Добрый день, друзья! А не испечь ли нам пушистики? Так моя подруга называет маленькие кескики с черникой на апельсиновом соке. Рецепт этого вкусного кекса достаточно простой и ничего такого особенного в ингредиентах не понадобится. А результат порадует. Фишкой его является апельсиновый сок, который мы добавим в тесто.

Не знаю, почему моя подруга Катя, о которой я говорила выше, так называет этих маленьких симпатяг, оставим это на её совести , но такие пушистики она делает частенько – муж относится к ним с большим уважением.

У меня глаза завидущие, особенно на всякую выпечку, поэтому рецепт выспросила и приступила к приготовлению.

И, когда впервые их сделала, тоже прониклась любовью — они маленькие, на один укус — деточки. Но если ваш рот радуется большому куску, но не стесняйтесь, просто возьмите формочку побольше.

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО КЕКСА:

Нам понадобится:

• Мука – 250 гр.
• Сок апельсиновый – 250 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Сахарная пудра.
• Разрыхлитель для теста – 1.5 чайной ложки.
• Соль – щепотка.
• Растительное масло – 6 столовых ложек.
• Черника, можно взять замороженную – 200 гр.

Как приготовить:

1. Начните с сока. Возьмите апельсины и выдавите из них свежий сок. Сразу подскажу: если в доме нет апельсинов, их прекрасно заменят мандарины, результат будет не хуже.
2. Теперь взбейте растительное масло с яйцом и, добавив апельсиновый сок, взбейте в блендере еще разок.
3. В отдельной мисочке смешайте муку с сахаром, положите разрыхлитель для теста и соль.
   Теперь в муку влейте апельсиновый сок с яйцом, все хорошо размешайте и приступайте к добавлению ягод.
4. Если у вас черника свежая, то вымойте, просушите и положите в муку с добавками. Замороженную кладите так, не размораживая.
   Размешивайте тесто аккуратно, чтобы не повредить чернику.
5. Дальше дело за малым: разлить тесто по формочкам ( берите самые маленькие) и поставить в духовку на пол часика. Температура для комфортной выпечки 180 градусов.
6. Перед тем, как вынуть кексы из формочек, дайте им немного остынуть. Если есть сахарная пудра, то для красоты кексы присыпьте сверху, на ягодки ( она при выпечке поднимутся вверх).