Этот торт-пирог действительно можно считать сумасшедшим. Он по-сумасшедши прост и быстр в приготовлении, не требует особых кулинарных навыков и запросто удивит и порадует всех его вкушающих. А еще это вполне вегетарианский тортик ведь в его составе нет ни яиц , ни молока. А украсить каждый может по своему вкусу.

• мука — 2 стакана
• сахар — 200 г
• соль — 1 ч.л без верха
• разрыхлитель 2 ч.л.
• какао — 50-70 г
• ванилин или ванильный сахар
• растительное масло — 200 мл
• уксус 6% — 2 ст.л.
• вода — 400 мл

ганаш шоколадный

• шоколад — 200 г
• сливки 25-35% — 150 мл
• масло сливочное — 50 г

Рецепт без подробных фото потому что очень прост в приготовлении.

Включаем духовку на 180 °С и прогреваем. Берем чашку примерно на 3 литра. В нее просеиваем все сухие ингредиенты и перемешиваем для равномерности. В другой глубокой миске смешиваем масло уксус и воду. Для разнообразия вкуса можно в теплой воде растворить 2 ч.л растворимого кофе. Тогда пирог будет немного с кофейным вкусом. Теперь вливаем жидкую часть в сухую и хорошо перемешиваем до однородности. Получается несколько жидковатое тесто.  Тесто начнет пузыриться от соединения уксуса с содой. Выливаем тесто в форму. У меня круглая силиконовая. Можно выпекать в разъемной, но обязательно проложить бумагой чтобы тесто не вытекало снизу. Выпекать в течении 50 минут. Для уверенности проверить готовность «на сухую спичку». Корж остудить.

Сверху покрываем шоколадным ганашем. Для этого растапливаем сливочное масло с шоколадом. Вливаем сливки, хорошо перемешиваем. Охлаждаем крем до комнатной температуры. Покрываем пирог кремом. Пропитывать торт не надо он готов к употреблению. Получается изысканный очень шоколадный торт с мягкой структурой внутри.

Сумасшедший пирог «Crazy Cake»