-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в silwenok

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.07.2011
Записей: 3589
Комментариев: 31
Написано: 3627


Остренькие ватрушки

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 18:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Остренькие ватрушки


ватрушки (604x453, 83Kb)

Ингредиенты:
Тесто.
-200 мл. тёплого молока,
-1.5 ч.л. сух. дрожжей,
-2 ч.л. сах.песка.
-1 ч.л. соли,
-2 стол.ложки раст. масла,
-2.5 стакана муки.

Приготовление:
Замесить тесто, накрыть полотенцем, дать подойти, примерно через 40 минут опустить.Разделить тесто на шарики, из каждого шарики сделать ватрушку. Уложить на смазанный противень,смазать взбитым желтком (в желток добавить немного водички). Выложить начинку, сверху присыпать тёртым сыром. Через 15 минут можно выпекать.
Начинка. Помидор, солёный огурец, вар. колбаса, репчатый лук, чеснок, зелень, соль, перец, белок (который остался от смазки), немножко майонеза. Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  

Слоеная самса (настоящая, узбекская)

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеная самса (настоящая, узбекская)

1 (640x426, 156Kb)

Даже не верится, что я ее, наконец таки, сделала!!! Уж сколько откладывала, откладывала... То баранины не было (а хотелось именно с баранины, настоящей самсы), то желания...

Потом взяла, вытащила баранину из морозилки, чтобы утром уже никуда не деться и, хочешь не хочешь, приготовить ее. Боялась, что утром встану, а у меня желания снова не будет с ней возиться. Но, как ни странно, желание не пропало и я активненько так принялась за дело...

Читать далее...

Метки:  

Пахлава бакинская

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пахлава бакинская


Пахлава (604x405, 79Kb)

Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Масло сливочное – 50 г
- Дрожжи – 20 г
-Яйцо куриное – 1 шт.
- Вода – 1/2 стакана
Для начинки:
-Орехи грецкие – 250 г
- Сахар – 1 стакан
- Мед – 100-120 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Корица
- Кардамон

Приготовление пахлавы армянской по рецепту:
Сливочное масло растапливаем на маленьком огне. Яйцо взбиваем со растопленным маслом, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, муку, замешиваем тесто и оставляем его «подходить» на 1.5-2 часа.
За это время готовим начинку. Грецкие орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем их ножом, перемешиваем с сахаром, корицей и кардамоном.
Подошедшее тесто разделим на две части. Одну часть раскатаем толщиной в 2 мм, а другую – в 3 мм. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него слой теста, который потолще, сверху слоем в 4 мм кладем начинку, затем слой теста потоньше. По краям тесто защипываем. Оставляем пахлаву постоять минут на 10, чтобы подошла, затем смазываем ее взбитым желтком и разрезаем все изделие на ромбики одинакового размера. Ставим противень в горячую духовку (200-220 С) и выпекаем пахлаву 20-25 минут. Готовую горячую пахлаву щедро поливаем медом, чтобы пропитался не только верхний слой, но и начинка. Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  

Грибной рулет

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной рулет


рулет (604x400, 44Kb)

Ингредиенты:
250 г замороженного шпината
4 крупных яйца (разделить на белки и желтки)
1 ст. ложка сливочного масла
4 ст. ложки муки
горсть натертого сыра
1 крупная луковица
300 г свежих шампиньонов
400 мл молока
щепотка мускатного ореха

Приготовление:
Грибы нарезать на пластинки. Лук мелко порубить. Для начинки обжарить на сливочном масле лук. Добавить грибы и жарить на среднем огне примерно 10 минут до выкипания жидкости. Затем влить молоко и всыпать остатки муки. Все размешать, посолить и поперчить. Добавить мускатный орех. Тушить примерно 15 мин
Всыпать сыр, перемешать и отставить. Шпинат разморозить и как следует отжать от влаги. К шпинату добавить желтки. Посолить. Все перемешать. Белки взбить в крутую пену. Добавить 1,5 ст ложки муки и еще раз взбить. Смешать шпинатно-желтковую массу с белковой. Без усердия. На противень положить бумагу для выпечки (я противень смазала подсолнечным маслом, чтобы бумага прилипла) выложить ровным слоем заготовку для рулета. Разровнять.Выпекать 15 минут при температуре 190 градусов. Готовый корж аккуратно отделить от бумаги, не снимая с нее.
Выложить на него начинку ровным слоем и завернуть в рулет. Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  

