Торт"Золотые шарики" Медовик всем хорошо знаком. Но не все знают, что его можно делать нестандартно, без долгой выпечки большого количества коржей. Просто делаем из теста маленькие шарики, макаем их в крем, укладываем в миску, и у нас получается куполообразный торт. Основные ингредиенты Ингредиенты 125 г сливочного масла 4 ст.л. меда 5 ст.л. сахара 3 ч.л. соды 3-4 яйца 600 муки соль А также: 1.5 л сметанного крема тертый шоколад для посыпки Приготовление Масло растопить на водяной бане вместе с медом и сахаром. Хорошо размешать до полного растворения, снять с бани и всыпать соду. Должны появиться пена и характерный запах медовика. Вот здесь нужно быть внимательными! К сожалению, у нас так часто продают поддельный мед, в котором нет меда, что нужной реакции может и не произойти. Если пена не появилась, и тесто не запахло медовиком, то это значит, что мед не погасил соду. В этом случае нужно добавить в тесто какую-нибудь кислоту (уксус, например), иначе ваш торт будет испорчен. Затем вбить в тесто яйца, после чего порциями всыпАть просеянную муку, хорошо размешивая. Добавить соль. Тесто должно стать эластичным и отлипать от рук. Оставить тесто перед выпечкой минут на 30. Затем отщипывать маленькие кусочки, катать из них шарики и выкладывать на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга. Выпекать 7 минут при t-180-200 С. Шарики увеличиваются в объеме раза в 2. Готовые шарики остудить. Должно получиться 70-90 шариков. У меня получается ровно на 2 противня. Для крема взбить 1,5 л сметаны с сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком. Можно добавить молотые орехи. Еще можно всыпать пакетик загустителя или пару ложек крахмала, чтобы торт лучше держал форму. Большую миску выстелить пленкой. Шарики окунать в крем и выкладывать в миску. Накрыть верх пленкой, хорошо прижать и убрать на холод на ночь. Если вы возьмете мягкую пластиковую миску, то её можно не выстилать пленкой. Из неё торт и так хорошо вынимается. А если в половину теста добавить какао, то будет выглядеть еще интереснее. Еще можно добавить в тесто несколько ложек мака.

Пост перенесен из МОЕГО МИРА. Автор NATALI