Чиабатта    

Чиаба́тта (итал. ciabatta) — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей

В переводе с итальянского буквально означает «ковровые тапочки».

Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной,

неравномерно распределённой пористостью.

Рецепт приготовления чиабатты:

Готовим опару:

Дрожжи развести небольшим количеством

теплой воды и дать им разойтись.

Добавляем 100 гр. муки, перемешиваем .

И ставим опару в теплое место на 30-40 минут.

Опара увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Готовим тесто:

Добавляем к опаре

оставшуюся муку, воду, соль и сахар.

Перемешиваем тесто.

  И добавляем

1 столовую ложку подсолнечного масла.

Хорошо вымешиваем тесто .

И  оставляем его еще на 30 минут в тепле.

Обильно посыпаем стол мукой.

Разделяем тесто на 2 части.

Формируем из теста 2 батона.

Перекладываем их на противень,

обильно посыпанный мукой,

накрываем полотенцем,

даем тесту постоять еще 30 минут.

Духовку разогреваем до температуры 200 гр.

Выпекаем чиабатту примерно 30 – 35 минут.

Чиабатта готова!
Приятного аппетита!

http://prigotovim.org/2012/04/25/recept-chiabatta.html