-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Stepaschka

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Царство_Кулинарии Моя_кулинарная_книга ЛиРу Questions_LiveInternet Телепроект_Дом-2
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) О_Самом_Интересном WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.04.2011
Записей: 34996
Комментариев: 222
Написано: 35225


Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные НЕ котлеты

big (480x249, 51Kb)

Уже больше недели назад приготовила, прямо распирало поделиться сразу же, но названия оному блюду придумать не могла. Так и не придумала, пусть будут «НЕ котлеты».


Сразу скажу, что в мою задачу входило ужин на двоих приготовить. Вертела-крутила в руках курицу, соображая, что б ней такого сделать интересного. В итоге постепенно стала снимать кожу. Фото нет, т.к. и не думала, что что-то путное получится. Кожу сняла до крыльев. Курячий скелет с крыльями пошел на бульон для солянки. Грудки отправила в морозилку отдыхать. Ну а с окорочков мясо решила прокрутить. Прикинула, что из-за двух окорочков потом мясорубку мыть совсем не выгодно. Посему мясо просто мелко-намелко порезала. Потом туда же порезала луковицу, красный сочный мясистый перец, 5-6 зубчиков чеснока, укроп и петрушку. Туда же яйцо плюхнула – такой вот фарш получился. Очень нарядный! Сразу же побежала за фотоаппаратом и стала снимать.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой способ приготовления отбивных из куриной грудки





И снова - здравствуйте всем! Готовили сегодня отбивные из куриного филе, собственно - это единственное мясо, из которого я делаю отбивные. Знаю, знаю: свиные вкуснее (спорный вопрос Просит прощения), но готовлю только куриные. Ничего нового не предложу: все уже придумано до меня. Но люблю я кунжут, люблю сыр и без них - ну никак. Отбивные готовятся очень быстро, получаются толстенькие и сочные.


Итак, разделываем филе (у меня была одна куриная грудка) на отбивные: у меня получается 8 штук.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зимний салат или Липовая шуба

В преддверии Нового года хочу поделиться с Вами, друзья, интересным блюдом из моего прошлого – вкусом моего детства. Этот Зимний салат (так его называли в моей семье) или Липовая шуба (как называли его гости, удивляясь, что это все же не Селедка под шубой) всегда присутствует на моем праздничном столе, пусть хотя бы маленькая тарелочка.

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый плов на сковородке

Этот плов я готовлю в самых особенных случаях: "Привет, едем к тебе в гости, готовь мой любимый плов, который без риса"…

Взяла под козырек и приступила к исполнению! Нашим нежнейшим созданиям - детям – надо угождать!


 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:59 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Аля -Наполеон"

В моей семье обожают домашнюю выпечку.Я их так уже приучила,что каждый день к вечернему чаю подаю что то сладенькое.Бывает испеку что то мега сложное и очень вкусное,а иногда простенькое,но не менее вкусное.Вот этот торт готовить одно удовольствие.Минимум затраты времены,но вкуснота в итоге получается.Это наверное самый простой и самый быстрый торт ,который я пекла.Торт  Наполеон он напоминает из далека,но скажу вам -это вкусно.


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рождественский пост: подборка рецептов

28 ноября для православных христиан наступает время подготовки к празднованию Рождества Христова. Закончится Рождественский пост 6 января.



История Рождественского поста относится к древним временам христианства. Уже в четвертом веке св. Амвросий Медиодаланский и блаженный Августин упоминали его в своих произведениях. Во время поста православные не употребляют мясо, сливочное масло, яйца, сыр и молоко. Рыба разрешается в субботние и воскресные дни, а также в великие праздники, например, такой как Введение во храм Пресвятой Богородицы, который отмечается 4 декабря. Для детей, пожилых и больных людей, а также для беременных и кормящих женщин правила поста не соблюдаются строго. По церковным канонам пост всегда связан с молитвой, покаянием, прощением обид. Верующие воздерживаются от супружеской жизни, не участвуют в развлечениях. Из-за соблюдения поста православные не отмечают светский праздник – Новый год, потому что он связан с весельем, винопитием и чревоугодием.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные блюда внутри других продуктов

Возможно вы заметили тенденцию, что часто угощения и закуски подаются в других продуктах. Например, яичница приготовленная в разных овощах, чтобы придать неповторимую форму или дополнительный аромат, или же суп, поданный в чаше из хлеба. Или бекон, шоколад и вырезанные яблоки используются в качестве миски.
С ростом популярности сайтов о еде и рецептах, а также взрывного роста культуры «гурманов» на сайтах Instagram и Pinterest, довольно интересно собрать несколько из самых популярных в интернете блюд, которых, возможно, вы ещё не видели. Приятного аппетита!


