Творожный пирог "Слёзы ангела"

Состав:

Приготовление:

Основа:

Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.

Яйца взбить с сахаром.

Смешать всё и вымесить тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки:

Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле :

Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру.

Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.

Наверх выложить творожную начинку.

Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин.

Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.

Не передержите !

Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.

В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь.

Тортик очень вкусный, очень нежный  Приятного аппетита !

На этом кусочке, если присмотреться можно увидеть янтарные слёзки( он продержался до утра))))

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=141&t=24853