Цитата сообщения Ольга_Сан Вегетарианский суп.



500 г цветной капусты, 2 картофелины, 200 г консервированного зеленого горошка, 2 помидора, луковица, петрушка, корень сельдерея, морковь, сок 1/2 лимона, 2 ст. ложки растительного масла.

1 Обжарить на масле нарезанные кубиками луковицу, морковь и корень сельдерея.
2 Налить в кастрюлю два литра воды, добавить обжаренные овощи и поставить на слабый огонь.
3 Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и положить в кастрюлю. Варить 10 минут.
4 Добавить нарезанный кубиками картофель, варить 15 минут.
5 После чего положить мелко нарезанные помидоры и горошек, посолить.
Через 10 минут выжать сок половины лимона, посыпать зеленью петрушки.
Доливать воду в суп нежелательно, так как это ухудшает его вкус.