-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению —оздание аватар —оздание аватар—ервис дл€ создани€ аватар в режиме онлайн. ѕозвол€ет вырезать из большой фотографии свою мордочку и сделать из неЄ аватару :) ≈сть возможность сразу же установить аватару в качестве своей основной.

 -

Ѕыстрый переход по страницам блога sitthik:

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в sitthik

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.04.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3355

шоколадный торт

¬оскресенье, 19 »юн€ 2011 г. 21:17 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќленька_ оваленко [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ўоколадный торт "¬кус детства"


¬чера провела вечер, совместив при€тное с полезным, - готовила замечательный шоколадный тортик. –ецепт довольно-таки трудоемкий и требует немало времени и усилий, но результат того стоит. »менно такие торты пекла мо€ мама, когда € была маленькой, потому € бы назвала его "вкус детства". »так, приступим?
–ецепт

–убрики:  еда/выпечка

ћетки:  

вкусн€тина шоколадна€

ƒневник

—реда, 15 »юн€ 2011 г. 10:59 + в цитатник

¬кусные шоколадные пироги: рецепты


 





















 




–ецепты простых и очень вкусных шоколадных пирогов.



Ќе требуют больших затрат времени и усилий.



 



 



Ўоколадно-ореховый пирог «—ердце ƒиониса»



»нгредиенты:





  • мука – 4-5 ст. л




  • 3 €йца




  • сахар 5 ст. л




  • сметана – 3-4 ст. л




  • шоколад – пол-плитки




  • какао – 2 ст. л.




  • орехи по вкусу (размолотые) – 4 ст. л.




  • брэнди – 1 ст. л




ѕриготовление:

3 €йца взбить с сахаром, добавить сметану, растопленный шоколад, соду (погасить), 2 ст.л. какао, орехи, брэнди и муку.

“есто поставить в духовку на 40-45 минут при температуре 180-200 градусов.

—верху украсить кремом ганаш



 



Ўоколадно-имбирный пирог



»нгредиенты:





  • 3 плитки шоколада,




  • 0,5 кг сливочного масла,




  • 10 €иц,




  • 400 г сахарной пудры,




  • 70 г кукурузной муки,




  • корень имбир€, какао.




ѕриготовление:

 орень имбир€ почистить, натереть. –астопить шоколад с маслом. »мбирь добавить в шоколадную массу, подсыпать пару ложек какао.

яйца взбить с сахарной пудрой. ¬вести муку.

—мешать €йца с шоколадной массой, хорошо перемешать.



ƒуховку разогреть до 180 градусов. ‘орму смазать сливочным маслом и поставить пирог выпекатьс€ на 40-45 минут.

”красить можно любым кремом.



 



Ўоколадный пирог «ягодно-хмельной»



»нгредиенты на 8 кусков:





  • 50 г какао порошка




  • 5 ст л кип€тка




  • 3 €йца




  • 3 ст л молока




  • 200 г блинной муки




  • 1 ч л пекарского порошка




  • 100 г маргарина или м€гкого масла




  • 275 г золотистого сахара




  • 2 ст л ликера или брэнди




  • 450 г €год: ежевика, черника, малина, клубника…




  • сахарна€ пудра




ѕриготовление:

1. –азогреть духовку до 160 гр —. —мазать маслом форму и проложить дно пергаментом.



2. —мешать какао с кип€тком, чтобы получилась однородна€ масса. ƒобавить муку, €йца, молоко, сахар, растопленное масло и пекарский порошок. ¬збить до образовани€ густого теста. ¬лить брэнди или ликер. —верху разложить €годы (можно замороженные).



«апекать 30-40 мин.

ѕосыпать сахарной пудрой и украсить любым кремом или взбитыми сливками.



 



Ўоколадный пирог без муки



»нгредиенты:





  • 450 г шоколада




  • 6 €иц – 4 целых €йца и 2 желтка




  • 200 г сахара (на мой вкус, в самый раз, но вы потом сами определите – можно, меньше)




  • 50 г сливочного масла




  • 100 г взбытих сливок




  • 1 чл лимонной кислоты




ѕриготовление:

Ќагрейте духовку до 190—. ‘орму смажьте маслом и проложите дно бумагой дл€ выпечки.



яйца взбить с сахаром. Ўоколад растопить на вод€ной бане, помешива€.

ƒобавить в €йца растопленное сливочное масло и лимонную кислоту и тщательно перемешать.

Ќалить немного расплавленного шоколада в €ичную смесь и аккуратно перемешать с помощью лопаточки. ѕостепенно добавить оставшийс€ шоколад.



ќтдельно взбить холодные сливки. јккуратно добавить ¼ сливок в тесто, перемешать. «атем добавить оставшиес€ сливки и хорошо перемешать. ¬ылить тесто в форму.



√отовить на вод€ной бане около 45 минут. «убочистка должна выходить сухой, и торт должен быть твердым на ощупь.



ќстужать в форме на решетке около часа.  огда полностью остынет, завернуть в пластиковую пленку и поставить в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.



„тобы вынуть из формы, проведите ножом по стенкам. Ќагревайте дно формы над конфоркой в течение 10 сек, затем переверните на тарелку.

ћожно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.



 



Ўоколадно-банановый пирог



»нгредиенты:





  • —ахар (2 стак.) — 400 г




  • ћука (1 3/4 стак.) — 245 г




  •  акао-порошок (3/4 стак.) — 75 г




  • –азрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.




  • —ода — 1 1/2 ч. л., —оль — 1/2 ч. л., ¬анилин — 1 1/2 ч. л.




  • яйцо — 2 шт




  • Ѕанан (спелый, разм€тый вилкой; примерно 2 шт. среднего размера) — 1 стак.