Целебное действие алоэ

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Целебное действие алоэ

- Отлично проникает в ткани;
- Действует как обезболивающее, в месте непосредственного нанесения наружно.
- Уменьшает болевые ощущения глубоко под поверхностью кожных покровов, включая мышечные и суставные боли;
- Проявляет бактерицидные свойства при высокой концентрации в течение нескольких часов при прямом контакте с болезнетворными бактериями и микроорганизмами;
- Убивает вирусы при высокой концентрации при длительной экспозиции;
- Убивает грибковые культуры в тех же условиях, сокращает время кровотечения;
- Жаропонижающее: снижает температуру и жар при ранах;
- Противовоспалительное средство, действующее аналогично стероидам;
- Останавливает зуд;
- Насыщает организм питательными компонентами;
- Обладает общеукрепляющим действием - содержит витамины, и минералы;
- Расширяет капилляры, увеличивая приток крови к поверхности в месте наружного применения препаратов Алоэ Вера ;
- Приводит к распаду мертвых тканей, воздействуя протеолитическими ферментами, что ускоряет регенерацию поврежденных тканей;
- Ускоряет рост клеток, сокращая регенеративную фазу лечения;
- Увлажняет ткани, на которые наносится; применение препаратов с Алоэ Вера не вызывает эффект привыкания организма;
- Устойчиво нормализует обмен веществ в организме и этот эффект обладает пролонгированным действием.
- Используется в качестве вяжущего, антикоагулянтного, антибактериального, обезболивающего, иммуностимулирующего, увлажняющего, регенерирующего, пленкообразующего, успокаивающего средства;
- Обладает бактериостатическими свойствами в отношении многих групп микробов: стафилококков, стрептококков, дифтерийной, брюшнотифозной и дизентерийной палочек.
- Используется при желудочно-кишечных отравлениях и интоксикации организма
- Обеспечивает фильтрацию УФА излучения.
- Способствует заживлению ожогов и регенерации кожи
- Применяется для очищения пищеварительной системы, печени, желчного пузыря и почек;
- Предотвращает образование камней в почках, астматические явления, мигрени, сахарный диабет; нормализует работу кишечника;
- Облегчает герпес, псориаз, изжогу;
- Применяется для лечения гнойных ран, трофических язв, ожогов, нарывов и фурункулов.
- Используется для полоскания при заболеваниях ротовой полости и десен.
- Стабилизирует и успокаивает все системы организма; нарушения сна, излишнюю нервозность, напряжение;
- Является профилактикой раковых заболеваний.
- Применяется для лечения животных
- Высокая безопасность применения

алоэ (700x525, 132Kb)



Volody24 gl

Метки:  

Вкусная закуска "Мышки"

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная закуска "Мышки"


Мышки (600x418, 60Kb)

Ингредиенты:
- 150 гр твердого сыра (можно плавленого)
- 240 гр крабовых палочек
- 2 зубчика чеснока
- 250 гр майонеза
- 1 морковь
- зелень петрушки
- перец горошки

Приготовление:
Сыр, крабовые палочки и чеснок натереть на мелкой терке. Морковь нарезать кружочками. Сыр и чеснок соединить с майонезом, хорошо перемешать. Готовую массу поставить в холодильник на 1 час. Из сырной массы сформировать овальные формочки. Затем обвалять их в натертых крабовых палочках со всех сторон. Из моркови сделать ушки, из крабовых палочек –хвостики, из черного перца - глаза. Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  

Диетические рецепты

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Планета_Здоровье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диетические рецепты

5239983_poleznie_zavtraki (700x466, 47Kb)Завтрак, обед или ужин? Что выбрать.

Многие худеющие совершают следующую ошибку, даже две ошибки:

1. Убирают из своего рациона завтрак или ужин.

2. Стараются кушать совсем маленькими порциями.

Читать далее...

Метки:  

Вкусное лекарство от боли в горле

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусное лекарство от боли в горле

 

Вкусное лекарство от боли в горле




Скоро зима и нам следует подготовиться ко всем ее сюрпризам. Именно в этот период наш организм особенно подвергается различным испытания в виде простуды, ангины, ОРВИ, ОРЗ и прочее. Чаще всего, первым страдает наше горло, поэтому хочу поделиться с вами одним рецептом, который поможет справиться с недугом. Он будет приятным, как детям, так и взрослым!

