Бисквит:
7 яиц – отделить желтки от белков
220 г сахара
220 г муки

                  Сироп:
Довести до кипения 50 г сахара и 100 г воды – кипятить 5 мин.
Остудить и добавить 50 г коньяка.

                   Крем:
400 г взбитых сливок
200 г мягкого сливочного сыра (типа Филадельфия)
винилин
1 капля пищевого красителя зеленого цвета

                                      ГОТОВИМ:

Растереть хорошо желтки с сахаром

добавить взбитые в крепкую пену белки

и перемешать все лопаточкой.

Добавить просеянную муку

и деревянной ложкой все быстро перемешать, мешая в одном направлении.

Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму (или застеленную пергаментом).

Выпекать в духовке при 160-170º C в течение 50-60 мин.

Бисквит остудить на решетке, оставить его на 5 часов

Затем разрезать на 3 части.

Собрать торт, смачивая сиропом и прослаивая кремом коржи.

Обмазать кремом верх и бока торта.

Украсить сверху мелко порезанными фисташками.

Поставить в холод на 2-4 часа.

                         

http://mietta-barcelona.blogspot.it