-Рубрики

 -Цитатник

ПОЛИВ СМОРОДИНЫ КИПЯТКОМ - (0)

ПОЛИВ СМОРОДИНЫ КИПЯТКОМ Одним из эффективных способов борьбы с садовыми вредителями явля...

Солим икру мойвы, трески и т.д. - (0)

Солим икру мойвы, трески и т.д. РЕЦЕПТ Итак, берется любая икра, только не карповая. 1. ...

Идея застежки ( Cove Cardigan by Heidi May ) - (0)

Идея застежки ( Cove Cardigan by Heidi May ) http://www.liveinternet.ru/users/marimasik301/post40...

Орхидея, и чего она не любит...Самый лучший способ посадки орхидей Фаленопсис - (0)

Орхидея, и чего она не любит...Самый лучший способ посадки орхидей Фаленопсис   ...

Японские узоры для спиц и схемы №3 - (0)

Японские узоры для спиц и схемы №3 Новая подборка узоров для вязания спицами с японских журнал...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в smijan

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Я_-_МАСТЕРИЦА
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рукоделие_Оленьки63

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.07.2011
Записей: 8016
Комментариев: 142
Написано: 8229


3 любимых и незаменимых рецепта теста

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 03:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 любимых и незаменимых рецепта теста

ТЕСТО ПРО ЗАПАС

 (303x212, 40Kb)
Универсальное тесто для любой начинки. Готовится за пять минут, хранить можно в морозилке долго. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса. Запекать до золотистого цвета- печется быстро.
Продуктов минимум:
Стакан сметаны
2 стакана муки
200 гр маргарина
щепотка соли
столовая ложка сахара
читать дальше

ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО
30061049_Izobrazhenie_151 (278x228, 24Kb)

Тесто замечательное. Но есть один маленький секрет-чтобы оно получилось, делать это тесто нужно только с хорошим настроением и только руками, оно не признает никаких ложек и миксеров.
Итак:
1,5 стакана муки
пол-пачки размягченного маргарина
1,5 столовых ложки сахарного песка,
соли не надо.
пол- стакана теплого молока
пол-пачки (50 гр) сырых дрожжей
2 яичных желтка
читать дальше

МАННОЕ ТЕСТО

 (419x303, 25Kb)
Идет для любой начинки, за счет того, что в него добавляется манная крупа, выпечка получается очень мягкая, пышная, воздушная и долго не черствеет.
Начинаем готовить тесто, как обычное дрожжевое.
Разводим дрожжи (сухие я не люблю, только сырые!), можно в теплом молоке, можно в воде, добавляем столовую ложку сахара, чтобы дрожжи "заиграли", немного соли, сырое яйцо можно добавить, а можно и без него обойтись. читать дальше
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Способ слепки пирожков и пирогов от Ирины Моисеевой (видео)

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 03:44 + в цитатник
Это цитата сообщения биа46 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Способ слепки пирожков и пирогов от Ирины Моисеевой (видео)

Однажды в ленте друзей я увидела видео, где показан способ слепки пирожков и пирогов от Ирины Моисеевой ... и удачно потеряла, сейчас случайно нашла на Ютубе. Очень мне нравится этот способ, красивый и крепкий край у пирогов получается, нужно потренироваться ))






Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных вкусной и красивой выпечкой ))
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

"Нестареющее" тесто

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 03:39 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Нестареющее" тесто.

"Нестареющее"тесто, описала в своей книге"Блюда-скороспелки"Лариса Исарова в 1990 году, с тех пор рецепт теста перепечатывается в журналах и брошюрах.
А популярность теста в том, что его можно долго хранить в холодильнике.
Замесить тесто, например в субботу вечером, а в воскресенье испечь пирожки, во вторник-пирог с яблоками, а в четверг-пиццу, что я благополучно сделала!!! 25 гр прессованных дрожжей растереть с 0,5 ч. л. соли, добавить 250мл молока,200гр размягченного маргарина, добавить 500 гр муки и замесить мягкое тесто.
Положить в пакет или закрывающийся контейнер и убрать в холодильник.
Брать тесто по надобности и печь пирожки со сладкой или не сладкой начинкой!!!

http://www.stranamam.ru/post/4322501/
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Идеальное тесто для пиццы

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 03:37 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальное тесто для пиццы

 

Состав:
Мука пшеничная просеянная — 2 стак.
Быстродействующие сухие дрожжи — 2-3 ч. л.
Молоко коровье (теплое (не горячее!)) — 0,5 стак.  
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Самые простые рецепты теста

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 03:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые простые рецепты теста

Тесто для печеных пирогов и пирожков

Вам понадобится по 250 граммов (это объем одного стандартного стакана) жидкой сметаны, сливок и молока. Взбить их в одной посуде венчиком и поставить на слабый огонь. Немного подогреть. Именно немного, смесь не должна быть горячей. В другой посуде взбить венчиком 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, 2 ст. ложки растительного масла без запаха. Теперь объединить обе смеси в одной посуде, тщательно перемешать.