Капкейки из яиц и бекона



Мороженое под карамелью с бренди, поданное в вырезанном яблоке.



Пицца в грибах портобелло



Шоколад в клубничных рюмках



Авокадо, запеченное с яйцом



Яблочный пирог, запеченный внутри яблока



источник :
utkanos.net

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буйайбес!!! Марсельская уха!!


буйайбес 001 (700x525, 504Kb)



Танцы от плиты и до компа!!!


В 1980г были предприняты попытки борьбы с неаутентичными рецептами супа Буйабес, приготовляемыми вне Франции. Лучшие марсельские шеф-повара подписали Bouillabaisse Charter - соглашение, ( я называю Сухаревскую конвенцию как у Остапа Бендера) в котором определены и описаны основные ингредиенты, рецепт и способ подачи супа.


И так: приступим помолясь ))))Так как я, не подписывала "Сухаревскую конвенцию" и не претендую на аутентичность рецепта, то соответственно и готовлю по своему, и надо сказать мало- бюджетно. Многие со мной согласятся что мало того что крабы - это дорого, но их ещё и достать надо))) Да и продукты нужны качественные. Вот я и готовлю просто рыбацкий суп, из того что можем купить и без ресторанных вывертов.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый пирог "Фейерверк вкуса"


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой любимый торт "Панчо"

11111 (480x360, 60Kb)


<span font-family:comic"="" sans="sans">250гр. майонеза

1ст. сахара+3яйца взбить.

1ч. ложка соды (погасить)

1ст. муки

2ст. ложки какао.






Испечь торт, разрезать поперёк на две части , одну половинку оставить на дно(она должна быть тоньше ), другую порезать на квадратики, обмакнуть в крем и сложить горкой.



Крем:

500гр. сметаны (у меня 22%)+1,5ст. сахара(можно сахара добавить меньше)+ ванилин хорошо взбить.



Глазурь:





2ст. ложки сахара

2ст. ложки сметаны

2ст. ложки какао

50гр. слив. масла.





Сварить, остудить, залить торт.

111111 (480x360, 66Kb)

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:53 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салатик "Храброе сердце"))))

222 (480x360, 45Kb)

Рецепт этого салатика родился как всегда экспромтом - из того что было, из серии "гость на пороге"))))) Сунулась "по сусекам", собрала запасы и заготовки для завтрашнего ужина и "родила" новый салат. Наши нежданные гости даже рецептик позаимствовали))))) Муж мой потом "комплиман" сделал, мол ты у меня настоящая женщина, ну то есть та, которая из ничего может создать скандал, шляпку и салат)))))

А теперь непосредственно сам рецепт. Итак, нам понадобятся :

- крупная морковка + луковка = спассеровать на растительном масле

- отварные куриные сердечки, порезанные кубиками

- пакетик риса, обработанного паром (100г) - отварить

- маринованный огурчик, порезанный кубиками

- баночка консервированного зеленого горошка

Все в произвольной пропорции, как на фото

Теперь все соединяем, добавляем по вкусу любимую зелень (в этот раз у меня не оказалось по рукой), подсаливаем и подперчиваем и подаем на стол.

 

Кстати, лично мне для заправки вполне хватило масла, которое осталось в пассерованных овощах, но муж мой любит майонез, поэтому в свою тарелку он чутка добавил. Тоже оказалось вкусно!

Да, и еще: если в пассерованные овощи добавит подготовленные сердечки и прогреть их вместе, а потом добавить и сразу подать, то получится теплый салат. Тоже вариант между прочим!))))))

