Ингредиенты:

3 кг спелых абрикосов,

3 кг сахара,

2 стакана воды,

3 г лимонной кислоты.

Приготовление:

Абрикосы помыть, обсушить и перебрать.

Порезать дольками и удалить косточки.

Сахар распустить в кипяченной воде. Сложить абрикосы в кастрюлю для варки и залить сахарным сиропом с лимонной кислотой.

Варить до однородной массы, хорошо помешивая. Когда абрикосы разойдутся и станут кашицей, убавить огонь и варить еще 5-7 минут. Разложить по стерильным банкам.

Закатать под металлической крышкой и хранить в холоде.

Приятного аппетита и вкусной зимы!