Теперь о дрожжах. Изучите упаковку. Если написано, что их нужно смешать с мукой, смешайте. Если же их сперва нужно растворить в молоке, то предварительно от подогретой молочной смеси нужно отделить небольшую часть и в ней растворить дрожжи. Количество дрожжей зависит от количества муки, соотношение будет указано на упаковке.

Подготовив дрожжи, добавляйте их в молочно-яичную смесь, хорошо взбейте венчиком для обогащения кислородом. Постепенно подсыпая муку, замешайте липкое, не очень крутое тесто. На такое количество жидкости понадобиться около 1,5 кг муки.

Получившийся ком теста перенесите на посыпанный мукой стол и месите минут 10-15. После положите его в высокую кастрюлю, обсыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте. За это время тесто должно подняться. Обомните его и верните в кастрюлю, ему следует подняться еще раз.

После этого ком теста можно разделывать. Для большого пирога раскатайте тонкий пласт теста, для пирожков отщипывайте кусочек и превращайте в лепешку.

Подготовленное изделие нужно оставить минут на 10 и затем выпекать в духовке, помазав растопленным сливочным маслом.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

6 способов украшения краёв пирога

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 03:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 способов украшения краёв пирога

http://cs10419.vkontakte.ru/u135544525/-14/x_72851abd.jpg

http://cs10419.vkontakte.ru/u135544525/-14/x_9eee63c5.jpghttp://cs10419.vkontakte.ru/u135544525/-14/x_23b5d606.jpg

http://cs10419.vkontakte.ru/u135544525/-14/x_e8f514ff.jpg

http://cs10419.vkontakte.ru/u135544525/-14/x_4cd85bcd.jpg

http://cs10419.vkontakte.ru/u135544525/-14/x_188dde81.jpg

http://vkontakte.ru/just__cook?z=photo-32509740_274565697%2Fwall-32509740_41511

Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 03:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"

 (300x225, 39Kb)
    Хочу с вами поделиться рецептом изумительного теста. Сметанное рассыпчатое тесто
     Сметанное тесто приготавливается гораздо быстрее чем дрожжевое. Пирожки из него получаются легкие и рассыпчатые. Съедаются они моментально. Выпекать из этого теста можно и сладкие пироги, вкус теста нейтральный, но несладкие получаются особенно отменно.Удобное в работе. Тонко раскатанное, тесто после выпечки слоится и слегка хрустит. 

Попробуете?!
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Французское тесто для пирожков

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 03:32 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французское тесто для пирожков




Такое тесто делается очень быстро, так что пирожки у Вас будут очень скоро на столе. 


Ингредиенты:

Мука — 3 стак. 
Сахар — 3 ст. л.
Маргарин — 200 г 
Молоко — 1 стак.
Дрожжи - 30г
Яйца - 2шт

Приготовление:

Размягченный маргарин смешать с сахаром. Добавить яйца и хорошо все перемешать, немного присолить.

В теплом молоке развести сырые дрожжи. Если дрожжи сухие - смешать их с мукой. 
Добавить молоко в маргарин и перемешать, всыпать муку и замесить тесто. 
Может понадобиться больше муки или жидкости, смотрите по консистенции теста.

Положить готовое тесто в п/э пакет и завязать. Оставить на 15-20 минут для подъема.
После можно печь пироги с разными начинками.
Мне больше всего нравятся с картошкой, жареным луком и грибами.
http://rlu.ru/8Wc
http://blogs.mail.ru/mail/novokuzneck66/128DC366064368A6.html
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Быстрое тесто для пирожков

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 03:31 + в цитатник
Это цитата сообщения nina-kir [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое тесто для пирожков

522 (460x345, 49Kb)
Быстрое тесто для пирожков:

-Пакетик (10г) сухих дрожжей(50 г свежих)
-1,5 стакана теплого молока
-4 столовых ложки сахара (можно меньше)
-6 столовых ложек +3-4 стакана муки
-2 яйца
-щепотка соли
-2/3 стакана подсолнечного масла

Приготовление:

Готовим опару:

-Смешиваем дрожжи, молоко, сахар, 6 столовых ложек муки. (молоко немного подогреваем)

-Даем опаре постоять в теплом месте без сквозняков 15 минут (или 30 минут — для свежих дрожжей).

-Замешиваем тесто. (можно миксером)

-Но сначала взбиваем в отдельной посуде 2 яйца с щепоткой соли.
-Добавляем яйца в опару, перемешиваем. Всыпаем 3 стакана муки, начинаем месить, постепенно добавляя растительное масло (2/3 стакана).
-Нужно замесить не крутое , но упругое, не липнущее к рукам тесто.
Три стакана муки тесто возьмет точно, четвертый — дополнительный, из него можно добавлять понемногу, если кажется, что нужно.

