-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Shuhermix

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 20

Средневековая кухня

Дневник

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 22:41 + в цитатник

средневековая кухня2 В средние века технология обработки продуктов и способы приготовления пищи напрямую зависели от того, какое кухонное оборудование имелось в доме. Внезависимости от того - был ли крестьянин крепостным либо свободным, в его доме обязательно находилось место для очага. Как правило, он располагался в центре дома или вблизи с каменной стеной. Пищу обычно готовили на угасшем очаге, в котором тлели угольки. Для приготовления пищи в угасший очаг помещали глиняные горшочки, в которых варили похлебку или супы. Пищу могли готовить и на огне – в таком случае горшок устанавливали на высокий камень, поближе к пламени огня.

Для приготовления выпечки необходима мука, однако по требованию феодалов крестьяне должны были перемалывать выращенное зерно только у мельника за соответствующую плату. Ввиду того, что не каждый, даже зажиточный, крестьянин мог себе позволить подобное, но во всех крестьянских домах имелась специальная утварь: ручные мельницы или специальные деревянные ступки для помола муки. После помола муку смешивали с водой, а из полученного теста изготавливали хлеб и лепешки. 

Читать далее >>


Метки:  

 Страницы: [1]