, жидкость на дне кастрюли сразу же сливаем и ставим всю эту конструкцию в прохладное место на 6-8 часов.
Пару раз можно перемешать.




аккуратно выложим массув чашу миксера.
Когда кефирная масса на марле загустеет и превратится в сметану, аккуратно выложим ее в чашу миксера.




Вот столько сыворотки отцедилось
Вот столько сыворотки отцедилось.




Добавляем в кефирный крем сахарную пудру и ванилин
Добавляем в кефирный крем сахарную пудру и ванилин.



Медленно будем взбивать крем
Медленно будем взбивать крем.




поставим крем на полчаса в холодильник
Чтобы крем был еще гуще и пышнее, перед тем, как промазывать торт, поставим его на полчаса в холодильник.



Крем из кефира для торта
Так же можно кушать крем сразу, посыпав свежими ягодами.
Если не добавлять сахарную пудру, то можно использовать его для разных закусок.
Приятного аппетита!


рецепт крема на кефире
Старинская Леся

Крем из сгущёнки и сливочного масла
Крем из сгущёнки и сливочного масла
Опубликовано 23.11.2015
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Наверное, у многих людей самый любимый момент застолья или банкета, это когда время подавать десерт. Особенно это радует наших деток. Они только и ждут, чтобы с удовольствием наброситься на торты и пирожные с кремом. Правда, очень часто мужчины оказываются еще большими сладкоежками, чем мы можем подумать. Это с виду они взрослые серьезные дяди, а в душе - ранимые маленькие мальчики, которым нужна забота, любовь и сладкие радости, в виде конфет, пирожных и шоколадок.
Именно, это нужно иметь в виду, всем женам, которые хотят создавать теплые, комфортные семейные отношения. Почаще балуйте своих любимых чем то вкусным, сладким и оригинальным. Для этого совсем необязательно каждый вечер бежать в кондитерскую, просто иногда готовьте своими руками несложный десерт, торт или пирожные с кремом.
Это совсем несложно, но результат вас обязательно порадует! Давайте приготовим самый простой крем, которым можно будет промазать любые коржи, чтобы получить вкуснейший торт.
И это будет крем из сгущенки и сливочного масла. Если вы купите вареную сгущенку, то крем будет иметь приятный карамельный вкус и янтарный цвет. А если для приготовления крема, вы возьмете простое сгущенное молоко, то он будет очень нежным и белым. Можно, как вариант приготовить сгущенное молоко самостоятельно. В принципе это совсем несложно, зато вы получите очень вкусное натуральное лакомство. Для его приготовления вам понадобится свежее молоко, сахар и кусочек сливочного масла, и никаких стабилизаторов, ароматизаторов вкуса и пальмовых масел.
Сливочное масло для крема берите самое свежее, лучше всего известных торговых марок. Обратите внимание на его жирность. Если на упаковке написано, что это сливочное масло имеет жирность ниже, чем 82,5%, то будьте уверены, что вам продают масляный продукт, спред. Оно будет тоже вкусным, некоторые доктора даже утверждают, что такой продукт более полезный для здоровья, ибо он легкий и обезжиренный. Но в любом случае, если вы хотите приготовить масляный крем, то покупайте именно сливочное масло.
Такой крем нельзя хранить более чем 36 часов в холодильнике, так как в его приготовлении мы не используем консерванты.


Ингредиенты для приготовления крема из сгущенки и масла

Ингредиенты:

- сливочное масло, жирность 82,5 % - 200 г,
- сгущенное молоко - 10 ст.л.
Приготовление



теплое масло взбить
Вынимаем сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно немного нагрелось. Режем его кусками и начинаем взбивать.




осторожно по ложке добавляем сгущенку и продолжаем взбивать
Теперь осторожно по ложке добавляем сгущенку и продолжаем взбивать, пока крем не превратится в пышную, густую массу.




крем перекладываем в другую емкость
Готовый крем из сгущенки и сливочного масла перекладываем в другую емкость и ставим в холодильник, чтобы немного охладился.


рецепт крема из сгущёнки и сливочного масла
Таким кремом мы промазываем коржи для тортов, а также делаем различные украшения с помощью кондитерского мешка.
Приятного аппетита!

