Ингредиенты для "Пирожки жареные "Яблочная карамелька""

• Сыворотка — 1 стак.
• Сода — 1,5-2 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Мука (сколько возьмет )
• Яблоко — 2 шт
• Масло растительное (для жарки ) — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.

Рецепт "Пирожки жареные "Яблочная карамелька""
Все ребятки очень просто .. если у вас осталось тесто  от приготовления вареников (почему-то начинка всегда исчезает первой ),  используем его. Если нет, то готовим тесто. В миску просеиваем муку, приблизительно 1 ст. Сыворотку чуточку подогреть . В муке делаем ямку, выливаем сыворотку + соль + сахар + сода. Дать минутку погаситься соде. Двумя пальчиками (ну или ложкой, вилкой ) по часовой стрелке начинаем размешивать тесто. По мере необходимости, добавляем муку, только не сыпать сразу слишком много. Тесто сначала может липнуть к рукам, но после вымешивания на протяжении 10 -15 мин, оно начинает отлипать. Тесто не должно быть сильно крутым!!!!. Не бойтесь месить тесто - оно, знаете ли, любит руки  ; -). После того как, тесто вымесили, накрываем его полотенчиком и ставим в сторонку. Теперь займемся начинкой. Здесь тоже нету "высшей математики". Крошим яблоки кубиками, небольшими .. ну а совсем ленивым - трем на крупную терку   . В сезон ревеня мы их готовим с ревенем - тоже очень вкусно и не отличишь от яблок   ... так вот, вернемся к нашим баранам .. теперь лепим пирожочки .. на кружочек теста. Кладем  чайную ложечку сахара, а сверху ложечку с горкой яблок. Формируем пирожочек. Жарим пирожки на хорошо разогретой сковородке, сначала швом вниз, и обязательно под крышкой. И еще ван момент - огонь должен быть маленький  
При жарке будет вытекать немного сока яблочного с сахаром и образовывать карамель. Уммм слышите как пахнет ???
Готовые изделия складываем в глиняную кастрюльку  или просто в кастрюльку, сверху кладем немного сливочного масла  и накрываем крышкой. Ну, собственно, все ... кушать лучше свежими со сметаной или запивая молоком! Приятного аппетита!!

Серия сообщений "Блюда из сыворотки":
Часть 1 - Сыворотка
Часть 2 - Луковое пирожное "Чиполлино"
...
Часть 6 - Окрошка на сыворотке
Часть 7 - Выпечка из теста на сыворотке
Часть 8 - Пирожки жареные "Яблочная карамелька"
Часть 9 - Кныши домашние
Часть 10 - Жареные пирожки с начинкой из яблок
...
Часть 27 - Весенний хлебушек
Часть 28 - Хлеб ржаной с отрубями на творожной сыворотке
Часть 29 - Блины на сыворотке