Продукты:
Стакан перловой крупы (200 г)
мясной фарш 300-400 г
лук 3 шт
морковь 2 шт
растительное масло
качан капусты
1 яйцо
томат паста 2 ст. л.
щепотка сахара
соль, перец по вкусу

                               Приготовление:
Перловую крупу замочить на ночь, утром отварить до готовности в подсоленной воде.

Капусту залить водой, поставить на огонь, дать покипеть пару минут, затем охладить, разобрать на листы.

Лук измельчить, морковь очистить, натереть на терке.

Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, добавить томат пасту, сахар и специи.

Перловку смешать с мясным фаршем, добавить половину порции обжаренного лука и морковки, яйцо, молотый черный перец, перемешать.

На каждый капустный лист, порционно выкладываем фарш, заворачиваем.

Складываем голубцы в глубокую сковороду.

Сверху выкладываем оставшеюся зажарку, наливаем воды буквально 2 стакана, накрываем крышкой.

Томить 15-20 минут.

Следите за тем, чтобы в сковороде постоянно была вода, добавьте соль, дайте покипеть еще минут 10 и выключайте.

Подавать горячими, очень вкусно!

Серия сообщений "- Голубцы":
Часть 1 - Голубцы с картошкой и грибами
Часть 2 - Голубчики из свекольных листьев с подливой
...
Часть 5 - Голубцы закусочные
Часть 6 - Голубцы с грибами
Часть 7 - Голубцы с перловкой
Часть 8 - Голубцы по-провански
Часть 9 - Квашеные голубцы с морковью
Часть 10 - Голубцы (видео-рецепты)
Часть 11 - Цыганские голубцы!!! Голубцы с мясом из капусты