Кулинария |
Люблю я проверенные временем и людьми рецепты. Именно от кого-то и попадают ко мне разные, интересные и вкусные варианты приготовления блюд. Вот и этот рецепт маринованных огурцов, еще лет 14 тому назад, попал ко мне от добрейшей женщины и отменной хозяйки Анны Ивановны. Начнем с самого начала. Огурцы моем хорошенько в холодной воде, если покажутся немного вялыми, просто замочите их на пару часов в холодной воде.
|
Кулинария |
|
Кулинария |
|
Кулинария |
Как разводить уксусную кислоту.
| Требуемая концентрация | Исходная концентрация | |
| 30% | 70% | |
| 3% | 10 частей воды | 22,5 части воды |
| 4% | 7 | 17 |
| 5% | 6 | 13 |
| 6% | 5 | 11 |
| 7% | 4 | 9 |
| 8% | 3,5 | 8 |
| 9% | 3 | 7 |
| 10% | 2,5 | 6 |
| 30% | --- | 1,5 |
В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст./л 70%-го уксуса добавить 13 ст./л воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст./л.
|
Кулинария |
Ещё один вариант консервирования зелёных помидор. Отличная закуска !
|
Кулинария |
Это очень хороший рецепт маринования зелёных помидор . Много раз опробован и мной и многими другими
|
Кулинария |
Представляю Вашему вниманию ещё подборку рецептов заготовки на зиму зелёных помидор. Рецепты все хорошие, выбирать Вам, какой понравится из них. Текст автора не изменён.
Первый рецепт
Зелёные помидоры (по возможности одинаковые по размеру) разрезала пополам. В разрез положила горошину черного перца, веточку петрушки, кусочек чеснока, колёсико моркови.
Трёхлитровые банки стерилизовала 12 минут и на дно кинула сухой укроп. Начинённые помидоры плотно уложила в банки, бросила 2 листика лавра и залила кипящим рассолом. Для рассола на 1 литр воды использовала 2 ст.л. соли, 4 или 5 ст. л. сахара. Затем добавила 1 ст. л. 30%-ной уксусной кислоты, и закатала.
Зеленые помидоры, фаршированные чесноком
|
Кулинария |
Цитата сообщения xxmilaxx
Булочки ванильные с сахаром.(Тесто потрясающее.!!!)
|
Кулинария |
Цитата сообщения xxmilaxx
Творожный пирог с яблоками (Вкусная творожная запеканочка с яблоками!!!)))
|
Кулинария |
Цитата сообщения WAQ
Салат с курицей, фасолью и сыром
|
Кулинария |
Это цитата сообщения К_У_Д_Е_С_Н_И_Ц_А [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
|
Кулинария |
Цитата сообщения Tisulya
Рыбный заливной пирог с картошкой
Пирог этот, по сути – полноценное второе блюдо. Очень удачное в традиционном понимании сочетание продуктов: рыба с луком и картошкой. Объединяет их в единую композицию простейшее жидкое тесто, которое гарантированно обеспечит вам ровную, румяную корочку пирога. Готовится даже слишком просто и крайне быстро.
|
Кулинария |
На Пасху принято готовить разнообразные мясные блюда. В деревнях готовят домашнюю колбасу. А городским жителям приходится исходить из того что есть. А курица у нас есть в большом изобилии. Прекрасная на вкус приятная для глаз куриная колбаса хороша не только на праздники, а может стать привычным блюдом для утренних бутербродов. Я не указала в ингредиентах чеснок, он также прекрасно дополняет вкус. Две колбаски у меня без чеснока, а две – с чесноком. Мне понравились оба варианта. Здесь каждый выбирает сам. Также можно разнообразить и специи, это дело вкуса.
Ингредиенты:
Филе куриное – 1 шт.
Бедра куриные – 3 шт.
Морковь небольшая отварная – 1 шт.
Горошек зеленый мороженый - 2 ст. ложки
Желатин – 30 г
Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Снять мясо с бедер и нарезать его мелкими кубиками. Филе сначала порезать вдоль волокон, потом соломкой (получается примерно 1 кг мяса).
|
Кулинария |
Котлеты можно делать из любого мяса. Я предпочитаю куриное филе. Этот рецепт нравится тем, что за 5 минут можно приготовить свежие, с пылу, с жару котлетки..но..
предварительно придется повозиться с мясом, ничего сложного, однако порубить мясо ножом в виде тонкой соломки - требует времени. Зато готовый фарш можно держать в холодильнике (в разумных пределах, конечно) и при необходимости жарить такое количество котлет, которое вам потребуется. Мясо от этого не только не испортиться, а наоборот, больше промаринуется и будет мягким и ароматным.
Ингредиенты:
- мясо - 0, 5 кг.
- яйца - 2 шт.
- крахмал - 2 ст. ложки
- майонез - 3 ст. ложки
- мука - 0,5 - 1 ст. ложки
- соль, перец, чеснок - по вкусу
Способ приготовления:
Мясо нарезать соломкой, посолить, поперчить, добавить яйца,
и остальные ингредиенты, тщательно перемешать до однородной массы.
Поставить в холодильник на 10-12 часов (лучше это делать на ночь). Выложить на горячую сковороду ложкой, как оладьи. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
|
Кулинария |
|
Кулинария |
|
Кулинария |
|
|
Кулинария |
«Черепашка» — это от вида, кожа скумбрии после термической обработки действительно приобретает сходство с панцирем черепахи. Попробовали… Очень вкусно, а главное – не жирно. Что очень удивительно для скумбрии – рыба достаточно жирная. Сочетание жирной скумбрии и «сухой» горбуши дает очень хороший баланс.
|
Кулинария |
|
Кулинария |
Салаты и закуски
|