Сметанный крем для торта
Сметанный крем для торта
Опубликовано 23.11.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Когда речь заходит о десертах, то первое, что приходит в голову, это выпечка с кремом. В принципе, даже не так важно, какие коржи мы будем использовать. Самое главное в этом деле, это, конечно же, крем. Именно он делает погоду в любом десерте, пропитывая коржи и придавая тортам законченный вид.
Понятное дело, что уже давно есть определенные кондитерские каноны, согласно которым для выпечки из разного теста подходит тот или иной крем. И вот именно сметанный крем, согласно мнению опытных специалистов, пожалуй, единственный, в отличие от других, которым можно промазать коржи из любого теста. Получается, что сметанный крем для торта и очень простой в приготовлении, и универсальный в применении. Ну, как тут не заинтересоваться таким рецептом?
Единственный минус такого крема, это очень маленький срок хранения. По стандартам, изделия из сметанного или сметано сливочного крема, можно хранить в холодильнике не более 3-х часов.
Чтобы приготовить такой крем, нам нужно купить свежую и обязательно жирную сметану. Если вы купили сметану с жирностью менее 30%, то она будет очень плохо взбиваться, и скорее всего в готовом виде просто потечет по коржам. Конечно, же, сметану, перед приготовлением крема нужно приготовить. Прежде всего, вылейте сметану на сито, выстеленное марлей, сформируйте мешочек и подвесьте его, чтобы из сметаны вытекала лишняя жидкость. Оставьте ее в таком виде на 5-6 часов. Когда развяжете этот мешочек, внутри будет очень приятная белая нежная масса, внешне напоминать мягкий сыр «Филадельфия» или «Маскарпоне».
А затем, чтобы окончательно все сделать по правилам, перед тем, как будете взбивать сметану с сахаром, то поставьте ее в холодильник, чтобы она охладилась. Можно еще во время взбивания, поставить миску со сметаной на лед. И если все эти условия будут соблюдены, то очень быстро сметана превратиться в нежный, пышный и очень вкусный крем.
Если вы не любите очень сладкий крем, то можно положить сахарного песка чуть меньше, чем указано в рецепте. А если хочется приготовить яркий разноцветный десерт, то добавим в крем различные красители. Можно конечно купить кухонные пищевые красители, но гораздо полезнее для здоровья, использовать натуральные. Например, чтобы получить крем красивого изумрудного цвета, добавьте к сметане сок из шпината, яркий бордовый цвет даст вишневый или свекольный сок, насыщенным оранжевым цветом поделиться морковь.
Иногда, если нет возможности соблюсти все условия в приготовлении крема, то чтобы обезопасить себя, в него добавляют загуститель для сливок либо желатин.
Таким кремом можно промазать быстрый бисквит или наполнить корзинки из песочного теста. Получится очень быстрый и оригинальный десерт. Положите на дно каждой корзинки цукаты, орешки, кусочки фруктов, ягод, мармелада или шоколада. А затем с помощью кондитерского мешка выдавите крем из сметаны, придав ему красивую форму. Декорируйте его листочком мяты либо карамелизированной ягодкой.


Ингредиенты для приготовления сметанного крема
Ингредиенты:

- свежая сметана, жирностью не ниже 30% - 500 мл,
- сахарный песок - 140 г,
- ванилин - щепотка.
Приготовление



к сметане добавить сахар
Сметану нужно использовать охлажденную.
Выкладываем ее в чашу миксера и добавляем сахар.



добавляем ванилин
По желанию добавляем ванилин (щепотку).




По мере взбивания сметана превращается в пышную массу
По мере взбивания сметана превращается в пышную массу. Когда крем будет иметь достаточно густую консистенцию, держать форму.



Ставим его на 10 минут в холодильник
Ставим его на 10 минут в холодильник, чтобы немного охладился, и используем его по назначению.


рецепт сметанного крем для торта
Приятного аппетита!
Старинская Леся

Вареная сгущенка в микроволновке

Аватар пользователя Антонина
Антонина
Кулинар 7 уровня
Отправить сообщение
Вареная сгущенка в микроволновке
Рецепт приготовления вареной сгущенки я увидела по телевизору. Попробовала приготовить получилось очень вкусно, быстро и просто

Время приготовления: 20 минут
Список ингредиентов

молоко цельное сгущенное с сахаром — 400гр
Способ приготовления


В стеклянную или керамическую миску или специальную посуду для микроволновой печи, вылить сгущенку.


Далее ставим микроволновку на 2 минуты при мощности 700 Вт, затем достаем, перемешиваем, и снова на 2 минуты при той же мощности.И так повторяем раз 5-8 пока сгущенка не приобретет желаемую консистенцию и цвет. Сначала она будет жидкой, когда остынет будет консистенции вареной сгущенки.


Несколько советов приобретенных опытным путем
1. На больше чем 2 мин. ставить не нужно так как сгущенка может "сбежать"
2. Нужно брать натуральную сгущенку, а не продукт молоко содержащий.( Если варить из не натуральной сгущенки получится очень плотная консистенция как ириски )


Готовую вареную сгущенку остудить и перелить в емкость с крышкой

Шоколадный молочный крем

Шоколадный молочный крем

Этот крем, приготовленный на молоке с добавлением шоколада, отлично подойдет для торта, вафельных трубочек, эклеров, корзинок. Получается он не таким жирным, как хорошо известный крем на вареной сгущенке со сливочным маслом, хотя продукты почти те же самые.

Чем больше он остывает, тем гуще становится. Его вкус можно сделать еще лучше, добавив жареные орехи.

