Домашняя фисташковая паста

Пятница, 02 Марта 2012 г. 17:50 + в цитатник

Еще одна паста,которая часто встречается в рецептах,но не встречается на магазинных полках.))
Густота пасты зависит от взбивания-чем дольше взбивать,тем она жиже.
У меня фисташки были какие-то желто-зеленые,поэтому я добавила несколько капель зеленого красителя,т.к. мне в рецепте нужен не только вкус,но и цвет.))

250г сырых,очищенных фисташек
125г сахара
35г воды
60г миндальной муки
1ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поджарить фисташки при 150°C в течение 10 мин,переложить в миску.

Сварить сироп из воды и сахара (до температуры 118-120°C),до густых пузырей.

Залить сиропом фисташки,охладить.

Переложить в блендер,добавить миндальную муку,

раст. масло,измельчить до состояния пасты.

ПРИЯТНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ!))

Tags:

Серия сообщений "- Кремы для тортов":
Часть 1 - Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА
Часть 2 - Крем карамельно- медовый
...
Часть 16 - Мой крем для «Графских развалин»
Часть 17 - ПАСТА ИЗ ФУНДУКА
Часть 18 - Домашняя фисташковая паста
Часть 19 - ПРАЛИНЕ
Часть 20 - Нутелла мгновенная за 5!!! минут)))
...
Часть 35 - Сливочная карамель - вкусно, нежно и сливочно!
Часть 36 - Кокосовий крем
Часть 37 - Ванильный Заварной Крем. Очень Простой Рецепт. И Анонс Секретного Десерта)