из расчета на форму 26 см в диаметре

        Бисквитное тесто на сметане:

2 яйца
1/2 стакана* сахара
1 стакан* сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан* муки
2ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:

500 г творога
1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца
1 ст.л. манной крупы

*стакан 250 мл

Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.

масло и мука для формы

 

Нашла этот рецепт на английском хлебопекарном блоге, и он мне пришелся очень кстати перед пикником, поскольку печь хлеб-булку и потом его резать на природе не хотелось, поэтому искала именно такие хлебцы. Результат был потрясающий, воздушные, нежные хлебцы без особых затрат времени. На сайте написано, что в Шотландии такие хлебцы традиционно подают на завтрак с яйцом и беконом - прекрасное начало дня!!!

---

Если вам хочется узнать, что значит на самом деле понятие "Тает во рту", то очень рекомендую попробовать этот хлеб.

---

Очень вкусный хлеб, который долго остается свежим.

Еще один рецепт погачи, которым со мной поделилась настоящая болгарская бабушка из деревни. Я такими рецептами особенно дорожу. Теперь делюсь им с вами. Воспроизвожу рецепт в точности, единственное, что я себе позволила, это уменьшить количество дрожжей и, соответственно, увеличить время на расстойку, но на вкусовые качества это не повлияло. Ну и печки у меня в квартире, конечно, нет...Погача получается очень воздушная, настоящего деревенского вкуса, а корочка очень тонкая.