Читать далее...

Метки:  

Свинина, запеченная «гармошкой»

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина, запеченная «гармошкой»


Свинина (550x367, 63Kb)

Ингредиенты:
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль, перец

Приготовление
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа.
Картофельные грибочки: лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее. Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке. А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления грибочков: отварить целые картофелины в мундире до готовности. Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки. Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  

Пирожки "Кролики"

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки "Кролики"


пирожки (335x500, 25Kb)

Ингредиенты:
3 чашки муки
2 ст. ложки сахара
1 упаковка сухих дрожжей
1 ч. ложка соли
1 яйцо
1 чашка сметаны
1/4 стакана воды
2 ст. ложки сливочного масла

Приготовление:
Положить сливочное масло и сметану в тёплую воду в маленькую кастрюлю,перемешать. Охладить, добавить остальные ингредиенты.
Тесту дать дважды подняться и разделить его на 16 равных частей. Скатать из теста шарики в форме тела кролика.
Положить на противень для выпечки,выстланный бумагой и вырезать ножницами ушки.
Глазки сделайте из мака или как Вам нравится. Выпекать при температуре 190 ° C в течение 10 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  

Узбекский плов с курицей

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узбекский плов с курицей


плов (460x345, 62Kb)

Ингредиенты:
- грудка куриная 500 г
- рис жасминовый 500 г
- морковь 500 г
- лук репчатый 300 г
- чеснок 2 головки
- специи для плова 1 чайная ложка

Приготовление:
Помыть и порезать на куски курицу. В казан налить масло подсолнечное на 1 см. Раскалить. Нарезать лук и обжарить его в масле. Курицу посолить, поперчить, положить в масло. Обжарить на большом огне. Убавить огонь почти до минимума и тушить 30 минут. Потереть морковь на крупной терке. Выложить сверху мяса ровным слоем и тушить еще 20 минут. Рис промыть. Добавить в него 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешать. Открыть крышку и положить 2 головки чеснока не чищенные (предварительно помыв их). Сверху насыпать рис ровным слоем. Вскипятить воду и аккуратно залить рис, так, чтобы вода поднялась над рисом на 5-7 мм. Накрыть сверху крышкой с вафельным полотенцем. Тушить 30 минут. Открыть и аккуратно перевернуть рис. Тушить 30 минут. Выключить огонь и все перемешать. Дать настояться еще 15-20 минут. Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  

Серебряная вода — дар божий

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удобрения для комнатных растений из подручных средств


Как много слов уже написано о различных комнатных удобрениях из подручных средств! Тем не менее, мы никогда не прочь освежит вашу память полезными вещами и народными премудростями, помогающими максимально экономно подходить к прикормке растений. Это не значит, что необходимо бегом отказываться от различных жидких экстрактов и гранулированных удобрений. Конечно, они способны значительно улучшить рост растения и его плодоношение за счет своего рода витаминного всплеска, только вот качество состава почвы от этого не изменится к лучшему.
Смотрим дальше!>>

Метки:  

Серебряная вода — дар божий

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Рудко_Алексей [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серебряная вода — дар божий

ПОЧЕМУ СЕРЕБРО ЛЕЧИТ? ЛЕГЕНДЫ И БЫЛЬ О СЕРЕБРЕ

Бактерицидные свойства серебра известны с незапамятных имен. Металл этот — таинственный, он похож на лунный свет, у человека он поддерживает душевное равновесие и сохраняет здоровье.

Трудно сказать, как давно человечеству известно о целительных свойствах этого воистину благородного металла. Известно, например, что за 2600 лет до Рождества Христова войны Древнего Египта использовали серебро для лечения боевых ран путем накладывания на них очень тонких серебряных пластин, и они быстро заживали. Жители Индии проглатывали небольшие комочки сусального серебра для лечения заболеваний желудочно — кишечного тракта. Металл в такой форме не повреждает слизистую желудка и кишечника, но при этом подавляет патогенные микроорганизмы, способствует выздоровлению.

