Картофельные УЛИТКИ с СЫРОМ - Просто, но очень вкусно!

 Рецепт не очень быстрый в приготовлении, но зато оригинальный и вкусный.

Особенно понравятся эти улитки детям .

500 г картофеля "в мундирах",

100 г муки,

3 сырых яйца,

250 мл сливок (10%),

70 г твердого сыра,

соль.


Приготовления:


Картофель очистить и мелко натереть ( или потолочь ), чтобы получилось однородное пюре.

Добавить к нему муку, 1/2 ч. ложки соли и 1 яйцо, вымесить тесто.

Сыр натереть на мелкой терке.

Стол посыпать мукой, выложить картофельное тесто и раскатать в большой тонкий прямоугольник.

Сверху посыпать сыром.

Разрезать на полосы (толщиной приблизительно 1,5-2 см).

Свернуть каждую полоску рулетиком.

Смазать сливочным маслом форму, расставить в ней «улиток» (близко друг к дружке).

Выпекать на средней полке духовки, разогретой до 200оС 20 минут.

Взбить сливки с 2 яйцами и щепоткой соли.

Вылить поверх «улиток» так, чтобы верх "улиток" был чуть-чуть виден.

Запекать в духовке до появления золотисто-коричневой корочки.

источник