  • ¬ода (тепла€; 1 стак.) — 240 мл




  • ћолоко (1/2 стак.) — 120 мл




  • ћасло подсолнечное (1/2 стак.) — 120 мл




  • Ўоколад черный (темный или горький, мелко порубленный) — 227 г




  • —ливки (дл€ взбивани€; 3/4 стак.) — 180 мл




  • ћасло сливочное (1 ст. л.) — 14 г




ѕриготовление:

–азогрейте духовку до 180 гр. ‘орму (размером 23*33 см) смажьте и выстелите бумагой дл€ выпечки.



¬ большой миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.

¬ другой миске cоедините €йца, бананы, воду, молоко, масло и ванилин. ¬збейте венчиком.

ѕолучившуюс€ массу добавьте к сухой смеси. ѕеремешайте или взбейте венчиком. “есто получаетс€ довольно жидким.

¬ылейте тесто в подготовленную форму и запекайте 35 – 45 минут до сухой зубочистки. ¬ыньте из духовки и остудите на решетке.



ƒл€ ганаша

Ўоколад положите в мисочку. —ливки соедините со сливочным маслом, доведите до кипени€ (кип€тить не надо) и сразу залейте ими шоколад до растворени€. ќставьте на 5 минут. ѕеремешайте до однородного состо€ни€.

ѕолностью остывший ганаш взбейте до м€гкого и воздушного состо€ни€. Ќанесите ганаш на пирог.

ѕри€тного аппетита!



ѕирог сырно-шоколадный



»нгредиенты:





  • Ўоколад темный – 200г




  • ћасло сливочное – 200г




  • яйца – 5шт




  • —ахар – 1,5 стакана




  • ћука – 2/3 стакана




  • —ыр м€гкий (сливочный) – 400г




ѕриготовление:

–астопить шоколад с маслом.

3 €йца и стакан сахара взбить до пышной пены.

¬лить растопленный остывший шоколад и перемешать.

¬всыпать в €ично-шоколадную массу просе€нную муку, и снова хорошенько вымесить тесто до однородности.



¬ отдельной миске сыр смешать с 2-м€ €йцами и оставшимс€ сахаром. —легка взбить до ровной массы без комочков.



ƒуховку разогреть до 180с. ‘орму выстелить пергаментом и смазать маслом. Ќа дно формы вылить 2/3 шоколадного теста, выровн€ть. —верху распределить всю сырную массу. ј сверху сырной массы произвольно «долить» оставшеес€ шоколадное тесто. ћожно, при желании, изобразить «мраморность» с помощью вилки.

¬ыпекать 40-45 мин. ѕосле чего выключить духовку и оставить в ней пирог еще на 20-30 минут.



Ўоколадный пирог «Ќежность»



»нгредиенты:

“есто:





  • 1 ст. песка,




  • 3 €йца,




  • 0,5 ст. топленого масла,




  • 1 ст. кефира,




  • 0,5 ч.л. чайной соды,




  • 2 ст ложки какао, мука




√лазурь:





  • 2 ст.л. молока,




  • 3 ст. л сахарного песка,




  • 2 ч.л. какао,




  • 50гр шоколада,




  • 75 гр сливочного масла




  • 1 банка вареного сгущеного молока.




ѕриготовление:

ѕесок смешать с €йцами,добавить топленое масло, в кефир добавить соду, смешать, ввести в массу из песка и масла, добавить какао, смешать добавить муку, получаем тесто как сметана, чуть жиже.



Ћист обложить пергаментной бумагой, помазать маслом, залить тесто и в духовку, на 40-45 минут при температуре 180 гр. √отовность пробуем палочкой, или надавливанием пальцев, если поверхность упруга€, то бисквит готов.

¬ытаскиваем,даем остыть.



√отовим глазурь:

—мешать какао и сахар, развести молоком и прогреть на среднем огне до полного растворени€ сахара. ƒобавить в смесь разломанный на кусочки шоколад и продолжать нагревание до полного расплавлени€ шоколада. ƒобавить разм€гченное сливочное масло и все хорошо размешать.



Ѕисквит режем вдоль на две половинки, одну половинку мажем сгушеным молоком, закрываем другой половинкой, верх мажем глазурью, даем остыть, едим через пару часов, пусть немного пропитаетс€.



 


http://veritas.blogshare.ru/topics/20110208-vkusny...irogi-retseptyi.html#more-3128

 


—ери€ сообщений "выпечка сладка€":

„асть 1 - Ѕ»— ¬»“ Ќј ¬ј–≈Ќ№≈
„асть 2 - ѕџЎЌјя  ќ¬–»∆ ј
...
„асть 98 - –улет "Ўустрый"
„асть 99 - ƒесерт по-королевски: 12 лучших рецептов шарлотки!
„асть 100 - пирог с черносливом
 
–убрики:  еда/выпечка

ћетки:  

сметанник

¬оскресенье, 12 »юн€ 2011 г. 11:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ћюбава_€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—метанник быстровкусный:)

41c3b65fdcd1 (640x480, 182Kb)

—остав:

2 €йца, 1стакана  сметаны, 1стакан сахара, 1пачка разрыхлител€, 1,5 ст. муки - (светлое тесто),

тЄмное тесто -  состав тот же только добавить какао.

 рем: 1,5ст.сметаны,1ст.сахара - взбить до однородной массы.

ѕриготовление:

«амесить тесто.

ѕечь 180— минут 20.

—верху и бока обсыпать шоколадом.

—ери€ сообщений "“орты":
„асть 1 -  ак покрыть торт мастикой. ¬идео.
„асть 2 - “орт "–ыжик"
...
„асть 17 - ѕр€ничный вкусный торт
„асть 18 - ќвощной торт
„асть 19 - —метанник быстровкусный:)
–убрики:  еда/выпечка

ћетки:  

 —траницы: [1]