Метки:  

Домашняя косметика из мёда

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя косметика из мёда

Когда говорят о косметике из меда, сразу вспоминаешь о красавице Клеопатре.
Египетская царица использовала мед, а также ванны с медом и молоком для того, чтобы кожа выглядела здоровой и молодой. Теперь уже научно доказано, что мед является прекрасным источником питательных веществ и обладает лекарственными и косметическими свойствами. Его антиоксидантные составляющие защищают кожу и возвращают молодость, а антисептические свойства, похожие на перекись водорода помогают очищению. А также мед удерживает влагу и делает кожу мягкой и эластичной.
Мед полезен для сердца, он помогает при болях в ушах, способствует при запорах, а также борется с раком. Он используются как природный продукт для красоты и здоровья, обладает антиоксидантными свойствами, а также с ним можно похудеть.

В домашних условиях из меда легко можно приготовить косметические средства для ухода за кожей всего тела. Вот некоторые из них:

УКРЕПЛЯЮЩАЯ МАСКА ИЗ МЕДА ДЛЯ ЛИЦА
Состав:
1 столовая ложка меда
1 яичный белок
1 чайная ложка глицерина
¼ стакана муки
Приготовление:
1. Смешать ингредиенты и добавить муку для образования крема.
2. Нанести маску на лицо и шею. Оставить на 10 минут и смыть теплой водой.

ПЕНА ДЛЯ ВАННЫ ИЗ МЕДА И ВАНИЛИ
Медовая ванна улучшит ваше настроение. А если есть весенняя аллергия, то такая ванна устранит покраснения кожи.
Состав пены (на 4 раза):
1 стакан масла из сладкого миндаля (также подойдет оливковое или кунжутное масло)
½ стакана меда
½ стакана жидкого мыла
1 столовая ложка ванильного экстракта
Приготовление:
1. Вылейте масло в миску, добавьте остальные ингредиенты.
2. Вылейте смесь в бутылку и хорошо взболтайте.
3. Добавьте нужное количество пены в ванну.

ЗЕЛЕНАЯ МЕДОВАЯ МАСКА ДЛЯ ЛИЦА
Эта маска разглаживает кожу и помогает выглядеть сияющей и молодой. Маску можно хранить до недели в закрытом контейнере в холодильнике.
Состав (на 2 процедуры):
4 стакана свежего шпината, промытого и просушенного
1 стакан свежих листьев мяты
2,5 см свежего имбиря, очищенного и нарезанного
1 спелый банан
Два яичных белка
Приготовление:
1. Смешать в блендере шпинат, мяту и имбирь.
2. Добавить мед и банан и продолжать смешивать, пока смесь не станет однородной.
3. Добавить яйцо и еще раз смешать.
4. Переложить смесь в миску и нанести тонким слоем на лицо и шею. Оставить на 15-20 минут и хорошо промыть, потом нанести увлажняющий крем на лицо.


Volody24 gl

Метки:  

Питательная маска для лица от морщин, сухости и шелушения кожи

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Питательная маска для лица от морщин, сухости и шелушения кожи

У меня очень сухая кожа на лице, даже летом, когда на улице очень жарко, она все равно остается в таком состоянии и немного шелушиться в некоторых участках. А в зимнее время, за счет ветра и холода, состояние кожи становится еще хуже. Также, проблемы возникают и на отдыхе у моря. Морская соль сильно ее подсушивает и вследствие этого, появляются маленькие морщинки.

Для того, чтобы устранить эти проблемы, я решила воспользоваться питательной маской для лица, которая борется с морщинами и сухостью. В состав данной маски входя следующие ингредиенты:

один банан среднего размера;
3 чайные ложки меда;
1 яичный желток;

Вот поэтапное описание приготовления маски от морщин из банана:

С помощью блендера или просто на терке, измельчаем банан, должно получиться нечто напоминающее пюре. В емкость с измельченным бананом добавляем желток и мед
Все ингредиенты тщательно взбиваем в течение нескольких минут.

Перед тем как нанести маску, необходимо удалить с лица макияж с помощью молочка или какого-либо другого средства. Кстати, делая маски, я заметила, что их действие наиболее эффективно если перед ее нанесением, распарить кожу лица. Для этого можно просто заварить ромашку в кастрюле, наклонить над ней голову и сверху накинуть полотенце. Распаривать кожу необходимо в течение нескольких минут. В следствие этого, поры кожи расширяются и питательные вещества маски лучше впитывается.

После очистки, наносим маску на лицо. Лучше всего перед тем как наносите маску, освободиться от всех дел и постараться максимально расслабиться во время ее действия, представляя какое положительное влияние она оказывает на кожу вашего лица.

По истечению 15 — 20 минут, нужно смыть маску теплой водой. Затем можно нанести питательный дневной крем для лица, которым вы пользуетесь.