Тесто готово? Если оно со свежими дрожжами — накройте его и оставьте на доске на 15 мин. Если с сухими — можно сразу лепить пирожки и укладывать их на противень.

Здесь важен такой момент: стараемся больше не утяжелять тесто мукой. То есть, чуть-чуть припылим мукой доску и руки, оно не должно липнуть. (можно использовать для этого подсолнечное масло)

-Нагреваем духовку до 180-220 градусов, а противень с пирожками пусть пока постоит 20-30 минут в теплом месте. Когда пирожки подойдут и будут готовы к выпечке, смажем их сверху слегка взбитым яйцом — для красивого цвета. И — в духовку!

-Выпекаем 25-30 минут.
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

ОЧЕНЬ быстрое тесто для пирожков

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 03:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ быстрое тесто для пирожков

Вы знаете, что пирожки из дрожжевого теста можно испечь очень быстро? Так быстро, что начинку для пирожков нужно приготовить сначала — потом, скорее всего, будет некогда ею заниматься. Причем, быстрота тут вовсе не в ущерб качеству: пирожки из этого быстрого теста получаются мягкие, нежные, очень вкусные, и долго не черствеют.

 Насколько долго?  Когда я получила этот рецепт, меня уверяли, что неделю. Не знаю. У меня их доедают максимум на второй день, и недоуменно оглядываются — что, уже все?!
bistriepirogki22 копия (670x486, 198Kb)
Здесь говорим лишь о быстром тесте для пирожков. На начинках останавливаться не будем, потому что они могут быть совершенно любыми. Разница в том, что в тесто для несладких пирожков можно положить меньше сахара, не четыре столовых ложки, а две.

Рецепт быстрого дрожжевого теста:
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

ШИКАРНОЕ дрожжевое тесто

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 01:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШИКАРНОЕ дрожжевое тесто

41_04_09_2012_2130 (350x233, 83Kb)
С дрожжевым тестом у меня всегда были сложные отношения: я его любила, а оно меня – нет, точнее, просто не получалось. И все это продолжалось до тех пор, пока подруга не дала мне рецепт шикарного дрожжевого теста и не убедила, что это как раз для тех, у кого руки растут… Ну, в общем, для таких, как я.

Предупреждаю сразу: из того количества теста, которое получается согласно рецепту, выходит два пирога довольно приличного размера, а уж пирожков – вообще немереное количество.

И еще: подруга предупредила, что это шикарное дрожжевое тесто даже на второй-третий день остается мягким. За второй день ручаюсь: тесто действительно было совсем свежим, а вот насчет третьего дня ничего не могу сказать – до третьего дня пироги не дотягивали, все съедалось подчистую.

Итак, вот он,

рецепт шикарного дрожжевого теста
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Три варианта теста для вареников

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 01:54 + в цитатник
Это цитата сообщения olganorway [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три варианта теста для вареников

тесто для вареников

Наконец-то в Норвегии поспели  вишни! И мои домашние попросили приготовить какое-либо  национальное украинское блюдо из вишен. Я тут же  вспомнила, что ничего "национальнее"  вареников с вишнями быть не  может. И  ....... поплыла  по  волнам интернета в  поисках рецептов теста для  вареников. Из всех этих публикаций узнала, что тесто готовят несколькими  способами, а еще  оно бывает разных видов. И, так:

Тесто для вареников способ первый.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Тесто для выпечки несладких пирогов

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 01:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для выпечки несладких пирогов

recept10 (448x521, 104Kb)

Такое тесто идёт для выпечки абсолютно любых несладких пирогов. Оно получается очень нежным и действительно тает во рту!

Итак:

3 ст.л. сливочного масла

3 ст. л. сметаны
1 ст. муки
0,5 ч.л. гашеной соды
немного соли

Масло растопить, добавить все ингридиенты, размешать.Тесто должно получиться очень мягким, отставать от рук.
Распределяем по форме и в холодильник ненадолго.
Начинка любая! Фарш обжаренный с луком, просто много-много жаренного лука, тушеная капуста, ветчина жаренная с луком.... На что фантазии хватит.
Через минут 20-30, когда тесто станет потверже, его можно получше распределить по стенкам формы, выложить начинку и заливаем все заливкой:
3 яйца
2 ст.л. сметаны
немного тертого сыра
все взбить венчиком

Только не добавляйте муки больше, чем надо по рецепту!

http://rlu.ru/8xA

Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

"Удобное" тесто

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 01:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Удобное" тесто

 (400x300, 98Kb)Дрожжевое тесто за 20 минут!

