-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sonnenkind

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

окружающий мир и задачи своего нынешнего воплощени понять себя

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Наши_схемы О_Самом_Интересном Wandelhalle

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.01.2012
Записей: 935
Комментариев: 19
Написано: 969

Выбрана рубрика утка.


Соседние рубрики: яйца(17), яблоко(5), шпинат(3), Чечевица,нут(7), чеснок(3), цветная капуста(6), Фасоль(9), фарш мясной(0), Тыква(1), Тофу(1), творог(8), сыр(25), стручковая фасоль(5), соевый соус(1), Сметана(6), слив.масло(2), Сельдерей(6), селедка(2), Свинина(0), свекла(1), Рыба(10), Рис(3), раст.масло(0), помидоры(33), перец сладкий(24), паприка(1), Орехи грецкие(2), огурцы маринов.(1), огурец(4), овсяные хлопья(1), Нут(2), мята(1), мясо(11), Морковь(18), Морепродукты(12), мед(5), маслины,оливки(1), макароны(0), Лук(23), Лимон(6), лайм(0), Курица(25), Кукуруза(2), креветки(1), кефир(2), картофель(25), капуста савойская(1), капуста пекинская(1), Капуста б/к(9), каперсы(1), кабачок(11), йогурт(2), икра(1), Грибы(19), гречка(1), горчица(2), горох(5), вино(0), Ветчина,бекон(3), Брынза,адыгейский сыр(2), Брокколи(6), банан(1), Баклажан(13), базилик(0), апельсин(2), ананас(1), авокадо(1)

Другие рубрики в этом дневнике: Хорошее настроение(25), фотоискусство(29), Фоны(6), Схемы для дневника(7), Своими руками(11), Садово-огородные идеи и хитрости(81), Рецепты по продуктам(173), Природа-матушка(15), Прикладное искусство(78), Почитать,посмотреть(8), Полезные советы(9), По белу свету(14), Он и она(15), Незабываемое(6), Музыка(34), Красота!!!(19), Классное видео(13), итальянский язык(15), Испания(9), Искусство танца(9), Жилище(33), Живопись,графика(42), Живое знание(143), Дом(7), Для мам и бабушек(20), Вкусненькое(201), Великие мира сего(15), Будем здоровы(105), Аудиокниги(12)

Как правильно запекать утку в духовке.

Дневник

Среда, 06 Января 2016 г. 10:59 + в цитатник
Вам понадобится:
утка,
яблоки,

апельсины,
чеснок,
растительное масло,
специи,
соль,
черный перец.

1. Мясо утки по своей фактуре близко к дичи, поэтому требует предварительного маринования. В начале нужно приготовить смесь для маринада. Нужно почистить чеснок, выдавить его в чашку. Насыпать туда же специи, соль, перец, налить оливкового масла и перемешать смесь. Затем в полученную смесь нужно выдавить сок одного апельсина. Важно проследить за тем, чтобы апельсиновые косточки не попали в смесь.

2. Пока маринад настаивается, нужно подготовить утку к маринованию. Утку нужно разморозить, если же утка свежая, то только тщательно промыть и удалить внутренности. Затем важно просушить утку с помощью салфеток, иначе маринад не будет впитываться в тушку.

3. Затем нужно натереть маринадом тушку утки, плотно завернуть в полиэтиленовый пакет и отложить минимум на час в прохладное место. В это время можно подготовить начинку для фарширования.

4. Начинку для утки готовим из потрохов, чеснока и яблок. Потроха нарезаются на мелкие кусочки, чеснок режется пластинками. Затем очищенные яблоки нарезаем кубиками размером 2 сантиметра и добавляем в начинку. Останется только добавить специй на ваш вкус, тщательно перемешать смесь - и начинка для утки готова.

5. Затем нужно набить начинкой утку. После того, как фаршировка завершена - утку можно либо зашить нитками, либо скрепить зубочистками. Подготовленную таким образом утку нужно поместить в пакет и снова отложить мариноваться теперь на 3 часа.

6. После этого нужно расстелить фольгу в несколько слоев и уложить утку на противень (можно сделать подложку из кружков апельсинов). Затем нужно завернуть утку в фольгу очень аккуратно, чтобы фольга не порвалась. После этого утка ставится в очень горячую духовку и в течение 30 минут пропекается по максимуму. Затем температуру нужно убрать на половину и запекать около 2,5 часов при умеренной температуре.

7. По прошествии 2,5 часов нужно развернуть фольгу и запекать в открытом виде для образования корочки. В это время нужно поливать утку выделившимся жиром каждые 10 минут, чтобы утка не подгорела.
cFq6MCLuHEs (604x403, 85Kb)
Рубрики:  Вкусненькое/Вторые блюда
Рецепты по продуктам/утка
Рецепты по продуктам/апельсин
Рецепты по продуктам/яблоко


 Страницы: [1]