Мне очень нравится данная маска, так как все ее компоненты очень богаты питательными веществами, в следствие чего кожа становится увлажненной, эластичной, мягкой на ощупь. После применения маски у меня пропадают мелкие морщинки, шелушение и сухость кожи.


Volody24 gl

Метки:  

Интересная идея для хранения украшений

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Alina_Mix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересная идея для хранения украшений

Хорошая идея для хранения украшений. Проста в исполнении и эксплуатации.

1.
1 (600x400, 172Kb)

Читать далее...

Метки:  

Специи для красавицы

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Рудко_Алексей [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Специи для красавицы


Всё-таки удивительной силой наделила пряности природа южных стран. Жаркий климат, нехватка воды – в таких условиях легко распространяются болезни и инфекции, быстро портятся продукты. Знойное солнце и сухой ветер сушат кожу и волосы. Но природа позаботилась о человеке – подарила сильнейшие природные антисептики и антиоксиданты.

Пряности в своей эффективности могут соревноваться с новейшими лекарственными препаратами и косметическими средствами. Продолжим наше знакомство с ними.

Корица

Корица имеет приятный аромат, любимица кондитеров и кулинаров отлично служит красоте и здоровью. Эта пряность имеет свойство мягко успокаивать, понижать артериальное давление, как природный антиоксидант имеет свойство омолаживать организм. Корицу можно просто добавить в творог, молочную кашу или стаканчик йогурта (? чайной ложки пряного порошка). Если съесть такой десерт вечером, сон будет спокойным.

Метки:  

Хрен от ста проблем

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Рудко_Алексей [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрен от ста проблем


Это пряно-ароматическое растение известно человечеству с древнейших времен.

Древние египтяне и эллины, славяне и немцы, англичане и жители Скандинавии высоко ценили хрен за его вкусовые и целебные свойства

Народная медицина широко использует бактерицидные и антимикробные, мочегонные и общеукрепляющие свойства хрена и по сей день.

Метки:  

Пицца очень быстрая

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца очень быстрая


Пицца (604x428, 67Kb)

Иногда нет времени на дрожжевое тесто, а пиццы хочется прямо срочно. Меня в таком случае :
0,5 л. кефира,
2 яйца,
2 столовые ложки растительного масла,
0,5чайной ложки соды,
0, 5 чайной ложки соли
и муки сколько возьмет тесто


Раскатываем сверху начинку (что есть в холодильнике) и в духовку.
Попробуйте получается даже лучше чем с дрожжевым. Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  

Пряный рулет из свинины

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряный рулет из свинины


рулет (604x402, 48Kb)

Ингредиенты:
- свинина (пашина) — 1,5 кг
- соль — 1 ст.ложка
- чеснок — 5-6 зубчиков
- чёрный перец горошком — неполная чайная ложка
- красный перец хлопьями — неполная чайная ложка
- орегано (сушёный) — 1/2 чайной ложки

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Для рулета лучше всего подходит нежирная свиная пашина, где слои жира и сала значительно тоньше мясных слоёв. Если жира на куске слишком много, часть его срезать. Шкуру поскрести ножом, тщательно обмыть весь кусок и обсушить. Пашину разрезать вдоль по толщине, не дорезая до конца 1 см по всей длине куска. Развернуть. Он станет вдвое тоньше и вдвое же больше по площади. Разложить кусок на столе шкуркой вниз. Раздавить чеснок, смешать его с солью, растереть. Добавить в чесночную смесь свежемолотый чёрный перец, хлопья красного перца и орегано. Натереть. Скрутить пласт в плотный рулет так, чтобы шкура осталась снаружи. Крепко обмотать полученный рулет суровой нитью или шпагатом.
Завернуть его в фольгу, сложенную в 3 слоя, и поместить на противень с решёткой.
Поставить рулет в разогретую духовку на 2 часа. Проткнуть мясо тонким ножом до середины. Если на поверхности появится прозрачный сок без крови - рулет готов. На этом этапе рулет должен лежать на фольге шкуркой вниз, иначе в дальнейшем она станет жесткой. Обмазать поверхность рулета выделившимся соком и убрать обратно в духовку до зарумянивания минут на 20-30. Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  

Поиск сообщений в silwenok
Страницы: 179 ... 90 89 [88] 87 86 ..
.. 1 Календарь