Из своего опыта знаю, что дрожжевое

тесто хозяйки не очень любят готовить, так как на это уходит много времени. Поэтому хочу предложить рецепт теста, на которое уходит всего 20 минут.

На 1,5 стакана молока ( или воды) добавить 2 ст.л.сахара, 3 ст.л.муки, 50 г дрожжей и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы тесто подошло. Затем влить 0,5 ст.подсолнечного масла и всыпать 4 стакана муки, соль по вкус, снова перемешать. Через 2 минуты тесто готово для выпечки. 

Из него можно приготовить все, что угодно - пироги, пирожки, булки.

Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Виды теста для выпечки

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 01:50 + в цитатник
Это цитата сообщения нармина_насруллаева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Идеальное тесто для пиццы «Спасательный круг»

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 01:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальное тесто для пиццы «Спасательный круг»

Огромная благодарность автору: Светинька


Эта оригинальная пицца удовлетворит любые потребности!

Солидная мясная начинка по краю пиццы, а по центру овощная на тоненьком тесте, хрустком и вкусном! И все это сразу в одной пицце!

Мои мужики урчали как коты и кот тоже рядышком подмявкивал.
читать рецепт
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Несколько видов теста и рецепт сиропа от Valentina Zurkan

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 01:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несколько видов теста и рецепт сиропа от Valentina Zurkan/Becker

4303628__1 (640x480, 41Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Универсальное чудо-тесто

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения erofeeva-alla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное чудо-тесто

73798196_4278666_2904149900_7cc195782a_Pizza_Dough_M (500x391, 126Kb)

1 ст.пива,200гр. маргарина,0,5 ч.л соли, муки столько, сколько возьмет тесто.Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво.Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. Тесто готово

Из него можно готовить пирожки,пиццу,печенье,делать сладкую и несладкую выпечку,замораживать..Тесто получается очень быстрое,вкусное,и нежное,напоминает слоеное
 

Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 12:45 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО


НЕСТАРЕЮЩЕЕ ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО


Такое название  тесто получило из-за того, что изделия из этого теста, очень любил Хрущёв.

Делается это тесто обычно на ночь и ставится в холодильник и достается за полчаса до готовки и ставится в теплое место. В холодильнике оно не очень сильно поднимается, но свое добирает в духовке. Выпечка получается вкусной и долго хранится. Особенно рецепт удобен тем, кто очень занят.


ДЛЯ ЭТОГО ТЕСТА НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:


50 гр. — дрожжей, если сухие, то 2 чайные ложкм

1/2 чайной ложкм. — соли

1 стакан  - молока (можно даже из холодильника)

2 столовых ложки — сахара

200 гр — маргарина или масла

3.5 — 4 — стакана муки  


НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ:


мука В 50 мл теплой воды разведем дрожжи с сахаром. Чтобы поднялись до шапочки.

В миску  нальем молоко, растопленное масло, добавим соль перемешаем.


На просеянную муку, выльем сверху — пену из дрожжей. Смешаем  муку с дрожжами, постараемся не касаться жидкости. Затем смешаем все ингредиенты и замесим тесто.


дрожжиМожно миску накрыть пищевой пленкой или тесто переложить в пакет и поставим в холодильник.


Готовить из этого теста можно через четыре часа


Когда соберемся готовить  достанем тесто, дадим согреться в теплом месте и начнем работать с тестом.


Это тесто можно хранить в холодильнике 2-3 месяца. Готовить из этого теста можно все, что угодно душе, например, сахар ватрушки, пиццу, пирожки.


http://polesno-vkysno.ru/%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%...%BA%D0%B0/nestareyushhee-testo
Рубрики:  Кулинария/тесто

Метки:  

Глазки с ресничками для вязанных игрушек

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 04:22 + в цитатник
Это цитата сообщения elka082 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Глазки с ресничками для вязанных игрушек.

линейка гирлянда (500x51, 14Kb)

Опытные рукодельницы делают очень красивые и выразительные глазки.Придумано очень много вариантов!В результате поисков я пришла к выводу,что проще всего сделать глазки из бусинки с наклееными пучковыми ресничками,как кстати и делают многие. Пучковые ресницы есть разные -пушистые на 10 ресничек и не очень густые- на 5 ресничек.Пушистые я наклеиваю по 2- 3 пучка на бусинку.Сегодня как раз этим и занималась,клей сохнет долго ,вот и пригодилось яблоко-как пьедестал для всей этой красоты.Завтра можно будет пришивать. А может вы знаете еще способ-как просто и быстро сделать красивые глазки,буду рада если поделитесь опытом!

DSC01690 (525x700, 145Kb)

***

Читать далее...
Рубрики:  Вязание/детали
Вязание/игрушки

Метки:  

Поиск сообщений в smijan
Страницы: 399 ... 67 66 [65] 64 63 ..
.. 1 Календарь