Нам потребуется:

• Картофель -  5 шт.,
• Яйцо куриное - 3 шт.,
• Лук зелёный - 0,5 пучка,
• Молоко по необходимости,
• Масло сливочное немного,
• Сыр твердых сортов - 30 г,
• Укроп немного,
• Мука пшеничная по необходимости,
• Соль.

Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, примерно минут 20.

Воду слить, картофель помять с помощью толкушки.

Затем добавить в него подогретое молоко, 1 яйцо и хорошо перемешать.

Картофельное пюре студить.

2 яйца отварить вкрутую, остудить и измельчить.

Зеленый лук порезать мелко.

Все соединить, посолить немного и перемешать.

Сыр измельчить на мелкой терке.

Пюре разделить на 3-4 части.

Каждую часть пюре выложить на сыр в виде лепёшки.

На картофельную лепёшку поместить часть начинки.

Аккуратно руками, обработанными мукой, соединить края лепёшки между собой и сформировать в виде котлеты, обвалять в тертом сыре.

Выложить зразы на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.

Обжарить до золотистой корочки с 2-х сторон.

Подать с измельчённым укропом и овощами по вкусу. 

Метки:

• Овощные блюда
• зразы
• картофель
• лук
• яйцо

Источник-http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/ovoshch...ye-zrazy-s-lukom-i-yaitsom.htm