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ingredienti:


450 gr di farina 00 - 450
70 gr di zucchero - 70
150 gr di ricotta - 150 ( )
1 pizzico di sale -
buccia grattugiata di 1 limone -
1/2 cubetto di lievito fresco 12gr - 12
2 uova - 2
100 ml di latte - 100




Ingredienti :

600 gr di farina 00 consiglio la Rosignoli Molin - 600
2 uova piccole- 2
250 ml di latte - 250
40 gr di zucchero semolato - 40
60 gr di strutto - 60
1 bustina di lievito secco da 6 gr - 6
10 ml di rum , in alternativa si puo' utilizzare grappa o anice - 10
buccia grattuggiata di 1 arancia e 1 limone - 1 1


 

 


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INGREDIENTI:

PER LA PASTA FROLLA (per teglia di 26 cm) - :

1 uovo - 1
70g di zucchero - 70
60g di olio di girasole - 60 .
220g di farina circa - 220

1/2 cucchiaino di lievito vanigliato - 1/2


PER LA CREMA - :

2 uova - 2
80g di zucchero (4 cucchiai) - 80
30g di amido di mais (2 cucchiai) - 30
1/2 litro di latte - 1/2
buccia di limone -


PER LA GELATINA - ()

125 ml di acqua - 125
50 g di zucchero - 50
8g di amido di mais - 8

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