22 (480x360, 48Kb)
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные рулетики «Под снегом»

Автор публикации: Elena Tufekci, Декабрь 25th, 2012


Куриные рулетики «Под снегом» безумно вкусное мясное блюдо, которое займет достойное место на праздничном столе. Его можно подать к любому гарниру. Гости по достоинству оценят его вкусовые качества, так как рулетики получаются сочными, мягкими и нежными. Давайте я покажу Вам мастер-класс по приготовлению этого бесподобного и ароматного праздничного блюда и научу как его можно красиво украсить.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:51 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛОДОЧКА из скумбрии)))

ЛОДОЧКА ИЗ СКУМБРИИ


!!!!!




Новый год шагает по планете!!!(ещё только 9 дней, а от котлет , холодца и пельменей, уже котлетохолодцапельменные кошмары снятсяОчень расстроенный) надать с этим побороться!!!!Ругается

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:51 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочная шарлотка (одна из многих рецептов)

Шарлотку из яблок впервые испекла на мамин день рожденья.Тогда мне было лет 10. Теперь я уже и не подсчитаю,сколько разных рецептов испробовала.Ведь каждый согласится,что это самый быстрый и легкий в приготовлении пирог,к тому же очень вкусный


3560462_DSCF9925 (700x525, 88Kb)




Хотя рецептов шарлотки при огромнейшее множество,но больше всего мне нравится печь ее по вот такому рецепту

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Харчо "По-советски" рецепт с фото






Ингредиенты



Грудинка мясная (телятина или баранина)
1 кг.


Томаты
1 кг.


Лук репчатый
1 шт.


Морковь
1 шт.


Картофель молодой
6 шт.


Рис "жасмин"
1 чаша


Томатный соус
по вкусу


Аджика
по вкусу


Чеснок дольки
5 шт.


Зелень (петрушка, укроп, кинза)
1 пучок





Вы думаете харчо бывает только по - грузински? Думаю, все согласятся, что это не так. Но тогда, это не харчо? Для нас, именно харчо. Потому что всю свою жизнь, именно этот суп я и считала харчо...


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:49 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-французски (еще один вариант)


Каждый готовит это блюдо по-своему, осмелюсь предложить свой вариант.




Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутеры«Отпадные»


Фото



Здравствуйте !!! Хочу предложить вам рецепт оочень вкусных бутербродиковgood2 Они улетают самые первые со стола! unknown

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курочка «Объедение»

626398 (400x300, 43Kb)
Этим рецептом со мной поделилась моя бабушка. Когда она озвучила его (рецепт) моему удивлению не было предела - мой вопрос был "и все?????" . Потому как при таком легком способе приготовления результат выше всяких похвал!

Понадобится:
куриные части (у меня окорочка)
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
1 ст. горячей воды
2-3 зубчика чеснока

Приготовление:
1. Куриные части промыть и уложить на сухой противень.
2. Смешать сахар и соль в маленькой кастрюльке. Нагревать на сильном огне до тех пор пока сахар не расплавится. Как только смесь потемнеет снять с огня, залить стаканом горячей воды (когда вы зальете "карамель" водой она затвердеет) и поставив на медленный огонь размешивать до полного растворения.
3. Залить курицу получившимся соусом, сверху на курицу положить мелко нарезанный или пропушенный через пресс чеснок.
4. Жарить в духовке до румяной корочки при температуре 200-230 гр.
Приятного аппетита!
источник:http://forum.say7.info/topic2977.html
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная печень по-итальянски


Очень вкусная, легкая и быстрая в приготовлении запеканка, рецепт которой привезен из путешествия по Италии.




Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель «Панский»

Фото






Вариантов фаршировки картофеля - очень много, но мне хочется предложить вам еще один. Он - авторский, это рецепт шеф-повара Марата Реуса, лет 10 назад такой картофель подавали в киевском ресторане "Липский особняк".





Фото



Читать далее...
Рубрики:  Кулинария


Поиск сообщений в Stepaschka
Страницы: 1750 ... 582 581 [580] 579 578 ..
.. 1 Календарь