Рецепт очень простой,и не сложный.Такие крученики в советские времена подавали в ресторанах г.Мукачева на все торжества , ни одно застолье ,свадьбы не обходились без кручеников с грибным соусом.Предлагаю и вам попробовать .
Очень вкусное дополнение как гарнир к грибным и куриным соусам.

   Набор продуктов указываю приблизительно:

600 гр картофеля
200-300 гр муки
2 яйца
соль
растительное масло
 
               Способ приготовления:

Из картофеля приготовить пюре.
Остудить ,добавить яйца ,посолить по вкусу замесить мукой (муки добавляйте по чуть чуть,ориентируйтесь по консистенции теста)

Тесто должно быть однородным мягким .

Отщипываем кусочек теста скатываем колбаской
И скручиваем защипываем в такой вот крученик.

Жарим на растительном масле с двух сторон ,до золотистого цвета.

После жарки крученики выбираем и даем стечь лишнему жиру на бумажном полотенце.

Подаем в горячем виде с соусом по вашему вкусу.
Приятного аппетита!!!

                                             

http://forum.say7.info/topic54366.html