-Рубрики

 -Цитатник

Комплект Coffege - (0)

Комплект Coffege Отлично подходит для любителей активного отдыха и комфортных вещей. Шарф-снуд...

Oчень стильное и красивое короткое пальто, вязаное крючком - (0)

Oчень стильное и красивое короткое пальто, вязаное крючком Это па...

Вязание. Два невесомых жакета из мохера! - (0)

Вязание. Два невесомых жакета из мохера! http://s017.radikal.ru/i440/1110/e0/54a8d47bdb91.jp...

Пуловер - (0)

Пуловер https://vk.com/club101544727

Кофточка спицами от Phildar - (0)

Кофточка спицами от Phildar   Кофточка спицами от Phildar Размеры кофточки: ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в SMUGLYANKA_KRASAVITSA

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.01.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3057

Комментарии (0)

Украинские бублики.

Дневник

Суббота, 08 Января 2011 г. 19:42 + в цитатник


Украинские бублики. Фото-рецепт
мука - 2-2.5 стакана; молоко (теплое или теплая вода) - 1 стакан (стакан 250 мл); дрожжи (сухие) - 1 ч.л. с горкой; соль - 1/2 ч.л.; сахар - 3 ст.л. с горкой (если хотите, чтобы бублики были сладкие то можно добавить больше); яйцо - 1 шт.; растительное масло - 4 ст.л.; ванильный сахар - 1 пакетик; мак для посыпки; яйцо для смазывания

Фото 01

В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, в отдельной посуде смешать растительное масло, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. Добавить в молоко с дрожжами, подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто, вымешивать 2-3 минуты, пока тесто не станет эластичным. Затем переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в тепло на 1 час. Тесто за это время немного увеличится в объеме. Подошедшее тесто обмять. На огонь поставить кастрюлю с водой, добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку растительного масла.

Фото 02

Руки и рабочую поверхность смазать маслом, тесто поделить на 9-10 шариков, накрыть их пленкой чтобы они не обветривались, затем проделывая отверстие в шарике и продев его на руку начать формовать бублики.

Фото 03

В это время вода закипит, огонь убавить чтобы вода не сильно кипела. Опускаем в кипящую воду по одному или двум бубликов, зависит от того какого размера кастрюля, я бросала по 2, они в воде увеличатся в размере, следите за тем чтобы бублики не прилипли ко дну кастрюли, держать их в воде пока они не всплывут и немного не раздуются, это буквально по 10-15 секунд.

Фото 04

Духовку включить на 200 градусов. Когда всплывут вынимать шумовкой и укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень, пока бублики не обсохнут передвигайте их чтоб они не прилипли к противню. Укладывайте обваренные бублики на расстоянии 2-3 см друг от друга. В духовке они еще подрастут. Когда все будут готовы чуть подвигайте их в последний раз чтоб не прилипли, смазать бублики яйцом смешанным с молоком и хорошо посыпать маком, выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке.

Рубрики:  КУХНИ НАРОДОВ МИРА/Украинская кухня
Выпечки,печенье,рулеты и т. д.

Метки:  

 Страницы: [1]