Свинина в арахисовой панировке с яичным рисом

Среда, 25 Апреля 2012 г. 22:35 + в цитатник

Три куска свиной корейки
Горсть арахиса
Хлопья чили, белый перец по пол чайной ложки
Длинный рис - 200гр.
Два помидора
Два яйца
Пол стебля порея
Четыре кружка ананаса
Стакан ананасового сока
Два лайма или лаймовый сок
Соевый соус
Кунжутное масло

Орнамент бабочка

ГОТОВИМ:

Поставим вариться рис .

И займемся мясом.

Обрежем весь жир, нам он не нужен,отобьем.

А для панировки размелем в блендере арахис, чили, белый перец и добавим соль.

Разогреем в сковороде пару ложек кунжутного масла, тщательно обваляем мясо в панировке и отправим обжариваться до золотистой корочки.

Пока мясо обжаривается

Подготовим соус:

Измельчим в блендере ананас, добавим стакан ананасового сока и сок пары лаймов, регулируйте кислоту по вкусу.

Достаем мясо и откладываем в сторону отдохнуть.

А на сковороду, в масло на котором оно жарилось выливаем соус и увариваем до загустения.

Пока соус уваривается, в другой сковороде сделаем рис.

Нарезаем небольшими кусочками помидоры, порей тонкими кольцами.

Нагреваем пару ложек масла и выливаем в него взбитые яйца, постоянно размешивая ждем пока они схватятся.

Выкладываем сваренный рис, перемешиваем и добавляем овощи.

Готовим минут пять.

Затем поливаем соевым соусом и немного кунжутным маслом и помешивая держим еще минут пять, чтобы рис вобрал в себя все ароматы.

Выкладываем на тарелку рис и мясо, поливаем соусом и посыпаем крупно нарубленным зеленым луком.