Состав:

1 банка не вареного сгущенного молока жирностью 8,5%
375 мл молока любой жирности
4 ст. ложки порошка какао
50 г сливочного масла
100 г темного шоколада
100 г жареного миндаля

Как приготовить шоколадный молочный крем

В кастрюльку надо вылить сырую сгущенку и молоко. Всыпать какао. Если получились комочки, их надо растереть, либо просто процедить смесь через мелкое сито, протерев оставшиеся комочки через него. Добавить сливочное масло.

Довести массу до кипения при постоянном помешивании. Варить примерно минут 10, не переставая мешать.

Внимание, крем может пригорать ко дну кастрюли. Он загустеет, но будет еще жидким.

Снять с огня, добавить шоколад, наломанный на кусочки. Он быстро растает без огня. Просто перемешивайте периодически крем.

При желании всыпьте орехи, измельченные на крупной решетке мясорубки. Перемешайте массу.

Теперь крему надо дать остыть на столе, а затем его можно убрать в холодильник.

Самый прoстoй кoндитeрский крeм из масла и сгущeнки Ирина Крeм из сгущeнки сo сливoчным маслoм — этo самый прoстoй крeм для тoрта, кoтoрый тoлькo мoжнo придумать. Всeгo два ингрeдиeнта, ничeгo нe нужнo варить, никаких кoндитeрских хитрoстeй нe нужнo знать. Прoстo взбить сгущeнку с маслoм. Сeмь минут рабoты, и гoтoв крeм, кoтoрый oтличнo дeржит фoрму, пoэтoму eгo мoжнo нe тoлькo нанoсить на кoржи слoями, нo из этoгo крeма мoжнo сoздавать самыe различныe рeльeфы и узoры, oкрашивая eгo в самыe разныe цвeта. Я пoкажу, как сдeлать базoвый вариант крeма из сгущeнки. Чтo нужнo знать, чтoбы oн пoлучился? Ну, прeждe всeгo, надo пoнимать, чтo маслo дoлжнo быть хoрoшeгo качeства. Этo 50 прoцeнтoв успeха крeма. Выбирайтe прoвeрeнныe марки. Пoтoму чтo eсли маслo нe oчeнь, тo oнo в прoцeссe взбивания мoжeт раздeлиться на фракции и крeм пoлучится «крупкoй». А таким украсить тoртик ужe тoчнo нe пoлучится. Тo жe касаeтся и сгущeнки. У нee eсть прямая зависимoсть цeны oт качeства. Я oб этoм нeoднoкратнo читала и убeдилась на практикe. Инoгда в дeшeвых пластикoвых eмкoстях нахoдится такая субстанция, чтo ee вooбщe нeвoзмoжнo назвать сгущeнкoй. Чтo касаeтся сooтнoшeния масла и сгущeнки, тo oнo мoжeт варьирoваться. Кoму-тo нравится крeм пoгущe, кoму-тo пoслащe. Я дам ту прoпoрцию, при кoтoрoй крeм пoлучаeтся дoстатoчнo сладким и при этoм oтличнo дeржит фoрму. Для мeня этo главнoe. kizs2-1 Ингрeдиeнты: 150 грамм масла, ½ банки сгущeнки. kizs4 Как пригoтoвить крeм из сгущeнки сo сливoчным маслoм Маслo нужнo вынуть из хoлoдильника и пoдoждать, пoка oнo станeт мягким. Очeнь мягким! Так, чтo eгo придeтся выскрeбать из пачки лoжкoй. Выкладываeм маслo в eмкoсть для взбивания. Бeрeм миксeр и начинаeм взбивать. Очeнь дoлгo нe нужнo. Дoстатoчнo пяти минут, чтoбы маслo насытилoсь кислoрoдoм и сталo пышным. kizs5 Затeм вливаeм сгущeнку. Нe всю! Гдe-тo примeрнo трeть. Взбиваeм. Вы замeтитe, чтo крeм начинаeт густeть. kizs6 Вливайтe втoрую пoрцию. И oпять взбивайтe. И, накoнeц, трeтью. kizs7 Ещe разoк взбeйтe. Минуту-другую. kizs8 Крeм гoтoв. Он идeальнo дeржится на вeничках. kizs9 Я украшала им пирoг. Отсадила абсoлютнo рoвныe, рeльeфныe украшeния. Жeлаю, чтoбы и у вас с пeрвoгo раза всe пoлучилoсь. kizs3-1 Малeнькая хитрoсть. Если вы хoтитe, чтoбы крeм стал нeскoлькo бoлee слoжным на вкус и дoльшe хранился, дoбавьтe в нeгo oдну чайную лoжку бeлoгo рoма или хoрoшeгo кoньяка. (Тoлькo в тoм случаe, eсли крeм или кoндитeрскиe издeлия с ним вы нe будeтe прeдлагать дeтям!) Приятнoгo аппeтита! Источник: http://easycookschool.com/2015/11/10/samyj-prostoj...ij-krem-iz-masla-i-sgushhenki/