На 100 г лепестков роз - 
0,5 л водки
150-200 г сахара

Ощипать розу в цвету, наполнить лепестками буыль, залить водкой, дать настояться. 
Когда настойка приобретет темно-янтарный цвет, процедить, не отжимая лепестки, добавить сахар, подогреть немного и разлить по бутылкам. 
Хранить в прохладном месте.